膳食养生,重在平衡搭配

<正>平衡膳食是指一日饮食中含适量的粮谷类、豆类、肉蛋奶类、蔬菜水果类和油脂类,且几大类食物相配得当的一种膳食。归纳起来,应做到以下两类20种:合理食材均衡搭配粗细粮相配日常饮食中增加粗粮有助于预防糖尿病、老年斑、便秘等还有助于减肥。     

平衡膳食黄金搭配法则

健康饮食说来简单,做起来难,饮食养生更是人们多年来一直追求的目标.如何才算是最为健康的饮食搭配呢? 平衡膳食就是指一日饮食中适量的粮谷类、豆类、肉蛋奶类、蔬菜水果类和油脂类,且几大类食物相配得当的一种膳食.     

平衡膳食 搭配出健康

关于膳食平衡的重要性,我国古代多有论述。《黄帝内经》提出"五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充",这与现代营养学的理论不谋而合,我国饮食文化底蕴深厚,"吃好求健康"是大家的共同愿望。怎样才能做到平衡膳食呢?就是要根据我们身体的需求,调整膳食结构,科学配餐。注意蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素、水、膳食纤维等几大营养素的比例,粮食、蔬菜、水果和动物性食物的合理搭配。《黄帝内经》说"谷     

第二讲 合理膳食应平衡

俗话说,没有不好的饮食,只有不合理的膳食搭配。在物质越来越丰富的今天,由于搭配不合理而带来的多种慢性病却不断增多,且发病年龄不断年轻化。如何把种类齐全、数量充足、比例适当的营养保持平衡,中国居民膳食指南给出了全面、均衡、适度六字答案。全面人体营养素近七十余种,一个也不能少除母乳外,没有一种天然食品能满足人体所需的全部营养素。只有将多种食品合理搭配,才能使食物营养素平衡。如主食、副食、水果、蔬菜的合理搭配均衡指膳食中所含的营养素种类齐全、数量     

健康膳食四要素（一）——平衡膳食

人类的食物是多种多样的,食物间并没有好坏之分,只是各种各样的食物所含的营养成份不尽相同。健康膳食的关键在于食物种类和数量的合理搭配。只有将食物进行合理搭配,人体才能获得所需的各种营养成份。     

中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔

１．前言２．中国居民膳食指南３．特定人群膳食指南４．中国居民平衡膳食宝塔前言《中国居民膳食指南》是根据营养学原则，结合国情制定的，是教育人民群众采用平衡膳食，以摄取合理营养促进健康的指导性意见。中国营养学会与中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所组成...     

膳食平衡话养生

台湾的国民党元老陈立夫，在养生方面颇有心得。陈立夫生于1899年。到2002年去世，享年103岁。在陈立夫过90岁大寿的时候，一些前来祝寿的客人们请其介绍一下自己的养生之道．他说了一句很出名的话：“平衡膳食出健康。”在陈立夫看来，吃饭算是一种人生享受，是享受生活．所以吃饭的时候一定要有一个放松的心情。     

膳食平衡三大法则

随着生活水平的提高，人们对膳食的关注点已从吃饱转向了吃好，吃出健康。著名营养学家陈春明教授指出，没有一种食品是坏的，没有一种食品是好的；只有好的膳食和坏的膳食，只有平衡膳食才能够提供给人们合理的营养。     

修订中国膳食平衡指数

目的依据2007年发布的中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔,修订中国膳食平衡指数DBI-07。方法利用膳食指南中的核心条目选择构成膳食平衡指数的单项食物指标,包括谷类食物、蔬菜水果、奶类及大豆类、动物性食物、酒精和调味品、食物种类以及饮水量。参照平衡膳食宝塔建议的食物摄入量确定每个单项指标的分值及计分方法,以负端分(LBS)、正端分(HBS)、膳食质量距(DQD)的方法进行计分评价。应用DBI-07对2002年中国居民营养与健康调查中26300名18～79岁成年人进行膳食质量评价。结果人群中负端分的均值为11.5,78%的人存在中、高度的摄入不足。正端分的均值为30.0,有35.1%的人存在中、高度的摄入过量。膳食质量距的均值为41.5,有43.8%的人存在高度的膳食不均衡。结论DBI-07的定义及评价方法,反映了中国居民膳食指南的基本原理,既能反映摄入不足又能反映摄入过量,可用于评价群体和个体的膳食营养状况。     

膳食平衡指数评价广东省成年居民膳食质量

目的 利用膳食平衡指数（DBI_16）综合评价广东省成年居民的膳食质量,为开展营养干预提供依据。方法 采用 DBI_16 评分方法评价2015年广东省营养调查中成年人居民膳食质量水平。结果 本研究共对3 424名广东省居民膳食情况进行分析,年龄18~92岁,珠三角地区（广州、深圳、佛山、惠州、江门）1 254人（占36.6%）、男性1 570人（占45.8%）,女性1 854人（占54.2%）,41~60岁1 538人（占44.9%）,小学及以下文化程度1 636人（占47.8%）。广东省居民总体膳食存在中度摄入不足（29相似文献   

“食物相克”太夸张，“膳食平衡”更合理

在现代营养或相关学科专著中,并无“食物相克”一词,食物相克是中医食疗的一种说法,也就是指食物搭配不合理。     

中国膳食平衡指数评价上海市杨浦区居民膳食质量的研究

摘要:目的 利用修订的中国膳食平衡指数（DBI-07）评价上海市杨浦区18～79岁人群膳食质量状况,为实施有效的营养干预措施提供依据。方法 选用2011年中国居民营养与健康状况监测的上海市杨浦区183名18～79 岁人群膳食调查资料,采用DBI-07的评分方法评价杨浦区居民的膳食质量。结果 杨浦区居民的膳食质量处于低度失衡状态,摄入不足和摄入过量分别占84.2%和46.4%,男性膳食摄入过量、摄入失衡程度均高于女性, 30～39岁人群膳食摄入不足高于50岁及以上人群。结论 杨浦区居民主要膳食模式为适宜的A模式,占45.4%,膳食摄入不足B模式和摄入过量D模式均占有较大比例,居民水果、奶类、豆类摄入不足较严重,畜禽肉类、食用油和盐摄入过量,所有膳食模式中钙的摄入量均不足,钠的摄入量均过量,需要通过宣传教育提高居民“合理、平衡膳食”的意识。     

什么是平衡膳食

平衡膳食是指膳食中所含的营养素种类齐全、数量充足、比例适当；膳食中所供给的营养素与肌体的需要保持平衡。平衡膳食需具备以下两个特点：     

应用膳食平衡指数评价云南哈尼族居民膳食质量

目的 应用膳食平衡指数(DBI-07)评价云南18岁以上成年哈尼族居民膳食质量,为开展少数民族营养干预提供参考依据.方法 采用多阶段分层随机整群抽样抽取红河哈尼族彝族自治州绿春县6个自然村共487名18岁以上成年哈尼族居民进行基本情况及膳食调查,利用DBI-07评价云南哈尼族居民膳食质量.结果 云南哈尼族居民蔬菜、水果...     

建立中国膳食平衡指数

目的　建立中国的膳食平衡指数 (DBI) ,综合评价中国成年人的膳食质量 ;为研究人员及食物营养政策制定者以及大众提供有效的膳食评价工具。方法　依据中国居民膳食指南 ,选择构成膳食平衡指数的食物组的单项指标。参照平衡膳食宝塔建议的食物摄入量确定每个单项指标的分值以及计分方法。结果　DBI由谷类食物、蔬菜和水果、奶类和豆类、动物性食物、油脂、盐、酒精及食物种类组成 ,以总分 ,负端分 ,正端分 ,膳食质量距及平衡膳食模式构成的评价体系既能反映摄入不足又能反映摄入过量 ,可用于评价群体和个体的膳食营养状况     

平衡膳食不等式

《中国居民膳食指南》修订推出已7年。它对国人科学膳食起到积极促进作用，但至今仍有些人存在以下认知误区——     

平衡膳食谨遵三大法则

我们的身体内每天都在进行着一些肉眼看不见的趣味“加减法”，今天加3分纤维素，明天减2分矿物质，后天减2克油脂。经历加加减减的“数字游戏”后，你的膳食营养是否还能保持平衡？著名营养学家陈春明教授为我们讲述了膳食平衡的三大法则。     

运用中国膳食平衡指数评价邯郸市居民膳食质量

目的运用中国膳食平衡指数评价邯郸市民膳食质量,为本地区居民的膳食指导,营养干预工作提供科学依据. 方法选用2010年中国居民营养与健康状况监测的233名18~59岁居民完整的3天膳食调查及个人基本情况调查资料,采用DBI的评分及评价方法评价邯郸市居民膳食质量. 结果邯郸市居民膳食质量存在中度的摄入不足[LBS=(25.6±5.4)和低度的摄入过量[HBS=(9.8±4.7),以摄入不足为主要问题.与女性相比,男性摄入过量显著,膳食失衡状态显著(t=5.287,P=0.000和t=3.161,P=0.002).各个年龄段均存在摄入不足和摄入过量,且随着年龄增大,失衡状态显著增高.共存在5种膳食模式,分别为A,B,D,E和H模式,以B模式和E模式为主. 结论邯郸市居民膳食质量整体处于中度失衡状态,应广泛宣传中国居民膳食指南和膳食宝塔,以降低营养相关性非传染性疾病的患病率.     

膳食平衡指数评价天津城区居民膳食质量的研究

目的利用膳食平衡指数(DBI)综合评价天津城区18～59岁居民的膳食质量和膳食结构中存在的问题,为开展营养干预提供依据。方法选用2010年中国居民营养与健康状况监测的194名18～59岁成年人完整的膳食调查及个人基本情况调查资料,采用DBI的评分及评价方法评价天津城区居民的膳食质量。结果天津城区居民的膳食质量处于中度不平衡状态,摄入不足和摄入过量并存;不同性别、年龄的膳食质量没有统计学差异,但男性膳食质量均高于女性,30～40岁人群高于其他年龄段人群。结论城区居民摄入的蔬果、奶豆类严重不足,畜禽肉类、蛋类摄入过量,油盐的摄入量有所下降;主要膳食模式是E模式;男性和30～40岁人群是主要干预对象,需要通过宣传教育提高居民"合理、适量膳食"的意识。     

应用膳食平衡指数评价广西成年居民膳食质量

目的利用我国最新修订的膳食平衡指数(Diet Balance Index,DBI16)评价广西18岁以上成年居民的膳食质量,为今后提高居民膳食质量、开展合理膳食及营养干预提供依据。方法选用2015年中国健康与营养调查中,广西1169例18岁以上具有完整3天24小时膳食调查资料的居民,应用DBI16评分方法评价广西成年居民膳食质量。结果广西成年居民的膳食质量距DBIDQD=33.04,主要问题是低度摄入不足(DBILBS=24.66);而摄入不足、膳食失衡的程度,均为男性高于女性、农村高于城市、≥60岁年龄组高于其他年龄组(均为P<0.05)。畜禽肉类、谷类摄入过量,水果、奶类和豆类摄入不足,食物种类偏少。膳食模式主要是B模式(49.62%)和E模式(26.60%)。结论广西成年居民膳食处于低度失衡状态。应加强对中国居民膳食指南和膳食宝塔的宣传教育,并开展针对性的膳食引导和营养干预,结合广西居民膳食结构特色和主要问题,制定广西居民膳食指南。