高水碘及适水碘地区成年女性膳食碘摄入水平评估

目的调查中国高水碘和适水碘地区成年妇女膳食碘摄入量、碘来源以及贡献率,为指导不同水碘地区居民科学膳食提供依据。方法于2018年7—8月,在山东、河南两省选取1 320名18～60岁妇女开展食物频率问卷调查,记录膳食情况、饮水量和食盐摄入量,并结合食物碘、水碘及盐碘的实验室检测结果,计算日均膳食碘摄入量,根据中国膳食碘摄入量推荐标准对潜在风险进行评估。结果高水碘和适水碘地区成年妇女膳食碘摄入量分别为441.52和180.67μg/d,介于推荐摄入量(RNI)和可耐受最高摄入量(UL)之间,均属于适宜水平。高水碘地区有18.12%的被调查者碘摄入量高于UL,适水碘地区有27.14%的被调查者碘摄入量低于RNI。2个地区碘盐食用率分别为8.96%和25.93%,对膳食碘的贡献率为0.03%和8.39%;水碘摄入量分别为383.06和93.06μg/d,对膳食碘的贡献率为84.22%和53.71%,均有显著的地区差异。结论高碘和适碘地区成年妇女碘摄入量总体上是适宜和安全的,饮用水是膳食碘的主要来源,适碘地区碘盐食用率较低,导致部分人群存在碘缺乏的风险。     

2009年浙江省3个城市居民膳食碘摄入量评估

目的 评估浙江省不同地区居民膳食碘摄入水平.方法 2009年在浙江省内陆和沿海地区抽取杭州、台州、舟山市180户家庭共497人,采用总膳食研究方法进行膳食调查,统计人群各种食物的消费量,按照所得的食物消费量数据烹调加工并混合成可食的各种食物类别制作成膳食样品.采用四甲基氢氧化铵提取-电感耦合等离子体-质谱法测定膳食样品中碘含量.食物消费量与样品(烹饪加工后的熟样)中碘含量相乘得到碘膳食摄入量.以2001年中国营养学会公布的碘推荐摄入量(RNI)和可耐受最高摄入量(UL),评估膳食碘摄入量.结果3个城市居民膳食碘摄入为421.0 μg/d(标准人),M=358.5 μg/d.P5(第5百分位数)、P25、P75、P90、P95分别为145.7、267.6、495.6、774.1、1273.0 μ g/d.5.2％的居民每日膳食碘摄入低于RNI,87.5％的居民每日膳食碘处于RNI与UL之间,7.2％的居民每日膳食碘摄入超过UL.不考虑烹饪损失,食盐每日供给的碘占膳食碘摄入量的81.6％.加工烹饪食物后,膳食碘的57.2％来源于蔬菜类,13.0％来源于谷类,8.5％来源于水产类.每日膳食碘摄入超过UL的人群其海藻类摄入明显高于每日膳食碘摄入小于RNI人群和膳食碘处于RNI-UL之间的人群.结论 浙江省3个城市居民总体膳食碘摄入量尚未达到最高限值,且碘摄入不足与摄入过高情况并存,碘盐和海藻类食物是膳食碘的主要来源.     

2009年浙江省3个城市居民膳食碘摄入量评估

目的 评估浙江省不同地区居民膳食碘摄入水平.方法 2009年在浙江省内陆和沿海地区抽取杭州、台州、舟山市180户家庭共497人,采用总膳食研究方法进行膳食调查,统计人群各种食物的消费量,按照所得的食物消费量数据烹调加工并混合成可食的各种食物类别制作成膳食样品.采用四甲基氢氧化铵提取-电感耦合等离子体-质谱法测定膳食样品中碘含量.食物消费量与样品(烹饪加工后的熟样)中碘含量相乘得到碘膳食摄入量.以2001年中国营养学会公布的碘推荐摄入量(RNI)和可耐受最高摄入量(UL),评估膳食碘摄入量.结果3个城市居民膳食碘摄入为421.0 μg/d(标准人),M=358.5 μg/d.P5(第5百分位数)、P25、P75、P90、P95分别为145.7、267.6、495.6、774.1、1273.0 μ g/d.5.2％的居民每日膳食碘摄入低于RNI,87.5％的居民每日膳食碘处于RNI与UL之间,7.2％的居民每日膳食碘摄入超过UL.不考虑烹饪损失,食盐每日供给的碘占膳食碘摄入量的81.6％.加工烹饪食物后,膳食碘的57.2％来源于蔬菜类,13.0％来源于谷类,8.5％来源于水产类.每日膳食碘摄入超过UL的人群其海藻类摄入明显高于每日膳食碘摄入小于RNI人群和膳食碘处于RNI-UL之间的人群.结论 浙江省3个城市居民总体膳食碘摄入量尚未达到最高限值,且碘摄入不足与摄入过高情况并存,碘盐和海藻类食物是膳食碘的主要来源.     

中国非高碘地区人群膳食碘摄入量评估

目的评估中国非高碘地区(水碘含量<150μg/L)人群膳食碘摄入量不足的潜在风险。方法利用中国营养与健康状况调查资料、食盐消费量数据和饮用水推荐摄入量,以及中国食物成分表及盐碘和水碘监测数据,估计我国非高碘地区13个性别-年龄组人群在食用加碘食盐和不加碘食盐情形下的膳食碘摄入量,并与我国的膳食碘摄入量推荐标准进行比较。结果在非高碘地区食用加碘盐情况下,虽然人群的平均碘摄入量均高于推荐摄入量(RNI),但碘摄入量超过最高耐受摄入量(UL)的比例平均为5.8%,而低于RNI的比例平均为13.4%,并且18岁以上成人(含孕妇和乳母)低于平均需要量(EAR)的比例为9.4%,且食盐对膳食碘的贡献率远高于饮用水和各类食物;在非高碘地区食用不加碘盐的情况下,虽然多数性别-年龄组人群的平均碘摄入量高于RNI,但摄入量低于RNI的平均比例高达97.6%,其中18岁以上成人(含孕妇和乳母)低于EAR的比例为97.4%,且各类食物合并的平均碘贡献率高于饮用水。结论中国非高碘地区居民碘缺乏的健康风险大于碘过量的健康风险,这在食用不加碘食盐的情况下尤为明显;加碘食盐应当是非高碘地区居民膳食碘的最主要来源。     

北京地区成年居民碘摄入及构成变化趋势

目的了解北京市成年居民碘摄入量及其构成的变化趋势。方法应用中国疾病预防控制中心2002年和2012年2次横断面营养监测调查中北京地区数据。2次调查均采用多阶段分层与人口成比例的整群随机抽样,由经过统一培训的调查员进行连续4 d入户调查3日的完整膳食。≥18岁居民为本次调查对象。2002年共调查3 106名居民,2012年共调查3 615名。结果北京市居民成年人的碘摄入量平均值从445.3μg/d降到388.7μg/d。构成中碘盐摄入11.9 g/d下降到9.6 g/d,约合80.5μg碘;其他膳食来源的碘从24.8μg/d提高到49.9μg/d。2002年约有17.7%(550/3 106)的居民碘摄入量超过可耐受最高摄入量(UL,600μg/d),还有7.3%(228/3 106)的居民达不到推荐摄入量(RNI),而2012年则只有15.6%(563/3 615)的居民碘摄入量超过UL值,还有6.9%(251/3 615)的居民达不到RNI。2002年不同地区的碘摄入量有统计学差异(F=11.2,P0.001),2012年不同地区的碘摄入量有统计学差异(F=160.5,P0.001)。结论北京市居民碘摄入量偏高,其主要原因是食盐摄入过多。随着控盐措施的实施,碘摄入量已经明显下降,逐渐合理。     

采用3日膳食回顾法对浙江省大人群膳食碘摄入水平的评估研究（英文）

目的评价浙江省人群膳食碘摄入水平。方法应用整群抽样法抽取9798名浙江省常住居民为调查对象,对调查点中不包含妊娠期与哺乳期妇女的居民采用24 h回顾法和查询《食物成分表》方法获得居民食物碘摄入量,同时在每个选定的社区(乡镇)采用单纯随机法抽取100户家庭采集食盐样品,采用直接滴定法检测盐碘,采集生活饮用水水样,采用砷铈催化分光光度法检测水碘。结果浙江省居民膳食碘中位日摄入量为272.36(261.99)μg/d,摄入量随着年龄升高而逐渐上升(χ2=102.27,P<0.05)。内陆地区居民膳食碘平均摄入量最高,达到了350.94(236.05)μg/d,次沿海地区次之为257.08(215.68)μg/d,沿海地区最低,为216.23(330.90)μg/d(χ2=666.20,P<0.05)。浙江省居民膳食碘不足推荐摄入量(Recommended Nutrient Intake,RNI)的比例为19.10%(1871/9798),而高于碘可耐受最高摄入量(Tolerable Upper Intake Level,UL)的比例为14.49%(1420/9798),而沿海、次沿海、内陆地区不足RNI的比例分别为35.37%(1256/3551),11.76%(415/3530),7.36%(200/2717),高于UL值的比例分别为13.04%(463/3551),,12.10%(427/3530),19.51%(530/2717)。食盐在膳食碘摄入量中的平均贡献率为73.45%,饮用水的平均贡献率为1.22%,食物的平均贡献率为25.16%;不同地区间,内陆食盐的平均贡献率最高(81.64%),饮用水平均贡献率最低,仅为0.79%;而沿海食盐的平均贡献率最低(65.37%),海带及海鱼的平均贡献率最高,达到了23.57%,2.48%。结论浙江省次沿海与内陆地区居民膳食碘摄入量达到推荐的营养摄入水平,而沿海地区则还存在一定程度的碘摄入不足。应继续在浙江省实行全民食盐加碘政策,同时针对不同地区不同的加碘盐需求情况,制定合理有效的方针政策,因地制宜,保证全民健康。     

深圳市居民户膳食模式调查

目的了解深圳市居民膳食营养状况,为营养教育和营养改善工作提供科学依据。方法采用分层整群随机抽样方法,对244户居民853人进行家庭膳食调查。3日24h回顾法获得每个调查对象各类食物的进食量,用称重法获得每个家庭的调味品的消费量。结果深圳市居民每标准人日能量摄入为10.2MJ,占推荐摄入量(RNIs)的102.00%。蛋白质摄入量为103.5g/d,占推荐摄入量(RNI)的138.00%。脂肪摄入量为96.4g/d。维生素A、硫胺素和核黄素摄入量分别为788.0μg RE/d、1.0mg/d和0.9mg/d,分别占RNIs的98.50%、71.43%和64.329%。维生素B6、叶酸摄入量为0.2mg/d、103.1μg/d,分别占RNIs的16.67%和25.78%。钙、铁、钠摄入量分别为620.0mg/d、23.0mg/d和5 310.8mg/d,分别为RNIs的77.50%、153.34%和241.40%。结论深圳市居民每日能量、蛋白质、脂肪摄入量充足,核黄素、硫胺素、维生素B6、叶酸和钙的摄入量偏低,钠的摄入量偏高。要加强合理营养、平衡膳食的宣传教育,防止营养相关慢性病的持续上升。     

浙江省居民膳食硒摄入水平与高血压的关系研究

目的分析浙江省居民膳食硒摄入水平与高血压的关系。方法采用分层多阶段整群抽样方法在浙江省抽取4个城市调查点和2个农村调查点,每个调查点抽取4个居委会或村,每个居委会或村抽取20户家庭,以所有家庭成员为调查对象,采用中国健康与营养调查项目问卷调查居民人口学特征和硒摄入量,进行体格检查和实验室检测,采用Logistic回归模型分析硒摄入水平与高血压的关系。结果膳食硒摄入量有效调查1 222人,其中硒摄入量不足平均需要量(EAR)的有729人,不足率为59.66%;硒摄入量在EAR和推荐摄入量(RNI)之间的有151人,占12.36%;硒摄入量在RNI和可耐受最高摄入量(UL)之间的有341人,占27.91%;硒摄入量≥UL的有1人。927名居民测量血压,检出高血压283例,高血压患病率为30.53%。高血压患者的硒摄入量平均为(43.06±20.96)μg/d,低于非高血压人群的(51.56±30.06)μg/d (P0.05)。Logistic回归分析结果显示,调整年龄、体质指数、总胆固醇、三酰甘油和糖尿病患病情况后,硒摄入量是高血压的保护因素(OR=0.985,95%CI:0.978～0.993)。结论浙江省约60%的居民膳食硒摄入量低于平均需要量,增加硒摄入量可能降低高血压患病风险。     

淮北市居民硒营养水平调查与评价

目的了解淮北市居民微量元素硒的营养水平状况,并为建立全国微量元素营养数据库提供有效的数据。方法于2003年9月—2004年6月,随机选取在淮北市出生或在淮北市居住10a以上健康居民513人,采用催化极谱法测定发硒含量,并划分硒丰度区;以发硒含量估算膳食硒摄入量,按照《中国居民膳食营养素参考摄入量》进行评价。结果淮北市居民发硒含量为(0.3903±0.1045)μg/g,仅有51.9%(266/513)的居民发硒含量属于适硒区水平。淮北市居民膳食硒摄入量为(31.92±9.93)μg/d;除0～6岁人群外,其他各年龄段人群膳食硒摄入量远低于中国营养学会推荐的摄入量。达到推荐摄入量(RNI)、平均需要量(EAR)标准的居民分别占19.9%(102/513)和32.9%(169/513),也远未达到满足群体中50%个体生理需要量的摄入水平。结论淮北市民从膳食中摄取的硒量严重不足,提醒市民应适当补充微量元素硒。     

2015年中国十五省(区、市)18～64岁居民膳食脂肪摄入状况分析

目的分析2015中国十五省(区、市)18～64岁成年居民膳食脂肪摄入状况。方法本文数据来自2015年中国居民营养状况变迁的队列研究。将参加过此次调查并有完整的连续3d24h膳食回顾调查数据的18～64岁成年居民作为研究对象,分析调查对象膳食脂肪摄入量、供能比和食物来源,并与《中国居民膳食指南》(2016版)膳食脂肪推荐摄入量进行比较。结果结果显示,我国十五省(区、市)18～64岁成年居民2015年膳食脂肪摄入量为82.9g/d、膳食脂肪供能比为35.8%、膳食脂肪供能比超过30%的人群比例为67.9%;调查人群中来源于动物性食物、动物油、植物油和植物性食物的脂肪占膳食脂肪总量为35.9%、3.1%、40.8%和20.0%。结论我国十五省(区、市)18～64岁成年居民膳食脂肪摄入量较高,脂肪供能比已超过《中国居民膳食指南》(2016版)膳食脂肪推荐摄入量的要求,应控制含脂肪高的食物的摄入量。[营养学报,2019,41(2):118-121]     

停供碘盐后水源性高碘地区人群每日饮食碘摄入量调查

目的了解停供碘盐3年后水源性高碘地区人群每日饮食碘的摄入量及其构成,为制定水源性高碘地区干预策略提供依据。方法采用两阶段抽样方法,分别从水碘含量为50.01～150μg/L、150.01～300μg/L、300.01～500μg/L、500.01μg/L以上的4个层次的行政村中选定335名对象进行调查,采用入户调查的方法进行饮水量和膳食调查,并采集居民户生活饮用水、粮食和蔬菜样本,检测碘含量。结果当地居民户生活饮用水碘含量中位数为431.5μg/L;三组人群每日饮食碘的摄入量均远高于碘的推荐摄入量,水碘含量在300μg/L以上的人群每日饮食碘的摄入量超过了碘的可耐受最高摄入量,三组人群每日饮食碘的摄入量在不同水碘水平下的差异均有统计学意义(P<0.01),且随着水碘含量的升高而升高;三组人群每日饮食碘摄入量的构成有83.2%～98.7%来自饮水,1.3%～16.8%来自食物;饮食碘的摄入量与居民户生活饮用水水碘含量之间存在高度正相关关系(等级相关系数为0.953,P<0.01)。结论水是水源性高碘地区居民碘摄入量的主要来源,占80%以上。对于水碘含量在300μg/L以上的人群仅仅单靠停供碘盐的干预措施来减少碘的摄入是远远不够的,还必需采取改水降碘等综合干预措施,预防控制高碘的危害。     

2009和2011年大连市部分城乡居民食盐量与碘摄入量调查

[目的]了解大连市居民食盐量和碘摄人情况,为评估居民碘营养水平,制定全民食盐加碘、消除碘缺乏病防治策略提供依据。[方法]2009和2011年,在大连市抽取部分城乡居民进行调查。[结果]2年合计调查城乡居民119户（城区61户、农村58户）,目均摄盐量（中位数）为7．89g（城乡分别为7．80、7．90g）,推算日均摄碘量（中位数）为295．00μg（城乡分别为289．22、301．43μg）。居民摄碘水平达国家推荐摄人量（150μg）的占92．44%（城乡分别为94．83％、90．16％）,无高于最高可耐受摄入量者。[结论]大连市92．44％的城乡居民碘营养达到了国家推荐摄入量,不存在高碘的现象。     

关于成人碘安全摄入量的探讨

目的探讨成人碘的安全摄入量。方法选择甲状腺功能正常的(22.54±2.65岁)健康志愿者。随机分为7组,各组每人每日分别服用500,750,1000,1250,1500,1750,2000μg的碘剂,为期4w。于实验前、实验第2w以及实验结束时分别采集志愿者空腹血、晨尿。用化学发光免疫分析法测定血清FT4、灵敏促甲状腺激素(sTSH),定量放免法测定甲状腺过氧化物酶抗体(thyroid peroxidase antibody,TPOAb)、甲状腺球蛋白抗体(thyroglobulin antibody,TGAb)浓度,用砷铈氧化还原法测定尿碘水平。对被调查者进行为期7 d的膳食调查。采集天津市市售食物、饮用水样品,以及食盐样品,测定其碘含量。结果补碘前人群碘摄入水平充足,尿碘中位数为272.25μg/L,被调查者膳食碘摄入的平均值(含碘盐)为346.24μg/d。与补充碘剂前相比,补碘后各组人群尿碘水平明显增加;血清FT4在正常值范围内下降;各组人群在补充碘剂2 w后血清sTSH明显上升,与补碘前相比增加近1倍多,至4 w后增加近2倍。各剂量组间相比血清sTSH变化幅度基本一致。正常人群补充500～2000μg碘剂2 w后出现了亚临床甲状腺功能减退,各剂量组的发病率在15.00%~47.37%之间。试验结束时未见临床甲减患者。结论正常人群补充500μg/d碘即可引起亚临床甲状腺功能减退。因此,对于生活在碘营养充足地区的人群每日碘的补充剂量不宜超过500μg,结合每日膳食碘的摄入量,我们建议碘的可耐受的最高摄入量(UL)的上限值应低于900μg。     

Variable iodine intake persists in the context of universal salt iodization in china

Iodine deficiency disorders were prevalent in China until the introduction of universal salt iodization in 1995. Concerns have recently arisen about possible excess iodine intake in this context. To document iodine intake and the contribution from iodized salt in China, we surveyed dietary iodine intake during China's nationally representative 2007 total diet study (TDS) and during an additional TDS in 4 coastal provinces and Beijing in 2009. Iodine intake was broken down by age and sex in 2009. Mean daily iodine and salt intake and the contribution from different food and beverage groups (and in 2009, individual items) was measured. The iodine in food cooked with iodized and noniodized salt was also assessed. The mean calculated iodine intake of a standard male in China was 425 μg/d in 2007 and 325 μg/d in coastal areas in 2009, well below the upper limit (UL) in all provinces. In 2009, iodine intake was above the UL in only 1-7% of age-sex groups, except among children (18-19%). A concerning number of individuals consumed less than the WHO-recommended daily allowance, including 31.5% of adult women. Salt contributed 63.5% of food iodine, and 24.6% of salt iodine was lost in cooking. Overall salt consumption declined between the surveys. Salt iodization assures iodine nutrition in China where environmental iodine is widely lacking. The risk of iodine excess is low, but planned decreases in salt iodization levels may increase the existing risk of inadequate intake. Regular monitoring of urinary iodine and more research on the impact of excess iodine intake is recommended.     

2017年新疆不同水碘地区成人碘营养状况和碘摄入水平

目的了解在碘缺乏病有效控制下新疆成人碘营养现状。方法于2017年采用分层整群随机抽样方法,在新疆确定水碘含量中位数<10μg/L和≥10μg/L的城市和农村共10个调查点,从抽取的调查点采集饮用水进行水碘含量检测;在各调查点随机抽取30户居民中18岁以上成人,开展膳食碘摄入量调查,并检测家庭食用盐碘和成人尿碘含量。结果新疆水碘含量中位数(四分位数)为4.4(2.3, 13.6)μg/L,家庭食用盐碘含量为27(24, 30)mg/kg,成人尿碘含量为168(103, 259)μg/L;全区成人膳食碘平均摄入量为312μg/d。结论新疆成人碘营养状况和膳食碘摄入量总体达到适宜水平,但水碘含量相对较低、经济状况较好的城市成人,发生碘缺乏的风险较高;经济状况较差的农村和城市,成人对碘盐的依赖程度更高。     

天津市非水源性高碘地区成人碘营养状况及总膳食碘折算方法

  目的  了解天津市非水源性高碘地区成人居民碘营养状况及来源分布,并比较3 d膳食调查法和24 h尿碘法折算总膳食碘的方法学差异。  方法  根据中国成人慢性病与营养监测方案,在天津市河西区、南开区、红桥区、武清区、津南区、宝坻区、蓟州区共计调查1 634名成人,使用3 d膳食回顾法和调味品称重法相结合获得总膳食碘状况,描述居民碘营养状况及各部分碘的贡献率,从中随机抽取403名调查者收集24 h尿液进行尿碘检测,比较3 d膳食调查法和尿碘折算法估计总膳食碘的方法学差异。  结果  天津市非水源性高碘地区成人居民总膳食碘摄入量为207.13 μg/标准人日,70.3%的被调查者处于碘适宜状态;盐碘是总膳食碘最主要的来源（78.2%）,其次是食物碘（13.2%）和水碘（8.6%）;整体上看,3 d膳食调查法比24 h尿碘折算法高估约10%。  结论  天津市非水源性高碘地区成人居民碘营养状况总体处于适宜水平,盐碘是膳食碘最主要的来源,3 d膳食调查法和24 h尿碘折算法估计总膳食碘摄入量差异不大。     

广西沿海农村地区育龄妇女碘营养状况研究

目的掌握广西沿海农村地区育龄妇女碘营养状况及其影响因素,为防制碘缺乏病提供科学依据。方法采用抽样方法从广西沿海6个县（区）的农村中抽取对象,即每个项目县（区）各抽取3个行政村,每个行政村抽取2个自然村屯,每个自然村屯随机抽取6名18～40岁育龄妇女。采用人户调查方式,用自行设计的调查问卷收集调查对象的一般情况、个人健康状况及个人膳食摄入情况,同时采集家中饮用水、食用盐和尿样测定碘含量。结果本次共调查了272名18～40岁育龄妇女,尿碘中位数为68．65μg／L,平均碘摄入量为804．93μg/d。采集食用盐272份,食盐中碘平均含量为（6．78±12．04）mg/kg,碘盐仅占25．74％。采集饮用水272份,水碘中位数为2．25μg／L。结论广西沿海农村地区育龄妇女碘营养不足,应积极采取有效措施,提高碘盐覆盖率,降低碘缺乏风险。     

天津市售食品碘含量及部分大学学生碘营养状况的研究

目的了解当前市售食品碘含量,部分大学生膳食碘营养状况,碘盐对膳食摄入碘的补充作用,以及尿碘测定结果对膳食碘的反映程度。方法分层随机采集日常市售食物278份,采用砷铈接触法测定食品碘含量,膳食记录法调查学生的7日膳食情况,砷铈催化分光光度法测定尿碘。结果47种、278份食物样品的检测表明,动物性食品的含碘量（7．8ug／100g～30．8ug／100g）高于植物性食品的含碘量（1．8ug／100g～16．1ug／100g）。膳食调查显示该类学生中以素食为主的占70．19％,以食物碘含量的实测值和膳食调查结果计算出由食物中摄入碘的量为（111．67±53．18）ug/d,而从碘盐中补充碘量（230．27±45．55）ug／d,那么从膳食中共可以摄入碘（341．95±89．58）ug/d。经尿肌酐校正后每克肌酐尿中碘含量中位数为271．28ug／gCr。经尿肌酐校正后的尿含碘量与膳食摄碘量呈正相关关系（0=0．463,P〈0．01）。结论这部分学生多数来自低收入家庭且膳食以素食食物为主,每日从膳食中摄入的碘量低于碘的推荐供给量（RDA）150ug,但是从加碘食盐中可以获得碘230．27ug,从而弥补膳食摄碘量的不足。     

Simulation of total dietary iodine intake in Flemish preschool children

The aim of the present study was to calculate the distribution of total iodine intake among Flemish preschoolers and to identify the major sources contributing to iodine intake. A simulation model using a combination of deterministic and probabilistic techniques was utilised. Scenario analyses were performed to assess iodine intake via dairy products, industrially added iodised salt in bread and discretionarily added iodised household salt. Relevant data from 3-d estimated dietary records of 696 preschoolers 2·5-6·5 years old were used. Usual iodine intakes were calculated using the Iowa State University method. With a more generalised utilisation of iodised salt in bread (44?% of the bakers in 2011 instead of 12?% in 2002), mean iodine intake increased from 159 to 164?μg/d using the McCance and Widdowson's food composition table and from 104 to 109?μg/d using the German food composition table. The percentage of preschoolers with an iodine intake below the estimated average requirement (65?μg/d) decreased from 5-12 to 4-9?%, while the percentage of preschoolers with an iodine intake above the tolerable upper intake level (300?μg/d) remained constant (0·3-4?%). Mean iodine intake via food supplements was 4·2?μg/d (total population) and 16·9?μg/d (consumers only). Both in 2002 and 2011, sugared dairy products, milk and iodised salt (21·4, 13·1, and 8·7?%, respectively in 2011) were the main contributors to total iodine intake. In conclusion, dietary iodine intake could still be improved in Flemish preschoolers. The use of adequately iodised household salt and the more generalised use of iodised salt by bakers should be further encouraged.