酸性食物影响宝宝脑部发育

酸性食物是味道酸的食物吗？NO!从营养学讲，酸性食品和酸味食品是风马牛不相及的两码事。所谓的酸性食品是指含有在体内能形成酸的无机盐（如磷、硫和氯等），可使体液表现酸性的食品。常吃的精米、精面、白糖、各种肉类、鱼贝类、蛋黄和啤酒等均为酸性食品。在体内能形成碱的无机盐，如钙、钠、钾和镁等，可使体液表现碱性的食品，称碱性食品，常吃的各种蔬菜、水果和牛奶都是碱性食品。     

新资源食品

卫生部于2009年12月22日,根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定,茶叶籽油、盐藻及提取物、鱼油及提取物、甘油二酯油、地龙蛋白、乳矿物盐、牛奶碱性蛋白等7种物品被批准为新资源食品。 新规定出台后,很多朋友都在纳闷：什么是新资源食品？这7种物品都存在于哪些食品当中？它们的安全性怎样？如果人们食用这些食品会为身体带来哪些好处？人们在食用时又有些什么注意事项？     

哪些食品可能含甲醛

Q 我一直很关注食品安全问题,去年年底中国食品专项整治领导小组公布的“食品中可能违法添加的非食用物质”中,涉及食品种类最多、危害性最广的就是甲醛和吊白块。那么,哪些食物甲醛含量可能超标呢？     

体质分酸碱、纯属大忽悠

最近有人提出“酸性体质”问题，有的人在媒体上介绍几种疾病的同时，再度提出人体的酸碱度问题，说是“酸性体质”导致癌症。类似文章还有一些，主要是倡导人们多喝弱碱水，多吃一些碱性食品，如茶水、红豆、萝卜、苹果、     

没有最佳食品和最差食品

随着公众对饮食安全与健康养生关注度的升温，形形色色的食品排行榜炙热出炉，十大致癌食物、防癌食物、最佳食品榜、十大垃圾食品等，不一而足，以期指导人们的饮食。曾几何时，红薯、绿豆、固元膏，被追捧为治百病的“灵丹妙药”，又随着“养生大师”的覆没从神坛跌落下来。茶余饭后，三五好友聚在一起，为各类食物如何搭配最好，哪些食物不能同...     

油炸食品 还能吃吗？

“非油炸，更健康!”这句广告词让人产生了许多疑问：为什么油炸食品不健康？油炸食品有哪些危害？油炸食品中不健康的成分究竟是什么？油炸食品，我们还能吃吗？     

被塑化剂纠结的那些食品

很多人问：哪些食品中塑化剂的风险最大？哪些食品比较安心？特别是孩子的妈妈们追问,酸奶里会有吗？我家宝宝天天喝酸奶!     

我们身边的转基因食品

近日，美国一家科研机构对中国湖南衡阳一所小学的学生进行转基因大米人体试验的新闻，引起了社会的广泛关注。由此引发的争议也在持续发酵中，不仅引起了人们对转基因食品安全性的担忧，而且再次把“食品安全”这个话题摆在了我们的面前。“转基因食品到底安全不安全？我们吃的哪些食品是转基因食品？”很多民众对转基因食品都发出了这样的疑问。如今走在超市里面，也很容易发现转基因食品在售卖，不得不承认．转基因食品正逐渐“侵入”我们的生活。     

被“塑化剂”纠结的那些食品

最近很多网友问：台湾食品中查出来塑化剂,大陆食品会一点没有吗？哪些食品中塑化剂的风险最大？哪些食品比较安心？特别是孩子妈妈们追问,酸奶里会有吗？我家宝宝天天喝酸奶!     

油炸食品,我们还能吃吗?

“非油炸，更健康!”这句广告词使很多人产生了这样的疑问：为什么油炸食品不健康？油炸食品相对非油炸食品有哪些危害？油炸食品中不健康的成分究竟是什么？油炸食品，我们还能吃吗？     

食品添加剂的分类及其使用

食品添加剂在当今食品工业的重要地位是有目共睹无可置疑的。但如果滥用食品添加剂，就有可能既增加产品成本又会降低产品的质量，更严重的是有可能会给人类健康带来威胁。因此，如何科学地认识、安全地、准确地使用食品添加剂直接关系到产品的质量及其人们的身体健康。那么，什么是食品添加剂，食品添加剂有哪些类型及功用，使用食品添加剂有何要求，都是广大消费者需要了解的问题，现就有关问题作以简介。     

萃取分光光度法测定食品中微量碘

基于在强酸性溶液中，碘－碘离子－孔雀绿能够形成绿色离子缔合型配合物的原理，建立了一种快速测定食品中微量碘的新方法，线性范围０～１０μｇ碘／１０ｍｌ苯，相关系数０．９９９７，用于食品样品分析结果满意。     

油炸食品到底该不该吃

“非油炸,更健康!”这句广告词使很多人产生了这样的问号:为什么油炸食品不健康?油炸食品相对非油炸食品有哪些危害?油炸食品中不健康的成分究竟是什么?油炸食品到底该不该吃?     

世卫组织公布的最健康食品

世界卫生组织最近公布了以下最健康食品。 蔬菜13鲜：香甜的红薯里含有丰富的纤维、钾、铁和维生素B6，不仅能防止衰老、预防动脉硬化，还是抗癌能手，所以它被选为蔬菜之首。日常饮食讲究酸碱搭配，健康人PH值要达到7．3左右，而我们平日吃的肉类几乎都是酸性食品，所以要和碱性食物搭配在一起吃，[第一段]     

哪些食品可能被加入甲醛

不久前,中国食品专项整治领导小组公布了第一批“食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单”。在17种非食用物质中,涉及食品种类最多、危害性最广的就是甲醛和吊白块。那么,哪些食物甲醛含量可能超标呢？     

食品添加剂“添”了些什么？

近来．由于我国层出不穷的食品安全事件．使人们一提到食品添加剂就害怕．好像只要是含有食品添加剂的产品就等于含了毒，不能吃。于是乎．很多商家就打出了“绝不含防腐剂、色素、添加剂”等招牌来吸引顾客的眼球!老百姓们挠破了头皮．也搞不清楚到底食品添加剂应该要还是不要．哪些食品含有添加剂．怎么选择安全的食品等一系列的问题。     

食品免疫与免疫食品新进展

本文对食品免疫与免疫食品进行了全面论述，以期引起人们对免疫食品增强人体机体免疫力的作用的重视，同时对抗原食品和抗体食品的发展概况进行了阐述，为企业开发免疫食品提供一定的理论基础。     

《预包装食品营养标签通则》释疑

2013年1月1日正式施行的《预包装食品营养标签通则》（简称《通则》）已成为媒体及消费者关注的热点。根据《通则》的规定，预包装食品营养标签应向消费者提供食品营养信息和特性的说明。什么叫预包装食品？哪些食品需要标示营养标签？营养标签该怎么看？其中的英文缩写如NRV％到底有什么作用？着实让人摸不着头脑!以下为大家就这些问题进行释疑。     

我为什么选择转基因食品

这一段时间转基因食品的话题又变得异常火爆。在各种场合，我经常被问到转基因的问题，大家最关心的是它是不是安全。在我费尽口舌解释了为什么转基因食品并不可怕之后，听者往往将信将疑，然后盯着我问：“你自己吃转基因食品吗？”     

怎样为宝宝准备安全食品?

让宝宝吃得健康、吃得安全,是妈妈们每天都在做的一件事。在您的心目中,符合什么条件的食品才是可以给宝宝吃的安全食品？在选购时,您会把握哪些细节和标准？在制作、喂养的时候,您又有哪些食品健康准则？一起来为宝宝的饮食健康进言献策吧!