神奇的天然物质大自然的至尊圣品

"不治已病治未病",出自我国古代医学名著<黄帝内经>,说明防病重于治病,导出了"养生"对人体健康的重要意义.随着人民生活水平的提高,人们追求返朴归真,无污染、纯天然的功能食品倍受欢迎.蜂产品是其中的姣姣者,蜂蜜被人类利用已有几千年的历史.它是人类少数优良的食品之一.     

食以安为先：病从口入——食源性寄生虫病

食品消费是人类的基本消费，是人类生存与繁衍的最为基本的物质基础，而食品又带给人一种无以伦比的美的感受。 许多年前，如果把“食品”与“安全”两个词并列在一起，无非是个卫生问题，而今天，“食品”却与“灾难”二字频频相连，因食物中毒、食品污染而造成的重大损失和危害常见于报端，引起人们对食品安全的强烈关注。 食品安全问题似乎从未像今天这样尖锐过。[编者按]     

食盐并非健康的敌人

盐是地球上最有用的矿产之一。它除了调味外,面包制品、调制食品、罐头、冷冻食品、菜肴调料、乳制品、禽类食品、肉类食品中均含有食盐。盐还是非常有用的食品防腐剂,它可抑制破坏食物的微生物的生长。千万年来,盐影响着人类历史的进程。“没有盐,就没有人类的文明生活”,这话并不过誉! 然而近年来,有人过分地渲染盐对人体有害,诸如说什么“不论身体健康程度如何,盐都是有害的。”这就有点过分了,把自己置于非科学的态度上。由于“食盐有害于健康”的片面宣传,以致人们开始“怕盐”了。     

绿色畜禽产品生产概论

1 绿色食品、绿色畜禽产品的概念1.1 绿色食品的概念 绿色食品并非指“绿颜色”的食品,而是对“无污染”食品的一种形象的表述。绿色象征生命和活力,而食品是维系人类生命的物质基础,绿色食品则特指“无污染的安全、优质、营养类食品”。此概念反映了对绿色食品有如下要求:     

以“添”为食，你还敢吃多久

当三聚氰胺再一次拉长了由苏丹红、员白块、福尔马林等组成的“恐怖名单”,人们的“口腹之惧”就又加深了一层。这些化学物质用于食品显然是非法的。但是,对那些“符合标准”的食品中的添加剂,我们又了解多少？当人类的食品97%都含有添加剂时,     

健康食品新见解

随着生活水平的提高与保健意识的增强,人们日趋渴望有利于健康的食品。何谓健康食品?“长寿之国”的日本人对此提出新见解:即食品在空间和生物学关系上“距离人类越远越好。” 日本人认为,从有利于健康角度出发,食用哺乳动物肉就不如食用鱼肉;食用动物就不如食用植物;食用陆地上的植物,就不如食用海洋中的植物;同样是哺乳动物,家禽就不如野兽;同样是植物,自己种植的就不如野生的。这些新见解颇有科学性,而且从古至今,都具体地体现在人们日常饮食生活中。中国名贵食品的代表是“山珍海味”,而“山珍海味”都是距离人类比较远的     

食品卫生监督量化分级管理制度的运用

“民以食为天”食品作为人类生存的物质基础,吃的安全,食得放心是最基本的要求和健康的保证。然而,在人类已进入21世纪的今天,“吃”的问题从来没有象现在这样引起社会的普遍关注。特别是近年来,随着市场经济的快速发展,大开发、大竞争、大市场、大流通格局的形成,食品生产经营单位急剧膨胀,企业后勤社会化,食品生产经营主管部门削弱,使食品安全问题广泛存在和不断增加。食品卫生状况不容乐观,食品掺杂使假屡禁不止,食品企业总体水平相对落后,生产经营规模小,规范化管理程度差,设备条件简陋,产品抽检合格率低;食品生产原料来源复杂,加之缺乏…     

让人欢喜让人忧的食品添加剂

每当有重大食品安全问题发生,食品添加剂都会成为舆论质疑的焦点。一万年前就开始服务人类的食品添加剂,为何屡屡“背上黑锅”？     

常见的绿色健脑益智食品

常见的绿色健脑益智食品文／王永寿民以食为天；药补不如食补。这是人人皆知的道理。在当今“回归大自然”的热潮中，绿色天然食品，对人类有着强大的“毅力”。向大自·然索取天然养料，以养民生，正是当代人的渴望与追求。目前，人们已发现具有健脑益智的食品种类很多，...     

食菇养生,你吃对了吗菇养

蘑菇很早就作为人类的佳肴了,我国古代把蘑菇称为蕈、茸、荪、莪、菇等。在战国和秦代,人们已认识到蘑菇的生长习性并开始大量作为食品,秦汉之后,食菌之风日渐兴盛,文人墨客对此多有记述和吟咏。现在,全球都刮起了一股吃菌热潮。菇类在各大餐馆的“点击率”也呈上升趋势。美国人称蘑菇为“上帝的食品”,日本人说它是“植物食品的顶峰”,很多国家的人们视它为“菜中之王”。联合国粮农组织提出的人类最佳饮食结构,就是每天“一荤一素一菇”。有营养学家形     

科教兴院 盛医泽民——记江苏省吴江市盛泽医院

在江苏省最南端的中国丝绸之乡吴江市盛泽镇上,座落着一家颇具规模、设备一流、人才济济的医疗机构。1995年,它以全省乡镇卫生院最高得分被评为一级甲等卫生院;1997年,它又破格晋升二级乙等,成为全国乡镇卫生院中的姣姣者。 医院兴盛,惠泽百姓。他们走的是科教兴院的道路。 告别清代会馆 拥有现代装备 最初的盛泽卫生院“屈居” 于镇上老街的一所清代会馆旧址中,条件之差,自不待言。 1984年,部队转业的外科医生吴松熙出任卫生院长,正赶上卫生改革大潮涌动,他带领“一班人” 转变观念,     

健康食品

健康食品含义和机能所谓健康食品的说法既无法律的规范 ,也非学术用语 ,只不过是人们对它的一种方便简易的说法。自古以来 ,人类为其生存和繁衍后代必须从自然界摄取物质 ,即食品。所谓“健康食品”只不过是食品所含成分比平常食品更有助于身体健康而已。1984年文部省开展了“食品机能系统的剖析、研究”。概括了食品的三大机能 :一是营养机能 ,以维持生命、成长及生殖系统必要的营养素 ;二是感觉机能 ,满足味觉、嗅觉、视觉的需要 ;三是类似药理机能 ,可预防、治疗疾病 ,恢复、调节生理功能。人们将具有第三种机能的食品叫做“机能性食品”…     

餐桌上燃起的文明之光

对于食物的需求一直是人类不断发展、完善自身的原动力。从制造工具,到学会取火,从狩猎采集,到游牧家耕,在人类进步的每一步,我们都能看到一条有关食物的“线索”,“线索”的源起就是人类对于饥饿的恐惧。在科技发达、人类衣食无忧的今天,“食”之于人类的地位绝无丝毫动摇。吃饱吃好外,药膳、保健食品、减肥食品……每一次潮流的兴起,都暗含着人类对于“食本能”巨大作用的渴望。毕竟,“食”已是人类所剩不多的本性中最重要一个。在这样一个不平凡的年头,从饮食习惯中一些微妙变化中,对人类这个不平凡的本性问题展望一番,希望会有一些不平凡意义。     

鼠害真可怕 预防要得法

鼠属啮齿动物“啮”字意为咬、啃。因其门牙终生不断地增长,而需经常咬啮物体磨短过长的门牙,以保持适当的长度,故称“啮齿动物”。 鼠类常偷吃人类的食品和啃咬物品、破坏建筑、毁坏农作物、传播烈性疾病等,导致人类对其视为大敌。 根据生态习性,鼠分为家栖鼠和野栖鼠两大类: 家栖鼠经过长期与人类共栖,适应了人类的生活环境,形成了一支庞大的与人共生存的家鼠族。这类鼠是人类食品的盗吃者和污染者     

贯彻食品卫生法的情况与对策

“食为民天,民为邦本”,这一古训深刻地揭示食品与人类生存和健康的密切关系。食品作为人类生存的必要条件,一要满足人体需要的合理营养,二要保证食品的卫生安全。随着我国经济的发展和人民生活水平的提高,我国人民的食物状况已经发生深刻的变化,营养与食品卫生问题日益受到人们的广泛重视,我国政     

人面若桃花,水果最养颜

动静结合,美貌永驻。“动”是加强体育锻 炼,促使体态和面容健美,“静”是从膳食 中摄取营养,使芳容俊美,肤如凝脂。诸多食物中,以水果养颜效果最佳。 “百果先熟”著称的樱桃,珠圆玉润,姣艳味美,营养丰富。其所含的铁元素居水果之榜首,维生素A、B、C的含量也名列前茅。这些营     

硝酸甘油点滴治疗高血压的护理体会

当我们正处在为生活疲于奔命的快节奏生活时,一场“慢生活”的革命悄然兴起,其中,打响“第一枪”的便是慢饮食。当“快餐”与“垃圾食品”越来越威胁人类健康时,慢餐逐渐发展成一种新的“饮食文化”,成为人们长寿的关键。     

生活需要慢餐态度

当“快餐”与“垃圾食品”越来越威胁人类健康时,“慢餐”已逐渐发展成一种新的饮食文化。但在“慢餐”登堂入室之初,对于其涵义的理解可谓五花八门。     

家庭餐桌上的保健食品

“保健食品”是指有增进健康、预防疾病,甚至有治疗疾病功效的食品。现在,“保健食品”这个词的涵义已经超越了营养学上的意义,人们更多地看重它特殊的、有利于人类健康的作用。 目前在商店和超级市场里的保健食品,品种繁多,琳琅满目。其中许多都冠以“纯天然”、“无化学制剂”、“无防腐剂”、“不加任何添加剂”等修饰词,来证明它们     

食品生产企业有毒有害化学物质监控管理

食品是人类生存和发展的重要物质基础,但当今世界人类在促进工业、农业和经贸发展的同时,给环境和食品造成了污染。近年来,一些危害人类生命健康的重大食品安全事件不断发生,如比利时的二嗯英风波,法国的李斯特杆菌污染事件,亚洲国家出口欧盟、美国和加拿大的虾类产品中被检测出带有氯霉素残余等等。食品的安全问题越来越受到世界食品界、卫生界和消费者的高度重视。该文对食品有毒有害化学物质残留的种类进行分析,并提出监控管理防制对策,为大力发展安全、无污染、无残留的“绿色食品”提供科学参考。