五味与健康

五味与健康文／沈武飞饮食中的五味指的是甜、酸、苦、辣、咸，若调配得当，则有利于健康，如果使用不当，不仅不利于健康，而且对身体有害。１甜味由糖产生，吃甜食有补充气血，解除肌肉紧张和解毒的功能。但食之过量，不仅会引起血糖升高，胆固醇增加，使人发胖，诱发心...     

口味异常与病症

五味，即酸、甘（甜）、苦、辛（辣）、咸五种食物滋味。正常情况下，人的口腔一般感觉清爽舒适，没有异味，味觉正常，饮食能知酸、甜、苦、辣，食有“口福”。但五味入口要适量，不能偏嗜，如果长期偏嗜某种食味，或食味过浓，对人体就有可能产生不良反应甚至致病。如平时喜好辛辣食物，即容易诱发口疮、发生便秘或痔疮等病症；进食咸味过度可以引起哮喘咳嗽等；嗜食甘甜，往往引起脘腹胀满，泛酸等症，甚则可见脱发等……因过食五味致伤，古籍《医便·饮食论》：“五味入口，不欲偏多，多则随其脏腑各有所损，故咸多伤心，甘多伤肾，辛多伤肝，苦多伤肺，酸多伤脾。《内经》日：多食咸则脉凝涩而变色；多食苦则皮槁毛拔；多食辛则筋急而爪枯；[第一段]     

秋季,你该如何做?

饮食:宜多食滋阴润肺食物古医书《素问》描述:"肺主秋……肺收敛,急食酸以收之,用酸补之,辛泻之。"意思就是,酸味的食物可收敛肺气,辛味发散泻肺。大原则上,春夏养阳、秋冬养阴,秋天宜收不宜散,要少吃葱、姜、辣椒等辛辣味食物,可适当多食酸味果菜。《金匮要略》又有"秋不食肺"之说,意思是,秋季燥气当令,易伤津液,应以滋阴润肺食物为主,此时,已可多食用银耳、粳米、生地     

食物五味与人体五脏之间的关系

食物"五味"与人体"五脏"间有着一定关系。按理讲,一日三餐,酸甜苦辣咸五味可俱全,但医学证明,平日饮食适宜清淡、人体康健,若有过分偏嗜则可致病伤身。只有明白二者之间的关系,适可而止,方能健康地生存与生活。     

人间五味 苦益健康

正食有五味,酸甜苦辣咸。人们每日辛勤劳作,就是为这五味而奔波,五味里有美好记忆,五味里有人间烟火。要问酸甜苦辣咸中,哪一味让您避之唯恐不及?恐怕大多数人都会首选"苦"味吧。饮食习惯上,有人嗜甜、有人嗜酸,也有人无辣不欢,但少有人喜欢"苦"味。在人们的印象里,苦味食物基本和美味绝缘,由于生病时吃     

五招让你天凉好个秋

第一招:少辛增酸,忌寒凉秋天要多吃些滋阴润燥的食物。避免燥邪伤害。少摄取辛辣、多增加酸性食物,以加强肝脏功能,因为中医认为"肺气太盛可克肝木,故多酸以强肝木"。从食物属性解释,少吃辛,以免加重燥气。多吃酸食有助生津止渴,但也不能过量。     

五味太过危害无穷

世界卫生组织的调查显示:全球约有1/3人口的盐摄入量超标,嗜咸已成了现代人的一个通病。细想下来,其实不仅是咸味,五味中的其余四味——酸、甜、苦、辣,因其味道独特,各有爱好人群的长期追捧,致使这支队伍日益壮大,像川菜和黔菜的大行其道便是明证。然而,现代医学认为,烹饪时加入太多的调味料会使人的味觉中枢迟钝,且对各系统、脏器产生潜在影响。祖国医学对五味过度的危害更是早有精辟描述《。内经·五脏生成篇》也明确指出:“多食咸,则脉凝泣而变色;多食苦,则皮槁而毛拔;多食辛,则筋急而爪枯;多食酸,则肉胝月刍而唇揭;多食甘,则骨痛而发落…     

忌食应因人而异

祖国医学认为,当一个人患病后,除了必要的药物治疗外,还需要饮食的配合加以调理。“食忌”又称忌口,是通过禁止吃某些食物来防止引发疾病或加重病情的一种手段。正如医圣张仲景在《金匮要略》中说,“所食之味,有与病相宜,有与身为害,若得宜则补体,害则成疾”。一般而言,人们日常食用的各种食物,分别具有寒、热、温、凉四性和酸、苦、甘、辛、咸五味。食物的性味决定了它们在防治疾病过程中的作用。所以,     

顺时而食:二十四节气养生餐

我国自古就有“药食同源”的说法,认为食物也具有“四气五味”的属性。食物虽然没有药物的偏性大、药性强,但人们若长期食用性味不当的食物,日积月累,也会对身体健康造成影响。要想吃得健康,就得先认识食物的“四气五味”,才能根据自身及家人的情况合理搭配食材。     

五味与健康

五味,指咸、甜、苦、辣、酸。五味与人体的肾、脾、肝、心、肺五脏有着关联,各有其特殊作用。日常生活中任一五味偏重的不合理饮食习惯,都会打乱人体内分泌平衡,损伤五脏,影响健康。咸:过度食咸易诱发高血压、缺钙、鼻咽癌等病症。由于过量的钠分子会伤害人体循环系统。钠在胃里的潴留过多会使血压上升,引发多种心脑血管疾病。甜:吃糖过多,大脑就会分泌一种叫做"五羟色胺"的物质,它会直接抑制     

五味过度伤五脏

<正>中医认为,咸、甜、酸、苦、辣分别与人体的肾、脾、肝、心、肺相对应,各有其特殊的作用。五味适量,对五脏有补益作用,即酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺,咸入肾。但是如果五味过量,便会打乱人体平衡,损伤脏器,招致疾病。《彭祖摄生养性论》中说:"五味不得偏耽,酸多伤脾,苦多     

“五味”保健应有度

饮食中五味,调配得当,有利于健康;如果使用不当,不仅不利于健康,而且对身体有害。 1.甜味 由糖产生。吃甜食有补充气血,解除肌肉紧张和解毒的功能。但食之过量,不仅会引起血糖升高,胆固醇增加,使人发胖,诱发心血管疾病,而且还会造成体内钙及维生素B_1的缺乏,严重时还会危及视力。     

药食同源,对症治病

"药食同源"指许多食物即药物,它们之间并无绝对的分界线,古代医学家将中药的"四性"、"五味"理论运用到食物之中,认为每种食物也具有"四性"、"五味"。药食同源治病的方式则是通过生活中一些药用食物的合理搭配,来进行对症治病。对于普通人来说,掌握一些常用食物的食疗方法,是很有用的,这些信手拈来的食物,有时一点不比药物差。     

春季养肝话食疗

肝,按中医理论,主疏泄和主藏血,属五行之木,春木旺,肝主春,因此春季护肝尤为重要。在养肝护肝诸法中,药膳食疗具有良好的功效。以药膳食疗养肝护肝,原则有三:一者,辨证施食。春季虽肝气旺盛,但仍有盈亏虚实之分,因此,当“虚者补之”,“实者泻之”。若盲目施食,实补虚泻,则损肝伤气,效果其反。二者,辨味施补。五味所偏,必然导致脏腑功能失调。“春日宜省酸,增甘,以养脾气”(唐·孙思邈语)。春为肝气当令,肝属木,脾属土,木克土。酸味入肝,会加强肝的功能,使本来就偏亢的肝气更旺,会伤害脾胃之气,导致肝脾不和。故春天宜少食酸味食物,适当多食…     

五味与养生

按照祖国医学的传统说法,人类食物可分酸、苦、甘、辛、咸五味,而这五味分别对肝、心、脾、肺、肾五脏起作用。五味调和适度,对五脏有良好的滋补作用,有助于安康延年;反之,五味不足与过量,对五脏都将产生伤害,有损于健身益寿。     

吃大蒜要"三因制宜"

大蒜作为调味和保健食品,越来越受人们的欢迎。然而若食用不当,也会对人体造成危害。专家建议吃大蒜也要讲科学,要“三因制宜”。因人而异中医认为,药食同源。中药有四气(寒、热、温、凉)、五味(辛、甘、酸、苦、咸)之性能,食物也同样存在着这种特性。中医将人分为阳脏人、阴     

美容集锦

8种食物越吃越性感中国人讲究"医食同源",西方人则相信食物可催情,某些食物所含的营养素能够促进性欲、调节性感和滋养性功能,在满足口腹之欲的同时让你拥有高涨的"性致"。而有些食物则会成为你性能力的杀手,该如何选择呢?     

偏嗜五味要有度

<正>不少人的饮食口味有所偏嗜,有些人嗜酸成性,有些人素爱甜食,而有些人则无辣不欢。中医理论认为,饮食有五味——酸、苦、甘、辛、咸,五味对应五脏,即酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾。然而,对其中某一味有偏嗜,可能反映出身体某个脏器出现了健康问题,同样,过食五味也会影响五脏的健康。所以,想要吃出健康,五味偏嗜则要有度。     

中国传统养生格言

五味,口嗜而欲食之,自裁制,勿使过焉,过则伤其正也。谨和五味,骨正筋柔,气血以流,腠理以密,如是则骨气以精,谨道如法,长有天命……元气之充足。皆由脾胃之气无所伤,而后能滋养元气。若胃气之     

中医饮食与忌口

正忌口一般是指在疾病治疗中注意饮食禁忌,以免影响治疗效果。饮食忌口是中医学中一个很重要的方面,正如名医张仲景所说:"所食之味,有与病相宜,有与身为害,若得宜则宜体,害则成疾,以此致危。"关于饮食忌口古人早有论述,《黄帝内经·灵枢·五味》就提出有关饮食的五禁忌问题:"肝病禁辛、心病忌咸、脾病忌酸、肺病忌苦、肾病忌甘苦",明确地提出了饮食的禁忌;李东垣在《脾胃论》中亦