大葱——脑力劳动者的“绿色补品”

大葱在我国约有3000年的栽培史,其抗旱、抗热、抗寒性极强,民间有“饿不死的僧,冻不死的葱”之说。春天的葱有特别的浓香,古语曰：“春用葱,夏用芥”,还有“正月食用生葱,令人面上起游风”之说。大葱的葱叶含葡萄糖、果糖、麦芽糖和多种低聚果糖,以及少量淀粉和膳食纤维等。大葱不但是可口的蔬菜和香辛调味料,也有很高的食疗价值。     

日本:把大葱当“仙草”

甩葱歌"因其轻松、欢快的旋律和甩葱姑娘边歌边舞的可爱形象今年以来成为国内网络红歌,从而"甩葱舞"、"甩葱铃声"、"甩葱姑娘"和"大葱"玩偶大行其道。这首采用了芬兰波尔卡舞曲、日本动漫形象的歌曲不仅娱乐了大家,也让人不禁要问,跳舞的日本姑娘把大葱拿在手里是     

大葱怎样吃防癌

大葱有7大药用功效天价中药无法取代。俗话说,"一根葱,十分钟"的说法。大葱是日常生活中常见的食材,同时也是一味具有众多祛病养生功效的中药。那么,葱有哪些功效呢?下面为您盘点天价中药也无法代替的大葱的功效。葱可炒菜、凉拌食用,也能当成调味剂。对男性来说,每周吃3次大葱或细香葱,可以达到壮阳补阴的作用。     

被扔掉的葱叶更营养

前不久我去菜市场买菜,在一摊位前有不少人在购买大葱。有的人买葱时,喜欢摘掉葱叶,只留下葱白。看到这一幕,着实为葱叶的遭遇感到惋惜。葱,几乎是每个家庭厨房里的必备之物。南方多产小葱,北方则以大葱为主。大葱     

大葱养出山东好汉

很多人不爱吃葱,尤其不爱吃生葱,但山东人却对大葱情有独钟。煎饼卷大葱、大葱蘸酱几乎成了山东饮食的代名词,在以盛产大葱闻名的山东章丘,当地人更是把大葱当水果吃。吃葱对健康有许多好处,我们不妨看看山东人是怎么吃大葱的。山东人吃葱以生吃为主,大葱中的主要营养成分有蛋白质、维生素A、维生素C以及磷、铁、镁等矿物质,对山东人的健康做出了突出贡献。俗话说:"一天一棵葱,薄袄能过冬",经常吃葱能有效抑菌、预防风寒感冒。大葱中含有挥发油和辣素,有较强的杀菌作用,     

章丘大葱挥发性风味物质的测定

目的研究不同品种章丘大葱挥发性风味物质的成分。方法利用固相微萃取(SPME)、气相色谱质谱联用(GCMS)分析技术检测章丘绣蕙未成熟幼葱全葱、章丘绣蕙成熟大葱全葱、章丘陈葱全葱、章丘新葱全葱4个品种12批次大葱的二丙基二硫醚及含硫化合物总量,研究不同品种章丘大葱的风味成分差异。结果除章丘陈葱外,不同品种的章丘大葱葱根部的二丙基二硫醚含量均低于其他部位(P0.01);绣惠成葱不同部位的二丙基二硫醚含量均高于其他品种所有部位(P0.01)。同一品种的成葱的硫化物含量均高于幼葱;除章丘新葱的葱根外,绣惠成葱不同部位的硫化物含量均高于其他品种所有部位(P0.01)。结论绣惠成熟大葱应是葱味最为浓烈,质量最佳的章丘大葱品种。     

漫话大葱

葱是人们常吃的辛香蔬菜,也是烹饪中使用较广泛的调料,民间亦有"无葱不炒菜"之说.可以说,不论大酒店还是小餐馆,乃至居家过日子,极少有不备大葱的.大葱值得一提.     

葱35种元素分析结果

葱为百合科植物的全株。全国各地均有栽培，有香葱、大葱、洋葱和野葱（蓉葱、簇葱）等。本文报告葱干、洋葱干、鲜洋葱的35种元素ICP检验结果。佛家以葱为五荤之一，其味辛，性温、无毒。凡葱有健脾胃、杀鱼虾、肉类之毒，久食，强志益胆气。     

吃点大葱

大葱为百合科植物葱的鳞茎，俗名和事草。无论家庭小菜或是做佳肴调味的佐餐品，都深受人们的喜爱。大葱有很好的保健功用，全身都可入药，葱叶含有多种低果聚糖及少量淀粉、纤维素等，祛风发汗、解毒消肿，用来治感冒、风寒、头疼、鼻塞、疮痈肿毒、跌打创伤都有疗效。葱的杀菌作用来自葱白，故中医治病多用葱白。葱须（根）可治风寒、头疼、喉疮、冻伤。葱籽可以温肾、养目，治疗阳痿、目眩。将葱全株捣烂取汁，有散瘀、解毒、驱虫的作用。     

小窍门

小窍门1:葱的妙用煮水饺水开前往锅里放些大葱段,水开后再下饺子,不仅饺子不破,盛在碗里也不易粘连。擦玻璃取一根大葱,剖开两半,用内面擦拭玻璃,趁葱汁未干时再迅速用干布擦几下,窗户立马光洁透亮,如果玻璃上有油污的话,效果更佳。除刀锈用切开的葱片反复擦拭刀面,可除锈,恢复     

大葱趣谈

葱在古代是一种很贵重的食物,平时很少吃到。中世纪的欧洲,军中将士用葱作护身符放在胸口,以示可免遭敌人兵器杀伤。古埃及人死后用葱作为陪葬品。古罗马人认为葱可使士兵增加体力和勇气,常食葱可多打胜仗。古斯拉夫人上战场时,在靴子里装根葱,认为可勇敢杀敌。东方许多国家的人们认为,葱可防治百病。现在全世界已知道的葱约有500多种,其中近一半产在俄罗斯,我国市场上品种也不少,但常食的有大葱、小     

葱白入茶新主张

<正>葱是厨房里的必备之物,相传神农氏尝百草找出葱后,便将之作为日常膳食的调味品,加葱以调和各种菜肴,故古代称之为"和事草"。现在,民间也还有"无葱不炒菜"的说法。葱有辛辣芳香之气,大葱辣味更浓,小葱较淡,均可用于烹饪各种菜肴。而葱与茶的搭配,更可起到很好的保健、防病功效。     

家常菜搭配不当易致病

1、豆腐＋葱豆腐含有丰富的钙元素,而葱中含有大量的草酸。当豆腐与葱合在一起时,豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成草酸钙,草酸钙难以被人体吸收。如果长期食用小葱拌豆腐、大葱炒豆腐之类的菜,就会造成人体钙质的缺乏,易发生缺钙而出现小腿抽筋、软骨症、易骨折等病症。     

冬季里来吃大葱

饭菜讲究色香味俱全,这其中离不开葱的功劳。但是你知道吗?葱除了能增添饭菜的美味,令人食欲大振之外,葱还能为人体提供大量的维生素C、B_1、B_2及各种矿物质,特别是大葱中含有一种叫做蒜素的挥发油,有很强的抗菌作用,使葱成为一种可入药的佳品。     

验方荟萃

验方荟萃大葱大葱是常吃的一种调味蔬菜，生食或熟食均可。其叶、茎（葱白）、根须可作药用，鲜品、晒干均可。大葱含有多种维生素和矿物质，磷的含量较高．中医认为，本品味辛、性温，有解毒通阳之功效。我国民间常用葱捣烂擦脚心、手心、背中心治疗伤风感冒。或将葱叶滴...     

用葱汁治好了流鼻血

我孩子经常流鼻血，试过好多治疗方法都不管用。后来有一位中医告诉我用大葱的葱汁，特别是葱里边的黏液治疗，把葱洗干净，然后用棉球沾黏液后分别塞入两个鼻孔，连用几次就好了。     

大葱：抑菌止血

大葱：抑菌止血文＼杨有谋葱是家庭常用的调味品，也是治病良药。《中药大辞典》曾载：『葱煎剂，对志贺氏痢疾杆菌有抑菌作用；２５％葱的滤液，在试管内接触时间大于６０分钟者，能杀灭阴道滴虫。葱白的挥发成分等对白喉杆菌、痢疾杆菌、结核杆菌、葡萄球菌及链球菌有抑...     

食物的保管和储存

大葱的存放 ①清水浸:选葱白粗大、不烂的大葱,葱根朝下竖直插在水盆中,不仅不会烂,还能继续生长。②晾晒法:将大葱的叶子晒蔫,不要去掉,捆好把,根朝下放在阳台的阴暗处,不要沾水受潮,以免腐烂。太干燥也不好,会干瘪变空。 生姜保鲜 用花盆或坛子放进干燥的黄沙,将鲜姜埋在里面,可以保鲜。 大蒜头的保鲜 将大蒜     

冬末春初常吃葱

葱中含有多种营养物质,主要含有蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素B₂、维生素C以及矿物质钙、镁、铁等,营养丰富。人们食用大葱或用香葱做调料,不但可以增加营养,而且可以促进食欲。现代药理研究表明,葱能刺激汗腺,以发汗解表;促进消化液分泌,以健胃增食。此外,还有较强的杀菌作用,尤其对痢疾杆菌和真菌的抑制作用明显。有研究发现,葱有软化血管、降低血脂的作用。实践证明,经常食葱的人,胆固醇上升很少。     

药食两用说大葱

日常生活中,葱是厨房里的必备之物。北方以大葱为主,它不仅可作调味之品,而且能防治疫病,可谓佳蔬良药,大葱多用于煎炒烹炸。南方多产小葱,是一种常用调料,又叫香葱,一般都是生食或拌凉菜用。