食用变质鲐鱼引起急性组胺中毒87例报告

[目的]查明食物中毒发生的原因，防止类似事件发生。[方法]对就餐现场卫生状况、流行病学进行调查，采集6份样品，按照GB／T5009．45-2003《水产品卫生标准的分析方法》中4．4组胺测定方法进行实验室检测。[结果]300人就餐，87名发病，罹患率为29．00％。87例病人有共同午餐史，临床表现为头晕、头痛、恶心、面色潮红、胸闷等不适症状。剩余食品鲐鱼检出超标组胺382．0mg／100g。[结论]该事件是食用变质鲐鱼引起的急性组胺中毒。     

一起食用青条鱼致组胺中毒的调查报告

本文报道了一起由于原材料保管加工不当,致使青条鱼(又名鲐鱼)原料严重变质,进而使大批学生食用,造成食物中毒。经抗过敏及对症治疗,大多均很快康复,经流行病学调查和实验室检验证实为高组胺中毒,现报导如下。     

一起食用日本鲭鱼引起的组胺食物中毒报告

2003年11月5日,我辖区内的南京锅炉厂职工因在该厂食堂就餐导致食物中毒事件.共有600多人进餐,100余人有症状出现,52名症状较重者入院治疗,其余人员因症状较轻,很快缓解而没有入院.我们对这起事故进行了流行病学调查,临床观察和实验室检验,报告如下.     

一起组胺中毒的调查报告

目的查明一起食物中毒发生的原因,防止类似事件发生。方法现场卫生学调查,流行病学调查和实验室检验资料分析。结果 14名患者3月17日午餐有共同进食史,表现为头晕、头痛和颜面潮红症状,平均潜伏期0.6 h。结论该事件为食用不洁鱼类引起的组胺食物中毒。     

一起食用鲐鱼致组胺中毒的调查分析

20 0 2年 11月 2 3日 ,无锡市滨湖区某单位职工因食用鲐鱼而发生一起组胺中毒事故 ,发病人数5 3人 ,罹患率 79.1%。近几年因食用青皮红肉鱼引起的组胺中毒事件已较少发生 ,本起事故的发生提醒有关部门在对从业人员进行卫生知识培训时 ,应加强对水产品管理方面的知识培训 ,在采购食品时注意把关 ,防止类似事件的发生。     

一起组胺食物中毒的调查

１９８９年１２月２７日中午，某部队突然发生头痛头晕、颜面潮红、腹痛不和适的病人，４ｈ内共发病１８例。经调查，患者在同一食堂就餐，均有当日午餐进食鲐巴鱼史。检测剩余冷冻鲐巴组胺含量为１８０ｍｇ／１００ｇ，烹制成品鲐巴鱼组胺含量为１０ｍｇ／１００ｇ，推算发病者摄入组胺量９０～１２０ｍｇ，证实为食用组胺含量过高的食物中毒。     

一起组胺引起食物中毒的调查报告

1998年 11月 6日 ,珠海市某厂发生一起 44人的集体食物中毒案。经流行病学调查和实验室检验证实为食用含过量组胺的鲣鱼干所致。现将调查结果报告如下。1　中毒经过98年 11月 6日上午 12时 30分 ,某厂饭堂供给 90名工人就餐的菜谱是咸鱼干和唛菜 ,有 30人只要菜 ,另 6 0人有取鱼 ,16人觉有异味而食很少量 ;供给 5 0名技术和管理人员的食谱无鱼。 30分钟后 ,出现首例中毒病例 ,其后 4小时内先继出现 43名的病人 ,共 44人中毒。2　引起中毒的食品调查发现 ,140人中 ,44名中毒者进食咸鱼干 ,首例病人约食 15 0 g。食少量和未食鱼干的 96人未发…     

一起食用鲐鱼引起组胺中毒调查分析

2011年7月1日,邹平县某小学发生一起食物中毒。该校四、五年级学生在中午12时许,集体食用鲐鱼后约0.5h相继出现面部潮红、头晕、头疼、发热、恶心、呕吐、腹痛,个别病人甚至出现胸闷、呼吸困难等严重症状。截止到14∶30共有53名学生相继出现类似症状。     

一起鱼类引起的组胺中毒

2005年12月27日下午，东营市人民医院陆续收治某工厂职工食堂18例头痛、头晕、胸闷患者。该院急诊室因疑似食物中毒报告东营市卫生防疫站，赴现场进行调查处理。患者经催吐、抗过敏等对症处理于当日晚痊愈，无致残或死亡。     

一起秋刀鱼引起组胺食物中毒事件的调查

[目的]查明食物中毒发生的原因,防止类似事件发生。[方法]现场卫生学调查,流行病学调查和实验室检验资料分析。[结果]188名中毒病人3月1日午餐有共同进食史,表现为头晕、头痛和颜面潮红症状,平均潜伏期1h 17min,剩余食品秋刀鱼检出超标组胺(15μg／g)。[结论]该事件为食用变质秋刀鱼引起的组胺食物中毒。     

食用马桑果致急性中毒38例报告

1998年 4月南溪县人民医院收治因野外春游摘食马桑果致中毒的小学生 38例 ,经及时抢救全部治愈 ,现报道如下。1　一般资料本组 38例中 ,男 2 2例 ,女 16例 ,年龄 7～ 13岁 ,从发病到就诊时间为 2～ 2 8小时。2　临床表现与实验室检查38例 ,中头昏头痛 36例 ,恶心 2 1例 ,呕吐 10例 ,上腹痛 2 3例 ,腹泻 2例 ,心慌 11例 ,四肢酸痛乏力 14例 ,抽搐昏迷 2例 ,精神差 10例 ,面色苍白 6例 ,面色青灰、唇绀 2例 ,心音低钝 6例。体温与瞳孔反应均正常。实验室检查 :血红蛋白 >12 0ｇ/Ｌ 2 5例 ,10 0～ 12 0ｇ/Ｌ 13例 ,白细胞计数均正常 ,肾功能均…     

一起食用青条鱼致组胺中毒

一起食用青条鱼致组胺中毒马鞍山市防疫站（２４３０００）贾淑华，韩冰１９９４年１０月２８日，我市某建筑队相继有１３人因面部潮红、眼结膜充血、头痛、心悸等症状的病例发生，经调查确定为食用有条鱼引起的食物中毒。１流行病学调查１０月２８日午餐后约１０分钟，建...     

食用残留有机磷农药的蔬菜致中毒72例

20 0 3年 5月 2 2日至 2 4日 ,我市盐都县某镇中学发生了食入残留有机磷农药的蔬菜致 72例中毒事件 ,报告如下。一、临床资料1 一般资料 :72例患者均为某中学住校就餐的学生与教师 ,其中 ,学生 69人 (男 3 8人、女 3 1人 ) ,教师 3人 (均为女性 ) ;年龄 14～ 2 9岁 ,平均 16.5岁 ;发病近两周均无特殊病史。 72例患者中 ,2 2日发生 52例 ;2 3日发生 18例 ;2 4日发生 2例。2 临床表现 :腹痛 72例 ,恶心、呕吐 12例 ,便稀 10例 ,腹泻 1例 ,复诊第 3天有发热症状者 3例。腹痛性质为中上腹间歇隐痛 ,非阵发性绞痛。所有患者均无瞳孔缩小、出汗、…     

1起食用鲐巴鱼引起组胺中毒的调查处理

20 0 2年 6月 6日 15∶0 0 ,青岛市某单位食堂于当日午餐后有 30多人出现皮肤潮红、头晕、头痛、胸闷、憋气、恶心等症状。经调查证实系因食用鲐巴鱼引起的食物中毒。1　中毒经过2 0 0 2年 6月 6日 7∶0 0 ,某单位食堂承包人李某到本市某批发市场买回 72 5ｋｇ鲜鲐巴鱼 ,经清洗加佐料蒸 2 0ｍｉｎ后于当日中午卖给 15 6名职工食用 ,午餐开饭时间 11∶30～ 12∶15 ,12∶30～ 17∶0 0时 5 1人陆续出现脸红、头晕、头痛、胸闷、憋气、恶心等症状 ,于当日下午 13∶0 0～ 18∶0 0时全部就诊于某医院急诊室 ,其中较重的 15例患者住院治疗 ,其余 3…     

一起组胺食物中毒调查

2005年11月5日，浙江某集团有限公司造船厂部分职工中餐后出现脸红、恶心、头痛、头晕等症状，经流行病学调查，结合临床表现和检验结果，判定为一起由组胺引起的食物中毒，现报告如下。     

急性亚硝酸盐中毒28例报告

1991年12月1日,某农民承包队28人因误喝被亚硝酸盐污染的水,引起集体中毒,现报告如下。1 现场调查 该承包队共31人,年龄17～48岁,平均25岁,均系男工。其中28人早饭时每人喝半饭盒多蒸馒头的水,约15分钟后,出现中毒症状,立即送医院抢救。未喝水的3人无中毒表现。对民工吃的盐、