清热解毒说苋菜

苋菜,苋科苋属一年生草本植物,是在夏秋上市的一种茎叶类蔬菜。苋菜原产我国,自古就有栽培,甲骨文中已有"苋"字,在汉初的《尔雅》中称为"蒉,赤苋"。宋代苏颂说:"赤苋亦谓之花苋,茎叶深赤,根茎亦可糟藏,食之甚美,味辛。"现全国各地均有栽培和上市。苋菜按其叶的颜色不同,又分为绿苋、红苋和花苋3种。绿苋的叶子呈绿色或黄绿色;红苋的叶子呈红色或紫红色;而花苋的叶子表面为绿色,只是靠近叶脉处呈紫红色。苋菜其幼苗、     

深秋红柿赛人参

<正>柿,为柿科植物,其花、实等皆可入食入药,为药食两用食物。宋苏轼《睡起》诗言"柿叶满庭红颗秋",可见秋日柿之丰硕、美艳。常言"深秋红柿赛人参",此言不虚。柿花,为柿科植物柿的花。中医认为,柿花性味甘、平,入脾、胃经,有疏风清热之功。适用于风热感冒,疔疮疖肿等。《滇南本草》言其"治痘疮破烂。柿花晒干为末,搽之"。     

美食一绝——花

鲜花不仅令人赏心悦目,还是一种美味佳肴,且对各种慢性病有很好的辅助治疗作用。 我国食花文化渊源流长。远在战国时期,人们就有食花习惯。屈原《离骚》就有“朝饮木兰之坠露兮、夕餐秋菊之落英”的名句。唐宋时期,食花之风盛于皇室。宋代林洪花馔专著《山家清供》问世后,花馔逐渐传入民间,至今盛行不衰。 查考花馔,中国食用花卉品种多达百种以上,至今仍为中国八大名花馔的有:北京的炒桂花干贝、茉莉鸡脯,上海的白兰花炒鸡片、桂花栗子,广东的菊花鲈鱼窝菜,     

药食两用说枇杷

枇杷,为蔷薇科植物,分布于全国各地。枇杷的叶子很象古代乐器的琵琶,由此偕音而得"枇杷"之名。其花、叶、实皆可入药入食,为药食两用食物。枇杷花,为蔷薇科植物枇杷的花。中医认为,枇杷花性味甘、温,入脾、肺经,有疏风散寒,宣肺止咳之功,适用于伤风感冒,咳嗽吐痰和痰中带血等。枇杷实,为蔷薇科植物枇杷的果实。中医认为,枇杷实性味甘、酸、凉,入脾、肺、肝经,有润肺止咳、和胃降逆     

花粥养颜美如黛

色彩缤纷的花儿,不仅给人以美的享受,而且不少花可以食用,食后可明目清心,促进血液循环,提高机体免疫力,对肌肤起到细嫩润泽的作用。食之,既可美味又可美容。花粥,被古人列为上品,现将常见的美容花粥介绍如下。     

鲜花入馔自古有 滋养娇颜齿留香

春暖花开,百花烂漫,和暖的阳光之下清新甜润的花香勾动着人们对生活美好的希望。而将鲜花入食,不但美味可口,赏心悦目,而且营养丰富,对人体有独特的美容和医疗价值,甚至能治疗某些疾病或改善体质。早在二千多年前国人就喜爱鲜花菜肴和饮料,楚国的屈原大夫在《离骚》中就有"朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英"的描述。唐     

菊花食品知多少

正菊花是中国十大名花之一,有"花中四君子"(梅兰竹菊)之称,也是世界四大切花(菊花、月季、康乃馨、唐菖蒲)之一,深受花卉爱好者喜爱。菊花还是一种美食,是花卉食品中的佼佼者,人们利用菊花做出了许多美味佳肴,大大丰富了人们的味蕾。菊花酒《西京杂记》载:"菊花舒时,并采叶茎,杂香米酿之,至来年九月九日始熟。"宋人有重阳佳节饮菊花酒之俗,其后又有菊花茶代饮,以辟邪延寿,故菊花又名"延寿客"。《本草纲目》也有食菊可以延寿之说,谓菊春生夏茂,秋花冬实,备受四气,饱经霜露,叶枯不落,花藁不零,味带甘苦性禀和平。     

花粥养颜美如黛

<正>色彩缤纷的花儿,不仅给人以美的享受,而且不少花可以食用,食后可明目清心,促进血液循环,调节神经内分泌,提高机体免疫力,对肌肤起到细嫩润泽的作用。食之,既可美味又可美容。花粥,被古人列为上品,现将常见的美容花粥介绍如下:     

《本草纲目》重药食调养(五)

在《本草纲目》的草部药物中,收有菊花和忍冬即金银花,均为药食兼用之品。李时珍说,菊之品几百种,宿根自生,茎叶花色,品品不同。其茎有株蔓紫赤青绿之殊,其叶有大小厚薄尖秃之异;其花有千叶单叶、有心无心、有子无子、黄白红紫、间色深浅、大小之别;其味有甘苦辛之辨,又有夏菊秋菊冬菊之分。大抵唯以单叶味甘者入药。甘菊始生于山野,今则人皆栽种之。嫩叶及花皆可炸食。并说甘菊既可供食用,又可     

花馔趣谈

色彩绚丽的鲜花,既可美化环境,又可入馔供人食用。花卉入馔在我国的历史十分悠久。我国最早的药学专著《神农本草经》中,就有花卉"服之轻身耐老"的记载。屈原在《离骚》中也曾吟道:朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英。"《隋唐佳话录》中记载:女皇武则天命宫女采撷各色花朵与糯米一起捣碎蒸熟,赏给百官品鲜,并命名为"百花糕"。用花制作食品之风自此绵延不绝。及至宋代,花馔已相当普遍,林洪在《山家清供》上收集了花馔15种,其中有花粥、花糕、花饭、花饼和花酒,可谓丰富多彩。古今中外利用花卉制成的佳肴美味,不仅味美而且多数还具有食疗功效。     

春天花会开,尝鲜动起来

春天来了,万物复苏,味蕾也自春节的饕餮大餐中萌生退意,渴望清新,要与自然更近一些.色香意味形,人们对美食有着层层递进的执念.食春花,紧扣五字诀,充满遐想,大有文章. 吃花的风尚,自古就有.《楚辞》有"朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英",不仅要吃花喝露水,还要酿花酒.二月十五花朝节,嗜花成癖的武则天令宫女采集百花,和米一...     

秋日正是食菊时

<正>菊花是秋天的"花中仙子"。我国食用菊花的历史十分悠久,早在战国时期爱国诗人屈原就有"朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英"的吟咏。菊花气味芬芳,可烹制出多种佳肴,如广州的腊肉菊花饼、菊花蛇羹,杭州的菊花咕噜肉、菊花肉丝,北京的菊花鱼球、菊花肉,安徽的菊花鸡丝,湖南的菊花竹荪汤等,都是脍炙人口的珍肴。菊花不仅食之美味,而且具有多种保健功能。     

鲜花入馔

对那些姹紫嫣红的鲜花，人们已不冉仅仅满足于用眼睛观赏它，而是千方百计用嘴来品尝它。许许多多鲜花均可食用，并且具有极佳的强身疗疾作用。华夏之邦，食花文化源远流长。早在两千多年前，屈原在《离骚》中就记下了"朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英"。《神农本草经》把菊花列为上等食品。宋、明、清各朝代，都有文字记载用花制作的食谱，如梅花粥、芍药花汤、菊花饭、荷花肉、芙蓉花豆腐、雪覆羹、莲子糕、桂花酒、腊梅花茶以及油炸玉兰花瓣等等。如今，鲜花食品更成为热门食品。最常食用的有黄花菜、柜子花、南瓜花、丝瓜花、金银花、…     

健脑增智鳙鱼头

时下餐饮业掀起食鱼头热,而自古以来在中华美食里就有"鳙之美在头"一说.那么,食鳙鱼头为何如此盛行呢?     

养肝明目说酸枣

酸枣,鼠李科植物,花、仁即可入药,也可入食,为卫生部确认的药食两用药物。酸枣花,又名棘刺花,为鼠李科植物酸枣的花。中医认为,酸枣花性味苦、平,入肝经,有养肝明目之功,适用于眼目红肿,干涩等：《名医别录》言其“味苦、平,无毒……主金疮内漏,明目”。     

花香花浓谈食花

花是美丽的。它可以美化环境,美化生活,还是不可多得的人间美食,正所谓"秀色可餐"。春天到了,百花盛开,我们何不趁着春天尝一尝花的芳香,感受花在口中所带来的浪漫呢。食花,古今中外皆盛行 食花,渐成今日都市餐饮消费的新景观。其实,食花餐卉,古已有之,而今,在世界范围内都很盛行。     

“冷”太太也能浇开“性福”花

<正>俗话说"男子三十猛如虎",指的是30岁的男人正值精力充沛、性欲旺盛时期。可是,我先生在30多岁的时候性功能却出了问题。眼看"性福"之花就要"发蔫"。情急之下,经过我们爱心的共同培育,终使我家"性福"之花没能"凋谢"。那是20年前的事了。先生人比较内向,言语不多,虽然那个年代工作又忙又累,但回到家里,夫妻总是恩爱有加。有天晚上,当我们兴致勃勃地准备亲热时,谁知他突然就像漏了气的皮球一样"瘪"了。"怎么搞的……哎,算了,算了,不来了……"面对此景,先生自言     

秋季,你该如何做?

饮食:宜多食滋阴润肺食物古医书《素问》描述:"肺主秋……肺收敛,急食酸以收之,用酸补之,辛泻之。"意思就是,酸味的食物可收敛肺气,辛味发散泻肺。大原则上,春夏养阳、秋冬养阴,秋天宜收不宜散,要少吃葱、姜、辣椒等辛辣味食物,可适当多食酸味果菜。《金匮要略》又有"秋不食肺"之说,意思是,秋季燥气当令,易伤津液,应以滋阴润肺食物为主,此时,已可多食用银耳、粳米、生地     

“药食两用”的误区

人们一说起"药食两用"之品,就会想到它们具有养生保健的作用。一边享受着美味,一边就能保健养生,何乐而不为呢?其实,"药食两用"之品吃多了或者吃错了,不但不能养生,还会损害健康。     

药膳食疗可治呼吸系统疾病

药膳食疗用于抗老延年，内容丰富多彩：既有老年人平时生活调养的膳食，又有防病治病的菜肴；既有老年养生之汤水，又有益寿之酒饮；既有抗老益寿之饭粥，又有老人喜食之小吃。药膳食疗色香味形俱全，美味可口，起到了“药供食力，食助药威”的效果。