铁路运营食品安全综合监管模式概述

目的为完善铁路运营食品综合监管模式提供思路和策略。方法通过对铁路运输管理特点及其食品生产经营活动特殊性的分析,阐明铁路运营食品综合监管模式确立的背景和必要性,探究了实行这一模式对铁路食品安全监管体系建设、资源整合、部门联动、执法效能等方面的影响。结果充分凸显出综合监管模式的优势和有效性,发挥了重要基础性作用,提供了制度保障,执法绩效显著。结论强力推进执行机构监督执法能力建设,建立高效合理的执法绩效考核机制和体系,提高各部门协同能力和食品安全管理能力,健全全路风险监测评估机制,促使铁路运营食品产业全面升级,持续推进运营食品综合监管信息化支持体系建设是完善综合监管模式,提升铁路食品安全监管水平,保证运营食品安全可控的有效途径。     

我国餐饮服务食品安全执法的主要形式分析

我国餐饮服务食品安全执法的形式主要有两种：餐饮食品与卫生监督分开执法,餐饮食品与卫生监督合并执法。本文分析了这两种执法形式的利弊,结合“瘦肉精”等多起食品安全事件暴露出的监管问题进行分析,建议我国餐饮服务食品安全在短期内实行卫生监督一支队伍执法,建立多层协调机制。随着大部制改革进程的加快,我国应适时修改《食品安全法》,对食品生产、流通和消费等涉及食品安全的全过程实行一个部门监管,一支队伍综合执法。     

我国应做好食品安全法的立法及相关工作

食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括过程安全，也包括结果安全；既包括现实安全．也包括未来安全．从田间到餐桌的安全是最基本的安全。目前，由于立法体系不协调、执法体制未理顺，食品安全形势严峻。国家食品药品监督管理局在食品监管方面由于缺少相应的执法依据，难以有效发挥应有职能。目前，单纯的阶段监管方式与阶段监管和品种监管有机结合的目标状态相比，还有较大差距，     

健全工作机制,强化经常性食品安全监督管理

随着市场经济体制建设的不断完善，食品生产加工企业发展迅猛，数量逐年增加，食品质量、食品安全倍受全社会关注。由于我国现行的管理观念、监管模式、执法力度和工作效率均难以较好适应经济社会的快速发展和人民群众日益增长的食品消费需要，逐步暴露出食品安全监督管理工作中存在的一些薄弱环节，因此，健全食品安全监管工作机制，强化经常性食品安全监督管理势在必行。     

口岸供船食品安全保障体系的建立与应用

目的探讨建立口岸供船食品安全保障体系的方法,提升卫生检疫监管水平和工作质量、保证供船食品质量安全。方法通过对供船食品的主要特点、现状、存在问题进行分析与总结,结合工作实际,探讨完善口岸供船食品监管模式的方法。结果供船食品质量安全问题突出,建立口岸供船食品安全保障体系,是保证口岸食品卫生安全的迫切要求,必须加快推进口岸供船食品安全保障体系建设。结论通过完善控制平台,规范企业运营;明确控制区域严格源头管理;更新控制策略,引入HACCP体系;健全联动机制,推进科技创新等方法,建立口岸供船食品安全保障体系,为保障供船食品安全提供先进的监管理念与手段。     

从国外监管模式考察我国转基因食品的安全管理

转基因食品安全是一个复杂的社会问题，其安全管理范围不仅仅只是转基因食品本身，更多的还要涉及到转基因农作物种植、转基因食品生产安全、转基因食品销售等环节。为确保食品链条的每一个环节都是安全的，就要求管理体制和管理手段都适应转基因食品安全监管的内在要求。主要发达国家在转基因食品监管方面起步较早，已经在监管体制、立法和机构设置等方面积累了丰富的经验，这对于我国建立转基因食品安全监管体系、制定适合我国国情的转基因产业发展政策具有重要的借鉴价值。     

《食品生产通用卫生规范》(GB14881—2013)问答

<正>一、实施《食品生产通用卫生规范》的目的和意义《食品生产通用卫生规范》是规范食品生产行为,防止食品生产过程的各种污染,生产安全且适宜食用的食品的基础性食品安全国家标准。《食品生产通用卫生规范》既是规范企业食品生产过程管理的技术措施和要求,又是监管部门开展生产过程监管与执法的重要依据,也是鼓励社会监督食品安全的重要手段。《食品生产通用卫生规范》为食品生产过程卫生要求标准,国内外食品安全管理的科学研究和实践经验证明,严格执行食品生产过程卫生要求标准,把监督管理的重点由检验最终产品转为控制生产环节中的潜在危害,做到关口前移,可以节约大量的监督检测成本和提高监管效率,更全面地保障食品安全。同时,建立     

温州卫生监督执法体系现状与对策

温州市场经济活跃，产业结构复杂，存在较多的公共卫生安全问题，比较突出的有食品卫生、职业病危害及医疗市场等问题。如2004年安徽劣质奶粉事件和温州就有较大的关系，2004年该市共查封、销毁劣质奶粉等假冒伪劣食品104万kg，取缔无卫生许可证企业1040家，无营业执照1706家，吊销许可证261家；该市职业病危害也十分严重，仅2004年5月6日《焦点访谈》曝光的某区民营陶瓷业尘肺事件中就有121人被诊断为陶工尘肺，今年发生的某县蜡石矿工矽肺问题也十分严重；此外，急性职业中毒，注水猪肉问题、苏丹红威胁等等公共卫生问题也接二连三地发生。由于该市卫生监督执法体系不完善，使得卫生监督人员成了“消防员”，主要精力用于应急处理各类事件，难以全面落实日常监督和长效管理。为解决该市卫生监督执法的瓶颈问题，必须尽快建立完善卫生监督执法体系。     

浅析提升流通环节食品抽样检验成效的有效机制

在流通环节通过食品抽样检验的方式可以有效实现食品质量与安全的监督职能。本文分析了当前我国在流通环节食品抽样检验的现状以及在流通环节实际监管过程中出现的问题,并提出完善检验机构的选用和考核、提升抽样检验工作的覆盖面和针对性以及完善抽样检验结果的利用和公示等改革创新食品抽样检验工作机制的对策和建议。     

论我国食品安全监管的制度缺陷及其完善

系统地探讨了我国食品安全监管中的若干缺陷，并提出应在《食品卫生法》中对安全监管的对象和范畴进行必要的扩展，应当加强食品生产经营过程的安全控制。此外，还应当对食品安全标准、监管执法体系、法律责任体系和监管失职追究制度等方面进一步完善。