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黑豆炖狗肉。用黑豆100g,狗肉500g,料酒、葱段、生姜、大葱、花椒、肉桂、精盐、味精、胡椒粉适量。将黑豆淘洗干净,泡发备用;将狗肉洗净,切块,下沸水锅,焯一下捞出。锅烧热,加油,油热,将生姜、葱段一起入锅煸炒一会,然后倒入黑豆共炒,加适量清水,入狗肉,沸后,改小火炖至豆烂肉熟,再入胡椒粉、味精调味即成。用法是早晚佐餐,分4次,2日食完,连续食用1个月。此款的功效是安五脏、暖腰膝、壮肾阳、补胃气。适用于低血压、身体虚弱、阳痿早泄、腰酸腿软等病。莲子蒸红参。用莲子15枚,红参片6g,冰糖30g。将莲子洗净,用清水泡发后,放碗中,加入红参… 相似文献
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狗肉洋葱火锅原料:带皮黄狗肉250g,洋葱150g,桑枝50g,生姜10片。制作:将狗肉在火上烧泡软面,刮出焦面,凉水浸泡,待狗肉已发涨时,用木棒在狗肉上,轻轻反复捶敲,边捶边用清水洗,直至变松,血水滴净为止,然后切4cm长,2cm宽的块;洋葱洗净切片,桑枝洗净切片备用。沙锅置旺火上,放猪油烧热,将切好的狗肉倒入锅内炒几下,下料酒翻炒均匀,盛入砂锅里,倒入狗肉原料,放入干辣椒、精盐、桑枝,盖好锅盖煮熟软,再用小火煮20分钟,倒入点燃火锅内,撒入橘皮、姜片、胡椒粉、鸡精,边烫洋葱即可食用。功效:狗肉性热,味咸,有补中益气,温肾壮阳,暖脾胃等功效。可治… 相似文献
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药膳玉竹心子原料:玉竹50g,猪心500g,生姜、葱、花椒、食盐、味精、芝麻油各适量。制作:将玉竹拣去杂质,切成小节,用水稍焖,放在锅内,加清水适量,煎熬两次,去渣留药液备用。将猪心剖开后,洗净血水。生姜、葱洗净,切成姜片、 相似文献
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双参炖猪心
原料:党参、丹参各30g,猪心1只,葱、姜、食盐、料酒各少许。
制作:先将党参、丹参分别洗净备用;把猪心剖开,去筋膜,洗净血水,放人沸水锅中炖煮3~5分钟后,捞出晾凉。 相似文献
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现代人的生活变得越来越精细了,曾几何时,罐汤店开始林立于街头巷尾。小小的砂锅,里面有荤有素,还有滋补的药材,打开盖子,浓香扑鼻!如果有兴致,也可以在家自己做,那是更卫生细腻的享受了!好了,赶快把原料准备好。山药枸杞鱼块罐汤原料:青鱼肉或草鱼肉250g,鲜山药150g,枸杞25g,酒、盐,味精、葱结、姜片。制作:将鱼肉清洗干净,切成块(每块约25g),用酒、盐略腌渍一下;鲜山药削去外皮,洗净切成片。锅中放水烧开,投入鱼块焯一下,沥干。锅中放少量油烧熟,放入葱结、姜片,煸香后取出;将鱼块、煸过的葱结、姜片、山药、枸杞倒入砂锅,加酒、水,用大火… 相似文献
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灵芝鸭。用灵芝5g,肉桂5g,草果5g,鸭子1只,生姜、葱、食盐、绍酒、卤汁、冰糖、味精、芝麻、油均适量。将鸭子宰杀后,除去毛桩,剖腹除去内脏,用清水洗净;灵芝、肉桂、草果用水蒸熬2次,每次水沸20分钟滤出药汁,两次共收滤液约3000mL;生姜、葱洗净,切片、节备用。把药液放人锅中,加生姜、葱,再把鸭子放人锅中,最好能全部淹人汁中,在文火上煮至熟,捞起稍晾凉,然后放人卤汁内卤后,捞出,揩净浮沫。 相似文献
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水晶虾仁用料:鲜虾仁50粒,香菜叶30片,蒜仁10g,葱白15g,肉皮800g,干淀粉15g,蛋清2个,料酒5g,精盐、味精、麻油各适量。制法:将大小相等的虾仁洗净,沥干水分,用蛋清、精盐、干淀粉拌匀,入沸水中焯熟,捞出晾凉,蒜仁剁成粒状;葱白切细丝。猪肉皮刮洗干净,入适量的清水锅中,放料袋(用大料、花椒、葱段、姜片等组成),料酒,沸后用小火煮至汤汁粘稠,离火,捞出料袋,肉皮(另作它用),加精盐、味精调味待用。取净羹匙10把,将每把内先放3片香菜叶,再放5粒虾仁,然后徐徐浇入肉皮汁,入冰箱疑固,取出、脱离羹匙,呈放射形装盘,中间点缀葱丝、香菜叶、淋蒜米… 相似文献
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清炖鸡块萝卜原料:母鸡肉250g,萝卜100g,胡萝卜50g,香菜10g,葱段、姜片、盐、味精各适量。做法:将鸡肉洗净,切成小块,放入开水锅中焯烫一下,捞出,洗去血沫;萝卜、胡萝卜洗净去皮,切成小块,放入开水锅内焯烫一下,捞出,用清水冲凉;香菜洗 相似文献
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陈皮鲫鱼 原料:陈皮10g,鲫鱼250g,调味品适量。制法:将陈皮泡开,洗净,切丝;生姜切片;胡椒研细;葱切段;鲫鱼去磷杂,洗净;将陈皮、生姜、胡椒、葱段等放入鱼腹内,而后将鲫鱼放碗中,上面摆上姜片,再加入黄酒、醋、精盐、味精及清水适量,隔水炖熟后服食。 相似文献
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1、沙参麦冬瘦肉汤
原料:猪瘦肉250g,北沙参30g,麦门冬18g,蜜枣4枚,生姜、葱、食盐,味精适量。
制法:将北沙参、麦门冬、蜜枣(去核)洗净,猪瘦肉洗净切块,把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮2小时,调味即可。 相似文献