做菜煮汤加点“小海产”

虾皮、海带、紫菜等人们日常餐桌上常见的“小海产”，一直被公认为“海底的长寿食品”。中国保健协会食品营养与安全专家建议，对于老年人来说，平时做菜、煮汤时，适当加点小型海产品，不但能让食物的味道更鲜美，而且其中特有的营养物质对老年人健康大有裨益。     

“百岁定律”“长寿定律”和其他

我于2002年年底在中信结束返聘,至今已经快10年了。在这将近10年的时间里,我只做了一件事,那就是从事健康研究并将研究心得在日常生活中加以应用。我觉得这是一个智慧的选择。随着研究的深入,我兴趣陡增,觉得健康的学问实在很大,简直可以成为一门独立的学问,索性就给自己加了一个使命,就是从事健康学的创设。这份工作做起来非常孤寂,又头绪很多,非常繁杂,但是越做越觉得利人利己利社会,是可以持续终生的事业。从事健康学的创设并且终生实践之是我的志愿。     

创建“营养补充金字塔”

美国营养学专家迈克尔·史密斯博士是最近出版的新书《营养补充金字塔如何建立您的个性化营养方案》一书的作者、健康论坛《每周健康脱口秀》节目的主持人。他在美国《长寿》杂志近期文章中写道,应该补充哪些营养物质是人们的常见健康问题之一,哪些该少吃或不吃也同样重要。     

做个“四化”

一、生活规律化 据调查，长寿老人大都有一个特点，那就是他们的生活非常有规律。1．睡有规律 老年人每天最好睡8个小时左右，做到早睡早起。另外，还应适当午睡，即使不午睡，也要静坐或躺下休息一会养养神。     

日本人喜爱的长寿食品银鱼

日本人是世界上有名的长寿国家,而向岛居民长寿率又位于日本之首。他们的主要长寿饮食之一便是吃银鱼一类的海产品。在日本1981年第1期出版的《治疗》杂志上,报道了—位102岁的妇女,由于吃了酸败食物中毒而死亡。在死后的长寿因素的调查中发现,她终生喜欢吃银鱼,几乎每餐必备。可能是“食用银鱼其全体等于把一个生命的有机体全部吃下去,近乎完全营养,很有意义”。     

“冠军菜”红薯

最近，世界卫生组织公布的13种蔬菜类最佳健康食品中，红薯名列榜首。小小红薯到底有何神通．能够成为“冠军菜”呢，这是因为红薯具有鲜为人知的防止亚健康，减肥、健美和抗癌等作用。     

健康吃“生”菜

生蔬菜直接吃,完整营养蔬菜中所含的维生素C和一些活性物质很容易在烹调过程中遭到破坏。直接生着吃蔬菜,不但可保留原汁原味的食品口感,还可使维生素免遭破坏,让人最大限度地获得完整的营养物质。     

不做“三不负责”老人

我这些年来一直在全国各地为老年人做健康讲座，在和众多老年朋友的交谈中．有很多感慨。今天，我想和大家说说“三不负责”老人的问题。     

红薯为何成为“冠军菜”

13前。世界卫生组织（WHO）经过3年的研究和评选，评出了六大最健康食品和十大垃圾食品。评选出的最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品六类。而人们熟悉的红薯，被列为13种最佳蔬菜的冠军。     

从“六十而耳顺”说起

现代普遍认为人到六十已进入老年期，有的人也就因此认为自己“老了，不中用了”，而孔子却说：“六十而耳顺。”所谓“耳顺”，就是要做到无论遇到不公平的事，受到与事实不符的批评、意见以及很难听的言语，都能控制住自己的情绪。说起来容易，做起来就不容易了。但若能做到“耳顺”，就会有“大人不记小人过”的气度，有“宰相肚里能撑船”的胸襟，有“他人气我我不气”的雅量，     

“另类”主食更健康

“主食”这个词汇,只有在亚洲才有,而欧美人似乎不那么在意。很多人都说,无论吃了多少鱼肉蔬菜,只要不吃主食,就觉得没吃饭,一顿饭没完成。     

Q“少吃饭，多吃菜”对健康不利

聚餐时经常听到许多人这样说：“少吃饭、多吃菜，饭没有营养。营养都在菜里。”更有一些过分关注自已身材的女性朋友，把这句话当成真理，这种吃法科学吗？     

别具慧眼，做个好“煮”妇

由于生活条件的改善,现代人的生活方式也随之改变——饮食极大丰富,多吃少动。与此同时,却有调查表明,我国心脑血管疾病人群已高达2亿人。其中,高胆固醇饮食便是危害心血管健康的罪魁祸首之一。     

浙江省“营养、食品与健康”研讨会在杭州召开

<正>浙江省科协2006年度重点学术活动项目“营养、食品与健康”研讨会在杭州召开暨浙江省营养学会2006年学术年会于2007年1月12～14日在杭州市召开。浙江省科协学会部高勤建部长等领导出席了开幕式,全省营养、食品、医疗专业代表共100余人参加会议。     

“少吃饭多吃菜”不利健康

随着生活水平的日益提高，我们在餐桌上经常会听到这样的话：“少吃饭，多吃菜，饭没有营养，营养都在菜里。”从表面上来看这似乎很有道理，然而，从科学的营养角度来看，如果长期这样下去，对身体的健康是极其不利的。     

刍议“五难”与养生

当代中国的老年人已开始进入讲究养生的时代了，追求长寿成了时尚。但，长寿健康能刻意追求来吗？是否有秘诀？这方面的书刊文章汗牛充栋，读不胜读，有的还相互打架，弄得读者无所适从。在我国，儒、释、道、武诸家均有长文短论。问题在于选择，选择得靠智慧，更应结合自身的实际情况，认清利弊，不可盲目跟风。     

养生新概念——体内“大扫除”

以往，人们只以为细菌或病毒侵袭、营养不足、不良的生活方式、心理不健康是人体罹患疾病的主要原因，但近年来医学研究揭示，体内毒素的积存也是人们罹患疾病的一个重要因素。因过量摄取营养物质所致的人体内毒素蓄积的问题日渐突出，成为危害健康的主要“杀手”。“清毒重于进补”的保健观念日渐被人们所接受。因此，专家们认为，人们若能像打扫环境那样经常对体内进行“大扫除”，及时清除毒素和多余的物质，才能保持机体健康。对体内进行“大扫除”的具体方法是：     

做健康时尚的“乐活族”

如今人们对健康的要求越来越高，健康的标准也在不断地完善。在人人关心健康的今天，有这样一群人，他们关心自己和家人的身体健康，并带动身边的人一起关注健康，进而扩大到关注环境和地球的健康。他们吃健康食品与有机野菜，穿天然材质棉麻衣物，利用二手家用品，骑脚踏车或步行，练瑜伽健身，听心灵音乐，注重个人成长，这群人通过消费和衣食住行的生活实践，希望自己心情愉悦、身体健康、光彩照人。他们称自己为“乐活族”！     

8个病中加餐的小“煮”意

生病的时候，有着诸多的身体不适：腹胀、便秘、咳嗽，睡不好觉和没有胃口等。下面是加餐的小“煮”意，能够让你任享受美味中痊愈。     

预制菜，不光“看着美”，也要“吃着香”

当下社会正朝着便捷化方向快速发展。而在餐桌上,预制菜无疑是大家就餐的“好帮手”。相较于自行烹制,它的操作方法更简便;与方便速食相比,其口味能更好地还原餐馆味道,且品种丰富,便于消费者品尝新菜肴。去年还是新兴事物的预制菜,今年已经被写进中央一号文件,成为食客的“新宠”,但其发展的规范化、标准化,仍需大众关注。