济南市2010年食品污染物监测结果分析

1材料与方法1.1样品的采集2010年按计划在济南市市区内主要超市、农贸市场、路边摊位和蔬菜批发市场进行采样,包括粮食、蛋及蛋制品、海产品、蔬菜、乳制品、蜜饯、调味品、炒货(白南瓜子)、金针菇、熟肉制品、酱腌菜等12类,样品总数257份。     

绵阳市2011年食品污染物监测结果分析

目的:了解绵阳市食品中铅、镉、汞、铬、铝、无机砷和农药的污染现状,为制定合理有效的控制措施提供科学依据。方法:从绵阳市、梓潼县、盐亭县、平武县、三台县、安县各类超市、农贸市场、饮食店采集(购买)食品样品,按食品卫生检验方法进行检测。结果:共检测食品样210份,163份合格,合格率77.62%。检测的43类食品23项中,除铬全部合格外,铅、镉、汞、铝、无机砷、农药均有样品不合格。结论:绵阳市食品中无机砷、铝和农药污染程度偏高,相关部门应采取针对性措施,提高食品安全性,保障人民群众健康。     

绵阳市2010年食品污染物监测结果分析

目的:了解绵阳市食品中铅、镉、汞、铝和农药的污染现状,为制定合理有效的控制措施提供科学依据。方法:从绵阳市、北川县、江油市、三台县各类超市、农贸市场采集(购买)食品样品,按食品卫生检验方法进行检测。结果:共检测食品样249份,157份合格,合格率63.05%。检测的47类食品27项中,除汞全部合格外,铅、镉、铝、农药均有样品不合格。结论:绵阳市食品中铅、铝和农药污染程度偏高,相关部门应采取针对性措施,提高食品安全性,保障人民群众健康。     

龙岩市食品污染物监测结果分析

随着食品生产的工业化、禽畜养殖集约化、新型农药化肥、饲料添加剂的广泛应用 ,工业“三废”对农业生产环境的污染 ,食品受到化学性、生物性的污染日趋严重 ,成为近年来影响食品卫生安全的主要问题 ,也是当前消费者关注的热点。治理“餐桌污染”、建设“食品放心工程”作为各级政府的重要职责摆上议事日程。为了解龙岩市食品污染现状 ,为政府制定有针对性的控制措施提供科学依据 ,2 0 0 2年对全市各类食品进行了污染物监测。现将结果报告如下。1　材料与方法1 1　样品来源　按计划定期采集在龙岩市集贸市场销售的当地生产食品。1 2　监测项…     

2013年韶关市食品污染物监测结果

目的了解韶关市食品污染情况,并对监测结果进行评价,及时发现食品安全隐患,为科学评估辖区内食品安全风险和采取有针对性的控制措施提供依据。方法按照相关国家标准方法对在韶关市区主要农贸市场随机采集的13类食品545份样品进行有机磷(敌敌畏、甲胺磷、乐果、甲拌磷、久效磷)、黄曲霉毒素B1等7个指标的检测。结果市售蔬菜5种有机磷农药监测结果均低于国家限量标准,但是黄曲霉毒素B1超标率为26.25%,过氧化值超标率为20.00%,亚硫酸盐超标率为9.33%,硼砂超标率为1.36%,酸价超标率为0.77%。结论 2013年韶关市食品存在轻度污染,应继续加强对食品的监督管理和技术指导。     

2006—2007年上海市市售食品污染物监测结果分析

[目的]掌握上海市市售食品污染状况。[方法]在全市监测网点抽检各类食品，开展重金属及有害元素、农药残留、真菌毒素、食品加工产生污染物和致病菌等130余项污染物的监测。[结果]2006～2007年的监测结果显示，食品中砷、汞、铬、硒、黄曲霉毒素M1脱氧雪腐镰刀菌烯醇、展青霉素、N-亚硝胺、三氯丙醇等化学污染物和O157：H7大肠杆菌、空肠弯曲菌等致病菌的污染处于低水平；大部分食品中铅、镉、砷及调味品中三氯丙醇的污染低于全国2000年和2003～2004年监测水平；目前的主要污染问题包括皮蛋等食品中铅（0．421mg／kg）、畜禽肾脏和肝脏中镉（分别为0．094、0．781mg／kg）、花生中黄曲霉毒素B1（4．693μg/kg）、熏烤肉中苯并（a）芘（1．721μg/kg）、茶叶中三氯杀螨醇（检出率为31．84％）、蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯农药（超标率分别为4．38％、2．42％）、生畜禽肉中金黄色葡萄球菌、沙门菌、单增李斯特菌（检出率为3．64％～6．13％）和水产品中副溶血性弧菌（检出率为5．65％）[结论]市售食品污染水平总体较低，但部分食品中仍存在污染，应采取针对性措施，以提高食品安全性。     

张家港市2010年市售食品污染物监测结果分析

目的 了解张家港市市售食品的污染状况.方法 在全市10个监测点抽检25类食品514份样品,开展有害元素、食品添加剂、真菌毒素、微生物指标等20多项污染物的监测.结果 抽检食品中镉、汞、砷、铬都没有超标,而蔬菜中的铅(超标率为5.84％)、食用菌中的二氧化硫(超标率为9.52％)、蜜饯中的二氧化硫和甜蜜素(超标率均为5.88％),以及鱼糜制品中的菌落总数(超标率为29.63％)超标较多.结论 市售食品污染水平总体较低,但仍存在食品污染隐患,应采取针对措施,提高食品的安全性.     

沧州市食品污染物监测结果分析

目的:了解沧州市食品污染物现状,为制定切实有效的预防控制措施提供科学依据。方法:在全国食品污染物监测网控制体系下,2008年-2011年采集6大类食品共计916份,应用石墨炉原子吸收法检测铅、镉含量。结果:在所检测的916份样品中,铅合格率为89.3%。镉合格率为87.6%。结论:说明铅、镉在食品中有不同程度的积累,对人体健康存在潜在威胁。     

2005年～2006年北京市海淀区食品污染物监测理化指标分析

目的：了解北京市海淀区10大类食品的污染情况,为指导市民合理消费提供依据。方法：对海淀区主要农贸市场和超市的10类食品中铅、镉等26项指标进行分析。结果：本区重金属污染主要是猪肾和食用菌中的镉污染,超标率分别为90%和46.7%;本次监测的20份熟肉制品中,6种色素均未检出,但防腐剂超标率达30%,其它项目的监测结果均低于国家限量标准。结论：除了猪肾和食用菌中镉外,本区其他食品中污染并不严重。     

平顶山市食品化学污染物监测结果分析

目的了解平顶山市铅、镉、汞等重金属元素和二氧化硫、亚硝酸盐等化学物质对食品的污染状况,提供防制食品化学性污染科学依据。方法每县(市)、区抽取城区和乡镇3～5个监测点,在每个监测点按照拟定的食品类别及数量,进行采样、送检。结果共采集14类757份食品样品,检出超标样品59份,超标率为7.8%,农村超标率显著高于市区超标率(χ2=4.314,P<0.05)。结论主要食品(粮、肉、蛋、蔬菜等)污染较重,次要食品(茶叶、乳制品饮品等)污染较轻,日常加工食品污染较重,农村食品污染明显高于城市。要从源头、从日常生活中防制食品重金属及化学物质污染。实现食品安全"从农田到餐桌"的全程有效监管,防止食品污染及食品安全事件发生。     

衢州市2005～2006年食品中食源性致病菌监测分析

目的：为更好地开展食品安全性研究和预防控制食源性疾病的发生，了解衢州市食品中食源性致病菌的污染状况，初步确定可能被污染的高危食品，为食物中毒监测提供科学依据。方法：参考国家标准方法，采用进口CHROMagar显色培养基，对样本进行食源性致病菌的分离、生化鉴定。结果：2005年至2006年共检测食品样品223份，检出致病菌45株。总检出率20．2％；其中检出金黄色葡萄球菌11株，检出率为14．3％（11／77）；其次为单增李斯特菌检出16株，检出率为7．17％（16／223）；沙门菌检出16株，检出率为7．17％（16／223）；副溶血性弧菌检出2株，检出率6．45％（2／31）；未检出EHEC O157：H7。结论：衢州市居民主要消费食品存在食源性致病菌污染，其中生肉类食品、水产品和散装熟肉是主要污染食品品种。通过检测，为我市食品安全预警提供可靠数据。     

2006—2008年荆门市食源性致病菌监测结果

目的了解荆门市食品中致病菌的污染状况,确定高危食品的种类,预防或减少食物中毒的发生。方法按照《全国食源性疾病监测工作手册》确定的检验方法进行。结果 2006—2008年监测各类食品145份,共分离出各类致病菌18株,总检出率为12.41%。其中沙门菌检出率2.07%（3/145）,单增李斯特菌检出率6.90%（10/145）,金黄色葡萄球菌检出率6.06%（2/33）,副溶血性弧菌检出率15.79%（3/19）,未检出弯曲菌和肠出血型大肠杆菌（O157）。结论食源性致病菌广泛存在于各类食品中,应注意食品卫生,防止发生食物中毒。     

2006--2007年吉林省蜚蠊种群监测

目的掌握吉林省蜚蠊种群分布和季节性消长等动态变化规律。方法统一使用粘蟑纸诱捕。结果吉林省9个市（州）的美洲大蠊所占比例较少，德国小蠊已占95％以上。蜚蠊以3月和7—9月为活动高峰期。结论德国小蠊现已成为吉林省各地的绝对优势种。提示应将其列为今后防治的重点。     

2009—2011年梧州市食品中食源性致病菌监测结果

目的了解梧州市食品中食源性致病菌污染状况,为食源性疾病监测和预防控制提供科学依据。方法按照GB/T 4789-2010和2011年国家食源性疾病监测工作手册进行检测和鉴定。结果 2009年120份食品中副溶血性弧菌检出率为35.00%,沙门菌检出率为14.17%,金黄色葡萄球菌检出率为10.00%,单增李斯特菌和大肠杆菌O157:H7未检出。2010年150份食品中副溶血性弧菌检出率为48.00%,沙门菌检出率为9.33%.金黄色葡萄球菌检出率为2.53%,单增李斯特菌检出率为2.41%,大肠杆菌0157:H7和阪崎肠杆菌未检出。2011年175份食品中副溶血性弧菌检出率为17.39%,阪崎肠杆菌的检出率为5.26%,金黄色葡萄球菌的检出率为4.61%,单增李斯特菌的检出率为2.92%,沙门菌和大肠杆菌O157:H7未检出。结论该市食品存在安全隐患,重点食物中致病菌检出率都很高,食品安全执法部门应采取有效监管措施,减少和避免食源性中毒的发生。     

2005-2007年衢州市食品中食源性致病菌监测

目的为更好地开展食品安全性研究和预防控制食源性疾病的发生,对衢州市部分食品进行食源性致病菌污染状况的调查,初步确定可能被污染的高危食品,为食物中毒监测提供科学依据。方法参考国家标准方法 ,采用进口CHROMagar显色培养基,对样本进行食源性致病菌的分离、生化鉴定。结果 2005-2007年共检测食品样品323份,检出致病菌67株,总检出率20.74%;其中检出金黄色葡萄球菌19株,检出率为16.24%(19/117);其次为单增李斯特菌检出27株,检出率为8.36%(27/323);沙门菌检出16株,检出率为4.95%(16/323);副溶血性弧菌检出5株,检出率12.20%(5/41);未检出EHEC O157∶H7。结论本研究显示衢州市居民主要消费食品存在食源性致病菌污染,其中水产品、生肉类食品和散装熟肉是主要污染食品品种。通过检测,为衢州市食品安全预警提供可靠数据。     

2011—2012年宜州市食品中食源性致病菌监测结果

目的了解宜州市食品中食源性致病菌污染状况,预防和控制食源性疾病的暴发和流行。方法采集宜州市市售的9类204份食品进行10种食源性致病菌检测。结果204份样品共检出食源性致病菌30株,总检出率14．71％。即食熟制米面制品污染最为严重,检出率为54．55％,其次是婴幼儿配方食品,检出率28．13％。蜡样芽孢杆菌的检出率为27．78％,阪崎肠杆菌检出率为6．25％,大肠埃希菌检出率5．71％,金黄色葡萄球菌检出率5．17％,创伤性弧菌、副溶血性弧菌检出率均为5．00％。沙门菌、志贺菌、大肠埃希菌O157：H7、单核细胞增生李斯特菌均未检出。结论宜州市食品已不同程度受到多种食源性致病菌的污染,即食熟制米面制品、婴幼儿配方食品、即食非发酵性豆制品、焙烤类食品、生食果蔬类食品、全生动物性水产品为主要受污染食品,提示相关部门应加强对食品流通、销售和餐饮管理,防止食源性疾病的发生。     

2010—2012年梧州市区食品中食源性致病菌监测情况

目的了解梧州市食品中食源性致病菌污染状况,为制定相应的防控措施提供科学依据。方法根据广西的监测方案,选择梧州市区大型超市、零售店、餐饮店、农贸市场作为采样点。按照《食源性致病菌监测工作手册》进行检验。结果共监测11类581份食品,检出8种105株食源性致病菌,检出率为18.07%,分别为沙门菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌、副溶血性弧菌、创伤弧菌、腊样芽孢杆菌、阪崎肠杆菌、大肠杆菌O157。致病菌检出率最高是大肠杆菌O157,为32.00%;其次是副溶血性弧菌、蜡样芽孢杆菌、创伤弧菌、金黄色葡萄球菌,检出率分别为26.92%、23.13%、18.18%、5.32%。结论梧州市区食品中食源性致病菌污染较严重,相应的监管部门应加强对食品的监督管理。     

2006年重庆市碘盐监测结果分析

目的了解居民碘盐变化情况,为防治措施提供科学依据。方法按照《全国碘盐监测方案》的要求对40个区县进行碘盐监测。结果监测居民家庭食用盐14255份,均数为29.45mg/kg,合格碘盐13307份,非碘盐334份,其碘盐覆盖率、碘盐合格率、合格碘盐食用率、非碘盐率分别为97.65%、95.60%、93.35%、2.35%。结论重庆市居民合格碘盐食用率已达到国家标准。     

吉林省哨点医院2008年伤害监测资料分析

目的了解吉林省部分城乡居民伤害发生的流行特征,为制定防制策略提供依据。方法资料来源于吉林省德惠市3家不同级别伤害监测哨点医院,对2008年1-12月首次就诊于哨点医院的伤害病人进行调查。结果共收集4 756例伤害病例,男女性别比2.41∶1(3 364/1 392);伤害原因中居前3位分别为跌倒或坠落(30.56%)、机动车车祸(29.38%)、中毒(11.90%);伤害多以非故意伤害为主(84.88%);年龄构成中25～44岁居多(47.62%)。结论德惠市2008年伤害监测点伤害以跌倒/坠落、机动车祸、中毒为主,青壮年是高发人群,男性高于女性,提示应针对不同人群、不同原因加强伤害预防工作。     

2002～2005年广西食品中沙门氏菌的监测与分析

目的了解广西食品中沙门氏菌的污染状况,初步确定易受污染的食品,为防范由沙门氏菌引起的食物中毒和食源性疾病监测提供科学依据。方法在广西南宁等6个城市建立食品污染物监测点,定期随机采集6类农贸市场的食品,检验方法按照中国疾病预防控制中心营养与食品安全所统一的沙门氏菌检验方法进行。结果2002~2005年共监测6类食品1872份,检出沙门氏菌128株,检出率为6.84%,分属6个群、19个血清型。结论在广西食品中不同程度受到沙门氏菌的污染,以生畜禽肉污染严重。应加强畜、禽类屠宰、运输、加工过程的卫生管理和监测,减少食源性疾病的发生。