部分幼儿园膳食营养状况分析

儿童膳食营养与儿童的生长发育密切相关。在托幼机构中，儿童的膳食营养问题一直是儿童保健的重点。为了解小店区托幼机构中儿童膳食情况，指导保健医制订科学合理的平衡膳食谱，笔者对直接管辖的9所幼儿园进行了膳食营养调查及分析。     

不同系统托幼机构儿童健康状况分析

目的：了解不同系统托幼机构集体儿童健康状况。方法；对３９所不同系统托幼机构１３５７１名集体儿童的体格检查及膳食调查结果进行分析，研究。结果：教育系统办托幼园所儿童体格发育情况均明显优于机关和厂矿办托幼园所，膳食结果较后两者符合要求。结论：加强对机关，厂矿办托幼园所营养膳食方面的指导，并重视保教人员素质培训和家长的营养教育。     

托幼机构集体膳食结构与在园儿童血红蛋白相关性分析

目的探讨托幼机构集体膳食结构对在园儿童血红蛋白的影响,指导托幼机构制定科学合理的食谱,以促进在园儿童健康生长。方法对鹰潭市月湖区5所托幼机构（3所公立幼儿园和2所私立幼儿园）2009年的集体食谱进行膳食营养调查分析,同时对在园儿童进行血红蛋白检测,然后对两者结果进行统计分析。结果受检儿童的血红蛋白为（117.7±9.9）g/L,贫血发病率为19.4%,3岁组贫血发病率最高为23.9%,血色素低于120g/L儿童占受检儿童总数的61.1%;公立幼儿园儿童血红蛋白为（118.8±10.3）g/L,贫血发病率为17.7%,血红蛋白低于120g/L儿童占受检儿童总数的54.5%;私立幼儿园儿童血红蛋白为（112.7±25.0）g/L,贫血发病率为23.4%,血红蛋白低于120g/L儿童占受检儿童总数的77.0%,公立幼儿园和私立幼儿园检测结果存在明显的差异性。5所被调查托幼机构的集体膳食结构均存在一定的缺陷,其中私立幼儿园存在的问题明显多于公立幼儿园。结论托幼机构集体膳食结构对在园儿童血红蛋白水平有明显影响,托幼机构不合理的膳食结构是造成在园儿童的血红蛋白处于较低水平以及贫血发病率较高的重要原因。保健部门应加强托幼机构膳食管理,指导托幼机构制定适合儿童的科学合理的食谱,降低贫血发病率,提高儿童血红蛋白的总体水平,促进在园儿童健康生长。     

齐齐哈尔地区某幼儿园四季膳食调查分析

齐齐哈尔市位于黑龙江省西北部的高寒地区,膳食组成尤其是蔬菜供应的季节性较明显。为了解集体托幼机构不同季节膳食变化的情况及儿童的营养状况,加强托幼机构儿童的营养保健工作,我们于1995年3月至12月,对一所厂办幼儿园进行了四季膳食调     

广西梧州市集体儿童生长发育状况分析

目的 了解梧州市集体儿童生长发育状况,为提高儿童健康水平提供依据.方法 对各托幼机构集体儿童进行健康检查,采用WHO推荐的儿童体格生长参数进行评价.结果 梧州市集体儿童2005年体重、身高达均值及均值以上标准分别是33.76%、41.4%:2006年为34.18%、42.81%;2007年为35.76%、43.5%;集体儿童营养不良病患率:低体重、发育迟缓、消瘦2005年分别为7.9%、6.9%、2.8%;2006年分别为7.1%、6.4%、2.5%;2007年分别为6.4%、5.6%、2.0%;肥胖发生率3年间分别为0.7%、1.4%、1.8%.结论 广西梧州市集体儿童生长发育符合自然生长规律.营养不良患病率呈下降趋势,但体重、身高达标率不容乐观.提示今后应进一步加强托幼机构的膳食营养管理,指导家长培养儿童良好的饮食习惯.     

宿州市幼儿园儿童膳食状况和对策

目的了解宿州市幼儿园在园儿童中各种营养素的摄入状况,提出合理的改进对策和预防措施。方法随机抽取辖区内1所中等规模幼儿园,采用称重法,连续5 d记录在园儿童食物摄入量,计算在园儿童摄入食物结构情况;通过体格检查了解儿童生长发育状况。结果该园儿童摄入维生素C、钙、视黄醇未达到国家标准,脂肪摄入量超过30%。结论托幼机构应加强带量食谱的制定,定期进行膳食调查和膳食评价,合理安排在园儿童膳食,以达到平衡营养。     

茂名市城区集体儿童10年膳食营养及体格发育分析

目的分析城区2～6岁集体儿童10年间的膳食营养状况及体格发育变化趋势,为开展干扰措施提供依据.方法对城区1996～2005年集体儿童体格检查资料及膳食营养状况进行纵向比较.结果膳食营养方面10年间热能、蛋白质有其他营养素的摄入量对推荐量的满足程度较1996年均有提高,其中热能、蛋白质有过剩趋势,来源于脂肪的热能比例提高到30.25%;集体儿童身高、体重达均值率呈上升趋势;各种与营养不足的疾病患病率逐年下降,而儿童肥胖率逐年提高(增长了4.7%).结论 10年间儿童膳食营养不断改善,生长发育速度上升,但膳食营养均衡问题已突现出来,对儿童膳食营养的监测、管理及宣教仍是今后工作重点.     

太原某小学超重及肥胖儿童膳食状况现况调查

目的通过营养与健康问卷及膳食结构调查,了解超重及肥胖儿童在膳食Knowledge-Attitude-Pattern及膳食结构中存在的主要问题,以便有针对性地进行干预。方法根据体检结果以同时满足我国学生体质调研资料制订的身高标准体重BMI指数≥24为超重,≥26为肥胖两项作为判定标准,共确定超重及肥胖儿童81人。采用3日记账法记录儿童连续3 d(其中必须包括一个休息日)的膳食摄入情况;采用问卷法进行膳食K-A-P现况调查。结果肥胖儿童营养与健康知识部分及格率37.00%,态度部分及格率82.70%,行为部分及格率88.90%。肥胖儿童的膳食结构不合理,蛋白质及多种微量元素摄入不足,脂肪摄入量高。儿童的蛋白质、钙、锌、维生素B的平均摄入量低于标准摄入量,经u检验,均差异有显著性(P<0.05);铁、维生素E的平均摄入量高于标准摄入量,经u检验,差异均有显著性(P<0.05)。结论儿童在营养与健康的知识、态度、行为上都存在知识水平不足、态度和行为不良的问题。肥胖儿童的膳食结构不合理。     

陕坝镇近三年集体儿童体格发育与营养状况分析

目的:了解杭锦后旗陕坝镇城区幼儿园3-6岁儿童2014—2016年膳食营养状况的变化趋势,分析托幼机构膳食营养与儿童体格发育的关系。方法:采用纵向比较的方法对陕坝镇各城区幼儿园2014—2016年度体检的体格发育指标情况进行回顾性分析,评价分析膳食营养与儿童体格发育的关系。结果:身高、体重达标率呈逐年上升趋势,龋齿、贫血、营养不良率呈下降趋势,单纯性肥胖与视力患病率呈上升趋势,,儿童骨密度测定严重不足占比较高,且居高不下。结论:杭锦后旗陕坝镇城区幼儿园仍存在部分营养素含量不合理,如脂肪摄入量较高,钙摄入不足。所以,加强幼儿园卫生保健工作的管理,提高保教人员的卫生知识培训,保证儿童膳食营养的平衡.     

贺州市2002～2011年度托幼机构儿童生长发育状况纵向分析

目的了解贺州市托幼机构儿童体格生长发育状况动态变化趋势,以便进一步做好托幼机构卫生保健工作。方法收集2002～2011年托幼机构的"六一"儿童体检资料,采用WHO推荐的儿童体格生长参数进行评价并分析。结果 10年来贺州市集体儿童的体重、身高达标率逐年上升,营养不良、发育迟缓、营养性缺铁性贫血检出率逐年下降,10年之间比较差异有显著性(P<0.005)。结论应不断加强托幼机构的儿童保健工作,健全膳食管理制度,规范带量食谱,做好营养计算,降低营养性疾病的发生率。     

重庆某福利院1～2岁儿童膳食状况的调查及评价

目的 通过营养咨询软件对某福利院1～2岁儿童膳食进行分析,对福利院儿童日常喂养提供指导.方法 采用惠成公司提供的营养评价系统对某福利院80名1～2岁儿童膳食进行分析,统计三大物质及各种微量营养素摄入、达标情况.结果 该福利院膳食中热能、蛋白质、脂肪、碳水化合物摄入均明显低于推荐摄入量.微量营养素中锌、硒、钠、维生素A、核黄素、硫胺素摄入均低于推荐量.摄入过高的成分有钙、磷、钾、维生素E.结论 该福利院儿童膳食中能量、三大营养物质及多种营养素的摄入不足,应调整膳食结构,均衡营养.     

梧州市2009～2011年集体儿童生长发育状况分析

目的：了解梧州市托幼机构集体儿童生长发育状况及儿童保健工作情况,评价近3年集体儿童保健工作质量及效果,为提高儿童健康水平提供依据。方法：对梧州市8间托幼机构集体儿童进行健康检查,采用WHO推荐的儿童体格生长参数进行评价。结果：梧州市集体儿童2009年体重、身高达均值及均值以上标准分别是40．50％、49．40％;2010年为42．87％、52．20％;2011年为45．53％。54．16％;集体儿童营养不良患病率（低体重、发育迟缓、消瘦）2009年分别为1．6％、1．2％、1．2％;2010年分别为1．5％、1．0％、1．0％;2011年分别为1．1％、0．7％、0．7％;肥胖发生率3年间分别为1．0％、13％、1．4％。龋齿发生率3年间分别为25．8％、24．7％、21．8％。结论：广西梧州市集体儿童生长发育符合自然生长规律。集体儿童体重、身高达均值及以上标准逐年提高。营养不良患病率呈下降趋势,但体重达标率未达50％以上。与发达地区相比存在距离。今后应进一步加强托幼机构的膳食营养管理,指导家长养成儿童良好的饮食习惯。     

平衡膳食带量食谱对改善儿童营养状况的效果评价(摘要)

在不增加幼儿园伙食标准的前提下 ,通过采用平衡膳食带量食谱 1a ,观察采用平衡膳食带量食谱前后儿童营养状况及生长发育各项指标的变化 .结果显示 :采用平衡膳食带量食谱后 ,幼儿园各年龄组儿童主要营养素摄入量及三大营养素供热比均达到中国营养学会推荐摄入量标准 ;生长发育主要指标身高、体重、胸围有了明显增长 ;营养性贫血的发生率明显下降 .结果充分肯定了科学合理配膳对改善儿童营养状况的促进作用 ,但同时发现肥胖儿童发生率增高 ,有待进一步调整带量食谱配方及加强儿童体育锻炼来克服 .现有的平衡膳食带量食谱中应强化含钙丰富食…     

兰州市孕妇营养知信行及膳食状况调查

目的了解兰州市孕妇营养认知水平及膳食状况,为指导孕妇合理营养提供基础资料。方法对兰州市部分孕妇进行营养知信行和三日膳食问卷调查。结果兰州市孕妇营养知识水平不高,营养误区普遍存在。孕妇膳食中除热能和蛋白质达到推荐摄入量标准的90.0%以上外,钙、维生素A、锌、铁等的摄入量均不同程度缺乏。结论应加强孕妇合理营养指导,尤其应增加乳制品的摄入量。     

广西城乡学龄前儿童膳食营养素摄入状况调查

目的了解广西城乡6岁以下学龄前儿童膳食营养素摄入状况，为指导儿童营养提供依据。方法采用《中国居民膳食营养素参考摄入量》（DRIs）评价标准，分析2002年“中国居民营养与健康状况调查”广西250名城乡6岁以下儿童的膳食与营养状况。结果城市儿童钙、锌等摄入水平分别为RNI的38．1％、64．7％，三大营养素和其它微量营养素摄入量均达到RNI或AI水平；农村儿童食物能量摄入基本达到标准要求，蛋白质为RNI的71．5％，而维生素B2、维生素C和钙、钾、铁、锌等微量营养素的摄入明显不足，其中，钙仅为RNI的21．93％。结论广西城乡儿童膳食结构不尽合理，尤其是农村儿童营养问题突出，导致多种营养素缺乏，应引起全社会的高度重视。     

塔城市2007-2011年幼儿园儿童体格发育营养状况变化趋势分析

目的分析塔城市城区幼儿园3-6岁儿童2007-2011年营养状况的变化趋势.方法 采用纵向比较的方法对塔城市各所幼儿园2007-2011年的年度体检的体格发育指标情况进行回顾性分析.结果 身高体重达标率呈缓慢上升趋势,龋齿贫血营养不良率呈下降趋势,单纯性肥胖患病率呈上升趋势.结论 健全托幼机构的管理机制,加大对托幼机构的管理力度,同时要加强儿童保健工作定期开展对集居儿童的膳食管理和营养指导以逐步减少营养不良和营养过剩儿童的发病率.     

广东地区学龄前儿童膳食结构与缺铁性贫血的关系

本文对广东地区城乡学龄前儿童的膳食营养状况进行了调查研究,结果表明膳食中钙、视黄醇和核黄素摄入量偏低,与1982年全国营养调查的结果一致,有28.9％受检儿童的血红蛋白含量低于11g/dI的标准,说明缺铁性贫血仍是当前学龄前儿童普遍存在的营养问题。将儿童的血红蛋白水平与膳食构成中各种因素进行多元线性回归分析,结果显示线性回归方程有显著性(复相关系数R=0.7088F=7.46,P<0.01),说明血红蛋白水平与膳食构成各种因素之间有线性相关,其中与可吸收铁量和总铁摄入量的相关最为密切(相关系数r分别为0.6176和0.5412,P<0.01)。提示通过改善膳食结构可以预防缺铁性贫血的发生。本文还调查分析了不同膳食水平幼儿园的膳食构成与贫血发生率的关系,并观察了进行膳食指导和改善膳食构成的效果。同时观察了用铁强化食品补充膳食中总铁摄入量防治缺铁性贫血的效果。     

学龄前儿童膳食和营养状况调查

目的了解新会区学龄前儿童的膳食营养素摄入状况,为指导儿童营养提供依据。方法采用5 d称重法调查100名学龄前儿童的膳食摄入状况,采用幼儿营养配餐系统软件分析调查数据。结果 9%的儿童热量摄入过高,23%的儿童蛋白质摄入过高,膳食维生素A、钙摄入量不足参考摄入量的80%的儿童分别占51.0%、84.0%。结论新会区学龄前儿童膳食结构不合理,应引起全社会的高度重视。     

143例孕妇膳食营养状况分析

目的了解孕妇膳食营养摄入状况，为孕期营养指导提供依据。方法随机对143例不同孕期孕妇采用24小时回顾法进行膳食营养调查。用SY营养软件分析评价。结果①妊娠早、中、晚三期能量摄入量分别为RNI的74％、80％、91％；蛋白质摄入量分别为RNI的75％、84％、91％；脂肪摄入量分别为RNI的115％、118％、145％。妊娠早期能量和蛋白质的摄入量明显低于妊娠中期（P〈0．01）。②妊娠各期维生素E、维生素C的摄入量达到或超过RNI（AI）值，钙、锌、视黄醇、维生素B1、维生素B2摄入不足。结论孕妇膳食营养素摄入不平衡。应加强健康教育，加强孕期营养监测和膳食指导，促进孕妇科学合理的摄入营养。     

太原市某幼儿园膳食调查分析

目的 了解太原市某幼儿园儿童营养摄入情况. 方法 采用称重法和记帐法相结合的方法 进行膳食调查,并参照<食物成分表>计算平均每人每日各种营养素及能量摄入量,与参考标准进行比较评价. 结果锌和钙摄入量不足,分别占DRIs的52.5%-66.7%和48.5%-60.3%;三大营养素供热比不合理,碳水化合物供热偏低(49.0%-49.2%),脂肪供热偏高(36.0%-36.3%);优质蛋白占总蛋白质摄入量达到了50%. 结论 该幼儿园儿童膳食营养状况有待改善.