治疗胃溃疡验方

正1.小羊羔肠子适量。用法:将小羊肠浸泡、洗净、翻开,用玉米粉外撒,翻转羊肠,放适量油盐,煮食。每日3次,连食1个月。此方系新疆吐鲁番地区牧民所独用,对胃和十二指肠溃疡疗效显著。所用羊肠系自6个月左右的绵羊或山羊的十二指肠。2.蚤休20g,鲜猪肚1只。用法:在猪肚内塞入已用水浸透的蚤休,扎紧猪肚两端。再加水及盐文火慢     

厨务百事通

怎样做滑溜肉丝 把优质鲜嫩无骨的瘦猪肉切成丝,放入盆内加少量盐、料酒、味精、葱姜末、鸡蛋清、水淀粉拌匀,锅内加水烧开,把拌好的肉丝均匀地撤入,等肉丝呈白色时,用漏勺捞起放入冷水中浸凉,控净水份后即可烹调。煮猪肚不缩不硬法 若想猪肚煮后不缩且能增厚,可在煮好后切成块或条,放在碗里加点水再蒸一下,这样厚度一般会增加1倍,而且食用时香软适口。煮熟肚时不能放盐,否则猪肚会紧紧缩得     

药膳疗法的临床应用

药膳疗法即以药物与食物合用 ,通过烹调加工作为防治疾病或辅助治疗疾病的方法。笔者在临床中常用药膳疗法 ,并取得了较满意的疗效 ,现举几种药膳疗法介绍如下。胡椒砂仁猪肚汤白胡椒 1 0 0 g,砂仁 1 2 g,猪肚 1个。将胡椒 (不可打碎 ,整粒入药 )、砂仁共装入洗净的猪肚中 ,加适量的水炖熟。去药将猪肚切成细条和汤服食。取出的白胡椒可晒干重复使用 2次后 ,再晒干研末供日常烹调作调味品用。每 2日服 1剂 ,5剂为 1个疗程。病重者可酌情延长疗程。例 1 .梁某 ,女性 ,39岁。患者诉恶心、呕吐 ,伴胃脘胀满 ,反复发作 3年余 ,每遇风寒或饮食稍…     

滋补强身 益寿药膳

杞仙蒸鳗鱼原料：鳗鱼300g,仙灵脾、仙茅各15g,构杞30g,姜、葱、盐、黄酒、味精各少量。制法：将鳗鱼洗净沥干,切成小块,将仙灵脾,仙茅装入纱布袋内,扎紧袋口,放进搪瓷碗内,加鳗鱼、枸杞、姜、葱、黄酒、盐、清水适量,再放进笼屉内用旺火蒸2小时至熟透,揭笼取出,加味精搅匀即成。     

猪肚治胃显神效

原料:鲜猪肚1个,肉桂10克,小茴香10克,花椒10克,干姜5克,洋葱白30克,面粉适量。 配制与食用方法:先将猪肚用面粉反复干搓,使猪肚上的污秽粘液全部除去,然后用清水洗涤干净,再将肉桂、茴香、花椒、姜、葱与其一起入锅,加食盐少许和清水适量,先用大火烧开,再用文火烧1～2个小时,去肉桂、茴香、花椒、姜、葱后,将猪肚切碎放于容器里备用。每次吃猪肚20     

补益身体的两汤两羹

十全大补汤 【原料】党参、炙黄芪、炒白术、酒白芍、茯苓各log,肉桂3g,熟地、当归各15g,炒川芎、炙甘草各6g,墨鱼、猪肚各50g,猪肉500g,生姜30g,猪杂骨、葱、料酒、花椒、食盐、味精各适量。     

复方猪肚汤治疗脾胃虚弱证

笔者以自拟“复方猪肚汤”治疗脾胃虚弱证,经长期临床运用,疗效满意。介绍如下: 方药:鲜猪肚一具、砂仁6克、小茴香6克、白胡椒3克、川椒3克、肉桂3克、焦楂20克、莱菔子10克、鸡内金5克、生姜15克、谷芽15克、麦芽15克、鲜葱白15根。用法:将猪肚洗净,与药物同用文火煎两小时,滤去药渣,将猪肚切碎放入锅内,加食盐少许,分次服食。     

美容养生食疗谱

灵芝炖乳鸽用灵芝6g，乳鸽1只，生姜、味精、绍酒、葱各适量；将乳鸽杀好，去除内脏，洗净。灵芝切成小片，洗净后置于乳鸽腹中，一起放入炖盅内，加入盐、姜、葱、酒盖好，隔水炖至乳鸽肉酥烂为止。吃时加入味精调味。     

十一款孕产妇药膳调理方

川芎当归鸡 原料：川芎、生蒲黄、炮姜各5g,当归20g,炒小茴香、没药、肉桂、赤芍、山茱萸、乌药各lOg,延胡索、五灵脂各15g,母鸡1只,葱、盐、料酒、姜、胡椒粉各适量。 制法：鸡治净,除毛去脏,药物装入纱布袋内;姜拍松,葱切段。将鸡、药包、葱、姜、料酒、盐同放人炖锅内,加水2500mL．置武火上烧沸,再用文火炖煮1小时即成。食用时放入胡椒粉拌匀,每日1次。     

营养又味美的老鸭汤

马蹄老鸭汤原料:荸荠(马蹄)100g,老鸭1只,葱20g,姜15g,料酒20g,盐少许。做法:将鸭宰杀去毛及内脏;马蹄去皮,一切成两半;葱切段,姜切片。把鸭放入锅内,放入马蹄、葱、姜、盐、料酒,加水适量,置武火烧沸,改文火炖熬至鸭熟即成。     

菜肴

炒香舌片原料:酸枣仁12g、猪舌1只、冬菇30g、葱10g、黑木耳20g、酱油10g、盐5g、绍酒10g、生粉20g、姜5g、素油50g。制法:①把酸枣仁烘干、研成细粉;猪舌洗净,用沸水焯透,刮去外层皮膜,切薄片;黑木耳洗净,发透,去蒂根、撕成瓣状;葱切段;姜切丝。②把猪舌放碗内、加入酸枣仁粉绍酒、盐、酱油生粉。菜肴@东方旭     

食盐治疗肩周炎

食用盐500g，放锅内均匀炒热，再加葱须、生姜各10g，一起用棉布包好，趁热敷患处至盐凉。每日1次，连用10d，有追风祛湿之功效。     

鸡、鸭、鹅膳调治更年期综合征

五果鸡煲。用桂圆肉20g,莲子30g,枸杞子20g,荔枝30g,核桃仁30g,土鸡1只。先将桂圆肉、核桃、荔枝、枸杞子去杂质;红枣洗净,去核;莲子用清水浸泡24小时,除去心;鸡宰杀后,去毛、内脏及爪,剁成5cm见方的块,姜拍松,葱切段。将桂圆肉、荔枝、枸杞子、红枣、核桃仁、鸡肉、料酒、盐、姜、葱、胡椒粉同放高压锅内,加入棒子骨汤,     

慢性气管炎药膳治疗

灵芝贝母炖甲鱼 原料：灵芝10g,川贝母6g,甲鱼1只,清鸡汤1000mL,料酒、姜、葱、盐、花椒、味精各适量。制法：将甲鱼宰杀,洗净,切块,放人炖锅中;加入鸡汤、川贝母、灵芝、料酒、姜、葱、盐、花椒,小火炖1小时即可。     

杂粮食疗方

红薯肉饼:红薯500g,猪肉泥100g,鸡蛋清1个,葱、盐、酱油适量。将红薯煮熟去皮,捣成泥,肉泥加入葱末,盐、酱油、蛋清、淀粉拌匀,将红薯泥压成皮,包上肉馅捏成肉饼,放入油锅中炸熟即可食用。红薯降胆固醇,有抑制癌细胞生长的功效,猪肉滋养脏腑。此饼补脾胃,养心神,适用于高血脂,冠心病患者。炒豆米虾仁:虾仁250g,毛豆米200g,葱姜末、盐、酒、椒盐淀粉糊适量(用蛋清、盐、胡椒、淀粉水拌成),鸡汤适量。将虾仁洗净用淀粉糊拌匀,放入油锅中炸成半熟,再将毛豆米放入锅炒成半熟捞出;油锅里放葱姜末炒片刻,再将虾仁、毛豆米以及盐、酒鸡汤一起入锅,…     

抗疲劳药膳方

参灵甲鱼 取党参、浮小麦各15g，茯苓10g，灵芝、大枣各6g，甲鱼200g，火腿50g，葱、姜各20g，鸡汤、盐、味精各适量。将甲鱼切块，同以上各味药及调料同放大碗内，加水适量，放蒸锅内蒸至甲鱼熟烂即可。吃肉喝汤。益气健脾，消除疲劳。     

婴幼儿食谱（1～3岁适用）

年糕汤用料:年糕300g,猪肉150g,韭菜50g,芹菜20g,葱10g,清水6杯,生油3大匙,虾米、酱油、黑胡椒、盐、味精各少许。制作:将猪肉、虾米、韭菜、芹菜、葱洗净,猪肉切丝葱、芹菜各切碎,韭菜切段,年糕切长条块。将生油热锅后,加入葱花、虾米、猪肉爆香,然后     

秋治内分泌疾病的食疗方

苦瓜炒肉丝用苦瓜250g,瘦猪肉50g。将苦瓜洗净,切片。猪肉洗净,切丝,与苦瓜片同入油锅炒,加葱、姜、盐、味精等调料,急火熘炒至肉丝熟即成。佐餐当菜,随意食用。功效是养阴清热,尤适用于2型糖尿病病人食用。山药烧兔肉用淮山药30g,兔肉100g,黄酒10g,生姜6g,葱3g,酱油适量,味精少许。将山药洗净、切块。兔肉去骨洗净、切块。锅烧热后加菜油适量,下兔肉块反复翻炒,再下姜、葱等调料,烹以酱油、黄酒,放入山药块炒匀,加适量清     

萝卜一身都是宝——萝卜子篇

萝卜,又称莱菔,其子称为莱菔子。莱菔子入药历史很久,兹简介如下:治便秘:莱菔子(萝卜籽)适量,研末,每日早晚用淡盐开水(有高血压者用开水)送服10g,连服3周左右。可治津枯便秘。治肝硬化腹水:生萝卜子30g,党参30g,茵陈30g,木香15g,砂仁6g,黑矾9g。     

肾炎

<正> 处方:西瓜1个(5000克左右),砂仁90克(捣碎),大蒜120克(去皮)。用法:将西瓜切△样口,把砂仁、大蒜装入,外用麦秸泥糊约1寸厚,晒干,然后用文火烧,烧至西瓜呈黑黄色为度(约烧3-4天),去泥,研细面备用。出生6个月以下1次0.9克;6个月-1岁1次1.2克;1-3岁1次1.5克;3-6岁1次