绍兴市越城区2008-2009年学校食堂餐饮具消毒状况

餐饮具消毒效果监测是学校卫生监管工作的一项重要内容。为了解学校食堂餐饮具的消毒状况,防止因餐饮具不洁而引起食源性疾病的发生,确保学生的身体健康和集体用餐的安全,笔者分别于2008,2009年分上、下半年对绍兴市越城区学校食堂餐饮具抽检样品进行了检测,现将结果报道如下。     

厦门市部分学校食堂餐饮具消毒效果及影响因素分析

目的 了解厦门市学校食堂餐饮具消毒效果及其影响因素,为加强学校食堂卫生监督管理提供依据.方法 采用大肠菌群快速检测纸片法对厦门市2007 - 2010年部分学校食堂2 840份餐饮具的消毒效果进行监测,使用SPSS 11.5对资料进行统计分析.结果 厦门市学校食堂2007 - 2010年餐饮具总合格率为79.1％.4 a间消毒合格率呈逐年上升趋势,差异有统计学意义(x2=49.549,P＜0.01);不同季节、不同类别学校餐饮具消毒效果差异均有统计学意义(P值均＜0.01).结论 厦门市应加大对学校食堂的消毒监管和指导力度,全面提高餐饮具消毒卫生质量.     

绍兴市区部分学校食堂餐具消毒效果检测结果分析

公用餐饮具的卫生状况关系到人民群众的就餐安全,关系到人民群众的身体健康。微生物大肠菌群检测是评价餐饮具卫生状况的重要指标。为了解绍兴市学校公用餐饮具的卫生状况,确保学生在校饮食的卫生安全,防止由餐饮具、餐饮容器不洁引起的食源性疾病,现将2008年3-4月配合卫生监督     

娄底市直管学校食堂餐饮具大肠菌群检测结果分析

餐饮具和盛放直接入口食品容器的消毒效果监督监测，是卫生监督机构工作的一项重要内容。为了解娄底市直管学校、幼儿园食堂餐饮具的消毒状况，防止因餐饮具不洁而引起食源性疾病的发生，确保学生的身体健康和学生集体用餐的安全，笔者于2005年4-5月对娄底市直管学校及幼儿园食堂的餐饮具进行了抽样检测。     

徐州市学校食堂餐具消毒情况调查

目的 了解徐州市学校食堂餐具消毒现状,为进一步制订有效的管理措施提供依据.方法 采用统一调查表以及大肠菌群快速检验纸片,按卫生部"食(饮)具消毒卫生标准"规定的方法进行检测.结果 餐具检测合格率幼儿园高于大中专院校和中小学,量化管理A级食堂高于B级和C级,建立餐具清洗消毒制度、有专人负责餐具洗消、有餐具消毒记录的食堂餐具合格率较高.结论 应加大餐具消毒情况的监督力度,加强对量化分级B、C级单位的监管.     

溧阳市学校食堂餐饮具消毒状况分析

餐饮具消毒效果的监测,是公共卫生服务工作的一项重要内容,同时也为地方行政、卫生监督提供准确的监测信息。为了解学校食堂餐饮具的消毒状况,防止因餐饮具不洁而引起食源性疾病的发生,确保学生的身体健康和集体用餐的安全,我们于2008--2009年对溧阳市学校食堂餐饮具进行了抽样检测,现将结果报道如下。     

2012—2014年贵阳市云岩区学校食堂餐具监测分析

目的 了解贵阳市云岩区学校食堂餐具的消毒情况,为提高消毒质量和制定有效的监督管理措施提供科学依据。方法 采用纸片法对贵阳市云岩区学校食堂餐具进行抽检监测和综合分析。结果 云岩区2012—2014年学校食堂餐具总合格率为94.3%,各年度合格率分别为94.8%、95.3%、93.0%,;幼儿园、小学、中学食堂的餐具合格率分别为93.0%、98.3%、94.9%;不同季节合格率以夏、秋季偏低;不同种类餐具筷子合格率最高(96.4%),盘子最低(91.4%);以上数据差异均有统计学意义(P=0.000)。结论 贵阳市云岩区学校食堂餐具消毒情况总体良好,应有针对性地加大卫生管理、监测及卫生知识宣贯力度,进一步提高餐具消毒质量,杜绝食源性疾病的发生。     

滕州市学校食堂卫生监督监测结果分析

为了解滕州市学校食堂饮食卫生状况,进一步提高学校食品卫生安全管理水平,保护学生的身体健康,滕州市卫生防疫站于2010年3月对滕州市城区及乡镇37所学校食堂的卫生状况进行了调查,现将结果报道如下。1对象与方法1.1对象按卫生许可证编号随机抽取滕州市学校食堂37所,其中大中专院校5所(以下简称高校),中学18所,小学     

南通市学校食堂监督量化分级管理结果分析

推行食品卫生监督量化分级管理制度是我国食品卫生监管理念的一次重大更新.其总体目标是合理配置卫生人力资源,科学监督管理,提高食品卫生监督水平和效能,鼓励企业自律,从根本上保证食品卫生安全.笔者于2003年3月起在学校食堂试点实施卫生监督量化分级管理工作,现就近1年来的实施情况及存在的问题分析如下.     

2010—2013年张家港市中小学校食堂餐饮具消毒监测结果分析

目的了解张家港市学校餐饮具消毒状况,为进一步加强学校食品卫生监管提供依据。方法按照《食（饮）具消毒卫生标准》（GB14934—94）,对张家港市2010—2013年学校餐饮具进行消毒效果监测。结果2010—2013年共监测各类餐饮具4748份,总合格率为96.2%,不同年度的合格率均达95%以上;不同类别学校的监测合格率有差异,公办学校的监测合格率优于民工学校。结论应进一步加强对民工学校的日常监管与技术指导,提升全市学校食品卫生工作总体水平,更好地保障广大师生的饮食饮水卫生。     

滕州市学校食堂卫生状况及安全对策探讨

为了解学校食堂的食品卫生状况，防止食物中毒事件发生，保障师生饮食安全，笔者于2006年3月对滕州市109所学校及幼儿园的食品卫生、饮用水卫生进行了全面调查，并对学生公用餐具、盛装直接人口的容器进行了消毒效果检测，现将结果报道如下。     

广州市学校食堂卫生状况分析与对策

目的了解学校食品卫生安全现状,为防控学校食物中毒提供依据。方法随机抽取广州市84所学校食堂,采用自编的学校卫生工作评分表进行卫生监督量化评分。结果84所学校食堂卫生许可证持证率为95.2%,食品从业人员健康证明持证率为92.8%,食堂布局合格率为73.8%,食品冷藏管理合格率为67.8%,库房食品存放合格率为61.9%,食品留样合格率为45.2%,食品采购索证合格率为47.6%。公办学校食堂卫生总体情况合格率明显高于民办学校,城区学校高于乡镇学校。结论广州市学校食品卫生安全存在一定隐患,应加强监督管理。     

三峡库区学校食堂及周边饮食摊点卫生状况

为加强食品卫生安全工作,及时发现卫生安全隐患,防止学校食物中毒事故的发生,确保师生的身体健康和生命安全,2006年8-9月对地处三峡库区腹心的重庆市万州区辖区的学校食堂和周边食品生产经营单位,进行了卫生学现状调查,结果报道如下。1对象与方法以三峡库区230所大中专院校、中     

锦州市学校食堂卫生监督量化分级管理结果分析

锦州市于2004年实施学校食品卫生监督量化分级管理,至2006年已开展了3a。为了解锦州市学校食品卫生现状及3a来学校食堂卫生状况的变化,以便更好地开展学校食品卫生监督量化分级管理工作,现将2004-2006年学校食品卫生监督量化分级管理情况分析如下。1对象与方法1.1对象2004至2006年锦州市市直学校食堂,食堂数量分别为28,31和41个。1.2方法按照辽宁省学校食品卫生许可审查量化评分表和学校食堂经常性卫生监督量化评分表,由卫生监督员对现场进行监督检查,并分别评分。标化得分在85%以上为良好,60%~85%为一般。2项得分均为85%以上为良好,被评为…     

滦县学校生活饮用水卫生状况调查

2008年滦县辖区内共有各类学校149所,各校生活饮用水供应方式主要分为集中式供水与分散式供水.为了解滦县各类学校生活饮用水水质卫生状况,全面掌握影响学校生活饮用水水质卫生质量的主要因素,笔者对滦县各类学校生活饮用水进行了随机抽样检测,并对检测结果进行分析,为科学制定学校生活饮用水安全防制措施提供依据.     

19所学校食堂餐具卫生状况调查

为了解我市学校食堂餐具卫生现况,我们分别于2002年4月、6月两次对市区19所学校进行了餐具洗刷、消毒情况的监督监测,并针对存在的问题采取了相关措施,使学校食堂餐具卫生状况得到改善.     

嘉兴市区部分学校食堂餐具消毒情况

餐具直接接触人口食品,食源性致病菌可以通过被污染的餐具进入人体.严格的餐具消毒是保证就餐者饮食安全,控制食源性疾病发生和传播的重要措施之一[1].学校是一个特殊的场所,学校餐饮卫生是食品安全工作一项重要内容.为了解嘉兴市区学校食堂餐具消毒情况,防止因餐具不洁引起的食源性疾病发生,确保学生在校就餐安全,笔者对嘉兴市区部分学校食堂的餐具进行了抽样检测.现将结果报道如下.     

苏州市学校餐饮业卫生状况分析

为了解苏州市学校餐饮业卫生状况，进一步加强学校食品卫生安全管理，预防和控制食物中毒事件的发生，苏州市卫生监督所联合公安、教育、城管等部门于2004年4-5月对苏州市40所大中小学校餐饮业及其周边饮食摊点的卫生状况进行了调查，结果分析如下。     

某高校餐厅及其周边饮食摊点餐具消毒状况调查

随着高校规模的扩大和后勤服务的社会化,高校周边的餐饮服务业,特别是个体饮食摊点迅速发展起来.这些餐饮摊点往往条件简陋,但其低廉的价格仍能吸引大量的学生就餐.洗涤剂是餐饮行业的炊、餐具洗涤过程中不可缺少的化学品,如果使用不当就可能造成洗涤剂在餐具上残留,对人体健康产生不良影响.为了解淮安市高校及其周边地区餐饮业食(饮)具的洗涤剂残留状况与消毒效果,防止因洗涤剂残留对人体健康产生危害,2005年10月和2006年4月笔者2次对淮安市某高校校内餐厅及周边地区小型餐馆和流动饮食摊点的食(饮)具进行了烷基苯磺酸钠(ABS)残留量和大肠菌群检测.     

重庆市涪陵区2016年学校食堂餐饮具消毒卫生状况

了解重庆市涪陵区2016年春期学校及幼儿园食堂餐饮具消毒卫生现状,为学校卫生监督和管理提供科学依据.方法 采用大肠杆菌快速检测纸片法,对涪陵区各类大中小学和幼儿园共320所的2 489件食堂餐饮具样品进行抽样检测.结果 全年共计检测餐饮具2 489件,合格1 698件,总合格率为68.22%;幼儿园、小学、中学及其他类别学校餐具合格率分别为71.95%,61.25%,73.26%,66.82%,差异有统计学意义(x2=11.44,P<0.05);城区学校(75.53%)餐具合格率高于农村学校(61.62%)(x2=55.38,P<0.05);不同类别餐饮具合格率差异有统计学意义(x2=54.76,P<0.05),勺类消毒合格率最高,为77.99%,盆类消毒合格率最低,为61.18%.结论 重庆市涪陵区各类学校及幼儿园食堂餐饮具总体消毒合格率较低.食品药品监督管理部门应该落实监督职责,加强对学校食堂卫生监管力度,以切实提高学校食堂卫生安全水平.