八月桂花药膳疗

桂花山药鲜桂花10朵,山药250克,桂花酱50克,白糖、面粉各100克,湿淀粉30克,干淀粉50克。先将鲜桂花择洗干净,山药洗净剁成末。炒锅上火,放清水500     

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桂花山药鲜桂花10朵,山药250克,桂花酱50克,白沙糖、面粉各100克,湿淀粉30克,干淀粉50克。先将鲜桂花择洗干净,山药洗净剁成末。炒锅上火,放清水500克,下山药末和白沙糖烧开,下湿淀粉调成糊,倒入一方糖盘中,待凝结后取出,切成花块。把面粉和干淀粉搅拌均匀,放少许水调成薄糊,把     

八月桂花食疗谱

桂花山药 鲜桂花10朵。山药250克，桂花酱50克，白沙糖、面粉各100克，湿淀粉30克。干淀粉50克。     

药膳大酒店

益脾清蒸山药 功效：补脾胃,益肺肾。 主料：鲜山药500克、枸杞子10克、大枣5个。 辅料：熟猪油、桂花酱、白糖各适量。 制法： 1．山药洗净,去皮,切成6厘米长段,用开水烫一下。     

养颜抗衰五元

养颜抗衰五元李淑媛原料：冬瓜２５０克、胡萝卜２５０克、山药１００克、白萝卜２５０克、鸡脯肉１００克。食盐、味精、葱末、姜末、蒜泥、白胡椒粉、花生油、料酒、香油、湿淀粉和八角一瓣。做法：１、将冬瓜、胡萝卜、山药、白萝卜做成圆珠状，在开水中滴２—３滴花生...     

今日菜谱金桔脆鳝

原料:去骨黄鳝600克,鲜桔子250克,椒盐加州杏仁条50克,熟芝麻5克,姜丝10克,盐25克,番茄酱30克,四川泡辣椒(剁细)10克,麦芽糖100克,白糖50克,料酒15克,酱油5克,姜末、蒜末各5克,姜丝10克,湿淀粉45克,色拉油1000克(约耗100克)。 制法:将宰杀好的鳝鱼洗净,剁成4.5厘米长的段;鲜桔子带皮顶刀切圆片,摆入圆盘的四周。锅内掺清水加盐烧开,投入鳝鱼段,氽一下水,捞出用湿淀粉抓捏均匀。净锅上火,放入色拉油烧至八成热,将鱼段投入锅     

补气药膳

补气药膳具有补肺气、益脾气,增强全身组织器官的抵抗力和免疫力,以及人体对外界环境的适应能力的作用。下面介绍几款适易家庭制作的药膳,供参考试烹。 蜜汁山药 山药650克,蜂蜜30克,白糖75克,湿淀粉、红樱桃各适量。山药刮去外皮,洗净,切成2厘米长的段,用热油炸成金黄色,入锅,加适量清水、蜂蜜、白糖,沸后撇去浮沫,改小火炖烂,取出立摆在盘中,上放红樱桃,糖汁内勾湿淀粉,淋于山药上,即成。佐餐食     

山药藕鱼

原料：山药50克,鲜藕150克,草鱼肉200克,调料适量。 制作。将山药、藕去皮、洗净,切如黄豆大小备用;草鱼洗净,切块;将草鱼块置热油锅中煎至两面金黄,下山药、藕及葱、姜、椒、黄酒、酱油、米醋及清水适量,文火闷熟后下淀粉及精盐、味精等,翻炒片刻即成。     

山药的食疗方

山药的治疗量为每日20～ 30克,养生保健用量为每日15～ 20克,食用的鲜山药可用至100～200克.山药的吃法可以清蒸、煮粥、清炒或煲汤等等.以下介绍两款山药食疗方. (■)山药莲子粥 [用料]山药30克(或鲜山药100克)、莲子、芡实、薏米各15克,大米100克. [做法]将以上诸药及大米加水适量,煮成粥食用. [点评]可用于中老年人消化不良性腹泻、便溏、全身无力、心悸气短等,有益气健脾、补中止泻的功效.     

养颜嫩肤的豆制品

豆茸酿枇杷:取枇杷20枚,赤豆沙100克,松子仁50克,白糖、糖桂花、湿淀粉各适量。先将枇杷逐一剥去皮。挖去核和内膜,但不能弄碎枇杷肉,口朝上放在盘中;再将赤豆沙分别酿入半个枇杷中,在每个枇杷切口周围插松子仁5粒,整齐排在盘内,上笼蒸5分钟取出。锅内加     

慢性腹泻的粥疗

山药红枣粥 山药30克,红枣10枚,干姜3片,红糖15克,糯米30克煮粥。治慢性腹泻和久泻不止等症。 白术姜枣粥 白术120克,干姜60克,红枣50克。将以上3味研末,加粳米100克煮粥,空腹当点心吃,每2天服1剂。有温中健脾,祛湿止泻的作用。 芡实粳米粥 芡实粉60克,粳米100克。先将粳米煮稀粥,芡实粉加水调成糊,入粳米粥中,搅拌煮二三沸即成,可常服。 荔枝山药粥 干荔枝50克,山药20克,掏碎至软烂,下粳米100克,煮粥,每日早晚食用。     

糖尿病人食疗方

糖尿病属祖国医学"消渴"的范畴,其病机为阴虚内热,日久损伤肾阳,故饮食疗法以清热养阴、益气生津、滋补肝肾的原则配方。糖尿病属于胃热阴虚,口干善饮者可选用:①生藕汁,顿服。②天花粉15克,山药15克,粳米30克,煮粥吃。③鲜芦根100克(干品50克),鲜白茅根100克     

防癌抗癌药膳

蘑菇豆腐角 [原料]:豆腐500克,鲜蘑菇100克,胡萝卜、洋葱各25克,黄酒、酱油、精盐、白糖、麻油、味精、湿淀粉各适量.     

桂花入馔馔更香

<正>桂花食用历史悠久,屈原在《九歌》中就有"援斗兮酌桂浆"之句,说明两千年前,我们的祖先已把桂花制成佳酿了。东汉的《礼乐》中亦有"尊桂酒,宾入乡"的叙述。唐代时,民间已出现以鲜栗子肉为主料,配以桂花等煮烧而成的桂花鲜栗羹。宋代苏东坡称桂花酒风味不凡,在《桂酒颂》中写道":以桂酒方授吾,酿成而玉色,香味超然,非人间物也。"如今,以桂花加工而成的食品五花八门,足令人大饱口福。桂花内含物丰富,营养价值颇高。据测定,糖腌桂花每100克含蛋白质0.6克、脂肪0.1克、碳水化合物26.6克、粗纤维7.2克。此外,还含有丰富的多种维生素、胡萝卜素     

家常蔬菜作药用

1.香菜:肛门脱出,用香菜100克切碎,烧烟熏患处即入;小儿麻疹初起,用鲜香菜煮汤,乘热放在患儿鼻旁熏,或者蘸汤擦颜面和颈项,能使麻疹快出出透;用50克香菜加15克黄豆煮汤食,可治流感;产后无乳,用干香菜煎汤饮服即有。 2.山药:手足冻疮,用山药一截,磨泥敷上;糖尿病,用生山药加水熬煮,取汁服即有效;乳腺炎、乳房肿痛,研生山药泥外敷。     

药用菜肴三款

鱼香山药鸡片 原料:鸡脯肉200克,鲜山药150克,泡红海椒35克,蒜末1.5克,姜末10克,葱花28克,酱油12克,精盐4克,白糖12克,醋10克,鲜汤60克,味精2克,水豆粉35克,烹调油70克。 制作:鸡脯肉切成片,拌上盐、水豆粉(25克)。泡红海椒去籽、去蒂、剁细。白糖、醋、酱油、鲜汤、味精、水豆粉、少许精盐兑汁水。山药去皮,洗净切片;炒锅里放烹调油,置旺火烧至6成熟时,下鸡片炒散,铲入锅边,放泡红海椒末、姜末、山药片炒香,推均匀,下蒜末,烹入滋汁,放葱花,待收汁后,起锅。     

苦瓜酿肉

<正>苦瓜酿肉是一道药膳,主要食材是苦瓜和猪肉,这些材料中含有蛋白质成分及大量维生素C,能提高机体的免疫功能。成菜整齐,瓜翠肉红,微带苦味,有清心明目的功效。食材明细鲜苦瓜750克,去皮猪肉300克,金钩虾、酱油各15克,水发香菇、面粉各25克,鸡蛋1个,湿淀粉100克,蒜瓣50克,胡椒粉、味精各1克,精盐、香油各2克,熟猪油1000克。     

简方治疗小儿脾胃病

脾胃疾病是小孩的常见病,当病情较轻或就医不便时,可以选择下述简易方法来治疗：１伤食腹泻：鲜胡萝卜２个,炒山楂１２克,红糖适量,水煎服。１日１剂,分数次服用,连服２～３天。２脾虚厌食：党参２５０克,生姜２５０克,山药２５０克,蜂蜜３００克。将生姜捣碎取汁,党参、山药研末,同蜂蜜一起搅匀,慢慢煎煮成膏。每次１汤匙,每天３次,热粥送服,连服数天。３食后打嗝：生姜１０克,捣烂取汁,再加蜂密３０毫升调匀,ｌ次缓缓咽下。４疳积：鲜疳积草１５克,生姜、葱白各３克,将药捣烂,加人鸡蛋白１个,外敷脚心１杯,隔３天…     

清炖狮子头

用料:猪肉(三成肥七成瘦)600克,菜心200克,精盐8克,米酒20克,葱末、姜末各10克,味精1克,湿淀粉75克,清汤适量,胡椒粉3克,植物油25克.     

鸡肉烹调佳肴

一、玻璃鸡卷主料:鸡小里脊一条约20克。配料:猪肥瘦肉50克,韭菜50克,过罗干淀粉5克,鸡蛋清一个。调料:葱末6克,姜末3克,盐、味精、花椒面、湿淀粉各少许,植物油5克,鸡清汤50克。制法:1.将肥瘦肉斩成肉末,韭菜洗净顶刀切细。取一小盆,将肉馅放入,加入葱姜末、花椒面、盐、味精搅拌至咸淡适口时,将植物油放在锅中烧开炝入馅中,再次搅拌,待与馅充分融合后将