防燥御寒三种食物

<正>冬季养生主要以饮食为主,下面给大家介绍三种冬天必吃的食物。莲藕:冬天天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。花生:花生仁中含蛋白质高达26%左右,相当于小麦的两倍,且容易被人体吸收利用,含脂肪达     

黑花生中硒含量的测定

用荧光分光光度法测定了黑花生样品中Se元素的含量,发现黑花生与红花生相比,硒含量高1倍左右。从而确定黑花生是高硒食物。     

一碗醋的功效知多少

正醋是什么?做清洁的小帮手,能去除污渍!一种非常好用的调料,能减腥、祛膻又添香!不止如此!在中医上,它也是个重要的角色!醋,味酸气温,入肝、胃两经,有活血散淤的功效,在各种疾病的治疗上都是重要的帮手!助降血脂——陈醋泡花生医学研究表明,只要每天喝20毫升食醋,胆固醇平均会下降9%,中性脂肪减少11%,血黏稠度也会有所下降;花生含脂肪为40%~50%,是大豆的2倍,比油菜籽还高,蛋白质含量为30%,相当于小麦的2倍多,被称为"长生果"。具体方法:将花生米(连红衣)     

生活贴士

花生黑皮的营养高有些超市里卖一种黑皮花生,它的口感比普通红皮花生略甜。专家指出,这种花生的最大特点就是氨基酸和微量元素含量很高,比较适合免疫力低下的人吃。黑皮花生的谷氨酸含量很高,这种物质能加速溃疡愈合,缓解疲劳和情绪低落。黑皮花生的精氨酸含量也比黑大豆高2.46%,对男性有很好的保健作用。此外,黑皮花生中的钾、硒、锌和维生素E的含     

养生食疗干果——花生

从某种意义来说,花生比肉还有益人体,其根据是—— 花生含蛋白质丰富,每百克达27.6克左右,并具备8种必需氨基酸,对促进脑细胞发育和增强记忆力有良好的作用,可提高儿童的智商。花生内含脂肪约45％,其中不饱和脂肪酸占80％以上,它们和花生油脂中的甾醇,均具有降低胆固醇和使肌肤润洁细腻之妙用,其中较多的不饱和脂肪酸是健脑、防癌、抗衰老的重要物质,故被人们称为“长寿果”。所含的卵磷脂和脑磷脂是神     

疗疾保健说花生

花生是一种高蛋白食品,其蛋白质含量比瘦猪肉、牛羊肉高1.5倍～2.5倍。花生蛋白可消化性高,包含人体必需的多种氨基酸,还含有较多的谷氨酸、天门冬氨酸,这两种氨基酸对促进人的脑细胞发育和增强记忆力有良好的作用。花生中钙的含量也很高,比猪肉和牛肉高5倍～11倍。所以花生是老幼皆宜的营养食品。 花生性味甘平,有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外,还有降压、止血及降低胆固醇的作用。 治脚气病:花生仁90克,赤小豆60克,大蒜30克,大枣60克,共用水     

污染黄曲霉毒素B_1的花生麸去毒后喂猪试验

污染黄曲霉毒素B_1(简称AFTB_1)的花生麸,经7～30%生石灰粉作实验室去毒试验,去毒率为60%～90.5%。在大田试验中,用20%石灰粉去毒,抽检6次,平均去毒率为93.7%;用30%生石灰粉去毒,平均去毒率为95.8%。但值得注意的是,凡用石灰去毒的花生麸,其粗旦自有所降低,给去毒的花生麸与麦麸混合(1+2),作日根喂猪(5只猪), 任其自由采食,共喂饲63天,食入花生麸40公斤,后扑杀,未发现肉眼可见的异常病变。而未经去毒的含AFTB_148000ppb的花生麸对照组(4只猪),共喂饲4公斤花生麸,试验猪在12、24、27和37天相继死亡,并出现典型的AFTB_1中毒症状。     

补中益气话花生

花生又名长生果、落花生、落地生、地豆等,原产南美洲的巴西、秘鲁一带,约15-16世纪传入我国。据分析,每100克花生米中含蛋白质26.2克,脂肪39.2克,糖类22克。花生中脂肪油含量达40%-50%,油中含多种脂肪酸的甘油脂,其中不饱和脂肪酸达80%以上。含氮物质有蛋白质、氨基酸、卵磷脂、脑磷脂、胆碱、花生碱等。维生素类有B1、B2、E、K、B6、H、泛酸、胡萝卜素等。常量及微量元素有钙、磷、铁、钴、铬、氟、钼、镍、锡、硅等。花生中其他成分还有甾醇、三萜皂苷、纤维素。     

常吃水煮花生防心血管疾病

一项美国的新研究给爱吃煮花生的人带来了好消息：水煮花生中能预防疾病发生的化学物质含量比鲜花生、晒干花生和烘烤花生多出4倍。     

哪些人不宜吃花生、喝牛奶、饮茶水

花生是营养价值很高的食品,但并非人人皆宜。例如,腹泻患者吃花生,由于花生中的油脂较多,会导致腹泻加重;花生中含油脂丰富,消化吸收需要大量的     

吃花生优选"水煮"

花生营养丰富,是价廉易得的保健佳品。据墨西哥科学家研究,花生含大量的植物固醇,对人的健康十分有益。尤其是β-谷固醇有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。美国科学家进一步研究发现,花生中还     

花生验方数则

花生性甘平,含脂肪油40%～50%,含蛋白质(氨基酸)、卵磷脂、嘌呤等20%～30%。含淀粉8%～21%,主要功效为润肺、和胃、祛痰、止血等。现将临床应用的几则验方介绍如下,供患者试用。治血小板减少性紫癜:(1)熟花生米150～200克,一日三次分服,连服一周有效。(2)用生花生米10克,红枣10克,加红糖50～100克共煮,熟后吃花生、红枣,饮汤,一日一次,连用5～7天。此方也可用于辅治再生障碍性贫血、血友病等。治慢性肾炎、水肿:用花生米、生蚕豆400克,加红糖适量,开水三大碗,微火煮至蚕豆破碎,水呈棕色混浊时,连汤豆、花生一起吃下,一日一剂,连服7剂。治乳…     

镉对肾和肺的危害

镉在自然界中主要存在于锌、铜、铝碳内。这些碳石含镉量占0.1—0.5％。以锌碳石含量最高。食物中以软体动物、甲壳动物、花生、谷物含量较高,香烟含镉量高,每20支含量可达30μg,镉在车间空气浓度为0.1mg/m~3。急性中毒吸入中毒比经口大60倍,死因为肺炎和肺水肿。尸检肾皮质坏死。肾小球囊呈黑褐色以肾含镉量最多肝肾次之。     

花生,既治病又保健

花生中蛋白质的含量,比瘦猪肉、牛羊肉高1.5～2.5倍。花生含有人体必需的多种氨基酸,还含有较多的谷氨酸、天门冬氨酸。这两种氨基酸,对促进人的脑细胞发育和增强记忆力,有良好的作用。花生中钙的含量也很高,比猪肉和牛肉高5～11倍。 花生性味甘平,有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等     

十、营养与膳食卫生

一、名词解释: 1.必需氨基酸:体内需要但人体不能合成,必须由膳食中供给的氨基酸,称为必需氨基酸。2.必需脂肪酸:维持机体健康不可缺少,但不能自体合成,只能从食物中摄取脂肪中含有的不饱和脂肪酸称为必需脂肪酸。亚油酸(C18:2)、亚麻酸(C18:3)及花生四烯酸(C20:4)三者皆为不饱和脂肪酸。含必需脂肪酸较多的食物主要是植物油脂。豆油含58.8%,棉子油含50.4%,麻油含40.4%。动物实验证明,缺乏不饱和脂肪酸可使生长发育迟缓,不妊症、乳汁分泌减少,易     

花生食疗验方

花生食疗验方刘启明花生是人们喜爱的一种食品，不但味美，而且营养丰富。它含脂肪、蛋白质、多种维生素和多种微量无汞，其中含有较多的不饱和脂肪酸，是健脑、防癌、抗衰老的重要物质，故被人们称为“长生果”。花生亦是一种很好的食疗用药。中医认为，花生性味甘辛，有...     

航天食品说花生

花生是人们平时喜爱的食品之一,也是深受人们欢迎的油料作物。特别是在我国20世纪80年代前物资匮乏时期,孩子们若能吃上一把花生,会很高兴。但是,随着食品的丰盛,因花生含热量高曾一度被人们敬而远之。近年来,国外的多项研究表明,消费花生的人群与不消费花生的人群相比,其膳食营养素的结构更为合理。这些研究不但使人们对花生的营养价值有了新的认识,花生还被美国宇航局定为航天食品。     

钍尘作业对矿工呼吸系统影响的观察

白云鄂博稀土铁矿是一座大型生产含稀土铁矿石矿山。矿尘中含0.04%的天然钍,8%左右的游离SiO₂。     

花生：药食兼优

花生：药食兼优文／陈继培民谚云：“常吃花生能养生，吃了花生不想荤”。花生是营养价值极高的食品，人们赞誉它为“长寿果”。科学分析表明，花生含丰富的蛋白质、氨基酸，在人体中的利用率可高达９８％以上，热量高于肉类，比牛奶高２００％，比鸡蛋高４０Ｄ％。花生中...     

花生药膳

花生,味甘、性平,人肺、脾二经。具有润肺、和胃、补脾之功效,可用于燥咳、反胃、脚气、乳妇少奶等症。其营养丰富,每100克含蛋白质30克、脂肪50克左右,含维生素A、B、E、K,还含有蛋白氨基酸、无机盐、卵磷脂、钙、糖类以及淀粉、纤维素等。民间有不少治病单验方,现介绍几则如下。