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随机抽查城区和乡镇集市170户食品生产经营单位10类1421件定型包装食品,其索证率为27.8%,有效索证率为13. 58%.城区和乡镇的食品索证率有效索证率均存在显著差异(P<0.01);索证、非索证食品抽检合格率分别为78.07%和48.78%,差别极为显著(P<0.01).食品采购和销售人员索证的法律意识和卫生知识的缺乏是索证率和有效索证率低下的主要原因.食品卫生监督部门加强索证知识的宣传和培训,加大食品索证违法案件的查处力度是提高食品索证率、有效索证率的重要途径和有效手段. 相似文献
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焦作市散装食品经营情况调查分析 总被引:1,自引:0,他引:1
目的:为了解我市散装食品的经营情况,为进一步整顿散装食品提供依据,作者对15家大型超市散装食品的经营情况进行了调查。存在的主要问题是:多数超市散装食品管理差,食品索证率低(最高为40.5%、最低为18.6%),食品标注、标识不全,食品分装条件差。建议:配备卫生管理员,加强食品索证,加强硬件建设,加大监督力度。 相似文献
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目的:了解全市销售企业所售化妆品的标识及索证管理情况,为加强市场销售化妆品卫生监督及规范管理提供依据。方法:对市售化妆品进行现场检查逐项登记。结果:一般化妆品持有效证件的占35.31%,特殊化妆品持有效证件的占23.57%,进口化妆品有进口批件的占88.89%。结论:化妆品经销部门索证率较低,从业人员对化妆品卫生法规知晓率偏低,部分化妆品产品标识不符合卫生要求。 相似文献
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《医学动物防制》2017,(8)
目的了解唐山市丰南区餐饮服务提供者食品采购索证索票及进货查验制度落实情况,为科学监管提供依据。方法自行设计调查表,采用分层随机抽样的方法对唐山市丰南区140家餐饮单位抽查米面油等8大类1 120批次食品的索证索票及进货查验记录情况。结果不同餐饮单位索证索票及进货查验制度建立率差异有统计学意义(χ~2=16.962,P0.05),学校食堂最高(100.0%),小型餐馆最低(62.9%);不同区域餐饮单位合格率差有统计学意义(χ~2=104.258,P0.05),城区(57.4%)高于农村(48.2%);被调查单位食品索证索票及进货查验合格率仅为54.7%,不同类型餐饮单位合格率差异有统计学意义(χ~2=104.258,P0.05),学校食堂最高(77.5%)、工地食堂最低(15.0%);不同食品索证索票及进货查验合格率差异有统计学意义((χ~2=133.802,P0.05),酒水饮料最高(75.7%)、蔬菜水果最低(27.1%);不同餐饮单位采购渠道构成比差异有统计学意义(χ~2=89.569,P0.05);食品索证索票及进货查验记录的合格率差异有统计学意义(χ~2=8.133,P0.05),索证、索票合格率(68.4%、68.6%)高于进货查验记录(63.6%)。结论唐山市丰南区餐饮服务提供者食品索证索票及进货查验情况不容乐观,有关部门应建立健全从农田到餐桌的食品安全追溯体系,采取多种措施,规范和提升食品生产经营者的索证索票及进货查验行为。 相似文献
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20 0 1年 1 1月 ,我们对全县化妆品经营卫生状况进行了调查 ,并试图通过对调查结果的分析 ,对今后化妆品经营的卫生监督管理作进一步探讨。1 内容与方法抽查具有代表性的各类化妆品经销单位 ,对其所销售的化妆品包装卫生标识 ,包括产品名称、厂名、厂址、卫生许可证编号、生产日期和有效使用期限等是否符合《化妆品卫生监督条例》(以下简称 (《条例》)第十二、十三条规定要求以及索证管理等情况进行调查 ,进口化妆品主要调查是否有卫生部批件和商检标记以及是否标明原产国名称和是否有中文说明。调查人员按统一设计的调查表对每个单位所经… 相似文献
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目的了解辖区集体食堂食品索证现状,为防止食物中毒事件发生提供依据。方法随机抽查131间工厂集体食堂10类5240件定型包装食品,其有效索证率为12.70%。结果大、中型集体食堂索证率较高,3d内索证率分别为94.44%和74.07%;小型食堂3d内索证率为47.46%;承包、自主经营集体食堂索证管理前后比较呈显著性差异(P<0.05),食品采购索证率比加强管理前提高52.3%。结论食品采购人员食品索证的法律意识和卫生知识的缺乏是索证率和有效索证率低下的主要原因。食品卫生监督部门加强索证知识的宣传和培训,加大食品索证违法案件的查处力度是提高食品索证率、有效索证率的重要途径和有效手段。 相似文献
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目的 加强学校食品安全监管工作,有效地预防食物中毒及食源性疾患的发生.方法 对学校食品自身管理情况、学校内和学校周边食品生产经营单位的卫生制度健全落实情况;内外环境状况;食品加工条件和设备情况;食品原料、成品加工、运输、贮存以及餐具清洗消毒过程是否符合卫生要求;有无卫生许可证,从业人员有无健康证、培训证等进行全面的检查... 相似文献
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为了解餐饮业食品索证现状和存在问题。我们结合餐饮业食品卫生专项整治和指导企业建台帐工作,随机抽取146家餐饮单位对其2346份食品的索证情况进行了摸底调查。 相似文献
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目的了解辖区集体食堂食品索证现状,为防止食物中毒事件发生提供依据。方法随机抽查131间工厂集体食堂10类5240件定型包装食品,其有效索证率为12.70%。结果大、中型集体食堂索证率较高,3d内索证率分别为94.44%和74.07%/h型食堂3d内索证率为47.46%;承包、自主经营集体食堂索证管理前后比较呈显著性差异(P〈0.05),食品采购索证率比加强管理前提高523%。结论食品采购人员食品索证的法律意识和卫生知识的缺乏是索证率和有效索证率低下的主要原因。食品卫生监督部门加强索证知识的宣传和培训,加大食品索证违法案件的查处力度是提高食品索证率、有效索证率的重要途径和有效手段。 相似文献
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食品索证监督管理工作是各级卫生行政部门食品卫生监督工作的重要内容之一,在食品销售过程中,索证和出证是保证流通领域食品卫生质量,防止销售假冒伪劣食品的重要措施. 相似文献
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孙相玉 《世界核心医学期刊文摘》2018,(18)
食品索证是指食品生产经营者在采购食品(含原料)时,查验、索取产品许可证和产品合格证明并符合食品安全法规或标准要求的行为。在我国,必须实施索证监管的种类有:食品、食用农产品、食品添加剂、食品相关产品以及省级食品药品监管部门依法规定的索证项目。食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件;对无法提供合格证明文件的食品原料,应当依照食品安全标准进行检验;不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度,查验出厂食品的检验合格证和安全状况,并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。 相似文献
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目的了解肇庆城区餐饮业的卫生状况。方法使用统一设计的食品卫生检查调查表,对肇庆城区943问餐饮业进行专项卫生检查并记录。结果城区大部分集体食堂和大中型餐饮业,卫生制度比较健全,自身卫生管理水平相对较高,而部分小型餐饮业经营者卫生意识比较淡薄,卫生管理制度不健全或不落实,自身卫生管理水平也较低,存在餐具消毒不规范、餐具保洁设施不完善、食品原料采购索证制度不健全、食品添加剂管理薄弱等问题。结论进一步加强食品卫生相关法律法规的宣教工作和培训,积极推行食品卫生量化分级管理制度,同时加大执法力度,维护食品卫生安全。 相似文献
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金坚 《江苏大学学报(医学版)》1999,(4)
随着我国改革开放政策和市场经济的不断深入以及人民生活水平的不断提高,我市的食品流通领域非常活跃;为保证消费者身体健康和食用安全,现将1995~1998年仪征市食品的索证管理现状加以分析并对今后的前景做如下探讨。1 仪征市食品的索证管理现状在市站所辖应索证的食品经... 相似文献
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目的了解濮阳市华龙区集贸市场食品卫生现状,提高集贸市场食品卫生管理水平。方法严格按照《食品卫生检验方法》、《中华人民共和国食品卫生法》和《卫生标准和技术评价规范》的要求,对集贸市场加工、销售两个行业的从业人员健康证持有、卫生许可证持有等情况及其经营食品的卫生质量进行调查。结果抽检食品单位80家,有卫生许可证的35家,持证率43.75%;从业人员有健康证的112人,持证率53.59%;卫生设施配备完善的48家,完善率60.00%;采购食品时索取检验合格证的有15家,索证率18.75%;抽检糕点、熟肉、香油、预包装酱油、腐竹5种食品的检测合格率分别为55%、50%、70%、90%、80%。结论集贸市场食品卫生现状总体一般,应加强管理,增加监督执法力度 相似文献