羊肉食疗方

神经衰弱 羊肉100克,肉苁蓉10克,大米100克。先煎肉苁蓉取汁,去渣入羊肉、大米同煮为粥。适用于冬季服食。 小儿厌食症 羊肉100克,鲫鱼100克,苡仁15克。同煮粥,调味服食。 慢性支气管炎 羊肉500克,生姜9克,小麦60克,同煮成粥,用食盐调味服食。     

去除羊肉膻味十法

1.米醋:羊肉切块放入开水锅中,加点米醋。每500克羊肉加水500克,醋25克即可。煮沸以后,捞出羊肉,再进行烹调就没有膻味了。 2.香料:羊肉先用热水洗净后,切成大块,加入适量香料,如茴香、桂皮、胡椒、香菇等(最好选用两种以上),与羊肉同时入锅煮,煮沸后捞出羊肉即可。 3.萝卜:煮羊肉时,膻味会被萝卜吸掉,煮后萝卜可弃之不     

羊肉滋补药膳

羊肉含有多种营养成分,富含蛋白质、脂肪、维生素以及磷、铁等人体所必需的元素,能补虚抗寒、益肾壮阳。下面介绍几种羊肉滋补药膳: 1、当归生姜羊肉汤:当归50克(用纱布包),生姜10克,羊肉500克。先将羊肉洗净,切成小块,加适量的酒、葱、盐、生姜及当归,用文火焖煮至羊肉烂熟,去药渣即成。此汤具有温阳补血、益肾调经之效,适用于肾阳虚亏、精血不足、畏寒腰酸、月经不调等症。     

羊肉的健康吃法

中医认为,羊肉昧甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效,因此羊肉历来被中国人当作冬季进补的重要食品,淮山羊肉枸杞汤材料:羊肉500克,淮山药150克,枸杞十数颗,姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量.做法:1.羊肉洗净切块,人沸水锅内,去血水;2.姜葱洗净用刀拍碎备用;3.准山药片清水浸透与羊肉一起置于锅中,放人适量清水,将配料投入锅中,大火煮沸后,改用文火煨至熟烂,盐出锅前再放.     

自制靓汤调健康

核桃仁羊肉汤主料:羊肉300克、核桃仁25克、胡萝卜100克、洋葱80克配料:生姜8克、大葱10克、香叶2片、八角1个、黄酒1汤匙、白胡椒粒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉3/4茶匙、味精1/4茶匙制作:1.全部材料准备好,清洗干净.2.胡萝卜去皮切滚刀块,羊肉、洋葱切块.核桃仁用开水浸泡10分钟.3.锅内加冷水,放入羊肉块,...     

食疗一方：羊肉食疗方

神经衰弱羊肉100克，肉苁蓉10克，大米100克。先煎肉苁蓉取汁，去渣入羊肉、大米同煮为粥。适用于冬季服食。     

生炒羊肉片

材料:羊肉400克红辣椒1个香菜1棵大蒜8瓣生姜1块淀粉适量调料:食用油30克香油1/3小匙料酒1/3小匙胡椒粉少许豆瓣酱1/3小匙精盐1小匙味精1小匙做法:1.羊肉洗净切片,姜、红椒洗净切末,香菜     

粥膳帮忙防冻疮

粥七款1.附片狗肉粥:附片10克,狗肉150克,大米100克,调料适量。将狗肉洗净切块,附片布包;同入锅中,加清水适量煮至狗肉熟后,去药包,下大米煮粥,待熟时调味服食,每日1剂。2.苁蓉羊肉粥:肉苁蓉10克,羊肉150克,大米100克,调料适量。将苁蓉洗净,切细;羊肉洗净,切片,同入锅中,加清水     

祛风散寒药膳8款

【羊肉羹】 原料：羊肉250克,白萝卜150～200克,草果3克,陈皮30克,良姜3克,荜拨3克,胡椒3克,精盐6克,味精、葱、姜适量。制作：羊肉剔去筋膜,洗净后入沸水锅内除去血水,捞出后再用凉水漂洗干净,切成约10厘米左右的块备用。萝卜洗净,切成0.3厘米厚的片。     

宝宝的三道肉食美味

奶香羊肉粒原料:羊肉250克,山药30克,洋葱20克,胡萝卜30克,精制油、盐、白糖、牛奶、淀粉各适量。制作:1.将洗净的羊肉切成绿豆大小的粒状,加入少许盐、蛋清、淀粉拌匀待用,将山药、洋葱、胡萝卜均切成粒状待用。2.锅内放入适量精制油,烧至二成热时,放入羊肉粒划散,加热至熟取出。3.锅内留少许油,放入洋葱煸炒出     

厨房小秘密与你共享

1、羊肉去膻味:将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块;放几块橘子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒出;放半包山楂片;将带壳的核桃两三     

冬补首推羊肉药膳

羊肉性温,具有暖中补虚、开胃健身的功用,自古以来是健身疗疾的佳品。尤其是冬季,取其温热之性,以散凝滞之寒,更能发挥其独特之效能。羊肉既是美味佳肴,又是冬令滋补妙品。现将羊肉健身滋补药膳介绍几则,以供选用。 1.羊肉芪姜汤治疗贫血:羊肉500克,黄芪、党参各30克,生姜25克。同煮,食肉喝汤。 2.羊肉双鞭壮阳汤治阳痿:羊肉500克,牛和狗生殖器(阴茎、睾丸)各一具,花椒6克,生姜15克,母鸡肉500克,枸杞子、菟丝子各100克,肉苁蓉60克。双鞭、羊肉入锅煮沸,撇去浮沫,放入     

滋补羊肉小米粥

原料:羊后腿肉150克、小米200克、葱末20克、姜末20克、芹菜末10克、盐15克、鸡精3克、味精5克、料酒15克制作:1.先将羊肉切片,再放入盐、料酒、味精、葱末、姜末与肉片一起用手抓匀,并置10分钟以上,以入味除膻。2.再将小米用清水洗净,倒入1000克的开水中,上火煮20分钟,制成小米粥备用。3.将腌浸好的羊肉放入开水中,上火煮2～3分钟,至熟。4.将煮熟的羊肉捞出,与姜末、芹菜末、盐、鸡精,一起放入小米粥中,再煮5～8分钟。5.粥锅关火后,将葱末均匀洒在粥的表面,即可食用。特点:口味清淡,米香肉滑。药性:羊肉味甘、苦、性热,入脾、胃、心、肾经…     

烹饪小技巧试试就知道

羊肉去膻味:将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒出;放半包山楂片;将带壳的核桃两三个洗净打孔放入;1     

验方集锦

小儿夜啼医圣张仲景《金匮要略》方。 组成:小麦45克,红枣60克,甘草5克。 分三天量煎汤服。功效:调补脾胃,养心除烦。去 头 屑将50～100克皂角打碎,加水500～1000毫升取溶液。先以温热水洗去头上的灰尘和油脂,再以皂角液洗2遍,后以清水冲干净,每周2次,连续几周即愈。治 痛 经1 组成:羊肉500克,当归60克,黄芪30克,生姜5片。用法:羊肉切块,与当归、黄芪、生姜共炖汤。加盐及调味品,吃肉饮汤。功效:益气养血。适用于气血虚弱型痛经。2 组成:山楂50克,生姜15克,红枣15枚。用法:上药水煎服。每日1剂,分2次服。功效:活血化淤,温经止痛,行气导滞…     

萝卜羊肉汤

用料:萝卜500克,羊肉500克,精盐、大料、胡椒粉、葱花、料酒各适量。 作法:羊肉去筋膜,切成块,放入沸水中滚一下,捞出洗净。萝卜洗净,切成菱形片待用。锅中加清水,放羊肉烧沸,改为小火炖至熟,加入料酒、精盐、萝卜同烧至肉熟烂,萝卜片入味,加入胡椒粉调味,即可出锅。     

滋补养肾 药膳药酒皆适宜

<正>初春之时,养生保健应注重"养情志、补心肺、调肾脏"。天气寒冷,土气偏旺,肾气较弱,因此,饮食宜减甘增苦,补心助肺,调理肾脏。可多吃黑豆、羊肉、韭菜、核桃等补肾食物,也可以结合药膳、药酒进行调补。适合初春调补的药膳山药羊肉汤:羊肉500克,淮山50克,葱白、姜、胡椒粉、精盐、味精适量。将羊肉去筋膜,洗净,焯去血水。葱切成段,姜切片。将羊肉、淮山放入砂锅内,加水后用大火煮沸,撇去浮沫,放入葱白、     

秋季进补 羊肉飘香

羊肉烧萝卜原料:羊肉300克,白萝卜100克,香菇15克,枸杞子5克,香料(八角、香叶、茴香、当归、花椒、草果、葱头、姜片、芹菜段适量,用纱布包裹),绍酒25克,酱油5克,胡椒粉、鸡精、精盐、白糖、色拉油、花椒油适量制作:1.羊肉洗净切块;白萝卜洗净切块;香菇改刀;枸杞子洗净水泡。2.羊肉、白萝卜分别焯水清洗过凉,去除异味。     

在家做“高保真”烤羊肉串——家庭烤箱版烤羊肉串

原料:羊肉500克,花椒约50粒,盐1茶匙(5克),料酒2汤匙(30毫升),白胡椒1/2茶匙(3克),孜然1小把,辣椒面1小把,植物油3汤匙(45毫升),洋葱1/4个,姜3片做法1.花椒放入锅中,加200毫升左右的清水,煮开后转小火继续煮3分钟,待水自然冷却后将花椒去除不要,花椒水留用。2.除去羊肉上的筋膜,切成大小为1厘米左右的块。3.羊肉块放入容器中,倒入冷却后的花椒水和料酒,     

贫血病人的保健药膳

1.当归24克,生姜27克,羊肉200克,加料酒炖熟,配调味品食之。 2.鸽子一只,去毛及内脏、加黄芪、杞子各40克,清蒸后食用。