节日版·三人餐桌

吃酸菜的同时吃一些含有丰富维生素Ｃ的食物，因为维生素Ｃ能与亚硝酸盐发生还原反应，从而减少副作用。在饭后吃一粒维生素Ｃ或者在腌制酸菜时放点维生素Ｃ。