喝茶不洗杯不利健康

茶的保健功效非同一般。同时，我国又有句俗语：“喝茶不洗杯，阎王把命催。”说的就是，茶虽有益健康，但错误的习惯却会带来相反的结果，不勤洗茶杯就是最常见的一种。     

身边不为人注意的致癌物

有些致癌物，如药品、蔬菜中的农药、化妆品、农用塑料制品和橡胶制品，以及来自食品中的腊肉、咸菜、油炸食品等等。已经逐渐引起人们的重视，但还有一些致癌物就在人们身边，却没有引起人们的注意，细数起来有以下几种：     

如何认识食品中的致癌物

2006年，食品安全事件在我们身边频繁发生。6月，北京的“福寿螺”事件；9月，上海发生“瘦肉精”中毒事故；11月，新闻媒体曝光河北白洋淀的“红心咸鸭蛋”中含有致癌物苏丹红Ⅳ号。同时，上海食品药品监督管理局公布了抽检的30件多宝鱼样品中，药物残留全部超标，一度引起了消费者的恐慌。越来越多的食品与癌症联系在一起，作为一名普通消费者，面对众多的食品安全事件该怎么办呢？     

蔬菜长时间浸泡会增加致癌物

很多人洗菜,喜欢浸泡一段时间,以为这样更干净,吃起来放心。其实蔬菜长时间浸泡再洗,并不一定能更洗净农药残留,甚至还会使致癌物亚硝酸盐增加。     

夏天喝茶有益健康

越来越多的人放弃了咖啡饮料,开始以喝茶作为养生的选择。那么,夏日天气炎热,喝茶会有肾影响呢？夏天适合喝什么茶呢？相信并不是每个人都知道要怎么做。下面给大家介绍一下夏天饮茶的一些问题。     

“过午”人喝茶要“早、少、淡”

人过50岁不但衣、食、住、行要当心,就是喝茶也要比年轻人有讲究。这也就是说,尽管喝茶有益健康,但中老人要慎喝茶,特别是慎喝浓茶。     

临街居住警惕致癌物

美国地质调查局的研究人员的研究结果表明，很多居住在柏油马路旁的家庭其屋内的尘埃中充斥着大量的致癌物。     

致癌物，避无可避？

致癌分级是怎么回事 媒体批评某个食品时,喜欢这样描述：“长期大量摄入或导致XX后果。”公众被刺激得多了,一般的小灾小病根本唬不住,于是不孕不育、癌症等更具刺激性的噱头粉墨登场——无论什么东西,一旦被国际权威机构纳入致癌列表,它就具备了吓唬人的资本。     

当心舌尖上的致癌物

享受美食是人类的一大乐趣。在美食的诱惑面前,怎样做才能既满足味蕾的要求,又能把好人口关,做好防癌必修课？     

赞皇县胃癌高发区饮水水源致癌物检测

以高效液相色谱方法对秋季和春季采取的３６份胃癌高发区河北省赞皇县居民饮水水源中的苯并芘、黄曲霉毒素、杂色曲霉素、６种亚硝胺及其相应前体二级胺进行了定量检测。发现当地居民饮水中有明显的苯并在污染，平均含量达０．０１４８ｕｇ／Ｌ，高者可达０．０３０５ｕｇ／Ｌ，尤以秋季为重，同时可见二甲基亚硝胺、二乙基亚硝胺和二丙基亚硝胺污染，检出率分别为３８．５％、７６．９％和７６．９％，秋季饮水尚可见较明显的黄曲霉毒素Ｂ＿１、Ｇ＿１的污染。未检出杂色曲霉素。     

虾皮久存易产生致癌物

新买的虾皮在家里放一两个月之后，会有股强烈的氨味，这样的虾皮还能吃吗？     

看电视要防致癌物

如果说电视机在播放时会产生致癌物，会不会吓您一跳？     

女性喝茶要择期

许多人都知道，饮茶对健康有好处，但对女性来说，“特殊时期”的随意饮茶，或许会带来麻烦。     

遗传毒性致癌物风险评估的新技术

为阐述暴露限值分析技术在遗传毒性致癌物风险评估中的应用,本文收集并分析、整理了国际、国外相关资料及会议文件,按照国际食品法典委员会认可的风险评估框架,论述了暴露限值法在遗传毒性致癌物风险评估中的应用。     

080 遗传毒性致癌物风险评估的新技术

为阐述暴露限值分析技术在遗传毒性致癌物风险评估中的应用,本文收集并分析、整理了国际、国外相关资料及会议文件,按照国际食品法典委员会认可的风险评估框架,论述了暴露限值法在遗传毒性致癌物风险评估中的应用。     

吃完鸡蛋立即喝茶会致癌

饮茶的好处是很多，但是专家说饮茶也是有讲究的，在吃完鸡蛋后千万不能喝茶，否则会致癌的哦。     

环境致癌物的健康风险评价方法

本文介绍了环境健康风险评价方法的发展过程及对环境管理的意义。重点对环境致癌物的健康风险评价的四阶段：危害性鉴定、剂量．反应关系评定、暴露评定、危险度特征分析等所涉及的基本概念、公式、数学模型进行了较为详细的解释,并引用实例证明此评价方法的可行性。     

普洱茶含有致癌物，是否可信？

日前，网络上又传出陈年普洱茶含有大量致癌物黄曲霉素的言论，喝了不仅不保健还致癌。这一观点迅速引起众多饮茶爱好者的担心，也使得其它一些发酵茶受到波及。这种说法可信吗？     

炒蔬菜真能炒出致癌物吗

新闻背景 香港食物安全中心发布的报告称，该中心于2010年至2011年间，共收集了133种食物样本，包括肉类、蔬菜、豆类及麦制品等。结果发现47％的食物含有疑似致癌的丙烯酰胺，其中零食类含量最高，平均达到每公斤680微克，其次是蔬菜及其制品，平均每公斤含53微克。