寄宿小学生膳食调查和营养状况分析

合理营养是保证儿童正常生长发育和智力发育的重要条件，同时也是预防各种疾病的重要因素，为了科学地评价寄宿小学生的膳食是否合理，以更好地调配营养，于1995年12月对天津克瑞思小学进行了膳食调查。1对象与方法1．1对象：为该校1－6年级学生418名，年龄7－12岁。1．2方法：采用称重和记帐相结合的方法进行膳食调查，将所有的消耗食物按食物成分表依照每人每日摄入量进行营养摄入量计算。身高体重共检查418人，其它检查随机抽查67人，血红蛋白取指血，用FB00自动分析仪测定，血清铁用极谱法测定，血清锌用电位溶出法测定。2结果2．1每人…     

合肥卫校学生膳食状况调查分析

合理膳食是维持人体健康的重要内容，使摄食者在热能和营养素上达到生理需要，并且使各种营养素之间建立起一种生理上的平衡。为此，我们对合肥卫校学生膳食状况进行了调查。1材料和方法1．1调查对象与指标合肥卫校学生共1200人，年龄16～18岁，其中男生543人，女生657人。一日三餐均在学校食堂就餐。调查内容及指标包括学生年龄、性别、体重、业余活动以及学生食堂供膳情况。1．2调查方法1．2．1学生个人情况采用收集学生登记表和体检表获得。1．2．2膳食供应情况采用记帐法进行调查，共调查13天。在11月28日晚餐后，将食堂库存各种食品包…     

小学四年级学生膳食状况调查

合理的膳食、均衡的营养是保证儿童身体和智力发育的物质基础，也是预防疾病提高健康水平的重要条件。为了解盐道街小学学生的膳食状况，为其营养指导提供依据，特对该校四年级po名学生进行了为期4天的膳食状况调查。l对象和方法1．l对象整群抽取成都市盐道街小学四年级2班和4班共计％名学生，（男生sl名，女生省名，年龄为9－11岁），其中有44名学生在校用午餐。1．2方法膳食调查采用24小时回顾法和午餐称重法，连续调查4天。1．3资料分析用CDGffi软件进行食物成分计算，用wforwirx3ows进行统计分析处理。l．4采用中国营养学会推荐的每日…     

闽西山区大中专学生的膳食状况调查

为了解闽西山区大中专寄宿生膳食营养状况,我们于最近作了一次专题调查,报告如下。1对象与方法1．1对象随机抽取闽西6所大中专学校（大专、中专、技校各2所）的住校生共6382人,其中,男生3382人,女生3000人。年龄均为16一切岁。1．2内容与方法按已制定的常见食物消费频次登记表,询问学生对常见食物的消费频率,再对收集的资料进行分析;采用5日（周一至周五）记帐法和称重法,对6所学校中的10家食堂进行膳食调查,按《食物成分表》逐一计算有关营养素摄入量。以中国营养学会1988年10月修订的《推荐每日膳食中营养素供给量》为评价标准…     

孕妇营养膳食状况调查

膳食营养是维持生命活动的基础物质,孕期的营养状态不仅影响孕妇本人的身体健康,同时也直接关系到胎儿的生长发育.这一时期的膳食是否合理、科学对下一代的健康都有重要的作用.本文通过对孕妇的膳食调查,了解目前孕妇膳食摄入情况,为今后妇女孕期营养保健提供科学的依据.     

机车乘务员膳食状况调查

为了给机车乘务员、运转车长的合理营养提供科学依据,预防营养缺乏病的发生,从而保证铁路运输生产的安全正点,笔者于2001年9月17日至2001年9月23日在吐鲁番公寓食堂进行了膳食状况调查.     

中学生膳食与营养卫生状况调查

为了解中学生营养素的供应和摄入情况及营养缺乏状况,评价膳食质量,对中学生进行合理的营养咨询指导,为营养缺乏病防治工作提供依据,我们于2000年9-10月及2001年4-6月对本县中学生膳食与营养卫生状况进行了调查.     

2007年河北省居民膳食营养摄入状况调查研究

目的了解河北省调查点人群膳食结构,掌握人群膳食营养摄入状况,为有针对性地开展营养干预措施、改善膳食结构提供科学依据。方法以称重法和三日记账法对随机选取的90户居民400人进行膳食营养摄入调查。依据《中国居民膳食指南》、《中国居民营养与健康状况调查报告之十2002年营养与健康状况数据集》进行评价。结果居民平均每天摄入谷类食品376.34g、薯类44.28g、豆类12.35g、鱼虾27.68g、肉类43.07g、蛋类39.04g、奶类26.84g、蔬菜366.81g、水果359.96g、油脂42.44g、食盐10.95g、水及饮料793.50g。居民平均每天摄入能量9 095.68KJ、蛋白质63.4g、脂肪71.7g、碳水化合物342g、膳食纤维13g、胆固醇259g、维生素A350ugRE、硫胺素1.1mg、核黄素0.8mg、尼克酸99.29mg、维生素C88mg、膳食钙365mg、钠5 679mg、锌10.1mg、硒41.6ug、铁23.6 mg。结论调查点居民平均豆类、奶类及其制品、鱼虾水产品类食品明显摄入不足,远远低于推荐量标准;能量、蛋白质、维生素A、维生素C、膳食钙、锌等营养素摄入量低于2002年全国调查水平,低于推荐量标准;脂肪、钠摄入量高于推荐量标准2.5倍以上。调查结果显示居民膳食结构不合理,营养素摄入不平衡。有计划地开展人群膳食营养指导十分必要。     

某学院学生膳食状况及营养知识水平调查

[目的]分析河北大学卫生职业技术学院学生营养膳食状况和营养知识水平,为制定健康教育策略提供依据. [方法]将河北大学卫生职业技术学院学生按年级分层随机抽取每个年级400人,共计1 200人作为调查对象,通过问卷调查了解学生一般情况、营养知识、膳食和生活习惯,采用食物频率询问法,进行食物摄入频率的调查.[结果]部分学生尤其是男生、低年级学生营养知识相对缺乏,关于营养与疾病的认识率不高,学生存在不良的膳食习惯,不吃早餐和不按时吃早餐的学生平均达到53.8%,45.1%的学生常吃油炸食品.学生奶类、鱼虾类和水果类食物摄入不足,部分学生食盐摄入过多,以上和"中国居民膳食指南"相比存在一定差距. [结论]对高校学生人群应尽早开展营养教育和营养干预工作,增强学生体质,保障学生健康.     

上海市七宝中学寄宿民族高中生膳食营养状况分析

[目的 ]　了解寄宿民族高中生膳食营养素摄入情况 ,为探讨防治对策提供依据。　 [方法 ]　采用 2 4h膳食记录和称重法 ,连续 7d调查某中学民族寄宿高中生的膳食 ,并进行营养知识调查和实验室生化检查。　 [结果 ]　能量和蛋白质能满足生理需求 ,优质蛋白质摄入量适宜 ,但脂肪摄入能量占总能量的百分比男女生分别为中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔推荐摄入量 (RNI)的 45 2 %和 376% ,而蔬菜水果为RNI的 43.6%和 35 .6% ,钙、铁、锌和维生素A、维生素C摄入不足 ,缺铁性贫血患病率女生明显高于男生 ,对《膳食宝塔》的知晓率和健康教育课对营养知识的灌输率均不足2 0 %。　 [结论 ]　该校民族寄宿高中生的膳食结构不合理 ,5 0 %的男女生均存在发生钙、锌和维生素A缺乏的危险 ,5 0 %的女生存在发生铁和维生素C缺乏的危险 ,应引起有关部门的重视 ,加强营养教育 ,尽快达到平衡饮食和合理营养的要求     

深圳市南山区居民膳食营养状况与慢性病的关系

目的 收集居民营养与健康状况信息,发现存在的营养与健康问题并分析其相关危险因素.方法 采用分层整群随机抽样方法确定研究对象,由经过统一专业培训的调查员对研究对象进行一对一问卷调查,调查问卷经核实正确后输入计算机,使用SPSS 16.0软件进行统计分析.结果 调查对象平均年龄为(35.76± 19.63)岁;超重占29.6％,高血压占17.2％,糖尿病占6.5％.超重及肥胖的研究对象食用较多小麦及副产品(P=0.010)和畜肉类(P=0.017);患有高血压的研究对象食用较少豆类及副产品(P=0.036)和较多动物内脏、血及副产品(P=0.001);患有糖尿病的研究对象食用较少豆类及副产品(P=0.001)、饮料(P=0.020)和食用较多油炸食品及糕点(均有P＜0.001);血脂异常研究对象畜肉类(P=0.032)、坚果类(P＜0.001)食用量和饮酒量(P=0.012)高于血脂正常者.结论 饮食模式与慢性病发生有着重要的关系,需建立合理的饮食模式来降低慢性病的发生.     

莱阳市中职学生膳食状况的调查分析

目的从整体上掌握中职学生的营养状况,以利于开展营养干预。方法在2014年12月以整群抽样方式选择莱阳卫生学校2014级新生共1 014人为研究对象,发放调查问卷进行调查。结果我校被测学生中有31.92%的男生偏瘦,维生素中维生素A、维生素B1、维生素B2摄入量不足,其他维生素的摄入量基本满足人体需要。矿物质中钙、钾、硒摄入量不足,其他矿物质基本满足人体需要。其中钙和维生素A的摄入严重不足,男、女生组的钙摄入的营养素摄入充足比(the nutrient adequacy ratio,NAR)分别为0.25和0.38,维生素A的NAR分别是0.27和0.47。男女学生之间各种营养素摄入量对比差异均无统计学意义(均P0.05),护理专业与其他专业(药剂、放射、口腔、检验)之间在钠和硒的摄入量方面比较差异均有统计学意义(均P0.05)。结论我校被测学生整体营养水平较低,三大能量营养素摄入不合理,饮食结构比较单一,多种营养素摄入水平不均衡。     

江苏省城乡居民膳食状况调查研究

目的:评估江苏省城乡居民膳食营养状况及特点。方法:采用多阶段分层随机抽样,连续3天24小时膳食回顾和称重。结果:江苏城乡居民谷类、畜禽肉类、蛋类、鱼虾类平均每标准人日摄入量达到或接近平衡膳食宝塔推荐量;蔬菜、水果、豆类及制品、奶类及制品摄入量偏低;油脂类摄入量偏高。随着居民经济收入增加,谷类、薯类食物摄入量呈下降趋势,蔬菜、畜禽肉类、鱼虾类、蛋类及奶类呈上升趋势。结论:江苏城乡居民膳食结构不尽合理,应广泛开展营养宣教和干预工作,促进居民形成健康的食物消费行为,提高其营养与健康状况。     

井冈山医专学生膳食营养状况调查

为了解吉安老区高校大学生营养状况,以便更好地提高大学生的营养水平。为此,我们于1997年底对井冈山医专部分学生膳食状况进行了调查。1对象与方法1．1对象：整群抽取学生77名,其中男生43人,女生34人,年龄为18－20岁。12方法1．21膳食调查：采用称重法,对调查对象一日三餐,包括零食及额外进食进行登记,并称出每次实际摄取量,连续5天。按《食物成分表》[1]计算平均每人每天各种营养素及热能的摄入量,以中国营养学会推荐的每日膳食营养素供给量标准（RDA）进行评价[2]12．2膳食习惯调查：发放膳食习惯问卷调查表,让调查对象如实…     

210名住校学生膳食调查

中专卫校学制短,课程多,学生学习负担较重,同时学生又正处于体格发育趋向成熟阶段,合理营养可以保证其体质和智力的健康发展,满足现阶段生理需要,那么我校学生营养状况如何,我们于1997年11月进行了此项调查。1对象与方法1．1对象用分层随机抽样法,从本校1～2年级中分别     

辽源市校学生膳食状况调查

为了解辽源卫校学生的膳食供给情况 ,合理安排膳食 ,提高学生的营养状况 ,我们于 1 994年 1 0月对该校学生进行了膳食调查。1　对象与方法1 .1　对象 :以辽源卫生学校住宿生为调查对象 ,总计 477人 ,其中男生 1 6 3人 ,女生 31 4,年龄为 1 6～ 2 4岁 ( 95 %为 1 8岁以下 ) ,学生 98%来自辽源地区。1 .2　方法1 .2 .1　一般情况调查 :以调查表的形式向学生了解一般情况 ,如 :饮食习惯、早餐情况、每月伙食开支、有无扔剩菜习惯等。1 .2 .2　膳食调查 :采用 5日记帐法[1] 。先折算出总人日数和各种食物平均每日摄入量 ,再求出每人每日各种食物…