层次分析法在中国成年人营养膳食评价中应用的初步探讨

目的 通过层次分析法建立营养膳食的指标评价体系的模型,并通过模型计算得出各个指标在体系里面的重要性权重值,利用层次总权重和实际平均摄入食物量的总平均得分值相结合综合评价成年人营养膳食质量的初步探讨.方法 依据中国营养学会2007年颁布的中国居民平衡膳食宝塔,对膳食结构进行分类并设计营养膳食调查问卷,应用层次分析法对膳食结构重要性进行评价.调查一:以南方某部随机抽取的50名成年人作为营养膳食重要性评价的标准,再另外随机抽取50名成年人为调查研究对象;调查二:以北方某部随机抽取的20名35～45岁男性成年人作为营养膳食重要性评价的标准,再另外随机抽取20名35～45岁男性成年人为调查研究对象,对其营养膳食情况进行初步的综合评价.结果 两组调查人群膳食质量都处于中等水平.说明这两组人群的膳食情况有待于进一步提高和改进,建议对其进行营养健康教育和营养干预.结论 采用层次分析法评价人群的膳食质量,能够很好地描述人群膳食质量的总体情况,量化膳食中问题的程度,利于人群间的比较,本预研究也适用于个体的营养膳食评价.     

上海市总工会幼儿园儿童膳食营养调查

上海市总工会幼儿园儿童膳食营养调查上海市长宁区卫生防疫站２０００５１周汉文，朱光行，张玉美，顾栋彪营养关系到儿童的生长发育及智力发展。为了解幼儿园的儿童膳食状况及对各种营养素的供给情况进行评价，于１９９０年９月对上海市总工会幼儿园儿童进行一次膳食调查...     

某军校293例离退休老干部营养调查

某军校２９３例离退休老干部营养调查李东（解放军北京医学高等专科学校，北京，１０００７１）为了解离退休干部膳食营养情况，进行合理膳食指导，更好地预防和治疗由营养引起的各种疾病。我们于１９９４年１２月对某军校２９３名离退休老干部进行了膳食调查。１对象与方...     

贵州西部城市3～6岁集体儿童膳食调查及营养状况调查

平衡的膳食、充足的营养是儿童生长发育的物质基础.通过膳食调查可以及时发现小儿生长发育偏离及营养性疾病的原因,并给予干预.我们于1996年6月24～28日对本市762名3-6岁日托儿的膳食情况及营养状况进行了调查,结果报告如下.     

某部社会化保障食堂膳食营养调查分析

为了解部队社会化保障食堂的膳食营养状况,我们于2009-2010年对浙江某训练基地社会化保障食堂膳食营养情况进行调查,以期发现问题,提出解决办法,进一步提高部队合理营养水平. 1 对象与方法 1.1 调查对象某训练基地就餐的部队男性学员.     

住院病人就餐率的影响因素分析

目的：找出医院营养工作的症结，提高营养膳食就餐率。方法：对我院1998年3月入院的230名住院病人，采用横断面调查法进行了病员就餐情况调查。结果：病人的收入、医疗费支付方式、文化程度、居住地域、住院天数与就餐相关。结论：应加强营养知识宣传工作，提高病人营养意识，认识到营养室膳食安排对疾病的辅助治疗作用；还应不断完善膳食管理，提高膳食服务质量。     

我校女大学生营养现状分析

根据我校女大学生的营养发育水平及其现状.分别从膳食营养、饮食习惯等方面对女大学生营养情况进行调查.对产生的原因做出分析,使学生在膳食结构、身体发育情况以及营养疾病等较以前有所改善.     

东风汽车公司集体儿童膳食营养调查分析

为了解东风汽车公司儿童的膳食营养供应情况 ,使对集体儿童的营养保健工作更有针对性。于 1996年 4月～ 1997年 3月对公司 6所托幼园所的 185 6名儿童的膳食营养状况进行了调查。为了保证调查的真实性、科学性 ,我们统一了调查标准 ,并对参加调查人员进行了标准学习及操作培训。1　对象与方法1.1　对象东风汽车公司机关等 6所处室专业厂托幼园所的 2～ 7岁健康儿童 185 6人。1.2　调查内容按季节共调查 4次 ,每次 5天 ,分别采用称重记账法和问卷咨询法调查儿童的膳食结构、营养供给及实际摄入量。1.3　方法1.3 .1　问卷咨询法　在膳食调查期…     

周口市川汇区45所幼儿园营养工作现况调查

为配合<中国营养师法>的制定,掌握现阶段我市幼儿园营养工作开展情况,进一步做好幼儿膳食营养指导,根据CDC营养与食品安全所关于"开展营养工作情况及人力资源调查"的通知精神,我们于2004年3月对周口市川汇区45所幼儿园的营养工作开展情况进行专项调查,现报告如下.     

东台市某幼儿园儿童膳食和营养状况调查

幼儿的膳食营养直接影响其生长发育，通过营养调查可以了解幼儿的膳食营养状况和生长发育情况，为营养配餐指导提供依据。l对象与方法1．1调查对象2006年5月，我科对东台市城区一所半托式幼儿园进行了营养调查，该园每日供日应午餐和上下午点心各一次。[第一段]     

蚌埠市幼儿园1986～1992年膳食营养素供给情况分析

为指导幼儿园合理配餐,我们从1986年起对部分幼儿园食堂膳食营养素供给情况进行了监测,至1992年已有7年。现将监测结果报导如下: 1 监测方法我们从1986年开始对蚌埠市幼儿园食堂膳食营养供给情况进行监测,工作开始前,对各幼儿园保健教师进行专业培训,统一膳食调查方法(记帐法),然     

中国3城市乳母营养素摄入情况调查

<正>哺乳期的妇女为婴儿的生长发育提供必需的营养成分,同时也进行自身恢复、补偿妊娠和分娩所消耗的营养储备。因此这一阶段妇女膳食的全面、均衡至关重要。过去20年的营养调查显示,我国乳母营养素摄入量不足的现象普遍存在。而从2002年的全国居民营养与健康状况调查至今,尚无大规模、跨地区的乳母营养调查。为了解目前我国城市中乳母营养摄入情况,为指导乳母合理膳食提供依据,我们于2011年10月至2012年2月期间对国内3城市的乳母进行了营养调查。     

营养干预促进儿童生长发育的观察

膳食中的各种营养素是幼儿生长发育的物质基础.为了解营养干预对幼儿生长发育的影响,我们对我园幼儿膳食营养进行干预,并对干预前后的膳食调查及幼儿身高、体重、血红蛋白的检查情况进行比较,报告如下.     

常州市武进区村医膳食营养知识知晓情况调查

目的了解常州市武进区乡村医生膳食营养知识知晓情况,为开展有针对性的在岗培训,提高村医膳食营养知识、技能提供依据。方法采用自制的调查表,对常州市武进区362名村医的膳食指南和平衡膳食宝塔的知晓情况、一般营养知识及特殊人群营养知识的认知情况进行调查。结果武进区村医膳食营养知识总知晓率为76.0%,膳食指南和平衡膳食宝塔的知晓率为67.6%,一般营养知识知晓率为75.2%,特殊人群营养知识知晓率为80.9%。村医膳食营养知识知晓率和性别无关,和年龄、文化程度、执业资质及工作年限有关。结论武进区基层村医膳食营养知识知晓率仍然较低,各个层面内容知晓情况不同,膳食营养知识水平有待进一步提高。     

南京市消费者膳食指南相关营养知识知晓率调查

[目的]了解南京市消费者对2007年版《中国居民膳食指南》相关营养知识的知晓情况,为在南京市进行膳食指南宣教与效果评价提供依据。[方法]采用自制的调查问卷,以某大型连锁超市为平台,对537名消费者进行2007年版《中国居民膳食指南》及相关营养知识、态度和行为的调查。[结果]南京市超市消费者营养知识总体知晓率为50%左右,36%的被访者听说过中国居民膳食指南,34.3%的被访者听说过中国居民平衡膳食宝塔。被访者文化程度越高,营养知识的知晓率越高。[结论]消费者营养知识总体知晓率较低,获取相关知识的态度较为积极。在进行营养知识教育和中国居民膳食指南宣传时,应重点加强对文化程度较低群体的宣教工作。     

促进孕妇及胎儿营养的方法——膳食调查与营养指导

在孕期进行孕妇膳食情况调查,根据营养指导原则指导孕妇调整饮食,能改善营养状况,保证孕妇、胎儿的营养供给,保障母儿健康。本文介绍膳食调查和孕期营养指导的方法。     

某部飞行人员膳食调查分析

为了解1988年部队供给标准修订后,某部空勤食堂膳食营养供给情况,特将1989、1990年4个季度共8次的膳食调查情况进行统计分析以利发现问题,提出解决办法,使之符合全军修订后的供给标准以及进一步改善部队营养,不断增强飞行人员体质,提高飞行耐力。(一)调查方法采用称量法:每季度用3～5天对空勤灶就餐的飞行人员的摄食情况     

300名老年人膳食调查

老年人的膳食情况关系着营养的供给.为搞好老年人的预防保健工作,我们对本市辖区内部分老年人进行了膳食情况的调查.1 调查对象和内容1.1 调查对象 随机抽取2所干休所离退休干部300人,其中男229人,女71人,65～69岁120人,70～74岁86人,75～79岁50人,80岁以上44人.1.2 调查内容 膳食结构的组成,采用膳食史法,追述以往的膳食习惯,每日饮食情况,取5日均数采用夏普P—C150微机,用中国人民解放军总医院营养软件进行膳食计算.2 结果     

大学生的营养膳食调查及评估

1991年6月9日,中国学生营养促进会向全国各地学生营养促进会发出了《关于实施“护苗系统工程”的通知(1991年～2000年学生营养工作大纲)》。“护苗系统工程”包括营养与饮食卫生教育,平衡膳食计划,防治损耗营养的疾病及健康监测等几个方面。为此,我们对阜阳师范学院一食堂膳食营养进行了调查及评估。1 调查方法依据《营养与食品卫生学》营养膳食调查法和中国营养学会1988年10月修订的我国人民每日膳食中营养素供给量标准,我们於     

膳食结构的变化对高脂血症患者血脂水平的影响

目的 观察营养干预前后高脂血症患者膳食结构变化,并分析该种变化对其血脂水平的影响。方法 用询问法调查32例患者的膳食情况,并通过制订食谱等形式对其进行营养干预,半年后观察膳食结构的变化,同时检测血脂变化的情况。结果 营养干预改变了前组患者的膳食结构,使之趋于合理。血脂水平降低以甘油三酯为主。血脂降至正常占28．1％,有效占46．9％,无效占25％。结论 普及营养知识．进行适当的营养干预,改变膳食结构能在一定程度上降低高脂血症患者的血脂水平,是临床治疗的基础。