关于脂肪、脂肪酸和胆固醇

正1、什么是脂肪?脂肪不就是油嘛,如豆油、菜油、猪油等等,但是这样回答并不完全正确,因为有的油类中还含有胆固醇和其它物质,它们都不是脂肪。正确答案是:脂肪是人体内重要的营养物质之一,它属于人体的"脂类",在脂类中包括脂肪和类脂质二大类,而脂肪是脂肪酸和甘油组合成的,甘油三脂,还叫做真脂。人体是离不开脂肪的,它为人体提供能量、维持体温、保护人体组织器官等等。我们检查身体时,     

减肥的误区之一谈"脂"色变

减肥方法花样繁多,但在现实生活中常常存在许多误区,其中最主要的就是谈"脂"色变.说到脂肪,很多人都深恶痛绝,不吃含脂肪的食物,甚至喝奶都要喝零脂肪.其实,我们不应该带着有色眼镜来看待脂肪,脂肪在我们人体中发挥着重要作用.脂肪包括脂和油,在常温下呈固态的叫脂,呈液态的叫油.油和脂都是不溶于水而溶于有机溶剂的一类化合物.食物中的脂肪与人体内的脂肪一样,都是由碳、氢、氧三种元素组成的.脂肪不仅是人体的重要组成部分,也是人体必需的营养素.     

老年人降血脂不能一味求低

血脂是人体内的中性脂肪,主要包括血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇,是人体不可缺少的营养物质。它不仅是参与人体能量产生和贮存的重要物质,还是合成肾上腺皮质激素、雄激素和雌激素的主要原料。不过,人体内的血脂若过高的话,也会对人体产生不良的影响。     

脂肪与婴儿的生长发育

现代社会,随着生活水平的提高,高血压,糖尿病,肥胖症等富贵病也越来越多。很多人追求低热量,低脂肪饮食,有的人谈脂色变。其实脂肪在人体的组成和生理结构方面有非常重要的作用,尤其是婴儿期脂肪的摄入量和脂肪酸构成对婴儿的生长发育至关重要。一.婴儿快速生长需要脂肪婴儿期(     

脂肪与婴儿的生长发育

现代社会,随着生活水平的提高,高血压,糖尿病,肥胖症等富贵病也越来越多。很多人追求低热量,低脂肪饮食,有的人谈脂色变。其实脂肪在人体的组成和生理结构方面有非常重要的作用,尤其是婴儿期脂肪的摄入量和脂肪酸构成对婴儿的生长发育至关重要。一.婴儿快速生长需要脂肪婴儿期(     

产热脂肪对代谢性疾病的治疗潜能

 脂肪组织对全身能量稳态的调节发挥重要作用。人体有3种脂肪组织:白色脂肪(white adipose tissue,WAT),棕色脂肪(brown adipose tissue,BAT)和米色脂肪(beige adipose tissue)。棕色脂肪和米色脂肪通过产热消耗能量,二者并称为产热性脂肪组织。本文将对产热脂肪的调控加以介绍并讨论其对代谢性疾病的治疗潜能,同时也把本课题组在相关领域的贡献加以介绍。     

儿童活体肝移植

1.儿童哪些疾病需要行肝移植?肝脏,是人体不可或缺的一个重要器官,它位于右上腹部,好比是人体最大的一个化工厂,昼夜不停地进行着解毒、分泌胆汁、蛋白质脂肪糖代谢、制造凝血因子、产生热量、维持水电解质平衡等等工作。实验证明,动物在完全摘除肝脏后即使给予相应的治疗,最多也只能生存50多个小时。这说明     

胖在最后几口

超重人群中的大部分人,不是因为天天暴饮暴食,而是因为每顿多吃了最后那几口。肥胖不是一顿两顿大吃大喝造成的,肥胖是一个长期积累的过程。减肥同样也是一个长期的过程,是由于能量的消耗长期多于能量的摄人,迫使身体不得不动用储存的脂肪,这样逐渐地把多余的脂肪减下来。     

脂肪测量器的应用价值探讨

目的用生物电阻抗方法测量全身和分段阻抗,与脂肪测量器测量结果对比分析,以探讨脂肪测量器测量结果的应用价值.方法应用生物阻抗法测量人体上、下肢分段阻抗;采用人体脂肪测量器测量人体脂肪含量.结果人体上肢生物电阻抗值与人体脂肪测量器测得的脂肪含量有着较好的线性关系,下肢和全身生物电阻抗值与人体脂肪测量器测得的脂肪含量相关性较差.结论脂肪测量器测得的脂肪含量能准确指示人体上半身脂肪率,不能作为人体总脂肪测量值.     

健康过年,长寿“油”礼

<正>"油"健康,才能有健康提到食用油,大家都不陌生,食用油自古以来就是寻常百姓家每天必备的食材。我们都知道,脂肪是人体重要的能量来源,在人体必须的营养素中,脂肪能提供的热量值最高。在人体生长代谢过程中,脂肪产生的热量,是人体进行正常生理活动的基础之一,仅次于碳水化合物。那么,我们体内的脂肪从哪里来?日常饮食中,粮谷、蔬菜、鱼、肉等食物虽然都     

有机氯农药在广西地区非职业性接触者体脂中蓄积量调查

有机氯农药六六六和DDT具有一定的毒性,由于其化学性质稳定,不易分解,长年广泛地使用后,会对环境造成污染并在食品中残留,从而影响到人们的安全。因其有亲脂性,所以也可以在体内蓄积,故目前许多国家把有机氯农药在人体脂肪、乳汁和血液中的蓄积作为环境污染的重要指标。 1977年我室曾采集了20份手术病人和死胎的脂肪、肝脏和脑组织,用薄层层析法测定六六六和DDT含量,检出率分别为50％和20％。为了探讨广西地区人体中有机氯农药蓄积水平,1980年我们采集人体脂肪101份,用气相色谱法进行测定,现报导如下:     

解读脂肪肝治疗(二)

脂肪肝患者能吃脂肪吗? 脂肪包括甘油三酯、磷脂等.脂肪是机体重要的热量来源,少量摄取即可产生较高的热量.脂肪还是人体结构的重要材料,是机体储存能量的最好形式.脂溶性维生素、细胞代谢、激素功效以及机体的防御功能均与脂肪的摄取、吸收有密切关系,尤其维生素K是肝脏合成蛋白质必需的辅助酶.脂肪中的必需脂肪酸参与磷脂的合成,能使脂肪从肝脏内运出,对预防脂肪肝有利.     

老年人的生理变化

1　老年人的人体结构成分的变化水分的相对减少 :成年人的全身含水量一般为体重的 50 %～ 60 % ,随年龄的增长 ,总含水量逐渐减少 (主要是细胞内液的减少 ) ,60岁以上的老年人 ,全身含水量与青壮年相比 ,大约减少 8%～ 9%。脂肪的相对增加 :伴随年龄的增长 ,机体的新陈代谢逐渐减慢 ,耗热量相应降低。因而进食热量相对高于消耗热量 ,引起余热量的增多 ,随之而来则转化为脂肪 ,造成体内的脂肪含量加多。因为人体脂肪含量与血总胆固醇含量呈平行关系 ,所以老年人体内的血总胆固醇含量也相对增高。细胞数目的减少 :在衰老过程中 ,细胞的超微结…     

春季心脑病 预防是关键

时至春季,气温变化无常熏高血脂、高血压、高血糖、心脑血管疾病高度爆发熏医院也人满为患。这时保护血管极为重要熏但往往又最容易被忽视。为什么?因为平时没有人意识到预防的重要性,所以,一旦发作就极为严重。调查显示,心脑血管疾病的主要诱因就是人体内的血垢(高血脂)过多。由血垢(高血脂)而引发的各种心脑血管病已成为威胁中老年人生命的主要的祸首。遍布人体全身的血管包括动脉、静脉和毛细血管是人体输送营养物质的重要通道。当人体摄入过多脂肪、糖类、高蛋白等营养物质,加上随着年龄的增长,过剩自由基(体内致病垃圾)的堆积会使体内…     

让化验工作更好地为亿万工农兵服务,为普及大寨县服务 新型化验方法介绍之二——最常用的肝功能试验

肝脏是维持生命不可缺少的器官之一,在人体生命活动中占有十分重要的地位。它不仅是蛋白质、糖、脂肪等代谢的重要器官,也是胆红素代谢、人体解毒作用和排泄某些物质的主要场所。故有人形象地比喻“肝脏是人体的最大化工厂”。在各种原因所致的原发或继发性肝损害时,肝功能可能异常。但因肝脏本身是一个再生力很强和储备力很大的器官,而每一种肝功能试验又比较局限,只能代表肝功能的某一侧面,故只有当疾病严重,肝细胞受到很大程度的损害时,才有可能明显地表现出异常来。又因各种疾病时,肝脏损伤部位程度和进展阶段的不同,肝功能的变化也有很大差异。因此对每一次肝功能试验结果,必须结合临床各种资料,     

生食蔬菜有药用价值

现代医学研究认为,维持人体正常生命活动的营养物质主要有蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物盐和水六大类,其中维生素是调节体内物质代谢的重要元素。人体对维生素的需要虽是微量,但不可缺少。人体所必需的维生素有相当多的种类和数量是从蔬菜中获取的。     

测量腹部脂肪和体重指数

人体脂肪量是死亡率的重要决定因素,脂肪量大多和太少都会降低生存率。体重指数用于测量总体的肥胖度,并作为绝大多数研究的指标。腰围和腰臀比侧重于提示脂肪分布情况,与体重指数不同。这些指标中研究者们应该用哪个呢？     

食虾的禁忌

虾可向人类提供蛋白质;脂肪、糖类、矿物质和维生素等营养成分,味道也非常鲜美,深受人们的欢迎。但食用虾类也要注意禁忌。 虾类忌与维生素C同食 美国科学家发现,食虾类等水生甲壳类食物同时服用大量的维生素C能够致人死亡。因为一种通常被认为对人体无害的砷类在维生素C的作用下能够转化为有毒的砷。例如,小虾和对虾     

阻击脂肪：从茶入手

阻止脂肪堆积茶饮：苦瓜绿茶 苦瓜中含有高能清脂素,它不会进入人体血液,只会作用于人体吸收脂肪的重要部位——小肠,通过改变肠细胞网孔阻止脂肪、多糖等高热量大分子物质的吸收,是减肥佳品。而绿茶中的儿茶素具有燃脂的功能。     

脂肪肝治疗(二)

正脂肪肝患者能吃脂肪吗?脂肪包括甘油三酯、磷脂等。脂肪是机体重要的热量来源,少量摄取即可产生较高的热量。脂肪还是人体结构的重要材料,是机体储存能量的最好形式。脂溶性维生素、细胞代谢、激素功效以及机体的防御功能均与脂肪的摄取、吸收有密切关系,尤其维生素K是肝脏合成蛋白质必需的辅助酶。脂肪中的必需脂肪酸参与磷脂的合成,能使脂肪从肝脏内运出,对预防脂肪肝有利。脂肪还有抑制肝脏合成脂肪酸的作用,脂肪分解的甘油还可以控制肥胖。并且,高单价不饱和脂肪酸饮食比高糖类饮食在改善