厨艺小窍门——煮米饭的窍门

羊骨粥原料制作 羊骨1000克左右，粳米100克，细盐、生姜和葱白各适量。先将羊骨打碎，加水煎汤，然后取汤代水同米煮粥。待粥将好时，加入细盐、生姜、葱白，稍煮少许时间至沸后即可。食用方法 温热空腹食用。10～15天为一疗程。宜于秋冬季食用。功效特点 补肾气，强筋骨，健脾胃，感冒发热时宜停服。适用病症 适用于血小板减少性紫癜、再生障碍性贫血。     

羊角粥效用刍议

<正> 《药粥疗法》一书,载录孙思邈氏的羊角粥方,即羊骨、糯米二味,酌加葱白、生姜、细盐等调味品,常作粥饭食用,有补肾气、强筋骨、健脾胃的功效,诚为虚弱体质者的佳肴。笔者学习有关资料,结合临床实践,谈谈个人的点滴体会。一、味甘性温,补虚散寒:羊骨性甘温,入脾、肾二经。含脂肪、碳水化合物、灰分、钙、磷、铁等。主要功用为益肾气、壮筋骨、补脾胃,对肾虚、腰膝痿软无力者有很好的疗效。明·李时珍说:“羊骨主治脾弱,肾虚不能摄精,白浊,除湿热,健腰脚,固牙齿,去(黑干)(黑曾)……”,糯米味甘性温,含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B_1、B_2、烟酸、钙、铁、磷等。《本草纲目》谓其能:“暖脾胃,止虚泄痢。”酌加葱白、生姜性味辛温,并具通阳、     

本期推荐:生姜葱白粥

原料:生姜十克,葱白五根,糯米一百克。做法:将糯米淘净,入锅,大火煮开,改小火,加入切片生姜和切段葱白,常法煮粥。趁热食用。原料功效:生姜:发汗解表、温中止呕、温肺乓噘等。     

生姜葱白粥

原料： 生姜十克，葱白五根，糯米一百克。 做法：     

红姜汤治感冒咳嗽

红枣10～15克,生姜、陈皮各3～9克,葱白连须少许。加适量的水,煮开2分钟倒入杯     

新生儿无尿

<正> 处方:葱白60克,生姜15克。用法:将上药共捣烂成饼状,放锅内加热,洒酒水少许以助蒸气,翻炒至甚热取出,     

蛔虫腹痛外敷方

方药川椒30g 鲜苦楝树根皮20g 生姜10克鲜葱白5g 灰面粉20g 用法先研细川椒,再将苦楝树根皮、葱白、生姜共捣烂如泥状,上诸味加入面粉拌匀,倒入清水适量调成糊状,置锅内加热,做成圆     

高血脂症辨证选膳（续7）——主食

花生大枣莲米饭 原料：花生、莲米各10g，大枣5枚，大米100g。 制法：将大米淘净，与花生、莲米、大枣拌匀，置碗中，加清水适量，上笼蒸熟服食，每日1～2次。     

加减“九味羌活汤”治疗急性荨麻疹

“九味羌活汤”出自元代王好古《此事难知》,用以主治外感风、寒、湿邪,内有蕴热。我们应用此汤加减治疗急性荨麻疹152例,获得较好的疗效。方药组成、主治和服法:羌活10克,防风6克,炒苍术6克,北细辛1.5克,川芎6克,白芷6克,生地黄10克,炒黄芩6克,甘草6克,生姜2片,葱白头3枚。水煎服,每日1剂。儿童用量酌减。本方对风寒型、风热型伴湿邪之荨麻疹皆有效。随症加减:无寒热,去生姜、葱白头;风热,去北细辛;因     

感冒的家庭疗法

擦五心退热法：取葱白15克、生姜15克、食盐少许，一同捣成糊状，再用一盅酒调匀，以纱布包好，擦前心、后心、手心、脚心、肋窝心，擦后半小时即出汗退热，第二天恢复健康。     

防冻疮药粥七款

姜葱瘦肉粥 生姜30g,葱白5茎,大米、猪瘦肉各100g,调料适量。将姜、葱洗净,切细;猪肉洗净,切丝,与大米同入锅中,加清水适量,煮至肉熟粥成时,调人葱姜及调味品等,再煮一、二沸服食,每口1剂。     

食疗助你远离感冒

正很多家庭遇到家里人有点头痛脑热时,常给一碗姜糖水,或做一碗葱姜热汤面,让患者吃了以后盖上被子发点汗就好了。一般情况下,让感冒的人在服药的同时配合用些食疗,也有助于加速康复。姜糖饮生姜10片,葱白寸长切三四段,加水适量煮沸,冲入红糖20克,一次服下,趁热盖被取微汗。可用于感冒初起无汗者。若将葱白换成苏叶10克,则为姜苏饮,疗效相同。葱豉饮生姜12片,葱白5段,加淡     

荨麻二乌汤的临床运用

笔者以自拟外洗方“荨麻二乌汤”,配合内服中药、按摩,治疗风湿寒痹、跌打损伤、中风后遗症等所致肿胀、疼痛、僵直40余例,疗效满意。现简介如下: 处方:荨麻根250克、生川、草乌各30克,(如无生川、草乌,可用附片30～50克代)、八角枫250克、生姜250克、葱白250克、陈醋250克。用法:葱白后下;汤药熬好后加入陈醋。乘热浸洗患处,一日2次,每次半小时,可3～5日一帖(皮肤破溃者慎用)。     

脐疗集锦

一、感冒:姜、葱、豆鼓、盐各适量,共炒热,布包盖脐上。二、痢疾:芥子末、面粉各等分,温水调糊敷脐。三、腹痛:白芷末60克,面粉15克,食醋调糊敷脐。四、呕吐:炒吴萸30克,生姜、葱各少许捣如饼,蒸热敷脐。五、便秘:葱白50克,生姜30克,食盐15克,淡豆鼓37     

治支气管炎药粥谱

1.百杏粥:取鲜百合50丸,杏仁:10克(去皮尖,打碎),粳米50克,共煮稀粥,加白糖调味温服。1日2次。具有润肺止咳、清心安神功能。 2.葱白粥:取长3厘米肥大葱白5段,生姜5片,粳米60克,煮粥。粥成加米醋5毫升,趁热食用。每日1次,服后盖被出微汗。具有散寒发表、     

验方集锦

<正> 慢性头痛方药:生川乌、生草乌、生南星、羌活、独活、防风、麻黄、细辛各10克,川芎、白芷各15克,晚蚕砂、油松节各40克,僵蚕30克,生姜25克,川椒6克,连须葱白5根,白酒100毫升.用法:先将生川鸟、草乌、南星、僵蚕及油松节放入砂锅。加开水6碗,煮沸半小时后,再加羌活,独活、防风、白芷、麻黄、细辛、蚕砂、川芎煮10分钟;临用前将葱白、生姜、酒放入.用厚纸将砂锅口糊封,待沸时,视头痛部位大小,于盖纸中心开一孔,以痛处对准纸孔,满头痛者,头部对准砂锅口(双目紧闭或用毛巾包之),上面覆盖大方手巾罩住头部,熏至头部出     

复方猪肚汤治疗脾胃虚弱证

笔者以自拟“复方猪肚汤”治疗脾胃虚弱证,经长期临床运用,疗效满意。介绍如下: 方药:鲜猪肚一具、砂仁6克、小茴香6克、白胡椒3克、川椒3克、肉桂3克、焦楂20克、莱菔子10克、鸡内金5克、生姜15克、谷芽15克、麦芽15克、鲜葱白15根。用法:将猪肚洗净,与药物同用文火煎两小时,滤去药渣,将猪肚切碎放入锅内,加食盐少许,分次服食。     

肾性蛋白尿治验

近年来,笔者运用民间验方冰糖、莲米饮送服蜈蚣鸡蛋治疗肾性蛋白尿二十余例,收到了显著效果。介绍如下: 治疗方法:冰糖50克、莲米10克,加水300毫升煎至150毫升,再将蜈蚣去头足焙干为末,纳入鸡蛋(先打一小洞)内搅匀,外用湿纸或黄泥包住,放灶内煨熟,以冰糖莲米饮送服,每日一次,七天为一疗程。不愈者,隔三     

紫苏可防风寒感冒

正风寒感冒常有恶寒重、发热轻、无汗、头痛、肢节酸痛、鼻塞声重、时流清涕、喉痒、咳嗽、痰稀薄色白等症状。患上了风寒感冒后,可用紫苏来治疗。制法用20克干的紫苏叶和梗,15克新鲜的老生姜(切片),15克新鲜的葱白(切片),水     

妊娠受风寒神仙粥可疗

怀孕之后,若遇季节变更,未能及时调适寒温,感受风寒而伤风感冒,是常有的事."神仙粥"是已故名医沈仲圭先生的经验方,用其治疗风寒感冒颇具效验.组成:糯米100克,葱白5根,生姜4片(约5克),食醋1汤匙(约10毫升).熬制方法:把糯米与生姜(切末)置砂锅内煮至半熟,然后把葱白(先连须洗净)剪开放入,等粥将熟时再加入食醋,稍煮即可食用.每日1～2次,可连服2～3日.