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清淡素雅延高寿漫谈豆腐的食疗保健美容作用欧阳军豆腐、古代又名“黎祁”,系以豆经水浸泡,磨成浆,煮沸后用石膏或囟水点成。豆腐是我国劳动人民在食品科技上的一大发明。据传豆腐为汉代淮南王刘安所发明。刘安系汉高祖刘邦之孙,汉文帝十六年袭父刘长封为淮南王,好文... 相似文献
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俗语云:“鱼生火,肉生痰,青菜豆腐保平安。”说明了豆腐的食用价值。千百年来,豆腐的确是我国食品中的一颗灿烂明珠,被誉为“国菜”之美称。现在,美国、日本等发达国家把豆腐封为“健康食品”,因此,豆腐无论是作为食品还是药物,都越来越受到各国人民的青睐。 相似文献
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豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日,已有二干一百多年的历史,深受我国人民、周边各国及世界人民的喜爱。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。其风味独特,制作工艺简单,且食用方便,是老幼皆宜、养生摄生、益寿延年的美食佳品。 相似文献
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孟一然 《人人健康:医学导刊》2009,(7):55-55
20世纪80年代,美国著名的《经济展望》杂志宣称;未来十年,最成功、最有市场潜力的并非是汽车、电视机或电子产品,而是中国的豆腐。
今天,世界人民都把品尝中国豆腐菜看作一种美妙的艺术享受。不错,中国的豆腐——不论男女老少,不分民族、宗教,人人皆可享用。这白白嫩嫩、强身健体、延年益寿、价廉物美的豆腐,也吃出一个“豆腐文化”。 相似文献
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豆腐是我们大家熟悉的一种食品。在我国饮食文化中具有非常鲜明的特色。制作豆腐的大豆(也叫黄豆),是我国的“五谷”之一,含有丰富的营养。中医书籍记载:豆腐,味甘性凉,入脾胃大肠经,具有益气和中,生津解毒的功效,可用于赤眼,消渴等症,并解硫磺,烧酒之毒。这些,都陆续被现代医学,营养学所肯定。 相似文献
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豆腐,洁白细嫩,滑润香醇,味道鲜美,营养丰富,是我国传统的大众化食品,素有“国菜”之誉。自古至今,有许多名人都很爱吃豆腐,流传有不少趣闻轶事。 豆腐的发明者刘安,是汉高祖刘邦的孙子。汉文帝十六年刘安袭淮南王位,他一面主持编写学术著作《淮南子》,一面带领八个门客在山上炼丹修道。他们用山下珍珠泉水做出了豆腐,所以“八公山豆腐”至今有名。 传说陶渊明在彭泽做了81天县令,吃了九九八十一顿豆腐,后来不为五斗米折腰,辞官归田。老百姓为了表示对他的崇敬之情,家家磨琼桨,户户做豆腐,在石钟山下摆设三里路长的豆腐摊,为他饯行,陶渊明 相似文献
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