上海某高校偏瘦学生膳食营养状况的调查研究

目的了解上海某高校偏瘦学生饮食习惯和营养状况,找出可能导致体格偏瘦的原因,并针对出现的问题进行合理的膳食干预。方法采用24 h膳食记录及称重法,连续5 d调查上海某高校30名BMI值在18.5以下大学生的膳食结构特点以及家庭状况,分析总结出可能导致消瘦的原因。结果我校学生体质偏瘦的成因不是单一的,主要原因可能是近一半的同学有不同程度的胃部不适,以致影响食物量的摄入和消化。其次是有一半同学存在不同程度的挑食现象,导致营养物质的摄入量不足以及摄入的营养素不均衡,这也可能和患有不同程度的胃部不适相关,影响食欲。结论男女生每日摄入的总能量分别为:7 917 kJ、7 114 kJ,这与DRIs推荐值10 032 kJ、8 778 kJ:有一定差距,因此需要进行针对性的膳食干预。     

新疆维吾尔族大学生膳食营养状况

目的 了解维吾尔族大学生膳食营养状况，为指导合理膳食提供理论依据。方法 采用分层整群抽样法，在新疆3所大学分年级随机抽取班级，对所抽取班级维吾尔族大学生全部进行调查，共调查学生1235名。结果 维吾尔族大学生能量及营养素摄入量除铁以外，均低于推荐摄入量标准。能量的食物来源以碳水化合物所占比例偏多，蛋白质来源中豆类食品摄入量偏低。早、晚餐的营养素和能量摄人量均明显不足。维吾尔族大学生营养不良率男生为28.07％，女生为29．72％；肥胖率男生为14.14％，女生为13．31％。结论 维吾尔族大学生的膳食结构不合理，营养状况较差。应合理搭配食物，全面增加各种营养素摄入量，以提高营养水平。     

某高校新生营养状况

为了解高校新生的营养状况,探讨影响因素,科学地指学生卫生保健工作,笔者对2001～2003年某高校入学新生的高、体重资料进行了分析,现报道如下。1对象与方法1.1对象选择某校2001～2003年入学新生共7448人,其男生4087人,女生3361人;城镇学生4399人,农村学生30人。年龄17～21岁。1.2方法严格按照《普通高校招生体检工作手册》的要对新生进行身高、体重测量,测试人员相对固定。采用体重数(BMI)法评价学生的营养状况。1.3评价标准BMI=体重(kg)/[身高(m)]2,BMI<18.5为重低下(或较低体重),18.5≤BMI<23.0为体重正常,23.0BMI<25.0为超重,BMI…     

延边地区朝鲜族大学生膳食营养状况

随着我国国民经济的不断增长,人民的生活水平也在逐渐提高.膳食营养健康问题随之出现,尤其青少年普遍存在膳食营养结构失衡的现象,如蔬菜水果摄入不足、肉类食品摄入超量等[1-2].研究发现,不仅我国大学生存在膳食失衡问题,在美国、西班牙等发达国家也同样存在,不同国家学生营养素缺失或过剩的情况也不尽相同[3-4].不合理的膳食结构不仅增加了肥胖或消瘦的发生率,同时也是导致多种慢性疾病的主要原因[5].随着地区、文化习俗变化,膳食情况也随之变化,每个地区的大学生膳食情况也存在较大差异[6].     

某高校大学新生维生素D营养状况

了解大学新生维生素D营养状况,为预防维生素D缺乏及骨质疏松提供科学依据.方法 于2016年9月采用整群随机抽样的方法选取河北医科大学某学院180名大一新生为研究对象,采用问卷调查的方法了解其一般状况及膳食摄入情况,通过酶联免疫吸附实验及超声骨强度仪测定其血清25羟维生素D[25(OH)D]质量体积浓度及骨强度.结果 血清25(OH)D充足者175人.男生与女生平均血清25(OH)D质量体积浓度分别为[(50.5±11.0)(51.2±9.9) ng/mL],差异无统计学意义(t=0.44,P>0.05).服用维生素D补充剂的有22人(占12.2%),与未服用组比较血清25(OH)D水平差异无统计学意义(t=0.97,P>0.05).户外活动情况以及富含维生素D的食物摄入频次不同时,大学新生体内25(OH)D水平差异均无统计学意义(P值均>0.05).骨强度不足与偏低者共74人(占41.6%),骨强度不足者血清25(OH)D质量体积浓度高于骨强度偏低者及骨强度正常者(P值均<0.05).结论 大学新生在紫外线照射强度高的季节体内维生素D并不缺乏,但是此时骨强度偏低与不足的情况仍然普遍存在,服用维生素D补充剂不会提高其体内维生素D水平.     

新疆牧区寄宿制学校哈萨克族儿童青少年营养状况分析

了解新疆牧区寄宿制学校哈萨克族儿童青少年营养状况,为牧区寄宿制学校哈萨克族儿童青少年营养改善提供参考.方法 于2016年9-10月,在新疆伊犁地区牧区20所寄宿制学校随机抽取小学三年级至初三年级共8 424名哈萨克族儿童青少年进行身高和体重的测量,依据营养划分标准进行分类比较.结果 新疆牧区寄宿制学校哈萨克族儿童青少年身高、体重与2014年全国哈萨克族儿童青少年比较均较低.寄宿制学校哈萨克族儿童青少年生长迟滞、中度消瘦、轻度消瘦、营养不良检出率分别为7.45%,7.31%,3.63%,16.98%;男生分别为8.42%,9.05%,3.74%,20.35%,女生分别为6.21%,5.07%,3.50%,13.59%;男、女生除轻度消瘦外,其他方面差异均有统计学意义(X2值分别为14.66,48.48,65.83,P值均<0.01).寄宿制学校哈萨克族儿童青少年超重、肥胖检出率为7.67%,0.50%;男生为8.65%,0.76%,女生为6.40%,0.16%,性别间差异均有统计学意义(X2值分别为14.83,14.91,P值均<0.01).结论 新疆牧区寄宿制学校哈萨克族儿童青少年身体形态指标低于同地区平均水平,营养不良比例高于全国水平,同时也出现了部分超重肥胖的学生,应引起重视.     

迭部县藏汉族中小学生现时营养状况

为了解迭部县藏汉族学生现时营养状况 ,我们于 1999年 9月对 5所有代表性的中小学校学生进行了现时营养状况调查 ,结果如下。1　对象与方法按卫生部《学校卫生监督监测情况年报表填报说明及技术规范》的要求进行身高体重的测量。共检查 2 0 5 1名学生 ,年龄7～ 19岁 ,其中藏族 16 33人 ,男生 85 1人 ,女生 782人 ;汉族418人 ,男生 190人 ,女生 2 2 8人。评价标准采用《中国学生 7～2 2岁身高标准体重值》( 1985年 ) ,≥ 12 0 %标准体重值为肥胖 ;≥ 110 %为超重 ;90 %～ 110 %为正常 ;<90 %为营养不良。2　结果2 .1　营养正常状况 :迭部县藏…     

某高校护理和预防两个专业大学生核黄素营养状况分析

目的了解大学生核黄素营养状况，并探讨其影响因素。方法对护理、预防专业的学生进行核黄素4h负荷尿试验，用荧光光度法测定核黄素含量。结果护理学专业的学生核黄素不足的占78．79％，正常占10．10％，充裕的占11.31％。预防医学专业的学生核黄素不足的占74．42％，正常的占16．28％，充裕的占9．3％。专业之间差异无显著性意义（P〉0．05）。结论大学生的核黄素营养水平普遍较低，其中动物性食品摄人较少、学生对合理膳食的营养知识缺乏是核黄素摄人不足的主要原因。     

宁德市畲、汉族中小学生营养状况分析

目的 了解宁德市畲、汉族中小学生营养状况，为指导学生合理膳食提供依据。方法选取2002年宁德市7所中小学校畲、汉族学生10260名进行营养状况分析。结果宁德市中小学生营养不良率为31．03％，营养过剩率为8．65％。汉族学生营养过剩率显著高于畲族学生。畲族男、女生营养状况差异无显著性；汉族男生营养不良率低于女生，而营养过剩率高于女生。城区学生营养不良率低于乡镇，营养过剩率则高于乡镇；中学生营养不良率高于小学生，营养过剩率则相反。结论加强健康教育及膳食指导，推广营养配餐，城市普及饮用奶、农村推广饮用豆奶等综合方法是改善学生营养状况的有效措施.     

广州某高校医学生膳食营养状况

目的 了解广州市医学生的膳食结构和营养状况,为指导合理膳食提供理论依据.方法 采用24h膳食回顾法,对广州市某高校461名医学生进行膳食调查.结果 男、女生水果与奶类摄入量,女生谷类摄入量和男生蔬菜摄入量偏低,蛋白质、脂类、尼克酸、抗坏血酸、铁和磷基本能满足人体需要,但能量、膳食纤维、钙、维生素A、硫胺素和核黄素的摄入量不足,钙磷比例偏低.男、女生每日三餐能量分布不平衡,早餐能量摄入量偏低,晚餐能量摄入量偏高,膳食结构不合理.结论 医学生膳食结构及营养水平存在较多问题,学校应该有针对性地开展内容广泛的营养健康教育.     

甘肃省东乡族2000年学生营养状况

东乡族是甘肃境内的一个少数民族。为了掌握该族学生的体质健康状况,笔者于2000年10月采用身高标准体重法,对6～18岁东乡族学生3137人的营养状况进行了调查。1 总体营养状况 共检出东乡族学生营养不良者1251人,营养不良检出率为39.88%;超重者85人,超重检出率为2.71%;肥胖者24人,肥胖检出率为0.77％。营养不良的构成比为轻度占82.65％,中度占15.51％,重度占1.84％。     

女大学生饮食习惯和营养状况的调查研究

目的了解女大学生营养状况、饮食行为及其相互关系，为以后干预提供参考依据。方法随机选取济宁医学院300名女大学生，采用体质指数评价学生现时营养状况，同时对饮食行为进行问卷。结果女大学生营养不良率为24％。女大学生有较好的饮食习惯，但仍然存在不吃早餐等不良饮食行为，营养状况、饮食行为之间存在较大关联。结论应加强营养教育，以进一步改善女大学生的营养状况。     

武汉市部分高校大学生膳食营养状况调查

目的了解大学生的膳食营养状况,为指导大学生进行合理饮食提供科学依据。方法从武汉工业学院、中国地质大学(武汉)和湖北工业大学分层整群抽取1 400名学生,编制大学生食物频率问卷,并进行膳食调查。结果 3所高校大学生能量及营养素摄入均较充足;武汉工业学院男生和女生的膳食纤维及男生的硫胺素摄入不足,分别占推荐摄入量的78.7%,79.7%和78.6%;中国地质大学男生和女生的膳食纤维摄入不足,分别占推荐摄入量的占79.3%和78.0%。3所高校整体男生和女生每日所得三大营养素所提供的能量占总能量的百分比基本在正常范围内;每日所摄取的优质蛋白均比较充足,分别占总蛋白的57.3%和59.3%。3所高校男生在维生素C摄入上差异有统计学意义(P<0.05);女生在脂肪和维生素E摄入上差异有统计学意义(P值均<0.05)。结论高校大学生日常饮食中能量和其他营养素摄入充足,膳食纤维摄入稍微偏低,建议平时多食粗粮。     

新疆少数民族学生营养状况

新疆是少数民族地区 ,主要有维吾尔族、哈萨克族、蒙古族、柯尔克孜族、锡伯族等 12个少数民族 ,占新疆总人口的 5 9 43 %。少数民族风俗、文化、饮食习惯等与汉族有很大差异 ,现将新疆少数民族学生营养状况报道如下。1　总体营养状况1 1　膳食摄入情况 :1986、 1988和 1992年对 11个县、市2 0 2 0 4名维吾尔族、哈萨克族、蒙古族、柯尔克孜族、锡伯族、回族等 7个少数民族学生膳食状况调查 :平均每人每日摄入各类食物的量 :谷类食物 610 3～ 65 4 0g ,动物性食物7 5～ 40 4g ,蔬菜 3 3 5 9～ 3 5 1 2g ,豆及豆制品为零。蒙古族学生动物…     

某小学134名寄宿生营养状况

目的　了解小学寄宿生的营养现状 ,为膳食指导提供科学依据。方法　整群抽取平顶山煤业集团所属某小学寄宿生 1 34名 ,采用 5d称重法进行膳食调查 ,原子吸收光谱法测定血清Ca、Fe、Zn含量 ,氰化高铁法测定血红蛋白值。结果　蛋白质和能量摄入量均达到推荐摄入量 (RNI)规定 ;Fe、Zn、维生素B1 及烟酸摄入量基本达到RNI规定 ;Ca、视黄醇、维生素B2 、维生素C摄入量不足 ,分别达RNI的45 .6 %、58.2 %、65 .2 % ;Na摄入量为RNI的 2 50 % ;血清Ca、Zn、Fe值低于正常参考值范围的检出率分别为 1 7.9%、2 .3 %、1 .5 % ;Hb <1 2 0g/L的占 0 .8%。结论　该小学住宿生钙摄入严重不足 ,应调整膳食结构 ,增加含钙丰富的食物。     

某中等卫校学生膳食营养状况

目的 了解中等卫校学生的膳食营养状况。方法 采用记帐法进行膳食调查，并进行现时营养状况调查。结果 膳食供给的谷类、蔬菜、肉、蛋、鱼虾等达不同中国居民平衡膳食宝塔的建议量，其中谷类只占建议量的79．6％，蔬菜为57．1％，肉禽为75．2％，蛋类为57．2％，鱼虾类为21％，缺少奶类。营养素中蛋白质、碳水化合物、热能、维生素B1、维生素B2和无机盐等摄入量均在RDA的80％以下，特别是核黄素和钙摄入量仅达RDA的1／3，优质蛋白及动物铁的来源也不符合青少年应有的要求，其中动物铁仅占11．02％。有25．6％的学生体重达不到应有的标准，有3％的男生及12．9％的女生有口腔、皮肤疾病。血红蛋白（Rb）测定提示有16．5％的女生及2．8％的男生出现缺铁性贫血。结论 中等卫校学生营养不合理，应在学生及膳食中加强中国居民膳食指南的宣传教育及其他营养知识的教育。     

溆浦县某中学学生营养状况调查

2002年9月对溆浦县某中学全体学生进行预防健康体检，共体检1812人，结果显示：营养不良率40％，男生营养不良明显低于女生，且随年龄增长，营养不良率增高。超重肥胖率为4．6％，男女生无差异。提示应加强学生营养教育，进行膳食指导，加强学生营养，降低营养不良发生率。     

上饶师范学院大学生营养状况和饮食行为

大学时期是学知识和长身体的重要时期,同时也是形成良好的饮食和生活习惯的重要阶段,均衡合理的营养和科学的膳食是大学生身体健康的重要保证[1].为了进一步了解大学生的营养状况,指导大学生合理、营养、平衡膳食,改善和提高他们的健康水平,笔者对上饶师范学院部分大学生的营养状况进行了调查和分析.     

中国汉族学生贫血状况及营养状况的关联研究

目的 分析中国汉族学生贫血状况的动态变化及营养状况与贫血的关联,为贫血的防治提供参考指标。方法 比较2000年、2005年和2010年全国学生体质与健康调研资料中贫血状况,对象为7、9、12、14、17岁汉族学生。利用世界卫生组织(WHO)2001年标准筛查贫血,营养状况分别使用体质指数(BMI)和皮褶厚度之和进行评价。分析比较2000-2010年间贫血患病率的变化,使用Logistic回归分析营养状况对学生贫血的影响。结果 10年来,中国学生贫血患病率整体大幅度下降(P<0.001)。2010年我国学生贫血患病率女生高于男生,乡村高于城市,城男、城女、乡男、乡女4类学生患病率分别为6.9%、11.2%、8.8%、12.7%。7~9岁无论男、女、城、乡均呈下降趋势。9~17岁男性学生各年龄段贫血患病率无趋势性变化,但女性学生,随年龄的增加,贫血患病率呈逐步增高趋势。Logistic回归结果显示,低皮褶厚度组与正常组相比具有更高的罹患贫血的风险(OR=1.18,95%CI:1.09~1.26),性别分层后该因素仍然显著。而以BMI作为营养状况分类方法,贫血患病率在消瘦组与正常组之间差异无统计学意义(OR=0.95,95%CI:0.88~1.03)。结论 我国汉族学生贫血防治正进入“瓶颈”阶段。贫血状况随着营养状况的提高而改善,“皮褶厚度之和”比BMI在预测是否存在贫血方面更为敏感。     

通辽市蒙古族学生营养状况调查

为了解蒙古族学生营养状况 ,给制定学生营养、卫生、保健方案提供参考依据 ,作者对 1985年与 2 0 0 0年的两次调研资料中通辽蒙古族部分进行统计分析 ,现将结果报告如下。1　资料和方法1.1　资料来源　本文全部统计资料来源于 1985年和 2 0 0 0年的两次全国学生体质健康状况调研资料 ,通辽市蒙古族部分。选取了能够代表蒙古族集居区的通辽市科左后旗 ,科左中旗 ,库伦旗 ,科尔沁区的蒙古族中小学校及幼儿园的 6～ 18岁学生。并对学生父母双方均为蒙古族者作为调查研究对象。获得有效卡片 1985年年龄为 7～ 18岁的 5 82 7张。其中 ,城男12 4 1…