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营养专家建议,每人每日应该食用3份蔬菜和2份水果,这也成为很多人饮食的依据。但是认真检视一下,我们是否真的吃得营养、吃得健康呢?我们对果蔬所含有的维生素认识正确吗?一般而言,果蔬类主要提供的营养成分为多种维生素、矿物质以及大量的天然膳食纤维,膳食纤维可以有益于胃肠蠕动, 相似文献
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随着生活水平的提高,人们从过去的吃得饱、吃得好逐渐升级到吃得合理、吃得健康。从碘盐、高钙奶、维生素C饮料、DHA强化婴儿配方奶粉,再到铁强化酱油,营养强化食品越来越多地出现在我们的生活中。虽然,我们和营养强化食品已经有了很多亲密接触,但不少人还是要问,强化究竟是什么意思? 相似文献
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都说维生素是“维持生命的基本营养要素”,自然是吃得越多越好了!怎么会成瘾呢?常听说有些药吃多了会成瘾,比如吗啡、阿片等麻醉性止痛药,安定类的镇静催眠药。可是要说吃维生素也能成瘾,恐怕很难让你相信。都说维生素是“维持生命的基本营养要素”,自然是吃得越多越好了!杨老伯的烦恼最近年近七旬的杨老伯就为吃 相似文献
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正我们都知道,新鲜蔬果食用前要充分清洗和浸泡,以减少残留农药。但是否知道,这些果蔬中哪些部位毒素含量最多?柿子皮:柿子甜腻可口,营养丰富,含有大量胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、果糖及碘、钙、磷、铁等矿物元素。但吃柿子莫吃柿子皮。柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃,在胃酸的作用下更容易形成胃柿石,引起上腹不适、饱胀、食欲不 相似文献
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常常有人问,人为什么会得癌?癌可以预防吗?怎样才能预防癌症?得不得癌和吃东西有没有关系?吃什么就容易得癌,吃什么就能不得癌?这些问题与我们的日常生活密切相关,又是无数科学家和医学家多少年来探索钻研的重要课题。这里我愿就膳食、营养与癌症的关系问题,从以下几个方面同读者朋友们进行一些交 相似文献
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正着凉感冒了,多吃维生素C好得快;口腔有溃疡了,得多吃维生素C;上火了,吃点维生素C去去火;最近有点累,水里放片维生素C泡腾片……维生素C是不是已经成了你居家必备的万能补品?维生素C真的这么神奇吗?下面就向大家揭示关于吃维生素C的6个真相。 相似文献
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秋季是收获的季节,各种富含维生素、矿物质以及膳食纤维的蔬菜、水果纷纷上市,成为人们当仁不让的“饮食王道”。而且秋令主燥,人们易上火,多食果蔬可润燥祛火,调理夏季损伤的脾胃,有利于健康。但是,面对市面上形形色色的各类应季蔬果,应该怎样选择才能吃得营养而健康呢?以下知识是你应当掌握和知晓的。 相似文献
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怀了小宝宝,昔日一向爱美节食的MM一下子变得惟恐吃得不够,总怕缺了腹中胎儿的营养。不仅食补,还要药补,各种维生素就成了准妈妈们的最爱,可这样做对吗? 相似文献
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《人人健康:医学导刊》2005,(7)
夏季6~8月份的10~14点是日光中紫外线照射最为强烈的时间,此时应尽量避免外出。必须外出时,应穿长袖长裤(以浅色为佳),戴草帽或打遮阳伞。加强皮肤营养,平时多食新鲜果蔬,适量吃点脂肪,以保证皮肤的足够弹性,增强皮肤的抗皱活力。维生素 C 和B12能阻止和减弱对紫外线的敏感,并促进黑色素的 相似文献
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夏季来临,很多人会出现食欲不振、肠胃不适、感冒发烧、咽喉肿痛等情况,应该吃些什么食物才能对身体更有益呢?从养生保健的角度讲,这个时候多吃一些红色类的果蔬,如西红柿、红苹果、胡萝卜、红枣等,对身体有益。这些果蔬除了含丰富的维生素外,也富含微量元素。它们不仅能使人体组织产生热能,控制因感 相似文献
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都说吃蔬菜有益健康,不过,很多人经常有疑虑:蔬菜生吃是不是更营养,看电视上外国人都是生吃蔬菜;还有不少人说,蔬菜加热后会破坏营养,降低营养价值.
但,真的是这样吗?
烹调加热会损失营养?
蔬菜加热后某些营养素的确会降低,例如会破坏其中的维生素C.研究发现,在88℃下,番茄加热2分钟后维生素C的含量会降低10%,加热半小时后维生素C的含量会降低29%.这是因为维生素C极不稳定,在氧化、加热(能增加维生素C与空气中的氧发生反应的速率)和水煮(维生素C溶于水)的过程中很容易降低. 相似文献