如何吃“海鲜”

人类把“海鲜”作为食物，已经有几千年的历史了。不过对于早期人类来说，海鲜只是一种用于充饥的食品，维持生命而已。但对于现代人类，海鲜的美味和优秀的营养品质，已经使之成为人们最良好最健康的食物之一。人们爱海鲜，吃海鲜，海鲜也确实让人垂涎，既好吃又有营养。然而，人们却很少了解海鲜，只知美滋味，不知潜危害。因此，了解海鲜，科学、合理地食用海鲜是非常重要的，我们提醒大家注意以下几个方面：     

海鲜之珍品——牡蛎

牡蛎分布于我国北方沿海,在每年的5-6月,当牡蛎生殖腺高度发达而又未进行繁殖,软体部最肥时进行采集,采收时将牡蛎捞起,开壳取肉。     

海鲜之珍品——牡蛎肉

牡蛎分布於我国北方沿海,在每年的5-6月,当牡蛎生殖腺高度发达而又未进行繁殖,软体部最肥的时候进行采集,采收时将牡蛎捞起,可开壳取肉,洗净,晒乾;亦可鲜食。     

没事多吃吃“单腿”食物

营养学家提倡吃“单腿”的菇类食物，其主要出发点是为了改善人们的食物结构，增进身体健康。     

“想吃”与＂该吃＂“有益”与“有害”

在日常饮食中,“吃得潇洒”和“吃得健康”两者之间时常是有矛盾的——有的东西好吃、想吃,但是不敢多吃,因为多吃了对身体有害。人们根据食物的营养成分,又给各种食物贴上“好的”或者“坏的”标签。比如,土豆、花生、巧克力这样的食品在你想吃的时候,是不是会有些顾虑？你对它们的“坏印象”是从哪里来的呢？     

这些人请远离海鲜

海鲜是好东西,适量进食对人体健康有益。不过,有些人则应该注意远离他们。专家提醒,患有下列疾病的人,就不能像常人—样摄人海鲜的。     

提防海鲜美味存"陷阱"

海鲜食品因其肉鲜味香、营养丰富,已成为人们追求的一种时尚。但要提防一时疏忽或无知而误人美味“陷阱”。     

食以“黑”为珍

营养学家根据科学研究提出,自然界天然食物的营养与它们的颜色休戚相关,其营养价值的排列顺序为:黑色食物为最佳,其次依次是红色、黄色、白色。所谓“黑色食品”主要指黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳及香菇、海带、紫菜、发菜、菠菜、豆豉、乌骨鸡等食物。黑米是经过重新培育成的米粟珍品。经测定,它含有17种氨基酸及多量的铁、钙、磷等矿物质,维生素B1、B2、B6等成分。多食黑米具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、固涩补精之功效;可助孕妇产妇补虚养肾,养生健体。乌骨鸡为禽中珍品,除羽毛雪白外,其肉、骨头都为乌黑色,就连五脏六腑也…     

最“物有所值”的10种超级食物

什么是超级食物？它们不仅要有卓越的营养价值，还要有出色的味道口感和平易近人的价格。此外，它们还要能给你额外的惊喜。以下10种食物，绝对是你在购买时最“物有所值”的。     

吃“蒸菜”营养好

在谈到食物营养时,一位在华工作的法国人对我说,他来中国工作不到一年,体重增加了二十几磅,就是因为中国菜都是用很多油炒熟的。身旁的在华总监则说,中国菜都用油炒是不科学的,     

吃完海鲜后吃水果易腹泻

中医认为，海鲜和水果都属“寒凉性”食物，且海鲜中的蛋白质不易消化吸收，同食可能引起胃部不适、胀气。     

“老相”竟是吃出来的

在日常生活中,我们常常见到这样一种情况;同年龄的人,从外表上看竟可相差十岁左右,即有些人出现未老先衰现象。未老先衰是由多种原因造成的,但其中食入催人早衰物质是一个重要因素。根据专家的分析,催人早衰的物质主要有以下几种:【含铝食品】铝元素会使脑内去甲肾上腺素、多巴     

怎样吃好“应酬饭”

对于现代人来说,饭桌上的应酬成了工作的一个重要部分,有时候一天甚至几个饭局,不少人因此落下了"职业病"。专家认为,白领、公务员等的脂肪肝、高脂血症等发病率之所以比整个人群平均水平高,可能与他     

不能吃的“新鲜”食物

人人都知道,食物应该吃新鲜的,否则,色香味变差,严重的还会因陈旧变质而丧失食用价值,甚至引起食物中毒。但是,有些食物却不能吃新鲜的,否则,会使人中毒,或有害于健康。 新鲜黄花菜 刚采摘的新鲜黄花菜,含有秋水仙碱,秋水仙碱本身无毒,但吃下后在体内会氧化成毒性很大的二秋水仙碱。据实验推算,只要吃进3毫克秋水仙碱就足以使人恶心、呕吐、头痛、腹痛,吃的量再大可出现血尿或便血,达到20毫克可致人死亡。而干品黄花菜是经蒸煮晾晒的食品,秋水仙碱已被溶出,故而无毒。 新鲜木耳 新鲜木耳含有一种     

“想吃”与“该吃”,“有益”与“有害”

在日常饮食中,"吃得潇洒"和"吃得健康"两者之间时常是有矛盾的——有的东西好吃、想吃,但是不敢多吃,因为多吃了对身体有害.人们根据食物的营养成分,又给各种食物贴上"好的"或者"坏的"标签.比如,土豆、花生、巧克力这样的食品在你想吃的时候,是不是会有些顾虑?你对它们的"坏印象"是从哪里来的呢?     

夏日莫忘吃“苦”

夏日骄阳似火,酷暑蒸人,人在其中,挥汗如雨。暑为阳邪,其性属热,使人体力消耗,精神不振。此时,若适当吃些苦味食物或饮用苦味饮料,对身体健康,和平安度过“苦夏”是大有好处的。     

菜片鸡粒海鲜松

莱片海鲜鲍鱼松应该算是一道改良菜，它借鉴了粤式名菜“菜片乳鸽松”的做法。将所有食材都切成小粒状，然后混搭在一起烹制，吃的时候，“众粒”们包裹在西生菜的叶片里，清新爽口，实在是营养美味。     

不做病从口入的“傻吃族”

世界卫生组织每年底都要聚集全球顶尖的健康饮食专家,对人类的食物状况进行整体评估,然后将最健康的食物张榜公布。因为它的权威性和公正性,每次揭晓都会引来世界级轰动。在医疗医药日趋昂贵的今天,人们对自己是否吃得健康异常关注,谁也不愿再做病从口入的"傻吃族"。     

孩子吃得“好”长得更高

刚上初二的朱刚为自己的身材比其他同学矮而烦恼不已。其父母身材也比较矮小,看到自己儿子这么苦恼,到处打听增高药品。     

冬季要多吃些“四季”食物

冬季气候寒冷,人们大多选择羊肉、牛肉、栗子等食物进补,虽然这些食物御寒效果好,但也使得冬季饮食偏重高热、高脂,再加上冬天空气干燥,人体活动量相对不足,非常容易造成体内积热,这个时候,千万别忘了冬日里要多吃些“四冬”食物。