维生素A与儿科疾病

维生素A是视觉、生殖、粘膜结构完整、体细胞正常功能和生长发育所必需的脂溶性微量营养素。其缺乏和过量尤其在小儿中都可致病。现就有关问题做一综述.一、维生素A的来源和代谢人和高等哺乳类不能合成维生素A,他们必须由肠道吸收获得,维生素A以两种形式由饮食供给,即天然的维生素A(仅见于动物制品)以及类胡萝卜素维生素A前体又名维生素A原(主要见于植物性食物)。维生素A通常是指除类胡萝卜素以外具有视黄酸生物活性的所有β紫罗酮的衍生物。维生素A的组成包括视黄醇、视黄醛和各种视黄酯(retinylester)。视黄酸能发挥维生素A的部分但非全部生理功能。     

类胡萝卜素的作用与功效

类胡萝卜素由植物合成，以色素形式存在于自然界，迄今为止已被发现了600多种，其中仅有β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、叶黄素和玉米素黄质等被认为是比较重要的类胡萝卜素。这些类胡萝卜素在人和动物体内可转变成维生素A，发挥维生素A的生理作用。故有“维生素A原”之称。胡萝卜素及其代谢产物有多种生物学功能，对人体健康有一定的功能作用。     

类胡萝卜素的研究进展

类胡萝卜素是广泛存在于蔬菜水果中的一种生物活性物质。主要包括β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、隐黄素、番茄红素。其中，β-胡萝卜素是自然界中含量最多的一种类胡萝卜素，在黄绿色蔬菜中含量较高。以往对类胡萝卜素的研究主要是以VA的前体物质形式。但近来发现其还具有维生素A所不具有的功能，如在机体中与一些易被氧化的物质竞争氧，起到抗氧化、抗癌等作用。为此，本文将对类胡萝卜素在此方面的研究进展作如下综述。     

番茄红素保健功能的研究现状

在人的血液和组织中 ,番茄红素是含量丰富的一种类胡萝卜素 ,虽缺乏前维生素 A的活性 ,但对机体具有强的抗氧化作用 ,从而可以预防机体癌症和心血管病等多种疾病的发生。作者就番茄红素在体内的吸收和分布 ,疾病的预防及其机理的研究近况进行综述     

菠菜＋玉米共同擦亮“心灵之窗”

菠菜、玉米等食物对明目有一定的作用。其实这种功效不神奇，其他很多深色的蔬菜水果，比如胡萝卜、油菜、芹菜叶、木耳菜、芒果、南瓜、杏、木瓜等，也都具有这种作用。这是因为，在这些食物中含有一类物质——类胡萝卜素。类胡萝卜素被人体消化吸收后，在人体内可转化为维生素A，起到同维生素A完全相同的作用。     

老年人血清维生素A含量与老年性痴呆的相关性研究

目的:通过检测老年人血清中维生素A含量及与老年痴呆的相关性分析,为老年痴呆预防和治疗提供理论指导。方法:用高效液相检测152名老年人血清维生素A及类胡萝卜素水平。结果:老年人血清中维生素A含量接近,但老年性痴呆患者(AD)和轻度认知功能障碍者(MCI)血清中类胡萝卜素含量偏低。结论:富含类胡萝卜素的饮食可能降低AD、MCI的发生率,延缓MCI发展为AD进程。     

维素生A和非上皮性肿瘤

近年来,维生素A的抗癌作用使人们很感兴趣,因为人类90％以上的上皮肿瘤恶性度很高,而它却影响着上皮组织的分化。大量研究表明,癌症患者血清中维生素A和胡箩卜素含量较低。但是,最新的研究没有证实血清维生素A、维生素A结合蛋白(RBP)及类胡萝卜素总量与肿瘤的继发有关。这可能是:血清维生素A和胡萝卜素含量降低是恶性肿瘤存在的后果。我们的试验观察了非上皮性肿瘤患者是否也发生类似差异,并测定了血清中维生素A运输蛋白质的水平,以弄清血清维生素A含量降低是否由于食物中维生素A不足而引起。     

吃南瓜，养身又益肺

营养专家介绍，南瓜中含有诸多对人体有益的成分，如多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素。南瓜等含有丰富维生素A、维生素E的食品，可增强机体免疫力。“从特性上看，南瓜有平喘、消肿的作用。常吃，能够预防哮喘、支气管炎等秋冬季多发病。”专家说。     

类胡萝卜素与癌症预防的流行病学研究进展

<正>类胡萝卜素（Carotenoids）是天然存在植物和具有光合作用细菌体内的一类复杂的化合物。是重要的膳食成份之一。目前已分离出的类胡萝卡素有600多种,其中具有维生素A活性的约有50种,如α—、β—、γ—胡萝卜素玉米黄素等。国内外对β—胡萝卜素研究比较广泛,认为卜胡萝卜素除了具有维生素A的活性外,尚有增强免疫应答、抗氧     

人参,西洋参中的微量元素分析

人体中的微量元素在核酸、激素、酶和维生素的合成或代谢中起着十分重要的作用。一些中药特别是一些滋补药可以补充微量元素。达到调节人体功能的目的。李向高等对人参Panax ginseng C. A. Mey.和西洋参P. quinquefolius L.根中的微量元素作过初     

重庆市售的40种蔬菜中β—胡萝卜素含量测定

众所周知,β-胡萝卜素是维生素A的前体,摄取富含β-胡萝卜素的蔬菜,对预防维生素A缺乏有重要作用。近年来,有许多文献报道,β-胡萝卜素能降低一些人类肿瘤的发病率,增强放疗和化疗对肿瘤的疗效,并能提高人群的免疫能力。虽然食物成分表有蔬菜中β-胡萝卜素含量值,但报道重庆地区     

维生素A在鼠类雄性生殖中的作用

维生素A对视觉及多种细胞的生长与分化起到基础作用。在鼠类中，它与睾丸的功能调节有关。过量的维生素A使生精紊乱。维生素A缺乏导致生精停滞。维生素A受体突变小鼠不育。本文将从维生素A受体在睾丸中的分布、代谢及其对胚胎和成体睾丸功能的影响等方面概述其重要作用。     

维生素的生理功能(上)

维生素是维持人体正常生理功能的一类低分子有机化合物,它们在体内不能合成或合成量不足,虽然机体需要量很小,但作用极大,且必须由食物供给。一般来说,维生素可分为两大类:脂溶性维生素和水溶性维生素。脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K;水溶性维生素包括B族维生素和维生素C。脂溶性维生素的化学组成仅含碳、氢、氧,它们只溶于脂肪及脂溶剂而不溶于水,它们在食物中与脂类共同存在,在肠道吸收时也随脂肪经淋巴系统吸收,摄入后大部分贮存在脂肪组织中,所以脂类吸收不良时,如胆道梗阻或长期腹泻,脂溶性维生素吸收大为减…     

维生素A前体脂质体的研制及其特性考察

目的：研究维生素A前体脂质体，提高维生素A的稳定性。方法：采用冷冻干燥法，选择甘露醇做冻干剂制备维生素A前体脂质体，并考察维生素A脂质体的形态、粒径分布、包封率和稳定性。结果：维生素A前体脂质体经水合后呈单室脂质体，脂质体粒径分布均匀，平均粒径0．615μm，药物包封率为98．5％。在40℃贮存3个月，脂质体形成、粒径及包封率无明显变化。结论：前体脂质体能明显提高维生素A稳定性。     

欧洲赤松和欧洲云杉针叶粗提取物的胃保护作用

欧洲赤松 Pinus sylvestris L.和欧洲云杉 Picea abies(L.)Karst 针叶中含有叶绿素衍生物、聚异戊烯醇、类胡萝卜素、维生素 E、萜类和植物甾醇。有文献记载类胡萝卜素和维生素 E 有胃保护作用。为此作者研究了以上2种植物针叶粗提取物的胃保护作用。     

孕产妇补充维生素A可对后代肺功能产生远期影响

维生素A缺乏影响到全球1.9亿学龄前儿童和1900万孕妇.慢性维生素A缺乏可能会增加妊娠并发症和死亡的风险.维生素A通过其活性代谢产物维甲酸作用于细胞核受体,在肺早期发育和肺泡形成过程中起重要调节作用.动物实验研究显示维生素A在胚胎生长、器官发育成熟过程中起重要作用.受孕大鼠被剥夺维生素A会导致其后代肺发育不良,而在怀孕早期补充维生素A将预防该现象发生.     

多不饱和脂肪酸的生化、生理、病理和药理

某些多不饱和脂肪酸是营养必需脂肪酸(EFA),称为维生素 F。自从1964年发现 EFA 是生物合成前列腺素(PG)的前体以后,EFA 尤其是花生四烯酸(AA)的研究有了迅速的发展。一、EFA 是生物合成 PG 的前体PG 是具有广泛生理作用的活性物,按 PG 五员环结构的不同,可分为 A、B、C、D、E、F、G、H、I、TXA_2和 TXB_2等类。其中 PGG_2 PGH_2、PGI_2 TXA_2和 TXB_2是七十年代新发现的活性更强的不稳定的产物。释放 PG 的组织细胞膜结构中的磷脂,在磷脂酶 A_2的催化下,可使β位酯键水解,释放多不饱和脂肪酸如 A A。A A 在微粒体环加氧酶等的作用下生成环内过氧化产物 PGG_2和PGH_2。它们是 PG 生物合成的中间产物,可再转化为 PGE_2、PGF_2(?)、PGD_2、PGI_2和TXA_2等(详见下图)。     

维生素对心血管系统的作用

<正>维生素是维持生命必不可少的一类有机化合物.已知许多维生素在人体中是重要的辅酶或辅酶的组成成分.近年来维生素类对心血管系统的作用日益受到重视.1 维生素A1.1维生素A包括动物性食物中的维生素A和植物性食物中的维生素A原-胡萝卜素.胡萝卜素在人体和动物的小肠粘膜内能转变为维生素A.胡萝卜素分为许多种,其中以β胡萝卜素生物活性最大.维生素A和β胡萝卜素是防止被氧化的维生素.β胡萝卜素可以有效地清除促氧化自由基.Gaziano研究发现冠心病患者服用β胡萝卜素能减少心肌梗塞、冠脉成形术、心脏猝死的发生率.2 B族维生素     

维生素D与肝脏疾病相关性的研究进展

维生素D具有多种生物学效应 ,包括调节细胞的增殖、分化、凋亡和血管生成 ,具有免疫调节和抗炎的特性 ,最主要的作用是维持人体骨健康.在维生素D发挥生物学效应中 ,肝脏起着重要作用.所以维生素D与肝脏相关疾病的发生、发展具有紧密相关性.通过对文献的回顾 ,笔者对维生素D在肝脏相关疾病中的作用作一综述.     

维生素D与胃肠道疾病

维生素D在钙磷内稳态中起着关键的内分泌作用,而且维生素D还参与宿主防御、炎症、免疫调节和修复等一系列病理、生理过程.近年来研究发现维生素D缺乏与许多胃肠道疾病有关,如炎症性肠病、大肠癌、胃癌等.本文就维生素D与胃肠道疾病的相关研究进行综述.