关于举办“首届国际药膳美食烹饪大赛”正式通知

为弘扬中医以食养生、以食疗疾的饮食养生理念,维护人类健康,展示国际药膳养生美食制作成果,提高药膳美食制作水平,促进世界药膳食疗事业的发展,世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会、世界中医药学会联合会国际事务服务部决定于2011年8月17日-8月19日在中国长沙举办“首届国际药膳美食烹饪大赛”,现将大赛有关事项通知如下：     

岜山药膳的特色与寓膳于药的养生文化

"人以食为天"是中华养生文化的核心,中国自古就有以"食"养生的记载。食物与中药一样均具有偏性,食物也可有针对性地用于某些病证的治疗或辅助治疗。岜山药膳起源于鲁菜的发源地博山,包括营养药膳、调理药膳和患者住院期间的辅助治疗药膳三大类。岜山药膳充分发挥食物的特性,在保持食物色香味要求的同时,又不破坏中药食材的药性,发挥治疗作用。岜山药膳通过寓膳于药的养生理念,为保障人民的健康服务。     

基于数据挖掘不寐食疗药膳组方规律研究

目的：对不寐食疗药膳的组方规律进行研究,以期为不寐患者的个性化饮食调护和不寐食疗药膳产品开发提供理论依据和指导。方法：系统整理《中国药膳大辞典》中关于不寐的古今食疗药膳,建立数据库,对食疗药膳原料的四气五味及归经进行频数统计,并运用中医传承计算平台（V3.0版）进行关联规则和聚类分析。结果：对278首不寐食疗药膳进行统计,原料使用频次最多的前5种为龙眼肉、大枣、枸杞子、酒、莲子。原料以性平、温,味甘为主,主要入于肝、肾、脾经。常用的药食组合为龙眼肉和枸杞子,龙眼肉和酒,聚类出5个核心类方。结论：《中国药膳大辞典》收录的不寐药膳组方遵循补虚泻实、平调阴阳的治疗原则,通过调燮五脏,达到形神共治的目的。原料以补益、安神之品为主,辅以收涩、清热、化痰、活血化瘀之类,其配伍注重补益气血,以扶正祛邪。     

世界中联药膳食疗研究专业委员会学术年会暨第十届国际药膳食疗学术研讨会（2014·中国芜湖）会议通知

为深入探讨新世纪药膳食疗产业的发展方向,为进一步加强药膳食疗学术及科技成果的国际交流,更好地为人类健康事业服务。世界中联药膳食疗研究专业委员会拟定于2014年7月23日-27日在中国芜湖召开“世界中联药膳食疗研究专业委员会学术年会暨第十届国际药膳食疗学术研讨会（20147中国芜湖）”。本次会议由世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会、湖南中医药大学主办,安徽高等中医药专科学校、世界药膳与养生产业联盟、国际药膳食疗学会（香港）协办,湖南东方食疗与保健杂志社有限公司承办。现将有关事项通知如下：     

关于举办“首届国际药膳美食烹饪大赛”的通知

为弘扬中医以食养生、以食疗疾的饮食养生理念,维护人类健康,展示药膳养生美食制作成果,提高药膳养生制作水平,促进世界药膳食疗事业的发展,世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会、世界中医药学会联合会国际事务服务部共同举办“2011’首届国际药膳美食烹饪大赛”。     

弘扬中医以食养生维护人类健康

为弘扬中医以食养生、以食疗疾的饮食养生理念,维护人类健康,展示药膳养生美食制作成果,提高药膳美食制作水平,促进世界药膳食疗事业的发展,世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会、世界中医药学会联合会国际事务服务部共同举办“2011首届国际药膳美食烹饪大赛”。     

世界中联药膳食疗研究专业委员会学术年会暨第十届国际药膳食疗学术研讨会（2014·中国芜湖）会议通知

为深入探讨新世纪药膳食疗产业的发展方向,为进一步加强药膳食疗学术及科技成果的国际交流,更好地为人类健康事业服务。世界中联药膳食疗研究专业委员会拟定于2014年7月23日-27日在中国芜湖召开“世界中联药膳食疗研究专业委员会学术年会暨第十届国际药膳食疗学术研讨会（2014·中国芜湖）”。本次会议由世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会、湖南中医药大学主办,安徽高等中医药专科学校、世界药膳与养生产业联盟、国际药膳食疗学会（香港）协办,湖南东方食疗与保健杂志社有限公司承办。现将有关事项通知如下：     

从中医药理论探索药膳的安全性

随着药膳的推广,药膳的安全性越来越引起人们的重视。传统药膳的配伍是以中医复方配伍规律为基本准则。笔者认为对药膳安全性的评价,应突出膳食配伍的安全性,而非从单纯某味食物的有害性进行认识,当重视药膳是一个复方而非单味食物的特点。从中医药角度出发对药膳安全性进行探讨,主要包括以下几方面的内容:重视药膳君臣佐使的分析,讲究七情合和,避免副反应,重视季节、地域、体质、年龄、性别、职业等对药膳安全性的影响,以及重视脾胃对药膳的接纳吸收能力等,以助现代药膳安全性评价体系的建立与完善。     

关于举办“首届国际药膳美食烹饪大赛”的通知

为弘扬中医以食养生、以食疗疾的饮食养生理念，维护人类健康，展示药膳养生美食制作成果，提高药膳养生制作水平，促进世界药膳食疗事业的发展，世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会、世界中医药学会联合会国际事务服务部共同举办“2011’首届国际药膳美食烹饪大赛”。     

《红楼梦》中医药膳名称英译探析

中医药膳名称文化内涵丰富,英译难度较大。以《红楼梦》中的药用汤、粥、糕点、酒等四类药膳为例,以霍克斯和杨宪益的两个全英译本为研究对象,分析药膳的文化内涵,讨论译本中的不恰当之处并提出修改建议,探讨二者的翻译策略与方法,以期为中医药膳名称英译提供参考。     

2010中国上海首届国际药膳养生产业高峰论坛会议通知

为增进世界各国（地区）药膳养生保健类产业、企业家与专家学者之间的交流与合作;探讨国际药膳养生产业的发展方向;商定国际药膳保健产品的行业标准;展示药膳保健产品企业形象,并为其产品打造一个最佳展示平台;为国内外专家提供与市场对接的渠道。世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会拟定于2010年8月10—13日在中国上海召开“2010中国上海首届国际药膳养生产业高峰论坛”。现将大会有关事项通知如下：     

“互联网+”背景下京族药膳配方挖掘研究

京族药膳是京族饮食文化的重要组成部分,也是传统医药文化的重要组成部分。以挖掘京族药膳配方为出发点,通过深入京族三岛地区,收集京族药膳及配方相关内容;积极利用互联网+平台,寻求京族药膳与"互联网+"融合模式,为整理推广、继承保护京族药膳及其配方贡献力量。     

世界中联药膳食疗研究专业委员会学术年会暨第十届国际药膳食疗学术研讨会（2014·中国芜湖）会议通知

为深入探讨新世纪药膳食疗产业的发展方向，为进一步加强药膳食疗学术及科技成果的国际交流，更好地为人类健康事业服务。世界中联药膳食疗研究专业委员会拟定于2014年7月23日-27日在中国芜湖召开“世界中联药膳食疗研究专业委员会学术年会暨第十届国际药膳食疗学术研讨会（20147中国芜湖）”。     

世界中联药膳食疗研究专业委员会学术年会暨第十届国际药膳食疗学术研讨会（2014中国芜湖）会议通知

为深入探讨新世纪药膳食疗产业的发展方向，为进一步加强药膳食疗学术及科技成果的国际交流，更好地为人类健康事业服务。世界中联药膳食疗研究专业委员会拟定于2014年7月23日-27日在中国芜湖召开“世界中联药膳食疗研究专业委员会学术年会暨第十届国际药膳食疗学术研讨会（20147中国芜湖）”。     

助眠药膳八款

凡以助眠安睡中药配伍各种食物,经过烹调,制成的菜肴,就是助眠药膳,或称助眠菜肴。药膳既取中药治疗之长,又结合食物营养丰富的特点,药膳经过烹饪加工,保存了中药治疗疾病的功能,同时又如平时的菜肴一样味美可口,能改善体质,治疗疾病。药膳集治疗与调养于一身,食用助眠药膳,来改善心身状态,     

世方御药膳酒店

世方御药膳酒店由郭四海先生于二零零二年正式申请国家注册,现已注册成功;它的前身为东方药膳。并且一直由郭四海先生主理。郭先生一九九一年开始专研开发药膳菜肴。 本酒店坐落在武汉市(汉口)江岸区二曜路十号,经典药膳品种有:     

基于语义关系和本体诠释学方法的中医药膳术语标准化研究

目的运用语义关系和本体诠释学的研究方法对中医药膳术语进行标准化研究。方法通过搜集历代食疗、药膳的重要著作与专著、教材及数据库相关中医药膳文献,从中提取所有原始中医药膳词语,遵循术语命名原则确立中医药膳术语词条,以中医药膳术语词条为研究对象,运用语言学和本体诠释学研究方法,建立中医术语语义间关系,反复修改完善最终形成稳定的语义关系及规范表述。同时以语义关系与二级编码的术语为基础数据,借助本体构建软件,形成可视化的中医药膳术语体系图,以此体系为内涵解读依据,语义关系及二级编码后的术语为表述形式,对中医药膳术语进行解读并形成规范表达。结果根据扎根理论的研究方法,经过数次反馈及修改完善后,最终形成中医药膳术语释义语料库。     

武汉世方御药膳酒店

世方御药膳酒店由郭四海先生于二零零二年正式申请国家注册。现已注册成功;它的前身为东方药膳。并且一直由郭四海先生主理。郭先生一九九一年开始专研开发药膳菜肴。 本酒店坐落在武汉市(汉口)江岸区二曜路十号,经典药膳品种有:     

中国药膳研究会首届中国青年药膳大师培训班结业

近些年来,药膳逐渐走进了人们的生活,但是药膳知识的普及还需要很长的过程,尤其是在大型饭店或餐饮业从事药膳制作的厨师,既要掌握餐饮知识、烹饪技艺,又必须以中医理论为指导,严格按照药膳的要求进行配伍和制作。     

中国药膳的发展与思考

中国药膳寓医于食．内容丰富．源远流长．不仅是中国烹饪营养学和中医药学相结合的产物．更是中华民族对人类饮食文化的独特贡献。对中国药膳的渊源、分类、特点等进行了整理,并对其发展提出了建议,旨在为充分挖掘和利用中国药膳资源提供科学依据