一起蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒

1996年6月6日,柳州市冶建学校学生发生一起急性腹泻暴发,经临床流行病学调查和病原学检测证实为一起蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒.     

一起幼儿园儿童呕吐暴发事件的调查

目的通过对龙岩市新罗区某幼儿园暴发的一起呕吐事件的调查和处理分析,探索幼儿园在预防此类事件中应采取的措施及对策。方法对呕吐儿童展开流行病学调查,采集食堂留样、二次供水水样、矿泉水、呕吐儿童的呕吐物、肛拭物进行有关检验。结果在园儿童的罹患率为5.70%(26/456);部分留样食物及呕吐物检出蜡样芽胞杆菌,矿泉水细菌总数及总大肠菌群均超标,二次供水水样菌群未超标。结论该次消化道感染暴发的主要原因为食物污染。     

一起由蜡样芽胞杆菌引起食物中毒的实验室分析

[目的]调查引起此起食物中毒的病原菌。[方法]采集食物样品5份,病人呕吐物3份,按照《食品卫生微生物学检验》GB/T4789-2008进行检测。[结果]在1份食物样品和3份病人呕吐物中检出蜡样芽胞杆菌。[结论]该起食物中毒是由蜡样芽胞杆菌引起。     

一起建筑工地工人食物中毒的流行病学调查分析

[目的]对一起食物中毒的原因进行调查分析.[方法]对中毒场所和人员进行流行病学调查及采样检验.[结果]在剩菜、餐具及病人肛拭子中检出同型蜡样芽胞杆菌.[结论]本事件是一起工地食堂因餐具、食品受蜡样芽胞杆菌污染引起的集体食物中毒.     

多重实时荧光PCR检测金黄色葡萄球菌和蜡样芽胞杆菌

[目的]建立多重实时荧光PCR方法以检测金黄色葡萄球菌和蜡样芽胞杆菌.[方法]通过设计引物和探针,优化反应条件,建立多重实时PCR,检测金黄色葡萄球菌nuc基因、蜡样芽胞杆菌16S rRNA保守区基因及其ces基因(编码致呕毒素cereulide).该多重实时荧光PCR方法检测23株金黄色葡萄球菌、4株蜡样芽胞杆菌菌株和6株乳杆菌,比较其与菌株鉴定结果及ces基因普通PCR检测结果.[结果]多重实时荧光PCR方法检测23株金黄色葡萄球菌、4株蜡样芽胞杆菌菌株和6株乳杆菌,与菌株鉴定结果的符合率为100%.蜡样芽胞杆菌的ces基因检测结果也与普通PCR结果相符.[结论]建立了同时检测金黄色葡萄球菌nuc、蜡样芽胞杆菌168保守区基因及ces基因多重实时PCR方法,可应用于金黄色葡萄球菌和蜡样芽胞杆菌在种水平上的菌株鉴定、以及蜡样芽胞杆菌cereulide毒力菌株的鉴定.     

一起生活饮用水污染蜡样芽胞杆菌的检测与分析

目的了解一起水质污染原因,探讨对条件致病菌蜡样芽胞杆菌的监测防控措施。方法 2017年3月,依据GB/T5750.12—2006、GB/T4789.14—2014,对全市生活饮用水各监测网点采集的出厂水、末梢水进行微生物学检测,鉴定分离所得的致病菌,并分析不同余氯质量浓度、作用时间的杀菌效果。结果共采集出厂水、末梢水3批次,水样24份,总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希菌均符合国家标准,但均检出病原菌,属于蜡样芽孢杆菌生化Ⅰ型;不同余氯质量浓度、作用时间的杀菌效果差异有统计学意义(χ2=30.81,P0.001)。结论蜡样芽胞杆菌为条件致病菌,可污染水源引起一系列食物中毒事件。建议将蜡样芽胞杆菌的检测纳入生活饮用水的日常监测、监管,着重对消毒环节进行监督和指导,保证水质安全。     

开封市售奶茶中蜡样芽胞杆菌的鉴定与分析

目的确认市售奶茶中的蜡样芽胞杆菌污染状况。方法按照GB 4789.14-2014《食品安全国家标准食品微生物学检验蜡样芽胞杆菌检验》和蜡样芽胞杆菌及其呕吐毒素基因的实时荧光PCR鉴定方法,对市售奶茶进行检测并对其中的疑似蜡样芽胞杆菌进行定性和定量鉴定。结果从市售奶茶中检出非呕吐型蜡样芽胞杆菌,其污染量为4.56×104CFU/m L。结论首次在开封市售奶茶中检出高污染量的非呕吐型蜡样芽胞杆菌。     

某高校一起蜡样芽胞杆菌食物中毒事件分析

目的分析某高校一起蜡样芽胞杆菌食物中毒事件的原因,为防控类似事件提供参考。方法开展现场流行病和卫生学调查,采集可疑食物和病例呕吐物进行实验室检测。用病例对照法分析可疑食物。结果共搜索到9个病例(男3例、女6例),均为学生,平均20.3岁,罹患率22.5%(9/40)。主要临床症状为恶心呕吐(100.0%)、腹泻、腹痛和头晕。发病者经对症治疗后均好转。食用炒饭是发病危险因素(OR=22.40,P<0.05);炒饭和病例呕吐物中均检出了蜡样芽胞杆菌。结论食用校外餐饮店提供的、被蜡样芽胞杆菌污染的炒饭,是导致此次食物中毒的原因,今后需加强对学校周边餐饮业的食品安全监管。     

两起蜡样芽胞杆菌引起食物中毒的调查

蜡样芽胞杆菌分布广泛,特别是在谷物制品中浸染广泛。该菌能产生致吐肠毒素和致腹泻肠毒素,是剩饭、剩菜、凉拌菜等引起食物中毒的一种常见致病菌 [1]。2003年 7月某市区发生两起蜡样芽胞杆菌污染凉拌面引起的食物中毒。现报告如下。1　流行病学调查1.1　发生经过　2003年     

市售婴儿配方羊乳粉中微生物污染情况调查

目的了解市售婴儿配方羊乳粉中微生物的污染状况。方法在中国6个省份,分别以随机抽样的方式采集不同品牌婴儿配方羊乳粉229份,检测其中的菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌和阪崎肠杆菌指标。结果 97.82%的样品菌落总数检测结果 1 000 cfu/g,1.31%的样品大肠菌群计数结果 10 cfu/g,金黄色葡萄球菌定量检测结果均3 cfu/g,蜡样芽胞杆菌、阪崎肠杆菌的检出率分别为19.21%、2.18%。结论此次调查的婴儿配方羊乳粉存在不同程度的蜡样芽胞杆菌和阪崎肠杆菌污染,且结果均高于以往相关研究结果。应进一步深入研究以控制婴儿配方羊乳粉中蜡样芽胞杆菌和阪崎肠杆菌的污染。