2011—2012年马山县食品安全监测结果分析

目的了解马山县食品污染状况,及时发现食品安全问题,为制定控制食品污染措施提供科学依据。方法收集2011—2012年于马山县监测点采集的食品样品305份,对其监测结果进行分析。结果食品化学污染物和有害因素所检项目中合格数94份,合格率78．99％,检出率21．01％,其中铝检出率为40．00％、铅检出率为32．00％、汞检出率为16．00％、镉检出率为8．00％、黄曲霉毒素M1检出率为16．67％。食源性致病菌所检项目中合格数181份,合格率97．31％,检出率0．44％,其中蜡样芽胞杆菌检出率为10．00％、金黄色葡萄球菌检出率为0．57％。结论马山县部分食品受铝、铅、汞、镉、黄曲霉毒素M1和食源性致病菌的污染,应继续加大监测力度、增加监测点、扩大监测范围,把食品安全风险降到最低限度。     

晋江市2011—2012年市售蔬菜中铅镉汞污染研究

目的了解晋江市2011—2012年市售蔬菜中铅、镉、汞污染现状。方法按照国家标准GB5009．12—2010、GB／T5009．15—2003和GB／T5009．17—2003分别检测蔬菜中铅、镉、汞含量，按照GB2762—2005中相关产品标准要求进行评价。结果2011年晋江市市售蔬菜中铅、镉、汞的检出率分别为20．0％、22．5％和12．5％，合格率分别为100．0％、100．0％和95．0％；2012年铅、镉、汞的检出率分别为62．5％、42．5％和22．5％，合格率分别92．5％、100．0％和92．5％。结论我市市售蔬菜中铅、镉、汞含量多数符合国家标准，受污染情况不太严重，但是潜在风险依然存在，仍需引起相关部门的关注和重视。     

2014-2015年邯郸市食品中金属元素监测结果分析

目的分析2014-2015年邯郸市食品中金属元素污染状况,及时提出预警,为加强食品安全监管提供依据。方法依据《邯郸市食品安全风险监测实施方案》的要求,收集2014-2015年监测点的食品样品1 233份进行铅、镉、镍、铬、砷、汞、锡、铝等金属元素含量检测和分析。结果 2014-2015年邯郸市食品中金属元素检测合格率99.8%,检出率40.6%。其中重金属元素铅、镉、铬的检出率较高,铅检出率为54.3%,镉检出率为51.8%,铬检出率为69.7%。铝元素存在超标现象,超标率为10.4%。结论 2014-2015年邯郸市部分食品受铅、镉、镍、铬、砷、汞、锡、铝等金属元素的污染,应继续加大监测力度,增加监测点,扩大监测范围,以保障人民群众的食品安全。     

宁夏特色食品中金属元素铅、镉、铝的污染状况分析

目的 为了解宁夏特色食品中金属元素铅、镉、铝的污染状况,为加强食品安全监管措施提供科学依据.方法 对银川、固原城区部分餐馆、小食店和超市的油饼、馓子、手抓羊肉、牛（羊）杂碎等特色食品进行随机采样,按GB/T5009.15-2003〈食品卫生检验方法〉处理样品,检测铅、镉、铝含量,卫生评价按GB 5009.12-2010〈食品添加剂使用标准〉进行.结果 100份油饼、馓子中,铝超标样品17份,合格率为83%;检测牛（羊）杂碎、手抓羊肉两类100份样品中,铅超标样品12份,合格率为88%;未检出镉超标样品.结论 宁夏市售特色食品中部分食品铅、铝含量超标,有关部门应加强监督监测,确保特色食品的食用安全,以保障人民群众的身体健康.     

海南省2009年食品污染物监测状况分析

目的了解海南省食品污染现状，给食品风险评估和政府部门强化监管提供依据。方法选择海南省东西南北中部有代表性的5个市县。随机采集了27个种类的食品进行重金属、食品添加刑、农药等12项的检测。结果监测的食品中铅的合格率为92．4％，镉的合格率为95．8％j汞的合格率为99．2％，无机砷的合格率为60％，二氧化硫的合格率80％。不合格的食品主要有大米、蔬菜、海水鱼、淡水鱼、猪肝、猪肾、鲜食用菌、软体类、黄酒、酱腌制蔬菜、白南瓜子、鱼翅、干辣椒。结论海南省经销的大米、蔬菜、白南瓜子、鱼翅、酱腌制蔬菜和本省出产的海鱼类、淡水鱼、猪肾、软体类确有污染重金属、食品添加剂存在，应加强监督管理。     

安徽省六安市2013—2016年各类食品中重金属铅镉暴露量及风险评估

目的 通过监测2013—2016年安徽省六安市市售各类食品,对样品检测数据中铅、镉的平均值、检出率、超标率等进行分析,并依据检出数据参照风险评估模型对重金属铅、镉的人体健康危害的风险进行评估,为六安市食品监测和风险管控提供依据。方法 依据安徽省食品风险监测方案,采集六安市市售食品包括谷物类、蔬菜类、水产类、水果类和肉类检测分析,采用石墨炉原子分光光度法测定铅、镉重金属元素的含量,依据美国环境保护局（USEPA）推荐健康风险模型评价法,对六安市各类食品中重金属铅、镉元素的健康风险进行定量评估。结果 2013—2016年共采集324份市售主要食品样品中,铅含量均值为0.034 mg/kg,总检出率为36.7%,总超标率为3.9%;镉含量均值为 0.030 mg/kg,总检出率为59.0%,总超标率为0.7%。各类食品中重金属铅的健康风险为谷物类>蔬菜类>水产类>水果类>肉类,相对应风险值分别为0.130 0、0.096 3、0.003 8、0.001 9、0.001 6;重金属镉的健康风险为谷物类>蔬菜类>肉类>水产类>水果类,相对应风险值分别为0.516 0、0.101 1、0.065 8、0.007 6、0.000 9。结论 六安市市售食品除了部分样本受到重金属铅、镉污染外,总体膳食摄入风险处于安全水平,居民通过膳食途径摄入重金属铅、镉的非致癌健康风险（THQ<1）处于可接受范围。     

2019—2021年邯郸市中小学校周边小食品铅、镉、铝含量调查

目的 了解2019—2021年邯郸市中小学校周边小食品铅、镉、铝含量情况。方法 2019—2021年从邯郸市中小学校周边食品商店随机采集食品样品12类共计216份,采用电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometer, ICP-MS)测定其中铅、镉、铝3种金属元素的含量。以《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762—2017)规定的标准进行评价。结果 2019—2021年邯郸市中小学校周边食品商店随机采集的12类食品样品铅、镉、铝元素含量的合格率均为100.0%。但铅元素和镉元素检出率较高,总检出率分别达59.1%、77.3%;铝元素总检出率达41.1%。且膨化食品、坚果及籽类检测结果最高值接近国家限量标准。结论 2019—2021年邯郸市部分中小学校周边小食品在一定程度上存在金属元素污染的风险,建议设立专项监测计划,持续关注学校周边小食品安全问题,确保中小学生身体健康。     

动物性食品中镉污染状况调查与研究

目的系统准确地了解南通市动物性食品中镉污染状况和污染水平，从而提出相应的预防方法及改进措施。方法2003年我们在严格的质量控制下按照统一的方法对南通市6县2区共6种动物性食品中进行了有关镉污染状况专项调查。结果海水鱼、淡水鱼、贝类、软体类、猪肾、羊肾中的镉含量均高于CAC标准，合格率分别为90．00％、66．66％、93．33％、27．27％、35．61％，其中海水鱼、淡水鱼、贝类中镉含量平均值分别为0．07、0．06、0．08，能达到国家标准，软体类、猪肾、羊肾中镉含量平均值分别为0．15、1．25、0．30达不到国家标准。镉含量平均值最高的为猪肾脏。结论南通市动物性食品中存在一定程度镉污染，特别是动物肾脏镉污染严重，对此应积极寻找污染源，研究干预措施，运用新的生产工艺，控制镉在环境中的污染阻断镉在食物链中的迁移，消除镉对人体健康的威胁。     

中山市2004～2009年食品中金属污染物情况分析

目的 了解中山市2004～2009年食品中金属污染状况,发现食品安全隐患,探讨提高食品安全质量的措施.方法 对2004～2009年食品中的铅、镉、汞和铝含量检测数据作描述性分析.结果 362份食品中铅含量超标51份,超标率为14.09％;镉超标36份,超标率为9.94％; 155份食品中汞超标18份,超标率为11.61％; 114份食品中铝超标34份,超标率为29.82％.所检食品中叶菜类的铅、汞、猪肾的镉、油条的铝超标率居高,分别是铅超标率31.37％(16/51)、汞超标率61.11％(11/18)、镉超标率25％(9/36)、铝超标率58.82％(20/34).结论 该市食品总体维持较高的合格水平,个别食品金属含量超标率较高,应健全食品的管理制度,继续加强对食品金属污染的监测力度,提高检测水平,确保食品卫生安全.     

2010年某地粮食类食品安全风险监测结果分析

目的了解某地粮食类食品铅、镉、汞和黄曲霉毒素污染状况,为食品安全监管提供依据。方法 2010年对694份粮食类食品标本的铅、镉、汞和黄曲霉毒素污染状况进行监测,并将监测结果与国家相关标准进行对照。结果该地粮食类食品总体合格率为97.41%。大米中铅超标率为9.17%,镉超标率为4.95%,汞超标率为0.92%;镉在大米、小麦粉、玉米面中均被检出,超标率分别为4.95%、4.55%、4.35%;黄曲霉毒素B1检出率为4.17%。不同采集地食品合格率比较,超市高于农贸市场。结论该地粮食类食品污染状况需要引起关注,监管部门今后应加强对各类粮食类食品的监测及安全监管,并科学发布预警信息引导公众正确消费。     

2005年广西流动人口疟疾监测结果分析

目的了解广西流动人员疟疾流行现状,进而提出针对性防治措施。方法收集全区网络直报疫情资料和各级疾病预防控制机构疟疾监测数据进行分析。结果2005年广西流动人口发热病人平均疟原虫阳性率为0·33%。80·62%的病人为本地居民外出到疟疾流行区务工感染所致。以从事护林/砍伐比例最高,占44·19%。结论加强返乡流动人口疟疾监测是巩固广西疟疾防治的关键所在。     

2004年邹城市中小型饮食行业餐具消毒效果调查

为确保消费的饮食安全，更好地了解饮食业餐具消毒效果卫生状况，从而为进一步加强监督管理提供依据，于2004年4～7月对邹城市所属中小型饮食业进行餐具消毒效果检测，共检测876份，现将结果报告如下。     

2007～2009年铜陵市人民医院产科抗生素应用分析

目的了解产科抗生素的应用情况并评价其合理性以加强临床使用的管理。方法随机抽查铜陵市人民医院2007～2009年产科出院患者病历中的抗生素使用情况,进行回顾性的调查统计分析。结果抗生素使用率达67%,头孢类药物是主要种类,以单独用药情况最多;多数品种DUI接近1。结论该院产科抗生素使用基本合理,但尚须建立有效的监管制度,控制过度使用。     

2005年汕头市登革热定点监测结果分析

目的 通过定点监测为汕头市登革热流行趋势的预测、预警和制定防治对策、措施提供科学依据。方法收集监测点的登革热疫情、人群抗体水平和媒介伊蚊等监测资料，用EPI2002软件统计分析。结果2005年汕头市无登革热疫情，抗登革热病毒IgG、IgM阳性率低，伊蚊幼虫孳生密度高峰在6、8、9、10月份，低谷在4、7、11月份，孳生情况随着月平均降水量、平均气温变化而变化；孳生场所以农村、暂时性容器为主。结论汕头市有登革热流行的自然、社会环境条件，人群普遍对登革热易感，8～10月是发动爱国卫生运动，清除伊蚊孳生地，预防、控制登革热流行的适当时机。     

广东高州市2005年医疗机构消毒质量监测分析

目的评价辖区内医疗机构消毒灭菌质量，督促各医疗单位提高消毒灭菌效果，防止医源性感染的发生。方法对辖区内的医疗单位已消毒或灭菌的用品进行抽样检测，将检测结果进行统计学分析。结果这次采集使用中消毒液、无菌器械、物体表面、手术室空气和医务人员手共3556份，检测达卫生标准2955份，符合率为83、10％，不同样品检测达卫生标准百分率依次为97．37％、95．56％、86．25％、75．41％和62、49％。结论高州市医疗机构消毒灭菌质量用卫生指标评价，卫生站的符合卫生标准率低于医院，手术室空气和医务人员手的监测合格率低于使用中消毒液和无菌器械。     

2004年海南省医疗机构消毒效果监测分析

目的 了解海南省医疗机构消毒工作质量，以防止医院感染。方法按《医院消毒技术规范》中《医院消毒与灭菌的效果监测》方法对医疗机构各科室的紫外线灯、高压蒸汽灭菌器、医护人员手、物体表面、使用中消毒液、室内空气的消毒效果进行监测。结果紫外线灯合格率为91．07％高压蒸汽灭菌器合格率为95．98％物体表面及医护人员手细菌总数合格率为84．78％，室内空气细菌总数合格率为66．4％，使用中消毒液细菌总数合格率为95．07％。结论医院消毒质量合格率与各级医护人员认真落实工作的制度化、规范化、标准化有密切关系，应加强乡镇级卫生院和个体诊所的监测工作，提高消毒质量。     

儋州市2005年餐具消毒状况分析

为了防止经餐具引起疾病的传播，引起人们对餐具传播疾病的重视，了解《食品卫生法》颁布发几年以来，餐饮餐具的消毒状况，儋州市于2005年对239家大中型宾馆酒店、中小型排档、个体饮食店进行抽查分析。     

惠州市车间空气中有毒物检测结果分析

目的 了解惠州市电子、五金、电镀等企业生产车间中有毒物污染情况，以便提出有效的预防措施。方法根据中华人民共和国国家标准中气相色谱法、原子吸收分光光度法、分光光度法对车间空气中有毒物质进行检测。结果2003～2004年共检测车间空气样品3625份，舍格3511份，总合格率为96．8％。其中锰尘舍格率最低，为82．2％；其次是三氯乙烯91．0％，氰化氢93．4％，甲苯97．1％，硫酸97．2％，铅烟98．2％，正己烷99．2％。苯99．3％，二甲苯99．6％，其他合格率为100％。结论惠州市部分电子、五金、电镀企业车间空气中有毒物的浓度较高，应改善生产车间的通风设施，做好工人的个人防护。     

2005年广东省碘缺乏病监测结果分析

目的进一步了解广东省消除碘缺乏病工作的进展情况,为落实 2010年实现消除碘缺乏病措施修订提供依据. 方法根据卫生部办公厅下发的《关于开展全国第五次碘缺乏病监测的通知》要求进行监测. 结果居民户合格碘盐食用率为75.0%,非碘盐率20.1%;8～10岁儿童甲状腺肿大率为5.3%;尿碘中位数为140μg/L,《20μg/L的比例为1.7%;8～10岁儿童智商平均为101.1. 结论广东沿海及珠江三角洲部分地区非碘盐冲销问题依然存在,碘缺乏病病情也未出现明显回升,非碘盐冲销严重地区学生的碘营养水平未达到消除碘缺乏病的标准,2010年实现全省消除碘缺乏病的目标十分艰巨.     

2009年海南省农村生活饮用水监测报告

目的了解海南省农村生活饮用水卫生状况,为提高农村水质提供科学依据。方法每个监测点一年分枯水期和丰水期各检测1次,每次采集出厂水、末梢水水样各一份。按现行《生活饮用水卫生标准》（GB/T5749-2006）进行评价。结果地面水58.90%比地下水33.20%合格率高;枯水期39.18%比丰水期25.95%合格率高,监测项目合格率最低的是总大肠菌群47.7%,菌落总数86.60%,不同处理方式水厂的监测结果 ,完全处理水厂合格率65.66%比未处理水厂合格率26.12%高。结论海南省农村饮用水微生物超标严重,农民饮用的绝大多数是未消毒处理的水,饮用水卫生安全隐患多。