河北大学预防医学学生对营养与食品卫生学实验满意度

为了解地方高校预防医学专业学生对营养与食品卫生学实验课程的满意度,通过问卷调查和座谈的方式调查河北大学预防医学学生对课程整体满意度、实践操作课程、课前预习情况、自身学习满意度、教学方式及教师教学效果六个方面的态度和观点,并针对该课程教学过程中存在的问题进行了深入分析,提出了改进建议以提高教学质量和教学水平。     

非预防医学专业《营养与食品卫生学》教学方法的探讨

营养与食品卫生学是研究食物、营养与人体健康以及食物中有毒有害因素对人体健康危害的一门学科,它是预防医学专业重要的专业课之一。随着国民经济的发展和人们生活水平的提高,与营养相关的慢性病的患病率逐年升高,以及近几年我国食品安全问题的频频曝光,使得人们对营养与食品卫生学越来越重视。对于非预防医学专业的学生来说有必要学习营养与食品卫生学的理论知识。然而非预防医学专业学生对营养与食品卫生学的知识需求不同于预防医学专业的学生,因此,本文主要是针对在非预防医学专业学生开展的营养与食品卫生学课程的教学方法进行探讨,以使非预防医学专业的学生能更好地理解和掌握营养与食品卫生学的知识。     

营养与食品卫生学授课期望调查

目的:调查学生对营养与食品卫生学授课的期望,以期为后续制定课程改革计划提供建议及指导.方法:以石河子大学医学院2017级预防医学专业学生作为研究对象,在即将学习营养与食品卫生学课程前,采用问卷星开展学生对课程期望调查.结果:83.08％的学生希望授课教师成为学习道路上的引导者;90.77％的学生喜欢传统板书加多媒体的授...     

营养与食品卫生学实践教学改革的探索与实践

营养与食品卫生学是预防医学专业的重要课程之一。传统的营养与食品卫生学实践教学模式已不适应新世纪对创新性人才培养的要求。本文分析该课程实践教学中存在的主要问题,改革并实践新的实践教学内容、教学方法和手段,取得了满意的效果。     

营养与食品卫生学实验教学方法改革探析

营养与食品卫生学实验是预防医学专业的重要课程,对培养学生的开拓创新精神和实践能力起着十分重要的作用.本文论述了启发式教学在营养与食品卫生学实验教学中的重要作用,对其教学效果进行了研究和总结,其目的在于充分发挥学生的主动性,培养学生的动手操作、科学思维和创新能力,提高营养与食品卫生学实验教学质量.     

RBL模式在西部高等医学院校营养与食品卫生学教学中的使用探讨

目的提高西部高等医学院校营养与食品卫生学课程的教育教学质量。方法以桂林医学院预防医学专业本科学生为研究对象,在营养与食品卫生学课程中引入RBL(Research-Based Learning)教学,对比分析RBL模式(实验组)和传统教学模式(对照组)实施后学生的期末成绩,以探索RBL法在营养与食品卫生学课程教学中的成效。结果实验组的考核总成绩明显高于对照组(P<0.05);实验组客观题的基本正确率与对照组比较,差异无统计学意义(P>0.05);实验组主观题的基本正确率远远高于对照组(P<0.05)。结论 RBL教学方法有助于培养学生的自主学习能力,提高学习效率,从而有效提高营养与食品卫生学课程的教学质量。     

预防医学专业营养与食品卫生学教学改革的实践和探索

营养与食品卫生学是预防医学专业的重要教学课程,具有很强的科学性、实践性和应用性,对促进学生的全面发展具有重要意义。随着近年来我国在营养学和食品卫生方面所呈现出的诸多新问题和挑战,对营养与食品卫生学课程教学也产生了新的要求,本文结合教学理论知识和作者的教学实践,分析了一些可以促进营养与食品卫生学教学质量的改革措施和实践途径。     

营养与食品卫生学全英文教学模式初探

全英文教学模式是高等教育国际化的重要环节,也是深化高等教育教学改革的重要组成部分。文章以面向预防医学专业本科生开设的营养与食品卫生学课程为基础,探索以学生为中心的全英文教学模式改革策略。     

新医科背景下营养与食品卫生学课程思政设计与实践

目的：探索新医科背景下如何将思政元素有机融入营养与食品卫生学课程的教学中去。方法：通过查阅文献、教学讨论等方式,筛选合适的思政元素与案例融入营养与食品卫生学课程中去,初步探究可行策略,在我校2018级预防医学专业试点实施并评价。结果：94.65%(124/131)的学生对课程思政内容设计表示满意,97.71%(128/131)的学生认为对拓展专业知识有帮助,93.13%(122/131)认为在立德树人效果方面有作用,整体反馈较好。对课程思政教学普遍持认可态度。结论：专业课程中融入思政元素可行,且能在一定程度上丰富专业课内容,提高学生兴趣,使“立德树人”真正能够在专业素质培养上落到实处。     

营养与食品卫生学教学实践与体会

《营养与食品卫生学》课程是预防医学专业的一门主要课程,实用性很强,在疾病发生、发展、康复过程中起着非常重要的作用。如今慢性非传染性疾病发病率逐年上升且呈年轻化趋势,营养与食品卫生学的重要性也愈来愈受到全社会的重视［1］。基于此背景,生命科学与技术学院在课程体系改革时将该课程纳入全院的公共选修课程,旨在促使生物类专业学生掌握营养学与食品卫生学基础知识,树立平衡膳食、合理营养的健康理念,拓宽知识面的同时扩大就业途径。     

西藏大学预防医学专业课程设置满意度与对策研究

目的：了解预防医学专业学生对课程设置的满意度及相关建议,进一步完善预防医学专业的课程设置。方法采用整群抽样方法对2008-2012级预防医学专业231名本科在校生进行问卷调查,并收集了任课教师和实习基地教师的建议和意见。调查内容主要有学生一般情况,课程设置、学时安排、临床实习、预防医学专业实习、毕业论文等方面的满意度,任课教师教学质量,同时收集了对课程设置的意见和建议。结果学生对课程设置总体满意度较好,但在课程设置中有57.0%的学生（母语为非藏语）认为需要加强藏语口语能力,43.3%的学生认为需要加强外语能力,51.1%的学生认为需要加强专业技能的培训。结论西藏大学医学院预防医学本科专业的课程体系需要进一步加以调整和优化,才能更好地适应西藏社会经济发展和人民健康水平日益提高的需求。     

营养与食品卫生学试卷分析

目的：分析和评价预防医学专业本科营养与食品卫生学一份试卷的质量。方法：用统计学方法对学生考试成绩进行处理，分析试卷的出题质量。结果：学生的考试成绩呈正态分布，平均成绩为75．89分，平均难度0．76，总区分度0．40，信度0．65。结论：这份试卷能较全面地评价学生对课程的掌握程度，试题难度适中，区分度好，考试成绩可信。     

TBL教学法在营养与食品卫生学课程整合中的改革与应用

目的:探讨TBL教学模式下营养与食品卫生学课程内容整合的教学效果。方法:2009级预防医学专业64名学生分为对照组和实验组,每组32名学生,对照组采用TBL教学法,实验组采用课程优化整合后的TBL教学法,通过课程考试和问卷调查进行评估。结果:课程考试结果显示实验组成绩高于对照组差别有显著性(P<0.01),其中撰写文献综述实验组学生在选题、论点、论据、层次方面好于对照组学生差异有显著性(P<0.05);问卷调查结果显示实验组学生对课程整合教学存在问题的意见少于对照组差别有显著性(P<0.01),实验组学生对目前课程整合改革的需求程度低于对照组学生差别有显著性(P<0.01)。结论:TBL教学模式下营养与食品卫生学课程整合有利于提高教学质量。     

设计性实验在《营养与食品卫生学》实验中的应用

《营养与食品卫生学》是预防医学的主干课程,具有很强的社会实践性和应用性,与我国人民的健康密切相关,而新的食品卫生事件的发生暴露了以往传统的食品卫生的检测方法和手段已不能满足食品卫生监督工作的需要。这就对相关院校对预防医学专业学生的培养提出来更高的要求:培养新世纪高素质、创新型营养与食品卫生学专业人才。通过探索在《营养与食品卫生学》实验中增加设计性实验的内容,评价设计性实验开展的效果,总结设计性实验开展的经验,为提高学生分析问题和解决问题的能力、提高营养与食品卫生学实验的质量和培养适应新时代的预防医学人才做一些探索。     

新冠肺炎疫情期间基于腾讯会议的CBL教学在营养与食品卫生学中的应用

目的：评价基于腾讯会议的CBL教学在营养与食品卫生学教学中的效果。方法：以2015级预防医学专业学生61人为对照组,2016级预防医学专业学生63人为实验组,对照组采用LBL传统教学方法,实验组采用基于腾讯会议的CBL教学法,以考试成绩和问卷调查评价两种教学方法。结果：实验组学生平时成绩、期末成绩、总评成绩均高于对照组(P<0.05),实验组学生的总评成绩优良分布亦明显好于对照组学生(Z=4.001,P=0.000)。调查结果表明实验组学生对基于腾讯会议的CBL教学法存在的问题意见评分低于对照组学生(P<0.01),对目前课程改革的需求程度亦低于对照组学生(P<0.01)。结论：基于腾讯会议的CBL教学有利于提升学生学习兴趣,提高教学质量。     

浅谈运用现代教育技术构建《营养与食品卫生学》网络课程

《营养与食品卫生学》是一门实用性很强的预防医学课程,运用以多媒体和网络技术为特征的现代教育技术构建的《营养与食品卫生学》网络课程,为学生提供了一种开放性、自主性、交互性和共享性的数字化学习平台,拓宽了学生获取知识的途径,增进了学生、教师间的合作学习与交流,弥补了传统课堂教学的不足,使教学质量显著提高。本文介绍了《营养与食品卫生学》网络课程构建的必要性,以及如何运用现代教育技术构建《营养与食品卫生学》课程的数字化学习平台。     

新冠疫情期间线上线下结合的卫生应急教学实践满意度调查

目的：新型冠状病毒感染疫情下本院卫生应急课程利用现实疫情作为线下实践课堂，同时基于疫情需要采用线上课堂进行理论教学。本研究通过调查了解预防医学生对本课程改革措施的满意度，为今后卫生应急课程教学做出针对性的科学指导与改进建议。方法：采用网络问卷的形式，对参与卫生应急课程的全部学生进行问卷调查。结果：卫生应急课程总体满意度较高，学生对课程平台以及教师授课满意度均在80.0%以上，其中对授课教师专业能力满意度高达98.4%;对课程实践和作业安排、课程内容各维度的满意度均超过85.0%,其中96.8%的学生满意本课程的作业量及作业难度，98.4%的学生认为本课程内容紧抓前沿，注重理论联系实际，具有启发性和吸引力。结论：新冠期间本课程组采用线上线下结合的教学模式总体满意度高，8成以上的学生较为满意在线授课平台、教师授课专业度以及线上课程内容。     

预防医学本科《营养与食品卫生学》实验教学改革

营养与食品卫生学是一门实践性很强的学科,通过对预防医学专业的营养与食品卫生学实验课开展教学改革,包括选用多样化教学内容,采用现代化的多媒体设备,常用技能实验中融合创新元素,开设创新性实验及改革实验报告呈现形式,旨在探索有利于培养具有实践能力和创新精神的预防医学高级人才的实验教学模式。     

“PBL与LBL整合教学法”在营养与食品卫生学教学中的应用

PBL教学法是基于问题的学习,目的是培养学生自主学习、终身学习的能力。LBL教学法是传统的教师讲、学生听的教学方法,教学目标明确,讲授知识系统完整。作者针对营养与食品卫生学的特点,选择食源性疾病及其预防一章内容在2007级预防医学专业学生中实施PBL-LBL整合教学法,增加了学生学习的积极性和主动性,增强了学生分析问题的能力,为探讨营养与食品卫生学新的教学模式提供理论依据。     

基于特色预防医学人才培养的优化教学体系改革探究

应用型人才已成为预防医学本科教育的培养目标之一。本文阐述了多元化教学法在预防医学专业营养与食品卫生学课程教学内容和教学环节中的设计与实施,从优化的立体教学体系构建了应用型人才的特色教学培养模式。