江阴市2006-2010年食物中毒流行病学分析

目的为掌握我市食物中毒流行病学特点及其流行原因,为采取针对性防治对策提供科学依据。方法对2006-2010年江阴市食物中毒报表与专题调查报告进行统计分析。结果 2006-2010年江阴市集体性食物中毒发生率维持在较低水平,主要以细菌性食物中毒为主,中毒细菌以副溶血性弧菌、变形杆菌、溶藻性弧菌为主;集体食堂引起的食物中毒发病人数最多,占42.24%。行业以餐饮业和熟食店为主,引起中毒的食品主要为肉类及其制品。每年7～9月是细菌性食物中毒的高发季节。结论应加快完善食品安全保障体制,建立食品安全预警机制,保证食品卫生安全和人民身体健康。     

上海市1990～2000年集体性食物中毒分析

目的：通过对1990－2000年上海市集体性食物中毒（指中毒人数≥10人的食物中毒）的分析，揭示其分布、原因及变化趋势，为预防集体性食物中毒提供依据。方法：对各区、县卫生监督部门上报的集体性食物中毒报告资料进行统计学、流行病学分析。结果：1990－2000年上海市集体性食物中毒发生率维持在较低水平，共发生集体性食物中毒356起、平均每年32．3起，中毒人数13925人、平均每年1265．9人，68．8％为细菌性食物中毒，23．9％为化学性食物中毒、7．3％为其他食物中毒。63．7％的细菌性食物中毒是由副溶血性弧菌性引起，占细菌性食物中毒的第1位，84．7％的化学性食物中毒是有机磷农药污染蔬菜引起，占化学性食物中毒的第1位。近年来盐酸克伦特罗残留肉品成为造成化学性食物中毒又一主要原因。结论：为预防集体性食物中毒的发生，应加强食品卫生监测，应用食品安全的危险分析手段，在食品行业推广HACCP（关键控制点危害因素分析）的管理方法     

河北省滦县1999-2008年24起食物中毒情况分析

目的为了解滦县近年来食物中毒发生的特点,制定今后预防食物中毒的相关措施。方法将滦县1999-2008年近十年来24起食物中毒发生情况进行分析。结果十年来,滦县的食物中毒发生率较为平稳,以细菌性食物中毒为主,占64.89%。中毒食品中以动物性食品为主,占56.15%。时间分布以6-8月份为主,占64.90%。城乡分布以农村为主。食物中毒责任者中以个体商贩为主,占52.13%。结论加大食品安全卫生执法力度,把农村地区作为重点,把熟食行业作为重点,把夏秋季节作为重点。严把卫生质量关,普及卫生知识,防止或降低食物中毒的发生。     

广州市越秀区2006-2011年疑似细菌性食物中毒的情况分析

目的探讨广州市越秀区2006—2011年细菌性食物中毒发生的特征及分布规律,为预防和控制细菌性食物中毒提供科学依据。方法对2006—2011年本中心对疑似细菌性食物中毒的样品进行细菌分离鉴定,资料采用Excel2003等软件进行统计分析。结果2006—2011年共发生疑似细菌性中毒事件112起,检出致病菌阳性69起（检出率为61．61％）。细菌性食物中毒全年均有发生,7—10月份检出频数最高的细菌性食物中毒的场所以餐饮业为主。检出的致病病原菌最常见的是副溶血性弧菌,其次是金黄色葡萄球菌、变形杆菌、沙门氏菌。副溶血性弧菌以污染环境为主;金黄色葡萄球菌以污染饭菜为主;变形杆菌以污染用具为主。结论本区细菌性食物中毒的防控重点应以餐饮业为主,应着重加强对环境、用具的卫生监管。     

深圳市福田区2011～2012年细菌性食物中毒病原菌检测分析

目的分析深圳市福田区近年来细菌性食物中毒病原菌的特点,为制定细菌性食物中毒的预防控制策略提供科学依据。方法对深圳市福田区2011~2012年细菌性食物中毒样品进行病原学检测,并对检测结果进行分析。结果 2011~2012年共发生39起细菌性食物中毒,病原菌主要为副溶血性弧菌,占35.9%、金黄色葡萄球菌占5.1%、沙门氏菌占2.6%、致病性大肠埃希氏菌,占2.6%、蜡样芽胞杆菌占2.6%;以第3季度最多占33.3%;而副溶血性弧菌引起的中毒则以O3:K6血清型为主占76.8%。结论该地区细菌性食物中毒以O3:K6型副溶血性弧菌为主要病原菌,第3季度发生细菌性食物中毒起数最多,加强食品卫生安全监管,提高实验室的检测能力非常必要。     

深圳市2002～2004年集体性食物中毒分析

目的 为给深圳市的食物中毒预防工作提供借鉴，对深圳市2002～2004年的食物中毒情况进行了分析。方法 对深圳市及各区卫生监督部门上报的集体性食物中毒报告资料进行统计学、流行病学分析。结果3年中深圳市共发生食物中毒94起，平均每年31．3起，1666人中毒，平均每年555人。2003年有1人死亡。中毒主要发生季节为每年第二、第三季度。宝安和南山为高发区域，共占53．2％，集体食堂引起的食物中毒起数和发病人数最多。分别为71起1429人。引起中毒的食品主要为动物性食品。食物中毒的致病因素60，6％为细菌性食物中毒，细菌性食物中毒中40．3％是由副溶血性弧菌引起，占细菌性食物中毒的第一位。结论 深圳市食物中毒的好发季节都在夏、秋季节，大多集中在集体食堂，以细菌性食物中毒为主，预防食物中毒今后的工作重点首先应是加强集体食堂卫生管理问题。     

江阴市2004-2006年食物中毒分析及预防对策探讨

目的：为掌握江阴市食物中毒流行病学特点及其流行原因，为采取针对性防治对策提供科学依据。方法：对2004—2006年江阴全市食物中毒报表与专题调查报告进行统计分析。结果：2004—2006年间江阴市集体性食物中毒发生率维持在较低水平，集体食堂引起的食物中毒起数和发病人数最多，分别为12起、215人。引起中毒的食品主要为肉类及其制品。食物中毒的致病因素为细菌性食物中毒，细菌性食物中毒中主要是由副溶血性弧菌引起，占细菌性食物中毒的第一位。每年7、8、9月份为高发，但以有机磷农药污染蔬菜造成的化学性食物中毒有所上升。结论：江阴市食物中毒好发在夏、秋季节，大多集中在集体食堂，以细菌性食物中毒为主。各级卫生部门应加大对食品卫生的监督检查力度，严格控制中毒发生，加强卫生宣传教育，减少误食有毒化学物中毒而死亡的病例。     

海南省2014-2015年食物中毒事件流行病学分析

目的 分析2014-2015年海南省食物中毒事件的流行病学特征,并且为预防食物中毒事件提出防控措施.方法 对2014-2015年海南省食物中毒事件进行描述性流行病学分析.结果 2014-2015年海南省共上报食物中毒事件94起,发病881人,死亡2人,无重大事件;以不明原因性食物中毒为主,35起(37.23％),明确病因的食物中毒事件中,以微生物为主,29例(30.85％),其中又以副溶血性弧菌最为常见,13例(13.83％);第3季度是每年的高发季节,34起(36.17％);海口、三亚和陵水等旅游城市是报告事件数最多的地区,分别为17起(18.09％)、16起(17.03％)和12起(12.77％);家庭和宾馆饭店是食物中毒的高发场所,分别为32起(34.04％)和17起(18.09％);误食有毒植物常年均有发生,其中以毒蘑菇最为常见;误食有毒动物和灭鼠药引起食物中毒事件仍有发生,以有毒水产品导致死亡事件最为常见.结论 应加强食品安全的宣传教育,减少有毒动植物(毒蘑菇)食物中毒发生;防控的重点场所为宾馆饭店和集体食堂,重点类型为副溶血性弧菌等常见微生物污染事件;应提高疾控部门应急处置能力,建立食品安全风险评估机制.     

2007-2012年深圳市宝安区食物中毒情况分析

目的了解宝安区食物中毒发生的特点,为预防控制食物中毒提供依据。方法对宝安区2007-2012年确诊为食物中毒的报告资料进行统计分析。结果共发生食物中毒23起,中毒255人,死亡4人。食物中毒主要发生在集体食堂,共11起,中毒166人,占中毒总人数的65.1%。细菌性食物中毒是引起食物中毒的主要原因,共10起,中毒173人,占中毒总人数的67.8%。结论集体食堂是食物中毒发生的主要场所。应加大集体食堂的监管力度,提高预防食物中毒的意识,以减少食物中毒的发生。     

细菌性食物中毒检验分析

目的:分析阜宁县近几年发生细菌性食物中毒的病毒原菌的特征,为疾控中心预防细菌性食物中毒提供相应的科学数据依据。方法:对阜宁县2014年1月至2015年1月,细菌性食物中毒样品进行病原学检测,并对检测结果进行分析。结果:该地区2014年1月至2015年1月总共发生细菌性食物中毒有40例,其中病毒原菌主要为副溶血性弧菌和金黄色葡萄球菌,其所占比例分别为35%和5%,属于沙门氏菌、大肠埃希氏菌和蜡样芽胞杆菌各占2.5%;一年中三季度中毒比例最多,占34%,其中,属于副溶血性弧菌主要是以O3:K6血型为主引发的食物中毒占77%。结论:该地区细菌性食物中毒的病毒原菌主要是以O3:K6血型为主的副溶血性弧菌,三季度引发的中毒次数最多,因此疾控中心应强化食品卫生安全监管力度,提高细菌性食物中毒的防御能力。     

2004-2010年黑龙江省突发公共卫生事件中相关食物中毒事件的特点

目的 为了探讨黑龙江省突发公共卫生事件中相关食物中毒发生的主要因素,提出预防食物中毒的对策,为防止食物中毒的发生,为政府部门解决食品安全问题提供科学依据.方法 对2004-2010年黑龙江省突发公共卫生事件中相关食物中毒事件进行描述性分析.结果 2004-2010年黑龙江省突发公共卫生事件中相关食物中毒事件72起,中毒2046人,死亡10人,死亡率为0.49%.死亡人数最多年份是2005年(4人),死亡率为1.04%.食物中毒多发时间是每年的第三季度.食物中毒多发单位是集体食堂、餐饮服务单位和个人家庭.食物中毒的种类以有毒动植物中毒为主,其次为细菌性食物中毒.其中,有毒动植物中毒的种类主要是豆角皂甙中毒.结论 2004-2010年黑龙江省突发公共卫生事件中相关食物中毒事件有突出的流行病学特点.突出重点季节、重点地区和重点环节的开展防控工作,加强宣传教育和培训,加大卫生行政执法力度是预防和控制食物中毒的有效措施.     

长江下游太湖流域47起副溶血性弧菌食物中毒流行病学特征分析

目的掌握长江下游太湖流域地区副溶血性弧菌食物中毒的流行病学特点,对该类食物中毒的预防控制提供依据。方法对我市2004-2010年该地区发生的47起副溶血性弧菌食物中毒进行流行病学分析。结果 7年间共发生47起副溶血性弧菌食物中毒,占细菌性食物中毒总数的58.1%;高峰季节是7～9月份;发生地点以熟食卤菜店为主,中毒人数以集体食堂为多;中毒食物以凉拌菜、海水产品、未彻底加热的熟肉食品为主;中毒人群年龄、性别和职业无特异性;潜伏期平均12h;临床症状以腹痛、腹泻为主。结论副溶血性弧菌是长江下游太湖流域引起食物中毒的主要食源性致病菌,应在高温季节对熟食卤菜店和集体食堂做好预防该类食物中毒的关键控制点的健康教育工作。     

深圳市某中心区2006～2012年食物中毒情况分析

目的：了解深圳市某中心区食物中毒发病现状,为采取有效预防控制措施提供科学依据。方法：对某中心区2006～2012年食物中毒发生情况进行统计分析。结果：2006～2012年共处理确诊食物中毒36起,中毒319人,无重大食物中毒,无死亡。食物中毒场所分布主要分布在集体食堂、餐饮服务单位,中毒起数占总起数86.11%,家庭、商场、食品摊档次之。36起食物中毒中,细菌性食物中毒占总中毒起数63.88%,化学性食物中毒占19.44%,动植物性食物中毒占8.33%。主要发生在第二、三季度的中毒起数占总起数的69.44%,中毒人数占总中毒人数的65.20%。结论：某中心区食物中毒主要为细菌性食物中毒,食物中毒发生的起数和中毒人数总体呈逐年下降趋势,但近年化学性食物中毒比例有上升趋势。加强卫生监测和宣传食品安全教育是预防食物中毒的关键措施。     

南宁市2004～2007年食物中毒分析

目的探讨南宁市近年来食物中毒发生的规律以提供建立预防、控制及主动监测机制的依据。方法对南宁市2004~2007年发生的134起食物中毒事件进行分析。结果南宁市2004~2007年食物中毒呈下逐年降趋势。食物中毒发生的季节以夏秋季节为高发,食物中毒发生场所以学校食堂、集体食堂和聚餐为主。非细菌性食物中毒的种类主要是有机磷农药、桐油、野毒蕈、毒鼠强、亚硝酸盐、四季豆等。细菌性食物中毒主要致病菌是奇异变形杆菌、沙门氏菌、E1群沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠埃氏菌等。结论南宁市食物中毒的食物谱系较广,细菌性食物中毒以金黄色葡萄球菌、奇异变形杆菌为主。应加强食品卫生教育和食品卫生监督管理。     

深圳市罗湖区2004～2006年食物中毒情况分析

目的:了解深圳市罗湖区食物中毒发生的特点和规律,针对关键环节,采取有效的预防控制措施。方法收集食物中毒报表资料,进行统计分析,找出食物中毒发病的规律性。结果中毒32起,中毒352人,中毒发生以夏秋季为主,占81.25%,中毒因素以细菌性食物中毒为主,占53.13%,中毒场所以餐厅、集体食堂居多,占78.13%、。结论健全食物中毒报告制度,建立健全预警、快速反应和长效防制机制,加强宣传教育,抓好重点季节、地区、场所、食物中毒的防制。     

江阴市2004-2011年化学性食物中毒情况分析

目的了解近年来江阴市化学性食物中毒事件发生的原因和流行特征,为制订有效控制措施提供依据。方法从2004-2011年江阴市食物中毒报表资料中收集有关化学性食物中毒的全部个案报表,按年度、季节、城乡、场所及发生原因等方面进行统计和分析。结果 2004-2011年江阴市发生化学性食物中毒事件16起,中毒153人,死亡1人,分别占江阴市同期食物中毒报告总数的15.69%、9.36%和100.00%。主要中毒因子是有机磷(50.00%)和亚硝酸盐(18.75%);中毒场所以家庭为主(50.00%),其次是集体食堂(37.50%);误食(68.75%)是化学性食物中毒的主要原因;农村发生中毒的起数(81.25%)远高于城市;2009-2011年中毒发生率呈明显下降趋势。结论进一步加强对有机磷农药、亚硝酸盐等剧毒化学品的监管,进一步提高社会公众的道德法制观念、卫生意识与自我保护能力,是减少化学性食物中毒事件发生的有效途径。     

明水县2005-2008年食物中毒情况分析

目的 了解明水县食物中毒的发生情况.方法 对明水县2005-2008年食物中毒调查资料进行统计分析.结果 明水县2005-2008年共发生食物中毒24起,中毒122人,死亡1人,病死率0.82%.中毒原因以细菌性食物中毒为主,共15起,占62.5%,主要为金黄色葡萄球引起.中毒场所以餐饮业发生的起数最多,为9起,33人中毒,分别占中毒总数和总人数的38%、27%.集体食堂引起食物中毒的人数最多,为7起,68人中毒,分别占中毒总数和总人数的29%、56%.结论 加强卫生监督和宣传教育是预防食物中毒的关键措施.     

95起家庭食物中毒的流行病学分析

目的探讨家庭食物中毒发生的原因和特点,以制订更有效的预防措施。方法对湛江市2001～2005年间发生的95起家庭食物中毒的流行病学调查资料进行统计分析。结果家庭食物中毒四季均有发生,以4～6月份发生较多有29起,占总中毒起数的30.53%(29/95);农药及化学物是主要的致病因素,占43.16%(41/95);中毒食物以水产品居多,占35.79%(34/95),果蔬类食品次之,占30.53%(29/95);中毒原因主要是原料受到污染及加工不当占51.58%(49/95),误食引起的占41.05%(39/95)。结论应加强农药及化学物使用的监管,教育广大群众学会对有毒食物的识别和掌握正确的食品加工方法,加强卫生监督监测工作,以预防家庭食物中毒发生。     

密云县2005～2008年食物中毒情况分析

目的 为了了解密云县食物中毒的发生情况,为今后更好的预防和控制食物中毒的发生提供可靠的策略和方法.方法 对密云县2005～2008年发生的27起食物中毒情况进行综合分析.结果 2005～2008年食物中毒发生27起,2007年中毒起数最低,中毒人数最少,现场卫生学状况存在问题的单位6家,2007年前占83.33%,这与2006年10月以后创建国家卫生城市有直接关系;食物中毒发生在4～9月份21起,占总起数的77.78%,;细菌性食物中毒19起,占总起数的70.37%;饮食服务单位是发生食物中毒的主要场所,其中发生在旅游景区餐饮单位的中毒7起,占总起数的25.93%,中毒人数87人,占总人数的40.09%,且全部为非本辖区户口的外来旅游者.结论 巩固创建国家卫生城市成果,借<食品安全法>的实施,加大食品安全的宣传力度,对餐饮服务单位进行宣传教育,规范其经营行为,是预防食物中毒事件发生的经常性措施.且应将以后的食物中毒控制重点放到旅游景区内的餐饮单位.     

2005-2009年苏家坉区细菌性食物中毒的情况分析

目的 对我区近5年来的细菌性食物中毒进行分析统计,为制定食物中毒的防制措施提供科学依据.方法 收集近5年来发生的细菌性食物中毒病例,按照中毒原因、中毒时间、细菌类型等进行科学统计.结果 共收集到近5年来食物中毒病例236起,经过分析得,细菌别类主要以副溶血性弧菌为主,共发生116例,占49.15%,其它依次是金黄色葡萄球菌、致泻性大肠杆菌和沙门菌,分别占55例,23.30%、42例,17.80%和23例,9.75%.按中毒多发时间分析,食物中毒主要发生春、夏两季,分别占33.25% 和55.60%.结论 我区食物中毒以副溶血性弧菌为主,其它依次是蜡样芽胞杆菌、致泻性大肠杆菌和沙门菌,中毒食品主要是海水产品和肉类食品,其主要原因为春、夏秋季节气温逐渐升高,有利于细菌生长繁殖,加之一些餐饮场所卫生条件不规范导致.