77名炼钢工人膳食营养调查报告

目的：了解炼钢工人的膳食营养状况，为炼钢工人合理调配膳食提供依据。方法：采用询问法。按照统一调查表格记录连续3d的膳食情况，结果用YL－Ⅱ型营养计算机处理，并与中国营养学会推荐的中国居民膳食营养素参考摄入量进行比较。结果：平均每人每日热量达到了重体力劳动的需要量。膳食中各种营养素的摄入量除维生素A、维生素B1及维生素B2未达到参考摄入量外，其余均达到参考摄入量。结论：77名炼钢工人膳食摄入的热量可以满足其作业的需要。但是，在膳食调配上还需注意增加富含维生素类的食品，以满足炼钢工人对维生素的需求。     

用中国膳食平衡指数研究涉铅工人食物摄入水平

目的了解铅接触作业工人膳食结构及营养状况,评价个体膳食模式,为营养干预提供依据。方法对涉铅工人进行半定量食物频率调查,用中国膳食平衡指数（DBI）和《中国居民膳食营养素参考摄入量》评价。结果 427名涉铅工人膳食结构中,果蔬、鱼虾和乳蛋类摄入不足,酒类、油脂和盐类摄入过量;用DBI模式评价,总人群膳食平均摄入量趋向不足。个体评价发现食物摄入量较理想,模式A和模式B占60.9%。结论营养摄入不足是涉铅作业工人膳食主要问题,应针对涉铅作业特点和不同性别,开展有针对性的平衡膳食指导。     

甘肃省某央企煤矿井下作业工人膳食调查

调查分析煤矿井下作业工人膳食摄入情况,膳食结构及营养素满足程度,引导该人群合理制定膳食计划。根据职业人群营养生理特点和地域性食物供给特征,采用24h膳食回顾并结合膳食史法,收集甘肃某央企煤矿282名煤矿井下工人的日常饮食结构及膳食摄入资料,对照中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)和职业保护相关条例进行比对分析其膳食结构及营养素满足情况。结果显示,该人群膳食结构仍以植物性食物为主,食物类别构成以粮谷类为主,水果摄入量足够,但品种较单一。奶类及豆类食品摄入不足,盐和油脂类摄入过量。能量主要来源于碳水化合物,3餐热量分配欠合理。提示,该人群膳食结构及膳食质量不能很好满足其特殊工种消耗及生理需要,相关劳保政策如加餐、工间餐等制度落实欠规范。企业管理部门应在完善从业人群膳食计划的基础上,对其加强营养教育,促使均衡膳食,培养良好的营养行为。     

冠心病病人饮食7问

世界公认,高血压、糖尿病、高胆固醇血症及吸烟是冠心病的四大危险因素。这四大危险因素中前三项均与膳食有关,因此,改善膳食结构是防治冠心病的基本措施1.冠心病病人饮食原则是什么?(1)控制摄入总热量。膳食摄入总热量过多,超过人体的消耗,必然会以脂肪的形式蓄积于体内,造成肥胖。因此,中国营养学会曾提出全国平均膳食热量,主食一般每日350￣400克,避免过饱,晚饭的量宜少,少食甜食。(2)控制膳食中总脂肪量及饱和脂肪酸的比例。美国心脏病学会提出:膳食中总脂肪量应小于总热量的30%,饱和脂肪酸应小于总热量的10%,胆固醇应小于300毫克/日,因…     

煤矿井下作业工人脂肪肝的发病情况及营养状况

目的探讨煤矿井下工人脂肪肝发病情况及与体力劳动、膳食营养状况的关系。为脂肪肝的防治提供科学依据。方法采用食物频数问卷法对206名煤矿井下作业工人和169名井上工人进行膳食调查和体格检杳,以肝脏超声检查确定脂肪肝发病并进行统计分析。结果某矿区从事极重体力劳动的井下作业工人脂肪肝的发病率为8．25％,从事轻体力劳动的井上工人脂肪肝的发病率为14．79％。两者间差异有统计学意义（P〈0．05）。井下和井上工人膳食中食用油的摄人分别为37和43g,均显著高于中国营养学会推荐的参考摄入量（〈25g）。蔬菜、水果的摄入量分别为240、251和83、92g,低于中国营养学会推荐的参考摄入量。相应的2组工人能量的摄入均高于每日营养素供给量标准（RNI）,维生素B2、维生素C、Ca等营养素的摄入低于RNI,2组问差异无统计学意义（P〉0．05）。结论从事极重体力劳动的煤矿井下作业工人脂肪肝的发病率低于从事轻体力劳动的井上工人。两者的膳食中食用油的摄入量大大高于中国营养学会推荐的参考摄入量,蔬菜、水果的摄入量又低于中国营养学会推荐的参考摄入量。提示煤矿工人应注意调整膳食结构,同时井上工人应加强体育锻练,减少脂肪肝的发生。     

我国某些工种工人热量摄入和能量消耗的调查研究

本文对我国南北方17个工厂,94个工种,1000多名男女工人调查分析表明,工人的热量摄入与能量消耗基本上处于平衡状态。但有82％的厂矿工人热量摄入量达不到卫生学要求。某些工种,重作业工人蛋白质摄入量偏低。维生素A和B_2的摄入明显不足,分别只达到需要量的10％和50％。特别是矿山井下小照度弱光作业和纺织、卷烟等视力紧张性工种工人应补充维生素A和B_2,以保护工人的视力与健康,提高劳动效率。     

煤矿工人的营养与膳食

众所周知,煤矿工人特别是井下工人,具有劳动强度大;接受日照时间少;工作环境潮湿,并常受粉尘、毒气影响等特点。除安全有效的卫生防护措施外,在膳食与营养上应注意以下几点,以保证煤矿工人的身体健康。 一、补足热量、均衡营养 充足的热量是维持人体基础代谢和活动所必须的,均衡的营养则是保证身体健康的前提。煤矿工人劳动强度大,蛋白质代谢增强,对热量的消耗大,因此,应食用高热量膳食,每日总热量应达3400至4000千卡,蛋白质100-110克。食物分配力求均衡,碳水化合物占总热量55—70％,蛋白质12—15％,脂肪20-25％,同时要注意     

天然气油气作业工人劳动强度及膳食供给状况调查

为了确保油田工人的身体健康,我们对天然气油气作业工人劳动强度及膳食供给情况进行了调查.现报道如下.     

大庆油田钻井作业工人劳动强度及膳食供给情况调查

为了解大庆油田钻井作业工人的劳动强度及膳食供给情况,以确保石油工人的身体健康,1997年我们对钻井队作业工人劳动强度及膳食供给情况进行了调查。1　调查方法1 1　热能消耗量调查法　采用生活观察法。1 2　膳食供给状况调查　采用称重法。2　石油钻井作业劳动现场的一般情况石油钻井作业属野外露天作业,工艺流程为钻前工程、钻井工程、完井工程3大阶段。每个井队分4班,每班一般为6人,6个工种,即:司钻、副司钻、井架工、场地工、内钳、外钳。此外,还有辅助班组。本次调查跟踪仅限于钻井班组6个工种。3　调查结果3 1　体力劳动强度情况　石…     

高原铁路隧道工人营养调查

<正> 南疆铁路奎先隧道地处天山,海拔3000m,地势高,隧道长(300m),气候变化大、工人作业环境艰苦。为了解该地区铁路隧道工人的营养状况,以探讨如何供给合理膳食,我们于1987年6月对该地区61名工人进行了膳食调查及其它有关检查。     

海上石油钻井平台作业人员能量消耗与营养调查

本文为海上石油勘探开发之需,于1990年11月(冬)和1991年6月(夏)分别对渤海石油公司所属7号钻井平台作业人员进行了两次营养调查,并对海上石油工人7个主要工种,9种特殊动作进行了能量消耗率的研究。在此基础上提出海上石油钻井平台作业人员每人每日膳食中营养素和食物供给量的推荐值。以调整目前海上石油钻井平台作业人员膳食中高脂肪、低维生素的结构。保障海上石油钻井平台作业人员的健康,增强海上石油工人对特殊环境的适应能力。     

葷食及素食蛋白质在人体中的利用

由已往的膳食调查报告可以看出目前我国工人及学生的膳食蛋白质的供给量每日约在80克左右,佔膳食总热量的11—12％。本系规定的成年人蛋白质供给量亦与此相近。这个数字若与其他国家相比,似无何差异,但我国膳食蛋白质的来源多为(?)类及豆类,动物性蛋白质所佔比例极小,故多认为蛋白质的“质”较差,因而有蛋白质不     

老年人的膳食营养需要量及食物来源

老年人的膳食营养需要量及食物来源重庆医科大学营养与食品卫生学教研室（６３００４６）杜剑云由于老年人肌肉量减少、肌肉无力、骨骼中无机盐减少，水分减少，所以老年人的膳食应注意补充水分、优质蛋白质和钙。为防止肥胖又应减少脂肪与总热量的摄取。如果老年人的消化...     

龙岗区噪声作业工人个人防护用品使用情况调查

目的了解深圳市龙岗区噪声作业工人个人防护用品使用情况,探讨影响个人防护用品使用效果的各种因素,提出防治职业性噪声危害的建议和对策。方法以本地区长期接触噪声作业的560名作业工人为调查对象,采用现场自填问卷的方法对其进行调查。结果该地区噪声作业工人个人防护用品经常使用率不高,仅为52.5%。管理制度、培训、文化程度是影响防护用品使用的重要因素,其噪声作业工人间的防护用品使用率比较,差异均有统计学意义(P0.05)。结论企业应建立并完善防护用品的使用管理制度,同时应重视工人认知方面的干预,定期加强噪声作业工人防护知识培训,使其自觉使用个人防护用品,确保工人健康。     

中老年人如何做到“合理膳食”

正饮食是否合理,直接关系到身体的健康。要做到"合理膳食",我们不仅要懂得食物的营养成分、这些成分对人体生理功能的影响,还要懂得如何调配膳食、如何烹饪食物。中老年人的消化能力下降,又可能兼有吸烟饮酒等不良生活习惯所以更应注意"合理膳食",为健康长寿打下牢固的基础。中老年人合理膳食的基本原则1配置合理、平衡的营养膳食,供给充足的热量来维持人体的标准体重。在控制充足热量的同时,还应有足够的蛋白质,钙、铁等矿物质     

平顶山市60例肥胖青少年膳食分析

目的　了解肥胖青少年饮食结构及营养状况为科学膳食指导提供依据。方法　将体重超过标准体重 2 0 %的受检对象确诊为肥胖 ,共 6 0人 ,用记账法调查 5日膳食 ,原子吸收光谱法测定血清Ca、Fe、Zn。结果　热量摄入平均为参考摄入量的112 % ,脂肪占总热量的 38% ;Ca、VA、VB2 摄入不足 ;血清Fe、Zn可达正常水平 ,血清Ca偏低者 6例 ,占 10 %。结论　肥胖青少年营养不均衡 ;热能摄入过多 ,Ca、VA、VB2 摄入不足。应注意膳食平衡 ,控制脂肪及总热量的摄入     

漳州市铅作业工人健康状况调查

目的了解漳州市铅作业工人健康状况,为采取有效的保护措施提供依据。方法对3个蓄电池厂263名铅作业工人及112名管理和后勤人员进行职业健康检查,并对作业场所空气中铅浓度进行了监测。结果车间空气中铅浓度,共监测43个点,22个点超标,其中熔铅车间铅烟最高浓度达2.89 mg/m3,超标96.3倍。对263名铅作业工人进行了血铅测定,最高值达到2.49 mg/L。铅作业工人头痛、头晕、失眠、乏力、腹痛等自觉症状出现率明显高于对照组（P〈0.05）,血铅浓度异常率为22.86%。结论铅作业工人血铅及工作场所铅浓度超标,企业应改善工作环境、改进生产工艺,加强作业工人的健康防护。     

职业●饮食

一、有毒作业与饮食保健在工农业生产中的工人,不可避免要接触一些有毒物体,为提高人体对有毒因素消抗拒力,在改善劳动条件的同时,管理调配膳食也是一项相当重要的辅助性措施。因此,接触毒害物质的作业工人在安     

某电子企业2224例酸碱作业工人的肺功能状况评估

目的评估某电子企业酸碱作业工人的肺功能状况。方法对2 224例酸碱作业工人的肺功能检测结果进行分级评定和内外对照。结果通气功能减退率和小气道功能异常率分别为22.66%和10.21%(P0.01)。通气功能轻、中和重度减退率分别为21.72%、0.90%和0.04%;小气道功能轻、中和重度异常率分别为8.72%、1.35%和0.13%。酸碱作业工人的通气功能减退率和小气道功能异常率与粉尘作业工人的差异均无统计学意义(P0.05);酸碱作业工人的通气功能减退率与整群抽样的垃圾处理工人的差异无统计学意义(P0.05),但高于整群抽样的粉尘作业工人、打磨作业工人及电焊作业工人(P0.01);小气道功能异常率与整群抽样的垃圾处理工人、粉尘作业工人、打磨作业工人及电焊作业工人的差异均无统计学意义(P0.05)。结论该电子企业酸碱作业工人肺功能损害较严重,应加强对该人群的肺脏健康监测和职业卫生防护。     

烟草企业磷化氢暴露人员心血管及呼吸系统损伤跟踪调查

以某烟草厂接触磷化氢作业工人作为磷化氢组，选择同年体检的普通作业工人作为对照组，同时建立为期4年的动态随访。结果显示，磷化氢作业工人胸片异常率及血压值高于对照组；随着职业暴露年限增加，磷化氢作业工人血压、心电图及胸片异常率逐年增高。提示磷化氢对职业暴露工人可能存在心血管及呼吸系统毒性作用，应加强个人防护。