铬天青S分光光度法测定食品中铝的改进

在工作实践中发现,用国标法测定食品中的铝含量,一是消化样品时需加入高氯酸,而残留高氯酸使反应溶液混浊;二是显色pH较低,即使在高氯酸赶净的情况下,反应溶液也产生混浊,使标准系列线性关系不好,给定量带来很大困难.作者对上述不足进行了改进.改进后的方法线性范围变宽,线性关系良好.现介绍如下.     

婴幼儿食品铝含量测定

目的开展婴幼儿食品铝监测分析,为风险评估提供基础数据。方法采集有代表性的40份婴幼儿食品按铬天青S分光光度法进行铝监测分析。结果采集的40份婴幼儿食品均有铝检出,检出量最低1.13 mg/kg,最高20.68 mg/kg。结论建议卫生监督部门采取有效控制措施,以了解婴幼儿食品铝的污染程度,掌握关键控制点,保护婴幼儿健康成长。     

铬天青S分光光度法测定饮用水中铝

铬天青Ｓ分光光度法测定饮用水中铝谢晖喻海雅长沙市自来水公司中心化验室（湖南４１０００７）铝与人的健康密切相关，过多摄取会引发多种疾病。铝普遍存在于所有的自然水中，铝盐亦被广泛用于饮用水的处理，因此，饮用水成为人体中铝的重要来源之一。有效地测定并控制饮...     

面制食品中铝测定样品消化方法探讨

目的探讨分光光度法测定面制食品中铝含量检测的样品消化方法。方法采用干法消化样品,用铬天青S分光光度法测定面制食品中铝含量。结果铝的吸光度值在0~6.0μg/25 ml浓度范围以内,其线性关系良好,回归方程Y=0.002 4X+0.099 8,r=0.999 2。回收率在90.16%~106.3%,RSD2.38%。结论该消化过程更加安全简便,样品消化完全,精密度及准确度均能达到满意效果。     

水中微量铝的测定

目的:对水中微量铝的铬天青S法测定过程中的影响因素进行探讨。方法:利用分光光度分析法对不同的影响因素进行条件试验。结果:针对不同含量的待测组分,控制不同显色剂用量进行测定。样品在低浓度水平时,灵敏度响应值提高;样品在高浓度水平时,线性范围扩大。结论:改进后的铝含量测定,方法简便,容易控制。在较高浓度时,数据准确度提高。     

面制食品中铝的测定方法

目的 应用《生活饮用水标准检验方法》(水质法)测定面制食品中铝并与《食品卫生检验方法》(食品法)进行比较.方法 铬天青S分光光度法,参照GB/T 5750.6-2006《生活饮用水标准检验方法—金属指标》和GB/T 5009.182-2003《食品卫生检验方法理化部分(二)》有关规定进行.结果 2种方法具有良好的相关性,准确度和精密度一致,稳定性好,所测得的结果,经比较差异无统计学意义.结论 水质法更具有试剂用量少、缓冲系统抗酸能力强、显示的颜色更稳定等优点,适用于面制食品中铝测定.     

面制品中铝含量测定预处理方法比较研究

目的:找出面制食品中铝含量测定较优的样品消化方法。方法:采用铬天青S分光光度法测定油条、面包、馒头、膨化食品四种面制品中铝含量,对前处理的灰化法、湿法消化、高压消解、微波消解四种方法进行比较研究,对四种消化方法铝含量结果的加标回收率进行比较分析。结果:灰化法是比较好的消解方法,四种面制品中铝含量测定的精密度达到2.15%～3.21%,回收率85.3%～102.3%。结论:对于含油量较低的面制品,四种消化方法均可作为面制食品中铝含量测定的消化方法应用,但对于含油量较高的面食品不宜采用湿法消化、高压消解、微波消解预处理方法。     

食品中铝的测定方法探讨

[目的]探讨微波消解-铬天青S分光光度法测定食品中铝的含量。[方法]在pH在6.7～7.0范围内,铝在乙二醇辛基苯醚（OP）和溴代十六烷吡啶的存在下与铬天青S反应,生成蓝绿色四元胶束,其吸光度与铝含量在一定浓度范围内成正比。[结果]铝含量在0.50～10.00μg呈良好的线性关系,相关系数r=0.9996,相对标准偏差小于2.91%,回收率在91.0%～102.0%之间,检出限为0.01μg。检测3类食品100份样品,其中馒头、油炸食品、膨化食品的合格率分别为92.5%、45.0%、85.0%。[结论]该方法操作简单,显色灵敏、稳定,可用于食品中铝的检测。     

铬天青S分光光度法测定直饮水中铝含量的若干探讨

铝对人体健康有害,具有神经毒性,骨骼毒性及生殖毒性等。长期摄入会造成人们记忆力退化、思维迟钝,容易导致老年痴呆症、骨质疏松及男性精子畸形等病症。饮用水若受到工业含铝废水的污染或使用含铝净水剂等污染,并被人长期引用,将会对人体健康造成极大的威胁。因此,卫生部对饮用水中铝含量有明确     

铬天青S分光光度法测定油条中铝的改进

目的:探讨铬天青S作显色剂利用分光光度法测定油条中铝的含量。方法:在pH 6.7~7.0近中性的体系中,铝在聚乙二醇辛基苯醚(OP)和溴代十六烷吡啶的存在下与铬天青S形成稳定的蓝色四元混合胶束,其吸光度与铝含量在一定浓度范围内成正比。结果:铝含量在0.5~8.0μg/25 m l呈良好的线性关系,相关系数r=0.9996,回收率在90%~110%之间。结论:该方法操作简单,显色灵敏、稳定,可用于油条中铝的测定。     

深圳市福田区含铝食物添加剂的食品中铝含量的测定

目的:检测深圳市福田区在制造和加工过程中使用含铝食物添加剂的各种食品的铝含量。方法:集中检测4类可能加入含铝食物添加剂的食物,从本市区内共抽取245个样本,用电感耦合等离子体质谱仪测定。结果:大部分样本(99%)均检出含有铝。铝含量相差很大;可能与食物制造时使用含铝食物添加剂及食物制造配方不同有关。结论:含铝食物添加剂普遍使用在食品加工,一些经常食用加入含铝食物添加剂的食品(例如蒸包或蒸糕、烘焙食品)的市民不排除他们的健康会受到铝毒性影响的可能性。     

石墨炉原子吸收法测定食品安全风险监测中痕量铝

目的:通过研究食品安全风险监测中铝痕量分析的特点、建立有效和准确的石墨炉原子吸收光谱法测定食品中痕量铝的检测方法,为国标的修订奠定基础。方法:采用湿法消解、微波消解和压力罐消解法消解样品,在257.4 nm共振线,应用石墨炉原子吸收光谱法测定食品中痕量铝。结果:当称样量0.5 g,定容量25 ml时,本方法的定量限(LOQ):0.75 mg/kg,线性范围是:16μg/L～250μg/L,加标回收实验的回收率在92%～106%之间。用此方法测定了广东各地区部分食品中铝含量,其中茶叶、海带、海蜇、油炸食品和紫菜中铝含量较高,中位值分别为541 mg/kg、325 mg/kg、905 mg/kg、302 mg/kg和252 mg/kg。结论:该方法准确、可靠,灵敏度好,可满足食物本底水平中铝的风险监测以及国标修订要求。     

食品中丙烯酰胺测定方法的探讨

目的：建立食品中丙烯酰胺的测定方法，并对市场上淀粉类、油炸类食品进行丙烯酰胺含量的初步了解。方法：采用高效液相色谱（HPLC）检测技术，结合超声提取样品的前处理方法。结果：在选定条件下，通过一系列实验，当溶液中丙烯酰胺浓度范围在0．6～1．6μg/ml时，标准曲线的回归方程为Y=1．234X，相关系数r=0．9984，平均回收率88．9％，相对标准偏差3．52％。结论：该方法的建立为食品中丙烯酰胺的测定提供了简单、快速、准确的日常检测方法，为进一步调查徐州地区市场上销售食品中丙烯酰胺的含量分布提供了科学的测定方法。     

塞曼-石墨炉原子吸收光谱法测定膨化食品中的铝

目的:建立测定膨化食品中铝的塞曼-石墨炉原子吸收光谱方法。方法:采用干法灰化对膨化食品进行前处理,用塞曼-石墨炉原子吸收光谱法测定铝的含量。结果:在0~500μg/L的线性范围内,相关系数r=0.9995,方法的最低检出限为3.0×10-11g。用国家标准物质研究中心的3种标准样品进行测定,加标回收率为90%~95%,RSD为1.9%~5.9%,结果满意。结论:方法简便、快速、准确,适合日常大批量样品检测。     

深圳市主要食品中铝的污染状况

目的了解深圳市主要食品中铝的污染状况,为评估深圳市食品中铝的膳食暴露状况提供基础数据。方法 2009—2011年随机抽取763份主要食品样品,用电感耦合等离子体质谱仪测定铝含量。结果面点类食品的铝含量为106.6 mg/kg,路边摊档的面点合格率为22.8%,其他食品中茶叶和螺中的铝含量较高。结论铝在各类食品中均有检出,开展铝的膳食暴露评估十分必要。     

深圳市0～14岁儿童铝的膳食暴露评估

目的了解深圳市儿童主要食品铝的膳食暴露水平,评估深圳市儿童铝膳食暴露的安全性。方法 2009-2011年对深圳市11类主要食品的铝含量进行抽样调查,应用深圳市2008年的膳食营养状况调查数据进行铝的膳食暴露评估。结果深圳儿童膳食铝摄入量P50为1.31mg/d,占暂定每周可耐受量(PTWI)的31.76%,铝摄入量P95为3.74mg/d,占PTWI的96.31%,居民铝摄入量P97.5为4.51mg/d,占PTWI的127.00%,P97.5的膳食铝来源前3位的食物种类依次是蔬菜2.41mg(34.53%)、发酵型面点2.22mg(31.81%)和豆类0.75mg(10.41%)。结论深圳儿童膳食铝的摄入量的P95是安全的,而P97.5超过PTWI的推荐标准。减少含铝膨松剂的使用是控制铝膳食摄入的主要途径。     

An automated preconcentration system for the determination of manganese in food samples

In this work, an on-line automated system for the preconcentration and evaluation of manganese in food samples is proposed. The preconcentration of manganese ions is carried out using two mini-columns packed with 4-(5′-bromo-2′-thiazolylazo)orcinol (Br-TAO) loaded polyurethane foam. After a preconcentration step, a stream of hydrochloric acid is passed through the mini-column in order to transport the manganese directly to the flame atomic absorption spectrometer. The sample frequency was 60 h⁻¹ for a 60 s preconcentration time. The limit of detection and enrichment factor were 0.70 μg L⁻¹ and 17, respectively. The accuracy of the procedure was evaluated by analysis of biological reference materials (spinach leaves, tomato leaves and pine needles). The procedure was successfully applied for the evaluation of manganese in several food samples, such as corn, rice and cassava flour.     

食品中有机磷农药残留量的测定方法探讨

目的探讨食品中有机磷农药残留量的测定方法。方法通过实验室气相色谱法分析技术实现对有机磷农药残留量的检测。结果此方法检测不同蔬菜农药残留,样品数174,合格数157,合格率90.2%。结论该方法简便、快速、灵敏、准确,适用于蔬菜等有机磷农药残留量的检测。