怎样提高食物的消化吸收率

在食物中含有多种人体必需的营养素，这些营养素只有被人体消化吸收后，才能发挥其作用。不管是精米白面，还是鲜肉嫩菜，经过人的口腔、胃和肠的消化，使其分解成最简单的物质，然后再把这些物质吸收到肠壁血液中，这个过程就叫食物的消化吸收。人体对不同的食物吸收的多少是不一样的，即使相同的食物在不同的条件下，吸收的多少也是不同的。那么，怎样才能提高食物的消化吸收率呢?     

食物的消化吸收与消化酶

食物中的主要营养物质包括蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及淀粉等，这些基本营养物质在人们日常食用的鱼、肉、蛋、奶、蔬菜、水果、米、面、油脂等食物中含量很丰富?但是这些物质是一些结构复杂的有机物，不能直接被人体利用，必须在消化道内经过分解，变成结构简单的小分子物质，才能透过消化道进入血液，供给组织细胞利     

食物的消化“哲学”

清化吸收与消化率食物中含有多种人体必需的营养素,这些营养素只有被人体消化吸收后,才能发挥其作用。不管是精米白面,还是鲜肉嫩菜,经过人的口腔、胃和肠的消化,使其分解成最简单的物质,然后再把这些物质吸收到血液中,这个过程就叫食物的消化吸收。我们每日摄取食物中的蛋白质、糖类及脂肪等营养素的量,与粪便排泄量之差,就等于消化吸收的量。被消化吸收的量与进食摄取总量的百分比数,就称为消化率。换言之,食物的消化率是指食物中的营养素经过消化后能被身体利用的程度。因此,一种食物的营养价值,不仅取决于其所含营养素的多少,而且还取决于其消化率的高低。试想,营养素含量很高的食物,如果不消化吸收变为人体有用的东西,全部排出体外,营养物质又有什么作用呢?所以,一种食物,既要看其营     

食物消化的“反常识”（四）

题记：21世纪的社会．人们不缺乏信息,但缺乏辨别正确信息的智慧。让我们继续在这信息的海洋中寻找真知——     

哪些食物好消化

常有人抱怨刚吃完就饿了,又有人后悔吃完肚子老是胀鼓鼓的。这是因为,不同食物需要的消化时间不同。了解一下食物的消化时间,能帮你选好食物,让肠胃更轻松。水果30分钟～1小时。瓜类水果(如     

4种食物老人须少吃

有些食物虽然营养价值很高．但由于老年人消化功能的衰退，多吃往往对身体造成危害，以下四种食物老年人不宜多吃。     

食物促消化 宝贝更健康

宝宝的健康成长主要建立在对各种营养物质充分地消化、吸收的基础上,而他们的消化系统尚未发育完全,所以给宝宝们食用一些促消化的食物,可以使其脾胃更强壮,身体更健康。     

酶法消化分光光度法分别测定食物中的Fe^2＋和Fe^3＋

采用胃蛋白酶－盐酸溶液和胰蛋白酶－胆盐溶液为消化试剂，模拟人体胃肠道环境体外消化食物，邻菲口罗啉法测定Ｆｅ２＋，硫氰酸钾法测定Ｆｅ３＋。结果表明食物中的Ｆｅ２＋和Ｆｅ３＋是共存的；Ｆｅ２＋含量最高的是紫菜（３９．２９ｍｇ／１００ｇ），其次是蚌肉（３５．６６ｍｇ／１００ｇ）、海带（３４．０２ｍｇ／１００ｇ），比民间流传的赤豆、菠菜、枣等补铁食物中的Ｆｅ２＋含量高很多。     

多吃冷食更易中暑

炎炎夏日，喝上一杯冰镇啤酒或饮料，确实能感到透心凉，似平感到酷暑远去。其实，这只是一时的享受，殊不知，这些披着冰衣的美食会影响消化功能，降低抵抗力，让人更容易中暑。     

食物的消化哲学

食物中含有多种人体必需的营养素,这些营养素只有被人体消化吸收后,才能发挥其作用。不管是精米白面,还是鲜肉嫩菜,经过人的口腔、胃和肠的消化,使其分解成最简单的物质,然后再把这些物质吸收到肠壁血液中,这个过程就叫食物的消化吸收。     

糖尿病病人有没有绝对不能吃的食物？

病患者具有机体代谢的特殊性,鉴于此,食用下列食物时应全面权衡:①纯糖类物质及其制品不宜食用,如:红糖、白糖、蜂蜜、含糖糕点、冰淇淋等。②含碳水化合物较高的食物,不宜作为蔬菜大量食用,如:土豆、山药、芋头等。③血糖稳定的病人才可以食用水果,且食用时间宜在两餐之间,每天1-2次为限,并需适量减少主食,以保证一日摄取的总热量恒定。④尽量少用富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、奶油、黄油等。⑤不宜过多食用胆固醇含量高的动物内脏,如:蛋黄、鱼籽、猪肝等。⑥不宜饮用烈性酒,尤其禁止空腹大量饮用。⑦不宜经常食用腌制食品。糖尿病病人并没…     

如何正确识别全麦食物及奶制品？

现在到超市选购食物时,不少人会将全麦面包、粗粮消化饼、高钙奶粉……等等这些食品视为健康食品购买。至于这些食物到底含有多少营养物质,多数消费者并不清楚。食品专家指出,选购食品不能仅凭外观,最好的方法就是看食物的配料表。     

发芽食物：有毒？有益？

生活中经常可能会看到,马铃薯、生姜、蒜头等放置一段时间后,冒出一根根嫩绿的小芽,母体本身有时也发黄或变绿。这些出芽的食物是否能吃？如果能吃,它们发芽前后自身营养物质是否发生了变化？     

十种最难消化食物

油炸食品、巧克力、冰激凌、奶油土豆泥等这些广受大众喜爱的美味,其实并不适合每个人。如果你平时肠胃就比较脆弱,建议看看最新公布的10种最难消化的食物应该怎么吃。     

老年人吃哪些食物对眼睛好？

老年人一般体质差、活动量少、消化能力也差。所以平时在饮食上应该注意食物选择和营养的搭配。食物应选择容易消化、富于营养的。要有足够的蛋白质、糖类、维生素类和适量的脂肪。纤维素一类的食物更要保证供应，以保证老年人的大便通畅。微量元素与眼睛和视功能的关系十分密切。所以，老年人的食物花样要多，品种不要过于单调。     

维生素、纤维素“藏”在哪些食物中？

现代科学饮食，提倡三个一点：“多吃一点粗粮，多吃一点蔬菜，多吃一点水果”。这些都与维生素，纤维素有关，特别是有的人缺乏某种维生素，纤维素而引起的疾病时，如赖皮症，夜盲症，软骨症，免疫功能低下症，贫血，便秘等，就需要了解维生素，纤维素“藏”在哪些食物中，以便对症下食，吃出健康.[编者按]     

哪些食物有助于睡眠？

问我失眠十余年,目前对药物已经有了依赖。我想问,食物能促进睡眠吗,哪些食物有此作用？     

壮阳食物可信吗？

白鸽肉：繁殖力强,性欲旺盛．雌雄交配频繁,这是白鸽的一大特点。人们自然而然地认为它应该具有壮阳强身的功效,“补益肾气、强壮性机能”成为白鸽美食受热捧的另一潜在内因。     

糖尿病合并消化性溃疡的临床分析

目的 探讨糖尿病并消化性溃疡的临床特点.方法 对95例糖尿病患者和151例非糖尿病患者(对照组)经电子胃镜检出有消化性溃疡者的临床特点和症状进行比较分析.结果 糖尿病组合并消化性溃疡28例(29.47%),对照组消化性溃疡43例(28.48%),两组总患病率比较无显著性差异(p＞0.05);临床症状糖尿病组腹胀高于对照组(p＜0.05),上腹痛和反酸嗳气对照组则高于糖尿病组(p＜0.05);HP感染检出率两组无显著性差异(p＞0.05);糖尿病合并消化性溃疡多发生在41～60岁,对照组主要发生在40岁以下(p＜0.01).结论 糖尿病发生消化性溃疡发病率与非糖尿病发生消化性溃疡发病率是一致的,糖尿病并消化性溃疡除了HP感染外,胃粘膜防御功能下降也是一种重要因素.中年糖尿病患者是并发消化性溃疡的好发年龄.