白酒中杂醇油测定方法探讨

国家卫生标准的杂醇油含量是以异戊醇和异丁醇计。其配套的检验方法有化学法和气相色谱法。在日常的卫生监测中发现 ,采用两种检验方法检测同一份白酒样中杂醇油含量结果往往不尽相同 ,甚至相差很大 ,给卫生评价带来一定因难。我站曾采用两种检验方法同时测定 6 5份白酒 ,气相色谱法检验结果均值为 0 .0 5 6ｇ/ 10 0ｍｌ,化学法为 0 .0 89ｇ/ 10 0ｍｌ,化学法检验结果均值比气相色谱法高 5 8.9% ;在成都市组织质控时 ,采用以上两种检验方法同时测定杂醇油配制值 0 .12 4ｇ/10 0ｍｌ的同一份合成酒样 ,气相色谱法检验结果均值为 0 .12 33ｇ/ …     

白酒中杂醇油测定方法的改进

<正> 我们作酒中杂醇油定量分析,目视比色时,经常遇到,测定管与标准管色调不一致,有的测定管显粉红色,有的显浅棕黄色,与标准管颜色相差很大,根本无法比色。应用气相色谱进行准确的测定,我们基层检验室设备条件还达不到。因此,我们作了很多对照试验进行了改进,提高了准确度。     

白酒中杂醇油测定方法的改进

杂醇油含量是蒸馏酒卫生标准中一个重要指标 ,我们通过应用对二甲胺基甲醛比色法 (GB/T5 0 0 9’48— 1996)测定杂醇油含量的长期工作中发现 ,标准管和样品管的颜色普遍较深。比色时 ,指针偏离中心较大 ,可信度下降 ,通过实际工作中对该方法的探讨改进 ,受到较好的效果 ,现介绍如下 :1　检验部分1 1　仪器及试剂 72 1分光光度计 ,10m1比色管。对二甲胺基苯甲醛硫酸溶液 ( 5g/L) :取 0 5ml对二甲胺基苯甲醛 ,加 1+1硫酸溶解至 10 0ml ,贮于棕色瓶中。其余试剂及标准液按文献 ( 1)配制 ,配制用水为去离子水。1 2试验部分吸取 1 0ml样品于 1…     

检测白酒中甲醇、杂醇油的方法探讨

[目的]建立一种经济实用、简单快捷。灵敏度、准确度高的检测方法。[方法]利用FFAP毛细管柱检测白酒中甲醇、杂醇油的气相色谱法对程序升温的速率、时间等进行了优化。[结果]甲醇、杂醇油在0．055-0．500g／L范围内呈线性相关,与国标进行比较试验．结果差异无统计学意义（P〉0．05）。[结论]实验证明该方法分析速度快,分离效果好、灵敏准确可靠。     

酒中杂醇油测定方法的改进

杂醇油是评价酒卫生质量的指标之一。在测定酒中杂醇油含量时,因测定波长选择不当,操作条件欠佳,显色不稳,线性关系不良,重现性差,回收率低,影响测定结果的可靠性。因此,在工作实践中,为选择最佳测定方法,我们采用控制反应酸度,选择恰当波长,优化操作条件,使...     

酒中杂醇油测定方法的改进

杂酶油是评价酒卫生质量指标之一。在测定酒中杂醇油含量时,常遇到显色不稳定、工作曲线重现性差和回收率低的问题。因此,在工作实践中,对标准方法从3方面作了改进：（1）用1﹕1硫酸液代替蒸馏水;（2）冰浴改为冷水浴;（3）沸水浴作用时间从原15min 改为30min。经过实验,效果显著,现报道如下。     

白酒中杂醇油的毛细管柱气相色谱法测定

杂醇油系指甲醇、乙醇外的高级醇类,是高级醇的混合物,主要是戊醇,其次是丙醇、丁醇等。杂醇油的生成原因是由于原料中蛋白质水解为氨基酸,氨基酸再经酵母或糖化菌分泌的脱羧酶和脱氨基酶的作用而生成与氨基酸相应的杂醇油。杂醇为白酒中不可缺少的香气成分之一,它与有机酸结合成酯,使白酒具有独特的香味。但含量过高,与醇酯等成分比例失调,则为白酒异杂味的主要原因。杂醇油对人体的中毒作用与麻醉作用比乙醇强,在人体内氧化较乙醇慢,停留时间长,能引起头痛等症状。白酒中杂醇油标准为≤0 .2 0 g/10 0mL(以异丁醇、异戊醇计) ,国标方法为…     

白酒中添加丙三醇对杂醇油测定的干扰

丙三醇做为品质改良剂应用于白酒的生产,对白酒的理化指标--杂醇油的测定究竟产生何种影响?本文通过实验对上述问题作了初步探讨.     

毛细管柱气相色谱法测定白酒中甲醇和杂醇油

甲醇、杂醇油是评价酒类质量的重要指标.甲醇在人体内氧化为甲醛、甲酸具有很强的毒性,尤其是对视神经毒性作用最大,误饮过量的甲醇会引起失明和中毒死亡.杂醇油是酒的芳香成分之一,过量时对机体产生毒副作用,可使神经系统充血,引起     

162份白酒中铅,杂醇油含量测定

为了解我市白酒卫生质量,我们于1993~1997年间,对162份白酒进行检测,现将其铅、杂醇油含量报告如下。材料与方法1．材料162份白酒均来自我市25个酒类生产企业和7个销售商,其中蒸馏酒111份,配制酒51份。2．检测方法     

2004年邻水县白酒中甲醇和杂醇油检测

甲醇是白酒中的有害成份,其来源为原料和辅料中果胶质内甲基酯分解而成,在使用薯干、谷糠、野生植物等为原辅料时酒中甲醇含量就高.甲醇在人体内氧化为甲醛、甲酸,其毒性更胜于甲醇.甲醇在体内有积累作用.因此即使是少量甲醇也能引起头痛恶心、视力模糊、严重时失明、慢性中毒等,主要损害视神经[1].     

白酒中邻苯二甲酸酯的测定方法研究

目的建立白酒中邻苯二甲酸酯(PAEs)的同位素内标稀释技术结合气相色谱-质谱(GC-MS)的定量方法。方法样品加入D4取代的邻苯二甲酸酯内标,调整样品的酒精度,以甲苯萃取,采用GC-MS测定。结果在0.05~2μg/ml范围内,测定的16种邻苯二甲酸酯呈良好线性关系,r2≥0.997。加标浓度为0.05μg/ml时,加标回收率为81.8%~120%,RSD为0.711%~6.63%。16种PAEs定量限为0.005~0.05μg/ml。结论本方法简单快速、准确可靠、灵敏度高,适用于白酒中PAEs的检测。     

白酒中氰化物的测定方法研究

随着当前检测酒中氰化物的含量的方法的增多,本文介绍了采用荧光法测定白酒中的氰化物含量的方法,即将荧光素钠还原为无色后,在pH=9.0的硼酸盐缓冲液中同时存在铜离子的情况下下,荧光的强度与氰化物在食品中的浓度成正比。     

白酒中氰化物的测定方法研究

随着当前检测酒中氰化物的舍量的方法的增多,本文介绍了采用荧光法测定白酒中的氰化物含量的方法,即将荧光素钠还原为无色后,在pH=9．0的硼酸盐缓冲液中同时存在铜离子的情况下下,荧光的强度与氰化物在食品中的浓度成正比。     

白酒中甲醇及杂醇油的毛细管气相色谱测定法

目的建立毛细管柱气相色谱测定白酒中甲醇及杂醇油的方法。方法采用FFAP弹性石英毛细管程序升温气相色谱法测定。结果检验白酒中甲醇及杂醇油均有较宽的线性范围(10～100μg/ml)和较好的线性相关(r=0.991 0～0.997 9),重现性较好(RSD=0.3%～4.5%),加标回收率在91.2%～104.5%之间,检出限为0.5～1μg/ml。结论该方法准确、快速、结果,令人满意。     

用气相色谱法和化学法分析白酒中甲醇、杂醇油卫生标准的探讨

我国对白酒成分分析随着科学的进步,由化学法正向气相色谱法发展,省、地级食品卫生监督机构基本使用气相色谱法,先进地区县级卫生防疫站也已经使用,目前正处在由化学法向色谱法过渡阶段。我国目前的国家食品卫生标准中有关白酒卫生标准主要适合化学法的检验结果,而气相色谱法的分析值较高,如杂醇油本站气相色谱法分析值为化学法的134.3%,如果用卫生标准判定色谱法分析结果,超标率就会增加很多,使很多种白酒不能出厂和销售,这样就会使国家的财产受到损失,需要制定色谱法的卫生标准,因此,我站对库存及市场上销售的白酒用气相色谱法和化学法进…     

白酒中微量铅测定方法的比较

白酒中微量铅测定预处理方法有硝——硫酸法,盐酸法两种。盐酸法预处理有色酒样在用6N盐酸溶解残渣时,有时会出现黑色、粉红色等现象。在进行反萃取时有时还会出现乳浊现象与双硫腙退色现象而影响测定结果。为此我们进行了两种方法的实验比较,并对比较结果作了分析。     

程序升温毛细管气相色谱法测定白酒中甲醇和杂醇油

目的:建立毛细管气相色谱法测定白酒中甲醇和杂醇油。方法:采用程序升温法,选用大口径HP-INNOWAX柱,气相色谱法测定测定白酒中甲醇和杂醇油的最佳条件。结果:在选定的试验条件下,各组分线性良好。检出限:甲醇0.5 ng,异丁醇0.2 ng,异戊醇0.12 ng。相对标准偏差在1.21%～3.93%之间,样品的加标回收率在91.5%～101%之间。结论:该方法准确灵敏、精密度好,适用于白酒中甲醇和杂醇油的测定,结果满意。