食品甜味剂科学共识(2022)

甜味剂是一类食品添加剂, 能够赋予食品甜味, 只提供较少能量或不提供能量, 为有控糖需求的人群提供了多样化选择。因其工艺性能稳定、安全性好, 过去100多年间在全球被广泛应用于食品、药品、日化等行业。甜味剂的安全性基于严格的食品安全风险评估, 已得到多个国际组织和国家/地区权威食品安全风险评估机构和食品安全管理部门的肯定。合理使用甜味剂能够提供甜味, 有利于控制能量摄入;有助于降低龋齿发生风险;为高血糖人群及糖尿病患者提供更丰富食物选择。     

转基因食品安全性评价程序和方法

通过介绍国内外转基因食品研制开发、生产、销售、管理的现状及其特点 ,针对其潜在的安全性问题 ,研究讨论符合我国食品卫生监督管理体制、与国际接轨的转基因食品安全性评价的程序和方法。提出转基因食品安全性评价的原则、项目、指标、程序和方法 ,为制定我国转基因食品卫生国家标准提供参考     

论转基因食品的安全性

当今世界中分子生物学技术已开始在食品领域中得到广泛运用,并以转基因食品的形式出现。而转基因食品的安全性是近年来人们争论的焦点。本文经过分析,主要讨论了转基因食品的安全性问题及相关政策。     

转基因植物的安全性与检测

现代生物技术的兴起是 2 0世纪科学领域最伟大的事件之一 ,为人类解决食物不足、能源危机等重大经济和社会问题提供了新的手段。自 1 983年世界上第一例转基因 ( ｇｅｎｅｔｉｃａｌｌｙｍｏｄｉｆｉｅｄ ,ＧＭ)植物问世以来 ,转基因抗逆、抗除草剂等高产优质农作物新品种相继培育成功 ,并进入田间生产。我国在转基因领域也取得了很大发展 ,培育了一批高产优质的转基因植物 ,有些品种已经获得国家安全生产的审批。1　转基因植物安全性问题1 .1　健康问题由于转入传统食品或作物中的基因可来自各种生物 ,有些是人们不能或极少食用的 ,如细菌…     

食品工业用益生菌安全性评价研究进展

益生菌在食品工业中的应用日益广泛,世界各国都对使用的益生菌菌种管理、保存、安全性评价、产品审批等做出了相应规定。本文就目前国际组织及相关国家对益生菌安全性评价最新进展进行综述。     

转基因食品的安全性评估与管理

转基因食品是新世纪人们关注的生物技术热点，由于我国人多耕地少，因此，在今后我国人民的生活中，转基因食品将会扮演重要角色。为了使更多的人了解转基因食品，我们采撷了有关转基因食品的相关知识，其中包括转基因食品定义和转基因食品对人类、地球生态环境的影响等。此外，介绍了世界相关组织和国家包括我国对转基因食品安全性的评价、管理。最后，对未来转基因食品的发展作了展望。     

论转基因食品的安全性及其管理

<正>近年来,转基因食品作为新兴的食品品种被世界广泛关注和采用。其中应用最多的为转基因农作物。转基因农作物具有改善食品的品质、抵抗病虫害、提高作物产量,改善土壤品质等优点,因此各国逐渐重视对转基因食品的研究、开发和利用。转基因技术的不断广泛应用,随之带来的一些问题也不容忽视,如食品的安全性问题、对环境污染问题等。因此建议对转基因食品要加强安全性研究,提高认识,规范管理。     

吸附全细胞百白破联合疫苗接种安全性评价

吸附全细胞百白破疫苗（wDPT）在我国已应用多年,该制品在预防百日咳、白喉、破伤风疾病的传播上起了重要作用,但疫苗接种后副反应缺乏较系统、完善的基础数据.根据国家重点项目“食品、药物安全性及生物医疗安全性”项目的子课题要求,本于2004年4月～11月,在河南省南阳市宛城区对符合免疫程序的健康儿童接种该种疫苗的安全性进行现场观察.结果报告如下.     

应用ICMSF的方法对我市某大型商场散装熟食安全性评价

国际食品微生物规格委员会 (The InternationalCom mittee on Microbiological Specification for Foods,ICMSF)在 1980年提出了食品卫生微生物学标准及其检验方法的建议〔1〕。该建议将微生物的危害度、食品特性及处理条件三者结合在一起对食品微生物进行安全性评价。由于该方     

转基因食品安全性检测与评价

随着转基因生物技术越来越广泛的应用,转基因食品生产的增加,近年来,在全球范围内转基因生物食品的安全性问题已成为人们关注的焦点。为此,从转基因食品的安全性问题,检测技术研究进展,综合评价问题以及未来发展前景等方面进行了综述。     

国内外新资源食品管理法规和安全性评价

新资源食品作为无安全食用历史或仅在局部地区有食用历史的非传统食品,由于对其安全性认识不足,为保证消费者健康,加强新食品的管理,欧盟、加拿大、澳大利亚等包括我国在内的一些国家都制定了相应的新资源食品管理法规,对新资源食品实行上市前的安全性评价和审批。     

牡丹江市猪旋毛虫病的血清学调查

旋毛虫病是一种世界性分布的人畜共患病,国内外已屡见报道。近年来,随着人民生活水平的不断提高及食品结构的变化,肉类食品的比例越来越大。为了掌握猪旋毛虫病的流行状况,提出合理、有效的防治措施,确保人们食用猪肉的安全,我们对牡丹江市的365头猪进行了旋毛虫病血清学检查,现报告如下:     

转基因食品与健康

随着分子生物学技术的发展 ,基因工程技术在食品领域中已得到广泛的应用 ,它为人类食品供应开辟了新途径。转基因食品就是该技术应用于食品资源改造的高新科技产品 ,人们利用这种技术定向地改造微生物、植物和动物 ,大大提高了食品的产量和质量 ,给社会带来了巨大的经济效益 ,转基因食品的出现引起世界各国政府和民众极大的关注和讨论。在我们加入 WTO之际 ,了解转基因食品并认识它带来的挑战和冲击 ,有着非常重要的意义。本文就转基因食品的发展历史与现状、营养、潜在危害、安全性评价、管理对策进行了综述。1　转基因食品的发展历史与…     

食源性微生物风险评估探讨

食品的风险评估已广泛应用在国际食品贸易中,不仅是一些发达国家,而且我国周边一些发展中国家在这方面也已经开展了许多工作。例如,泰国已将风险分析纳入国家食品法规中;马来西亚已经成立了国家风险分析委员会和5个相应分委员会;韩国模仿美国FDA组建了韩国的食品和药品管理局(KFDA),对食品安全性进行集中统一的管理。就目前控制手段而言,风险评估所面临的主要难点是食品有关生物性(微生物性)危害的作用和结果,因为与公众健康有关的生物性危害包括致病性细菌、病毒、霉菌等及其所产生的某些毒素,这些危害的界定和控制有较大的不确定性。因…     

牡丹江市猪旋毛虫病的血清学调查

旋毛虫病是一种世界性分布的重要人畜共患寄生虫病,国内外已屡见报道。近年来,随着人民一活水平的不断提高及食品结构的变化,肉类食品的比例越来越大。为了掌握猪旋毛虫病的流行状况,提出合理、有效的防治措施,确保人们食用猪肉的安全,笔者对牡     

转基因食品的安全性评价及管理

自 1 973年人类第一次基因重组实验成功以来 ,生物技术以其突飞猛进的发展给人类社会和经济的迅速增长带来了巨大的冲击和深远的影响。生物技术是 2 1世纪科技发展的最高魅力的高新技术。发达国家把它视为 2 1世纪国际经济实力竞争中取胜的关键技术 ,而发展中国家把它视为实现经济腾飞的主要手段之一。由于生物技术食品 (也称转基因食品 )的研究已取得了重大的成果 ,可能在人类今后的食物构成中占有重要地位。对其安全性 ,即对可能产生人类目前的科技知识水平所不能预见的后果 ,危害人类健康 ,破坏生态平衡等不确定性及风险性进行科学评价 ,…     

食品安全事件与控制对策

随着经济日益全球化和国际食品贸易的日益扩大，危及人类健康、生命安全的重大食品安全事件屡屡发生、令人防不胜防；新技术影响食品品质，环境恶化导致农牧渔产品受到污染，以及境外食品安全问题可能影响我国食品安全问题等，成为人们关注的热点。食品安全是一个重要性日益提高的公共卫生问题。各国政府都致力于改善食品安全性。这些努力是对不断增长的食品安全问题以及消费者的日益关注作出的反应。     

转基因食品的技术特点及其卫生管理对策的研究

<正> 全球有关基因生物及转基因食品安全性的争论已持续了近30年。在人类历史上以往出现的任何一项新技术及产品,其安全性问题从来没有引起全球如此广泛、深入、持久的关注。表明人类社会对转基因食品这一高新技术产品的安全性比对以往任何一项技术和产品更为关注。这是与其显著的技术特点密切相关的。目前,全球许多国家均已制定了转基因生物及其产品安全管理法规和条例。我国政府也相继颁布了一系列相关的管理法规。2001年国务院颁布了《农业转基因生物安全性管理条例》“j,20HD2年卫生部颁布了《转基因食品卫生管理办法》_2l,标志着我国转基因食品开始进人依法管理的阶段。然而,各国对转基因食品的管理策略却存在着巨大的差距,尚未     

国际组织和世界各国对转基因食品的管理

转基因食品蕴藏着巨大商机,并且与公众健康密切相关,国际组织和各国政府十分重视,出台了一些列相关的法律、法规。本文介绍了转基因食品的发展现状,综述了国际组织和一些国家对转基因食品的管理经验和我国转基因食品管理的法律、法规,对借鉴国际经验,完善我国转基因食品的管理制度,确保我国转基因食品安全性和加快转基因食品商品化历程具有意义。     

世界各国为地区对转基因食品的态度和管理

本文简述了转基因食品的概念、种类、安全性和目前的生产现状,重点介绍了世界各国对转基因食品的态度和管理情况。