2003～2007年龙口市各类学校餐具消毒效果分析

为全面掌握龙口市各级各类学校食堂餐饮具、炊具、容器的消毒情况,防止因餐饮具不洁而导致食源性疾病发生,确保广大师生的饮食安全和社会稳定,笔者对该市所有学校食堂2003～2007年度的餐饮具、炊具的消毒监测情况进行统计分析.     

廊坊市区学校和幼儿园餐具消毒效果分析

<正>提供消毒洁净的餐饮具是保障学生饮食卫生安全的关键环节之一,为了解学校和幼儿园餐具消毒效果,我们于2009—2010年对廊坊市区54家学校和幼儿园集体食堂餐具消毒效果进行了抽样监测。现将结果报道如下。     

舟山市各类学校餐具消毒及从业人员卫生状况

随着市场经济体制改革的进一步深入,学校食堂也在不断走向社会化.为了解舟山市城区学校食堂在不同经营模式下餐具消毒及从业人员的个人卫生状况,笔于2004年5月和9月,分2次对舟山市内36所大、中、小学校的45家食堂的餐具消毒情况和从业人员的个人卫生状况进行了调查,现将结果报道如下.     

铜山县部分学校食堂餐具消毒状况分析

目的了解学校食堂餐具卫生状况,规范餐具消毒操作程序,提高消毒效果。方法采用GB14934-1994食(饮)具消毒卫生标准规定的大肠菌群快速检验纸片法。结果2006~2008年共采样检测1 820份,合格1 179份,总合格率为64.8%,年合格率呈逐年上升趋势,不同性质学校餐具消毒合格率差异有统计学意义。结论铜山县中小学校餐具消毒质量不容乐观,对食源性疾病的发生和流行存在很大的隐患。卫生监督管理部门应加强宣传培训工作,加大日常监管力度,提高餐具消毒质量。     

2001～2003年芝山区餐具消毒监测结果分析

目的了解芝山区餐具消毒的卫生状况。方法对2001～2003年芝山区餐具消毒监测资料统计分析。结果餐饮业的规模(大型、中小型和摊点合格率分别为88．68％、86．57％和44．35％)以及季度(1、2、3、4季度合格率分别为87．87％、79.49％、83.45％、80．58％)的不同是影响餐饮业消毒效果的主要因素；不同种类的餐具，消毒的合格率有显著性差别(合格率最高为杯子94．48％，最低为菜碗65．10％)。结论应针对不同的规模、季度、餐具种类分别采取不同的防制措施，以提高餐具消毒的合格率。     

无锡市滨湖区大中专学校食堂餐具消毒效果评价

为了解我区大中专学校食堂餐具的消毒状况,给卫生监督工作提供科学依据,我们于2004年9月～10月对我区8所大中专学校食堂的餐具进行了一次监督检测。     

2002～2006年焦作市学校食堂餐具消毒效果监测

餐具消毒监测是食品卫生监督的重要手段,是评价餐饮业食品卫生状况的重要方法。为了解我市学校食堂餐具消毒现状,防止因餐具不洁而引起食源性疾患的发生,保证学生的身体健康和学校的正常教学秩序,我们对2002～2006年焦作市学校食堂餐具监测结果进行统计,结果如下。     

2011—2013年大连市集中式消毒餐具卫生状况调查

目的调查大连市餐具消毒企业消毒餐具的卫生状况,为完善监督提供技术依据。方法 2011—2013年对138家餐具消毒企业生产的消毒餐具随机采样,检测其大肠菌群指标。结果共检测消毒餐具777份,合格率为91.25%,2011—2013年合格率分别为85.54%、91.20%、98.10%。共抽查餐具消毒企业138家,合格率为81.16%,2011—2013年合格率分别为76.00%、77.35%、94.29%。结论 2011—2012年大连市集中式消毒餐具合格率不高,餐具消毒企业合格率低,2013年集中式消毒餐具卫生质量有所提高,监督部门应对餐具消毒企业加强卫生监管。     

2001～2003年深圳市学校食堂餐具消毒监测结果分析

目的全面了解深圳市学校食堂餐具的卫生质量情况，为今后学校师生食堂餐饮卫生监督提供科学依据。方法大肠菌群按GB14934—94纸片法，致病菌按GB4789．4．5—2003进行。结果深圳市学校2001～2003年餐具大肠菌群整体合格率分别为87．3％、92．5％、96．8％，致病菌均未检出。结论深圳市大中小学校使用的餐具卫生状况整体情况比较好，多数学校餐具卫生3a保持良好状态，只有个别学校稍差。建议卫生监督机构除继续保持监测外，应着重加大对卫生状况和消毒效果稍差的学校的监督，指导学校做好消毒工作，以保护学校师生的饮食安全，避免引起食物中毒。     

2008-2010年餐具消毒效果监测现况调查

餐饮具是人们进餐时的必需品,其卫生状况直接影响消费者的健康。餐饮具消毒一直是餐饮行业保障食品安全的重要措施,对其消毒效果的监管可以有效的遏制肠道微生物的侵害及肠道传染病的发生。为了解呼伦贝尔市海拉尔区餐饮行业的餐饮具消毒情况,现将2008-2010年餐饮具消毒效果检测结果统计如下。     

荆州市1995～2000年餐具消毒监测结果分析

人们生活水平的提高,促进了公共饮食业的发展,公共餐具在疾病传播中的作用也日益引起人们的关注,提高饮食餐具消毒的合格率,是食品卫生监督机构的重要工作,我们对本市1995～2000年各类饮食单位(不包括摊点)的餐具消毒的监测结果进行了分析,报告如下。     

2011年剑阁县学校食堂餐具消毒质量监测分析

目的了解剑阁县学校食堂餐具消毒状况及消毒效果。方法对剑阁县98所学校食堂餐具随机抽样监测,采用大肠茵群快速检测纸片法检测大肠茵群。大肠茵群阴性为餐具消毒合格,大肠茵群阳性为餐具消毒不合格。结果监测学校食堂98家,完全合格31家。监测餐具样品1420份,合格725份,合格率51．06％。结论剑阁县学校食堂餐具消毒合格率偏低,存在食源性疾病发生的安全隐患。对餐具消毒工作认识不到位、制度不落实、消毒方法不正确、保洁设施不完善等是造成餐具消毒合格率偏低的主要因素。相关部门应采取有效措施,以确保学校师生就餐安全。     

徐州市云龙区学校和幼托机构食堂餐具消毒效果分析

目的了解辖区学校幼托机构食堂餐具消毒管理状况和餐具消毒效果,提高消毒合格率,有效加强对学校食品安全监督管理,保障学生身体健康。方法对本辖区2010—2011年学校食堂食品安全专项检查资料和学校幼托机构1110份餐具检测结果进行分析研究。结果 A级、公办等半数以上食堂消毒管理落实较好;A级食堂消毒合格率较高,2011年消毒合格率较2010年有所提高,但总体合格率较低;小型和私营食堂消毒管理有待提高;C级食堂管理较差,是影响消毒合格率的主要原因;不同经营性质、规模、量化等级各类别食堂消毒合格率之间存在差异。结论加强小型食堂和C级食堂监督管理,强化消毒人员业务培训,全面落实组织管理,是提高消毒合格率的基本保证。     

绍兴市学校餐饮具消毒现状调查

学校餐饮具消毒一直是学校食品卫生监督管理、防止食源性疾病的重要环节之一.为进一步规范学校餐饮具的消毒工作,确保餐饮具消毒质量,2004年4～5月,笔对绍兴市区46所学校的食堂55家、学校内小吃部7家的餐饮具消毒情况进行了监督检测,现将结果报道如下.     

嘉善县2003～2008年餐饮业餐具消毒监测分析

为了解嘉善县餐饮单位餐具的卫生状况,找出餐饮行业餐具消毒工作中存在的问题,进一步提高餐具消毒合格率,预防食源性疾病的发生,保障消费者的就餐安全,现将2003～2008年餐具消毒监测情况分析如下。     

溧阳市学校食堂餐饮具消毒状况分析

餐饮具消毒效果的监测,是公共卫生服务工作的一项重要内容,同时也为地方行政、卫生监督提供准确的监测信息。为了解学校食堂餐饮具的消毒状况,防止因餐饮具不洁而引起食源性疾病的发生,确保学生的身体健康和集体用餐的安全,我们于2008--2009年对溧阳市学校食堂餐饮具进行了抽样检测,现将结果报道如下。     

1999～2003年枣庄市餐具消毒检测结果分析

为了解枣庄市驻地餐饮业的餐具消毒状况，为食品卫生监督工作提供科学依据，我们于1999～2003年连续5a对市驻地部分大、中、小型饭店的餐具消毒效果进行了检测，现将结果报告如下。     

2002年兴宁市城区饮食业餐具消毒效果调查

[目的]了解兴宁市城区饮食业公共餐具消毒效果现况。[方法]2002年3～12月采用大肠菌群快速检测纸片法检测城区590家饮食单位的公共餐具。[结果]检测各类餐具4830份，合格的4029份，合格率为83．42％。不同类型饮食店餐具消毒合格率不同，不同餐具的消毒合格率不同。[讨论]饮食业的餐具消毒质量不高，应严格消毒管理措施与消毒技术规范，提高餐具消毒效果。     

绍兴市区部分学校食堂餐具消毒效果检测结果分析

公用餐饮具的卫生状况关系到人民群众的就餐安全,关系到人民群众的身体健康。微生物大肠菌群检测是评价餐饮具卫生状况的重要指标。为了解绍兴市学校公用餐饮具的卫生状况,确保学生在校饮食的卫生安全,防止由餐饮具、餐饮容器不洁引起的食源性疾病,现将2008年3-4月配合卫生监督