强化复合膳食纤维饮食对单纯性肥胖者体重和血脂的影响

目的探讨强化复合膳食纤维饮食对单纯性肥胖者体重和血脂的影响。方法将68例单纯性肥胖者随机分为强化膳食纤维组(34例)和对照组(34例),两组从基线期开始给予相同模式的饮食,强化膳食纤维组每日额外给予16g复合膳食纤维制剂随餐服用,而对照组给予16g外观和性状相似的小麦粉,8周后观察两组患者体重和血脂的变化情况。结果 8周后,强化膳食纤维组的体重、体重指数、腰围、总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的水平均较基线期和对照组明显降低(P0.05),高密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯的水平差异无统计学意义(P0.05);而在对照组中,各项观察指标前后比较差异均无统计学意义(P0.05)。结论强化复合膳食纤维饮食可降低单纯性肥胖者的体重、总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。     

食物生糖指数:吃得心中有数

<正>你要知道的"食物生糖指数"是衡量进食某种食物后对餐后血糖影响大小的一项指标,它是继"食品交换份"之后糖尿病营养     

怎样吃汤圆更健康?

<正>一年一度的元宵佳节又到了,按照我国的传统习俗,元宵和汤圆是节日必不可少的食物。然而,元宵和汤圆大多是用糯米制作的,属于黏性谷物。它们有一些共同的特点:不好消化、血糖指数高,会带来健康隐患。中国人过节似乎特别喜欢吃黏性谷物做成的食物,除了元宵节要吃糯米做的汤圆和元宵,端午节要吃粽子是用糯米或大黄米做的,过年部分地区要吃年糕也是糯米做的,还有一些地区将糯米做的糍     

升糖指数

升糖指数(GI)是指食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度。食物的血糖生成指数,是食物的一种生理学参数,是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效     

诚恳待人者更长寿

法国科学家的一项最新研究结果显示,根据食物颜色选择饮食可以帮助减肥。看到红色、橘黄色、亮黄色这些暖色的食品时,要即时“刹车”少吃一点。看到白色、绿色、黑色的食物时,可以有选择的多吃一些,白色、绿色、黑色的食品一般是低热量食物,是帮助减肥的食品,不仅热量低,而且食物纤维含量丰富。     

混合膳食中不同膳食成分对血糖生成指数的影响

为了探讨脂肪、蛋白质和膳食纤维对食物血糖生成指数（ＧＩ）的影响,本研究应用葡萄糖氧化酶法和放射免疫法测定了９种混合膳食的血糖生成指数及人体的血糖、胰岛素应答。实验结果显示９种混合膳食的血糖生成指数分别为：米饭８３．２±３．１,米饭＋ 猪肉７２．０±１４．０,米饭＋ 猪肉＋ 芹菜５７．１±１１．２,米饭＋ 蒜苗５７．９±７．８,米饭＋ 蒜苗＋ 鸡蛋６２．８±１６．７,馒头８０．１±２２．５,馒头＋ 黄油６８．０±１６．３,馒头＋ 酱牛肉４９．４±２２．８,饼＋ 鸡蛋炒木耳４８．４±１１．７。蛋白质（β１ ＝ － ０．６９６,Ｐ＜ ０．０１）和膳食纤维（β２＝ － ７．３６４,Ｐ＜ ０．０１）与血糖生成指数有显著的相关性,可抑制餐后血糖的增加。脂肪与ＧＩ的相关性不显著,但有使ＧＩ值降低的趋势。结果还显示：膳食中适量的蛋白质可使血糖水平降低;适量的脂肪,可降低血糖的水平,但不促进胰岛素的分泌;膳食纤维与碳水化合物一起摄入可减少胰岛素分泌,降低血糖。结论：蛋白质和膳食纤维可降低血糖反应,对食物血糖生成指数产生显著的影响     

老年糖尿病患者控制现状调查分析

目的了解德州市城区老年糖尿病患者控制现状。方法以德州市城区4个社区中60岁以上既往已诊糖尿病患者共计358例为研究对象,测定HbA1c、血压、体重指数、血脂,根据中国糖尿病防治指南推荐的控制标准进行评价。结果血糖、血压、体重指数、血脂控制差率分别为27.93%、50.56%、60.34%、67.60%。结论德州市城区老年糖尿病患者控制水平与指南比较相去甚远,必须采取更为积极有效的防治措施。     

妙解糖尿病饮食

每天摄入粗粮一次,如麦片、荞麦、玉米、杂粮等。因为这类食物含有较多的膳食纤维,可延长食物在胃内停留的时间。延缓葡萄糖的吸收。建议粗粮最好安排在早餐食用,并配上牛奶,这是控制血糖的最佳食品。     

在应酬中降糖

身患糖尿病却又抵挡不了美味的诱惑。特别是在朋友宴请时。吃吧,怕血糖升高;不吃吧,盛情难却。那怎样既不伤友情又不影     

保健功课终生做 年龄不同有侧重

科学研究表明,人的自然寿命大概为120岁,在人生的漫长征程中,不同年龄时段的人代谢状态和现有生活方式的不同,对养生的重点也是大不相同的。只有做好每个阶段的养生保健,才能真正做到“有的放矢”,减少病痛和节约医疗花费。倘若把人的成长、成熟到衰老的发展过程分为20岁、30岁、40岁、50岁和60岁几个阶段,则要根据不同的年龄段,做好不同阶段的养生保健。20岁后要少喝饮料多锻炼很多年轻人有个不好的习惯,就是每天都要喝上几罐饮料。放眼现在的饮料柜台,几乎九成被甜饮料占满。可乐、汽水等碳酸饮料,橙汁、葡萄汁等各式果汁饮料,运动饮料,功能饮料等,都是甜饮料族的一员。     

常食豆类可降低糖化血红蛋白

加拿大多伦多大学研究小组的研究结果表明,常吃膳食纤维丰富的豆类可降低糖化血红蛋白值。餐后血糖上升的血糖生成指数（GI）在糖尿病的饮食治疗方面有着重要作用。GI值越低,糖质吸收越慢,血糖值上升也越慢。所以,为了抑制餐后血糖值的快速上升,应尽量摄取GI值低的食品。精制大米的GI值为89,蛋奶饼干等点心及西瓜等水果GI值在70以上,蔬菜和豆类等食品GI值在50以下。伦敦大学研究人员认为“豆类是我们日常生活中经常食用的含膳食纤维较多的食品,例如,菜豆的膳食纤维比番薯多3倍”。     

饱啖美食之余更进一杯大麦茶

有着"东方咖啡"之称的大麦茶,以金黄的色泽、迷人的焦香,流行于韩国、日本等国。近期,大麦茶也渐渐将香气散播到中国内地,成为许多觅食人士的新宠。     

我庆幸成为一名营养师

<正>一、偶然走进营养门在二十世纪四十年代,"营养师"这个职业在中国鲜为人知。那么我是怎样选择了这个职业,而且一干就是一辈子呢?说来带有一点偶然性。抗日战争爆发后,我随家人逃难到四川万县,正好南京金陵大学附中也迁至此,我在该校读完高中。金陵大学以农学院最著名,我一直梦想到那里深造,成为一名农艺师。然而出人意外,毕业时金陵大学因宿舍问题,竟然一个女生都不招,把学习成绩第一的我,保送到金陵女子文理学院(没有农学院)。我先在金陵女大学习化学,不久转学到著名的北京燕京     

年年糕,年年高

就要过年了,我国很多地区都会在过年期间,打制、食用各种各样的年糕,因此年糕也成为了农历年的应时食品。尽管年糕种类繁多,但在过年时吃的年糕主要还是黄、白两色,象征着金银满仓、吉祥如意。年糕又称"年年糕",与"年年高"谐音,寓意着人们的生活水平一年会比一年高。     

“松鼠早餐”带来健康美丽

早餐吃什么早餐应当吃什么?这不是新问题了。一般来说,早餐最好能够包括三类食品:淀粉类食物如面包、粥、面条、包子、煎饼等,也可以是土豆和红薯。富含优质蛋白质的食物如牛奶、豆浆、豆腐脑、豆腐干、鸡蛋等。富含纤维素、维生素C和矿物质的食     

巧吃春节宴

到了春节,直到元宵节亲朋聚会都很多,糖尿病患者面对多种美食的诱惑往往感到为难。吃吧,怕血糖升高;不吃吧,盛情难却。怎样才能既不伤情谊又不影响病情呢?少吃多尝。宴席上丰盛的四高膳食对糖尿病病情控制十分不利。不少糖尿病患者觉得赴宴后血糖会有所升高。所以糖尿病患者饮食必须控制总热量,一般以低热量、低脂肪、低糖、高纤维膳食为主。面对宴席上的"四高"食品要少吃多尝,以免一吃就超量。     

蔬菜水果与控制体重

蔬菜水果富含水分和膳食纤维,体积大而能量密度较低,能增强饱腹感,从而降低能量摄入,故富含蔬菜水果的膳食有利于维持健康体重。一项长达10 a的前瞻性研究结果显示,蔬菜摄入量高者（每周摄入19份以上蔬菜水果）体质指数（BMI）显著下降。在加拿大、美国进行较长时间的随访研究也表明,适当多吃蔬菜水果可降低发生肥胖的危险性。《中国成人超重和肥胖症预防控制指南》建议人们注意膳食平衡，     

高血压肥胖患者须改善膳食及生活习惯

某东北女性患者,家庭主妇,于5年前发现血压升高,当时测值为150/100毫米汞柱,随后服用硝苯地平缓释片缓解,肝功能、肾功能正常,能胜任一般家务劳动。体格检查:身高156厘米,体重67千克,血压123/75毫米汞柱,下肢无水肿。经询问饮食习惯如下:口味较重,喜欢食用肉类、咸菜等,冬天喜食酸菜;吃蔬菜时一定要和肉同炒,否则"吃不下去";较少吃水果,但夏季喜欢吃西瓜,最多时可一次吃半个,约1500～2000克。分析如下:①体重评价:计算标准体重:156(身高厘米)-105=51千克;超过标准体重的比率:(67-51)÷51×100%=31.3%,按照判断标准超过标准体重20%,为肥胖体形。应该减少能量摄入,逐渐减轻体重,以降低对心血管系统的负担。②食盐摄入过量;③水果食用不合理;④运动量太少。此例提示,高血压肥胖患者在服用药物控制血压的基础上,应注意调控饮食,合理营养,并养成良好的生活习惯,才能使血压水平保持在合理范围之内。膳食基本原则指导限制总热能:肥胖和超重者限制热能摄入,每周使体重减     

糖友们，无糖食品也不能放开吃

如今超市里的食品都打起了健康牌,纷纷用无糖低糖吃了不发胖等诱人字眼招徕客人。然而糖在医学里是一个广义概念,不单指蔗糖、白糖,实际上哪怕完全没有甜味,但只要能够被人体