食品添加剂经销索证情况与管理对策

为了解齐齐哈尔市食品添加剂在经销过程中的有关卫生情况,对齐齐哈尔市市区21家食品添加剂经销单位进行食品添加剂索证等基本情况进行了调查,共抽查食品添加剂10类118件,结果显示食品添加剂市场管理混乱,存在严重隐患。索证产品按《食品添加剂卫生管理办法》评价。结果显示仅有30．15%的食品添加剂符合食品卫生要求,表明食品添加剂的安全使用应引起重视,应加强对食品添加剂经销单位的监督管理,实行行业的规范化管理等监管对策。     

131间工厂集体食堂食品索证管理现状及对策

目的了解辖区集体食堂食品索证现状，为防止食物中毒事件发生提供依据。方法随机抽查131间工厂集体食堂10类5240件定型包装食品，其有效索证率为12．70％。结果大、中型集体食堂索证率较高，3d内索证率分别为94．44％和74．07％／h型食堂3d内索证率为47．46％；承包、自主经营集体食堂索证管理前后比较呈显著性差异（P〈0．05），食品采购索证率比加强管理前提高523％。结论食品采购人员食品索证的法律意识和卫生知识的缺乏是索证率和有效索证率低下的主要原因。食品卫生监督部门加强索证知识的宣传和培训，加大食品索证违法案件的查处力度是提高食品索证率、有效索证率的重要途径和有效手段。     

131间工厂集体食堂食品索证管理现状及对策

目的了解辖区集体食堂食品索证现状,为防止食物中毒事件发生提供依据。方法随机抽查131间工厂集体食堂10类5240件定型包装食品,其有效索证率为12.70%。结果大、中型集体食堂索证率较高,3d内索证率分别为94.44%和74.07%;小型食堂3d内索证率为47.46%;承包、自主经营集体食堂索证管理前后比较呈显著性差异(P<0.05),食品采购索证率比加强管理前提高52.3%。结论食品采购人员食品索证的法律意识和卫生知识的缺乏是索证率和有效索证率低下的主要原因。食品卫生监督部门加强索证知识的宣传和培训,加大食品索证违法案件的查处力度是提高食品索证率、有效索证率的重要途径和有效手段。     

双辽市食品索证存在的问题与对策

食品索证监督管理工作是各级卫生行政部门食品卫生监督工作的重要内容之一,在食品销售过程中,索证和出证是保证流通领域食品卫生质量,防止销售假冒伪劣食品的重要措施.     

镇江市市售化妆品标识及索证情况调查

目的：了解全市销售企业所售化妆品的标识及索证管理情况,为加强市场销售化妆品卫生监督及规范管理提供依据。方法：对市售化妆品进行现场检查逐项登记。结果：一般化妆品持有效证件的占35.31%,特殊化妆品持有效证件的占23.57%,进口化妆品有进口批件的占88.89%。结论：化妆品经销部门索证率较低,从业人员对化妆品卫生法规知晓率偏低,部分化妆品产品标识不符合卫生要求。     

包头市5类外埠食品索证调查

包头市５类外埠食品索证调查肖伟（包头市卫生防疫站、包头０１４０３０）食品生产经营者采购外埠食品索取“检验合格证”或者“化验单”（以下简称“索证”），既是保证食品在安全、卫生、符合营养要求的前提下进行流通的重要手段，又是食品卫生监督管理工作的重要内容。...     

食品索证监督管理过程中存在的问题与对策探讨

食品索证管理工作是各级卫生行政部门食品卫生监督工作的重要内容之一，在食品销售过程中，索证与出证是确保流通领域食品卫生质量，防止销售伪劣食品的重要措施。     

承德市餐饮业食品索证问题调查

为了解餐饮业食品索证现状和存在问题。我们结合餐饮业食品卫生专项整治和指导企业建台帐工作,随机抽取146家餐饮单位对其2346份食品的索证情况进行了摸底调查。     

包头市东河区餐饮业食品原料索证情况调查

食品卫生法规定食品生产经营者采购食品及原料,应当按照国家有关规定索取检验合格证或者化验单,卫生监督部门依法对索证情况进行监督管理[1].为了解东河区餐饮业原料索证的现状,对东河区餐饮单位食品原料的索证情况进行了调查,情况如下.     

食品卫生索证监督管理面临的问题及管理对策

在当今市场经济条件下，食品销售呈现多元化的格局，如各种批发、零售、直销等方式并存，渠道广、品种多、数量大，因此，食品卫生索证与出证是确保流通环节食品卫生质量，防止销售假冒伪劣食品的重要措施，加强该项工作尤其重要。     

食品生产经营过程中索证的调查报告

随机抽查城区和乡镇集市170户食品生产经营单位10类1421件定型包装食品,其索证率为27.8%,有效索证率为13. 58%.城区和乡镇的食品索证率有效索证率均存在显著差异(P<0.01);索证、非索证食品抽检合格率分别为78.07%和48.78%,差别极为显著(P<0.01).食品采购和销售人员索证的法律意识和卫生知识的缺乏是索证率和有效索证率低下的主要原因.食品卫生监督部门加强索证知识的宣传和培训,加大食品索证违法案件的查处力度是提高食品索证率、有效索证率的重要途径和有效手段.     

食品生产经营过程中提高食品索证率的调查报告

<中华人民共和国食品卫生法>第二十五条规定:"食品生产经营者采购食品及其原料,应当按照有关规定索取检验合格证或者化验单,销售者应当保证提供.需要索证的范围和种类由省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门规定".     

食品添加剂卫生的安全管理

食品添加剂是指为改善食品品质、色、香、味以及防腐和加工工艺的需要加入食品中的化学合成物质或者天然物质.食品添加剂按其来源分为天然与合成两类,天然食品添加剂主要来自动、植物组织或微生物的代谢产物.大多数食品添加剂是人工合成的,或多或少对人体有一定的毒副作用,并且有学者认为添加剂是人类致癌的一个重要原因.     

食品添加剂安全现状与对策

目的随着国民经济的飞速发展,人民生活水平的不断提高,食品添加剂就如同柴米油盐酱醋茶一样与人们的饮食密切相关,食品添加剂的安全问题关系到每个人的切身利益,也直接影响着人民的身体健康。根据食品添加剂的现状,本文提出一些措施,以加强对食品添加剂生产、使用等环节的监管力理,降低其毒性作用,提高食用的安全性,保护人们的身体健康。     

河北省唐山市丰南区餐饮服务提供者食品索证索票及进货查验现状调查

目的了解唐山市丰南区餐饮服务提供者食品采购索证索票及进货查验制度落实情况,为科学监管提供依据。方法自行设计调查表,采用分层随机抽样的方法对唐山市丰南区140家餐饮单位抽查米面油等8大类1 120批次食品的索证索票及进货查验记录情况。结果不同餐饮单位索证索票及进货查验制度建立率差异有统计学意义(χ~2=16.962,P0.05),学校食堂最高(100.0%),小型餐馆最低(62.9%);不同区域餐饮单位合格率差有统计学意义(χ~2=104.258,P0.05),城区(57.4%)高于农村(48.2%);被调查单位食品索证索票及进货查验合格率仅为54.7%,不同类型餐饮单位合格率差异有统计学意义(χ~2=104.258,P0.05),学校食堂最高(77.5%)、工地食堂最低(15.0%);不同食品索证索票及进货查验合格率差异有统计学意义((χ~2=133.802,P0.05),酒水饮料最高(75.7%)、蔬菜水果最低(27.1%);不同餐饮单位采购渠道构成比差异有统计学意义(χ~2=89.569,P0.05);食品索证索票及进货查验记录的合格率差异有统计学意义(χ~2=8.133,P0.05),索证、索票合格率(68.4%、68.6%)高于进货查验记录(63.6%)。结论唐山市丰南区餐饮服务提供者食品索证索票及进货查验情况不容乐观,有关部门应建立健全从农田到餐桌的食品安全追溯体系,采取多种措施,规范和提升食品生产经营者的索证索票及进货查验行为。