“纯天然”未必健康

一提起“纯天然”，人们总是会联想到“无添加”、“无害”等健康食品的概念，虽然被贴上如此标签的食品售价翻倍，但仍有许多人愿意出高价购买。那么，“纯天然”食品真的如此特另』吗？“纯天然”概念不存在如果你发现标有“纯天然”字样的某种食品，配料表显示有多种添加剂，你不必感到诧异，因为“纯天然”的概念在国内外根本就不存在，可以说这只是商家为了迎合消费者所创造出来的。从另一个角度来看，如果“纯天然”的概念真的存在，那也是指没有经过加工或者加工程序非常少，生长在树上、土里是什么样子的，到消费者手里就是什么样子的产品。     

“抗癌神物”:硒?

在中国目前“癌势凶猛”的现状下,各种防癌抗癌保健品最具诱惑力.硒是人体必需的微量元素,因具有潜在的肿瘤治疗或预防功能,而备受保健品、食品厂商青睐,不断开发出各种“富硒产品”如补硒保健食品、富硒食品,向消费者大肆鼓吹“硒”的抗癌、治癌功效.然而,硒真的是一种抗癌神物,对抗癌有神奇的功效吗?     

非油炸食品不一定健康

走进超市,很多食品都打出"非油炸"的宣传口号来吸引消费者,非油炸的方便面、膨化食品也往往比同类型的油炸食品销量更大。那么,非油炸产品真的健康吗?非油炸不等于低脂肪:不少所谓非油炸脆片食品,为了使其口感酥脆,往往要加入高饱和的油脂,其中含有大量棕榈酸或硬脂酸,而这类食品的脂肪含量通常都在15%以上,少数产品甚至高达30%以上。     

有机食品更有营养是真的吗

长期以来,"有机食品更有营养"的说法广为流传,难道这是真的吗? 什么是有机食品? 有机食品也叫生态食品、生物食品等,是国际上对无污染的天然食品统一的提法.有机食品通常来自有机农业生产体系,根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工.生产过程中严格按照有机生产规程,禁止使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质,遵循自然规律和生态学原理,协调种植平衡,维持农业生态系统持续稳定,并且经过有机食品认证和机构鉴定认证,同时颁发有机食品证书的产品.     

从“美的”紫砂煲说到炊具的选用

近几年,紫砂煲成了炊具市场上的明星产品,销量也是连年上升。消费者选择紫砂煲,看中的无外乎就是商家所宣称的健康、营养、养生等功效,然而事实真的是如此吗?还是这健康招牌的背后另有玄机?     

食品净化器的“门道”

随着人们生活水平的提高和对生活品质的追求,加之近几年直播平台和短视频平台的崛起,很多之前市场规模比较小甚至有些“小众”的产品迅速进入大众视野。其中,用于清洁蔬菜、水果、肉类等食材的食品净化器引起了越来越多消费者的关注。商家宣称,其能清除细菌、病毒等微生物,虫卵、颗粒物等不易洗除的污物,以及农药残留、重金属、兽药残留等有害化学物质,彻底消除食品安全隐患。食品净化器真的有如此效果吗?市场上此类产品种类繁多,应如何选择呢?     

孩子一定要喝儿童牛奶吗?

1市场上的儿童牛奶产品分为健骨型、益智型、呵护肠胃型……这些产品真的有那么多功效吗?按我国的食品管理法规,要想宣传某种食用产品对人体有什么特殊保健作用,必须按规定进行相关的实验研究,证明有效之后,申请到保健食品的批号,才能宣传其保健功效。所以,食品的各种健康宣称,除非有研究证据,有保健食品的批号,否则不必太过当真。目前市面上看到的这些儿童牛奶大多无保健食品的批号,是否有这些保健效果,很难判断;没效果的话,消费者也没办     

德国开设食品"投诉网站"

2011年年初,德国开设了一个专供消费者投诉食品问题的网站.消费者可以在这个网站上查询食品质量、食品成分真实性以及误导性广告等各种有关食品的问题,受投诉较多的产品会被要求下架.例如,德国传统食物牛肝肠被曝其成分多为猪肝,包装上画着水果图案的酸奶中不一定真的有水果成分等.     

保健食品有说法

作为一名食品卫生管理人员,以前有亲戚朋友问我市场上哪种保键食品好的时候,我常常无言以对,面红耳赤。你们不是管这个的么?产品不是要经过你们的审查吗?如果这些产品的功效是虚假的,你们为群众利益打假吗?面对这一连串的责问,我常常十分尴尬。本来么,食品是提供人们营养的,药品是治疗疾病的;食品由消费者自己选购,药品是由医生根据病人的     

竹炭食品排毒,玩的就是概念

竹炭花生、竹炭面包、竹炭蛋糕……这两年,号称具有"排毒养颜"功能的竹炭食品成为不少人的新宠,一些网店甚至一度卖断货. 竹炭食品真的有排毒功能吗?原本外用的竹炭,能加入到食品中吗?吃这样的食品安全吗?在竹炭概念被炒得沸沸扬扬的同时,不少人发出了疑问.     

卫生部发布食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》

<正>食品营养标签是向消费者提供食品营养信息和特性的说明,也是消费者直观了解食品营养组分、特征的有效方式。根据《中华人民共和国食品安全法》有关规定,为指导和规范我国食品营养标签标示,引导消费者合理选择预包装食品,促进公众膳食营养平衡和身体健康,保护消费者知情权、选择权和监督     

糖友吃无糖、降糖食品是否“安全”

对糖尿病患者而言,日常饮食需要格外的小心,很多食品不能随心而吃.近年来,市面上出现了越来越多的无糖食品和降糖食品,如无糖糕点、无糖奶粉、无糖冰淇淋等.而有些食品在包装和标签上标注此类食品为降糖食品,有降低血糖的作用.所谓无糖食品真的就不含糖吗?糖尿病患者是否可以放心大胆的食用呢?降糖食品能把血糖降下来么?     

有机奶粉 值得拥有吗

正婴儿奶粉是消费者支付意愿极高的产品,只要"可能对宝宝有好处",就会有很多家长掏钱。在食品安全极度敏感的大背景之下,有机奶粉极力宣扬"更天然、更营养、更安全",自然也就有了很大的号召力。然而,事实真的如此吗?有机奶粉,值得拥有吗?     

无糖食品:低糖饮食的单行道?

近年来,肥胖症、糖尿病等疾病引起了人们的重视,市场上出现了一系列"无糖食品"或"低糖食品",如饼干、糕点、麦片、糖果等。有些人认为这下可以尽享口福而无后顾之忧了。虽然低糖饮食已得到营养学家的广泛认可,但也有人不禁要问:无糖食品真的不含糖吗?人到中年选食低糖食品有必要吗?     

开设食品“投诉网站”

2011年年初,德国开设了一个专供消费者投诉食品问题的网站。消费者可以在这个网站上查询食品质量、食品成分真实性以及误导性广告等各种有关食品的问题,受投诉较多的产品会被要求下架。例如,德国传统食物牛肝肠被曝其成分多为猪肝,包装上画着水果图案的酸奶中不一定真的有水果成分等。     

教你挑选猕猴桃

<正>看看超市里的猕猴桃,消费者经常会产生很多困惑:廉价的国产猕猴桃真的不如进口猕猴桃吗?软果和硬果哪个好?什么硬度时吃最合适?变酸的猕猴桃还能吃吗?     

食品标签看这些

你真的知道如何阅读食品标签吗?了解要留心哪些成分吗? 食品标签可能只是列了一些奇怪的成分,让人一头雾水.什么是健康产品?有些成分对于保证食品安全是必不可少的吗?哪些是要注意的真正的“危险”成分?了解事实才有便于精明购物.     

家常黄瓜不一般

黄瓜是我国第一大设施蔬菜(采用大棚种植面积最大的蔬菜),年播种面积约100万公顷,约占世界播种面积的50％.如今,无论春夏秋冬,老百姓的餐桌上都能看到鲜嫩的黄瓜.但现实生活中也总能听到消费者的抱怨,比如"黄瓜越来越没有黄瓜味儿了".那么,黄瓜的味道真的变了吗?一年四季都能买到黄瓜,真的是因为"打药"了吗?     

非油炸食物一定健康吗

时下,走进超市,会发现很多食品都打出"非油炸"的宣传口号来吸引消费者.通常来说,非油炸的方便面、膨化食品要比同类型的油炸食品销量更大.可以说,油炸这种加工烹调方式的确是不利健康的,这是因为油炸食品的油脂的含量都比较高,会带来过多的的能量,从而导致肥胖;蛋白质、淀粉在油炸时,很容易产生杂环胺和丙烯酰胺等致癌物,油炸的温度往往比较高,不利于食物中对热敏感的维生素的保存.因此,油炸的食物还是要少吃一些.那么,只要是非油炸的产中,就一定有利于健康吗?就一定意味着低脂肪吗?未必如此!     

这些“粉”宝宝能吃吗?

市场上有各种各样的宝宝食品,核桃粉与豆奶粉就是其中很有市场感染力的两种。这些粉都是什么东西?真的像厂告说的那样,对宝宝的发育"很有好处"吗?