择优而食 抗衰防老

民谚云:民以食为天.食物形形色色,而人的胃肠容量有限,如何在有限的摄取量中获得最大的保健效益呢?告诉你一个诀窍,择优而食之! 补铁,黑木耳最好.说起补铁,人们想到的不是菠菜就是动物肝脏.其实,黑木耳才是珍品,每100克黑木耳含铁达到98毫克之多,比猪肝高5倍,比菠菜高30倍.更为可贵的是,黑木耳所含之铁的吸收率也高于菠菜与动物肝脏.大家知道,铁是人体造血的原料之一,摄取不足会造成缺铁性贫血症,进而累及人的健康与发育,常吃黑木耳可有效地防止贫血.     

保健康常吃黑木耳

黑木耳对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物具有溶解与烊化作用。为防止和治疗各种异物造成的胃肠不适或病症,不妨常吃些黑木耳,尤其是从事理发、开矿、粉尘、锯木、修理、护路等作业的人员更应经常吃些黑木耳。黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳所含的发酵和植物碱,具有促进消化道与泌尿道各种腺体分泌的特性,并协同这些分泌物催化结石,滑润管道,使结石排出。同时,黑木耳还含有多种矿物质,能对各种结石产生强烈的化学反应,剥脱、分化、侵蚀结石,使结石缩小,排出…     

黑木耳产品开发研究进展

目的:对黑木耳功能性食品、保健品、药品的开发情况进行综述,为黑木耳产业高端开发提供借鉴。方法:查阅国内外相关文献,对黑木耳相关产品的开发情况进行分类、整理和归纳。结果:近年来,黑木耳功能性食品、保健品主要包括发酵饮料、果酱、营养粉、饮料、饮品、口服液、果冻、泡菜、低脂灌肠制品、冲剂、颗粒冲溶饮、即食食品、纸状休闲制品、营养粥、软糖等数十种。结论:黑木耳具有较高食用和药用价值,功能性食品、保健品、药品的开发种类较多,可为黑木耳产业深加工提供参考。     

核酸——中药活性成分与基因治疗

本文根据现代基因治疗作用原理 ,提出核酸类物质作为中药活性成分之一 ,可通过胃肠自然生理过程 ,进入机体细胞 ,发挥基因治疗作用 ,这为中药研究提供了一个全新的思路。     

黑木耳多糖对荷瘤小鼠细胞免疫功能的影响研究

目的:研究黑木耳多糖对荷瘤小鼠细胞免疫功能的影响.方法:通过细胞培养观察黑木耳多糖对荷瘤小鼠淋巴细胞增殖和IL-2产生的影响,并利用激光共聚焦显微镜检测其对荷瘤小鼠淋巴细胞内游离钙离子浓度的影响.结果:黑木耳多糖能提高荷瘤小鼠的生存时间;黑木耳多糖可以全面提高荷瘤小鼠的细胞免疫功能:包括提高淋巴细胞的增殖;提高IL-2的产生;提高淋巴细胞内钙离子浓度.结论:黑木耳多糖具有一定的抗肿瘤作用,此作用与调节机体的细胞免疫功能有关.     

核酸—中药活性成分与基因治疗

本文根据现代基因治疗作用原理 ,提出核酸类物质作为中药活性成分之一 ,可通过胃肠自然生理过程 ,进入机体细胞 ,发挥基因治疗作用 ,这为中药研究提供了一个全新的思路。     

食用菌汤防脑血管病

食用菌包括草菇、香菇、平菇、蘑菇、黑木耳、白木耳等。用这些食用菌做成汤服用,对脑血管病的防治有很好的效果。拿香菇来说,它含有大量的香菇嘌呤碱,可以降低或抑制胆固醇吸收,减少脑血管硬化。又如黑木耳中含有一些能阻碍血液凝固的物质,可以有效地降低血液的黏稠度,防止血液凝固,从而降低了脑血栓的发生。再比如银耳,具有明显的降血压和降血脂作用。穴陈仲祥雪食用菌汤防脑血管病@陈仲祥     

黑木耳是抗衰延寿的保健食品

近年来有许多文献报道：常吃黑木耳,可以降低血液黏度,抑制血小板聚集,防止血栓形成,促进血液循环;对防治心脑血管疾病,具有十分显著的疗效。本文对其近年来的研究进展做一简述。     

日本的药膳料理和养生之道

日本是全球平均寿命最高的国家之一,在日本,住院患者普遍年龄偏大,八九十岁的人大多身体状况良好,仍可以接受一些大型手术,而在国内通常会采用保守疗法。现介绍一下他们的长寿秘诀。首先谈谈日本饮食。日本料理非常精致,小小便当盒有鱼、蔬菜、豆类、水果、海藻等等,每种量都不多。日本主要吃海鱼,鱼肉中含有丰富的使细胞新生的核酸、不饱和脂肪酸DHA和EPA,可明显提高记忆和思维能力,预防老年痴呆和心脑血管疾病,有降低胆固醇、提高视力、抗炎防癌作用。大豆类食品含有丰富的植物蛋白、维生素和异黄酮类物质,有促进消化和防止衰老的作用,…     

哪些食物可预防胆结石

现代医学研究发现,大自然中有很多普普通通的食物具有阻止胆结石生成及溶石的功效,只要经常食用,就可以预防结石的形成,并可使部分病人免除手术之苦。 香菇 香菇中的核酸类物质对胆固醇有溶解作用,可减少胆囊中胆固醇的浓度,破坏胆石     

睡前一杯水抵抗脑血栓

制作方法:黑木耳7克,生姜10片。每天早晨先用冷水将黑木耳浸泡10分钟,洗去杂质,然后和切好的生姜片放在较大一点的茶杯里用开水沏,待稍凉后饮用。杯里的水饮完后,继续倒入开水沏泡,随渴随喝。每天做晚饭时,将当天用的黑木耳炒菜或做汤吃掉。坚持数月,可见效。     

黑木耳提取液除杂工艺研究

目的:筛选黑木耳提取液的除杂工艺.方法:采用ZTC1 1天然澄清荆法,以多糖保留率、干膏率、澄清度及色泽为指标,进行综合评分,筛选除杂工艺.结果:黑木耳提取液除杂工艺为:ZTC1 1Ⅱ型天然澄清剂,用量为6%(V/V),浓缩比为1:60,反应温度20℃,搅拌速度为200r/min.结论:筛选的除杂工艺合理可行,可为黑木耳提取液提供一种新的除杂工艺.     

本期推荐:木耳大枣粥

原料:香糯米一百五十克,黑木耳三十克,大枣二十颗,葡萄干、冰糖适量。做法:木耳泡好后撕碎,然后用香糯米、大枣煮粥,待煮沸后,加入葡萄干、冰糖,煮沸后成粥。原料功效:香糯米:温暖脾胃,补益中气黑木耳:益气强身、滋肾养胃、活血降脂。     

夹竹桃叶多糖的层析分离纯化工艺研究及光谱分析

目的:对夹竹桃叶多糖的分离纯化工艺及光谱分析进行研究。方法:通过乙醇沉淀,除蛋白,脱色,柱层析分离及光谱分析等方法对夹竹桃叶多糖进行分析。结果:醇沉、除蛋白、脱色的最佳工艺条件为,4倍无水乙醇沉淀8 h,TCA法除蛋白,大孔树脂AB-8脱色。透析后的多糖经DEAE-52纤维素柱层析和Sephadex G-200柱层析分离表明该多糖为单一组分多糖。结论:夹竹桃叶多糖经分离纯化后的精多糖中几乎不含游离蛋白和核酸类物质,夹竹桃叶多糖以β-糖苷型吡喃糖为主。     

黑木耳对高脂血症家兔血沉的影响

目的：研究食用黑木耳对高脂血症家兔血沉的影响。方法：40只雄兔随机分成5组（空白对照组,高脂模型组,黑木耳低、中、高剂量组）,建立高脂模型后食用20周黑木耳,每四周检测一次血沉。结果：食用黑木耳期间,高剂量组在第三次时比模型组血沉值显著降低,其余各次黑木耳对家兔血沉没有显著影响（P〈0．05）。结论：黑木耳高剂量影响高脂血症家兔的血沉。     

阳离子交换树脂同步分离和富集莲子心中黄酮与生物碱

目的:研究阳离子交换树脂分离和富集莲子心中黄酮与生物碱类物质的工艺条件。方法:以Nef、黄酮Ⅳ的吸附量及洗脱率为指标,对阳离子交换树脂的静态吸附-解吸性能、动态吸附-洗脱性能进行了考察。结果:药液比为1∶6的莲子心提取液经D152阳离子交换树脂吸附后,先用5BV纯化水洗去杂质,然后用10BV 70%乙醇洗脱,得黄酮类物质;用7BV 0.02 g/mL NaCl-70%乙醇洗脱,得生物碱类物质,两类物质洗脱率均在80%以上,精制倍数可分别达27.08倍及7.86倍。结论:该工艺能同时分离和富集莲子心中黄酮和生物碱类物质。     

橘核中柠檬苦素类物质纯化工艺

目的:优选橘核中柠檬苦素类物质的大孔树脂纯化工艺。方法:通过静态吸附-洗脱试验综合考察16种不同厂家和极性大孔树脂对橘核中柠檬苦素类物质的纯化效果,筛选最佳树脂型号。通过单因素试验考察HPD-722型大孔树脂对柠檬苦素类物质的动态吸附-洗脱条件,包括清洗剂用量、上样液质量浓度、洗脱剂浓度及用量等。结果:HPD-722型大孔吸附树脂对柠檬苦素类物质的纯化效果最佳;最佳纯化工艺为上样液质量浓度在3.503 3~5.403 4 g·L-1,上样流速1~2 BV·h-1,样品溶液pH 6,水洗用量1 BV,80%乙醇6 BV为洗脱剂,洗脱流速2 BV·h-1,洗脱液pH 7;洗脱液中柠檬苦素类物质纯度82.82%,其中柠檬苦素22.53%,诺米林45.90%。结论:采用HPD-722型大孔吸附树脂纯化橘核中柠檬苦素类物质的工艺可行性较高,可有效提高柠檬苦素类物质纯度。     

择优而食抗衰防老

补铁,黑木耳最好说起补铁,人们想到的不是菠菜就是动物肝脏,其实,黑木耳才是珍品。每100克黑木耳     

王顺治副主任医师漫谈木曰曲直

王老认为:以古文语法来释木曰曲直,可译为:木类物质表现为曲和直2种运动状态;用哲学和科学来析木曰曲直,木类物质运动的方式为直线和曲线2种方式,具有双向无限延伸性,或突破性及创新性;以传统医理来解木曰曲直,以“曲”属阴,“直”属阳来阐释肝脏生理和病理,来说明肝脏是阴阳同为一体的,具有双向无限延伸性,或突破性归属木类物质。以及与五行之“木”相应的五化之“生”就是具有突破各种限制能力,或突破性;以应象思维来谈谈木曰曲直,木类物质之神是通过木类物质表现为曲线和直线的运动方式,具有双向无限延伸性,或突破性。     

黑木耳多糖的研究进展

目的：综述黑木耳多糖的研究内容。方法：根据文献和我们的研究工作，从黑木耳多糖的分离纯化、结构分析、药理作用和构效关系等几方面进行综述。结果：黑木耳多糖具有多种生物功能。结论：黑木耳多糖是较理想的免疫促进药物，具有广阔的发展前景。