饮用豆浆需注意

许多人都知道,豆浆是物美价廉的饮品。豆浆里含有大量的植物蛋白,常饮豆浆可清肺化痰、降血压、降血脂,对预防胃癌有一定的作用。糖尿病病人每天饮淡豆浆一杯,有助于控制血糖升高。此外,豆浆还可调节女性的雌激素。但是,如果饮用豆浆的方法不当,就会影响健康。所以,饮豆浆时务必注意:1.不要过量饮豆浆一次饮用豆浆过多,易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适。另外,不要用豆浆代替牛奶喂养婴儿,因为它的营养不能够满足婴儿生长的需要2.豆浆不能与药同饮有些药物如红霉素等抗生素会破坏豆浆里的营养成分。3.豆浆虽好并非人人皆…     

这些吃法等于给自己下毒

<正>1、生豆浆致命毒素:皂素致使机理:由于生大豆中也含有毒成分,因此,如果豆浆未煮熟时就食用,也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时,皂素受热膨胀,泡沫上浮,形成"假沸"现象,其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏,如果饮用这种豆浆即会引起中毒,通常在食用0.5~1小时后即发病,主要出现胃肠炎症状。解毒方法:为了防止饮用生豆浆中毒,在煮豆浆时,出现"假沸"后还应继续加热至100℃。煮熟的豆浆没有泡沫。     

饮豆浆的学问

不要空腹饮豆浆。空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉，不能充分得到补益的作用。饮豆浆的同时吃些点心、面包、馒头等淀粉类食品，可使营养物质被充分吸收利用。饮豆浆并非人人皆宜。从中医学角度看，豆浆性偏寒而清利，故平素有胃寒者，饮后有闷胀、反酸、嗳气、吞酸者，脾虚易腹泻、腹胀者，夜尿次数多、遗精肾亏者，均不宜饮用豆浆，否则会加重病情或影响治疗。饮豆浆的学问!江苏@尤志军     

这些美味空腹不能吃

1、牛奶、豆浆 这两种食物中含有大量的蛋白质,空腹饮用,蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉,起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食,或餐后两小时再喝,或睡前喝均可。     

大皂角、猪牙皂和皂角刺中10种黄酮与生物碱成分的含量测定

为开展源自皂荚的3种中药(大皂角、猪牙皂和皂角刺)质量控制研究,该文利用超高效液相色谱-三重四极杆-线性离子阱质谱(UHPLC-Q-Trap-MS),构建了多重反应监测(MRM)方法,采用ACQUITY UPLC BEH C₁₈色谱柱(2.1 mm×100 mm, 1.7μm),在40℃柱温下以0.1%甲酸水-乙腈为流动相、0.3 mL·min^-1的流速进行梯度洗脱,在31 min内同时实现了大皂角、猪牙皂和皂角刺中10种化学成分(saikachinoside A、locustoside A、荭草苷、花旗松素、牡荆素、异槲皮苷、木犀草苷、槲皮苷、槲皮素、芹菜素)的分离与含量测定。该方法可以快速、高效地测定大皂角、猪牙皂和皂角刺中以上10种化学成分的含量,各成分均呈现良好的线性关系(r>0.995),平均加样回收率为94.09%～110.9%。结果表明,大皂角中2种生物碱类成分质量分数(2.03～834.75μg·g^-1)明显高于猪牙皂(0.03～10.41μg·g^-1)和皂角刺(0.04～13...     

饮用豆浆话利弊

豆浆是由黄豆制成的,所含蛋白质是植物蛋白质中最好的一种。豆浆富含钾、铁、B族维生素和维生素E,并含有不饱和脂肪酸,其蛋白质中的氨基酸组成与牛奶相近,素有“中国牛奶”之称,是营养学家大力推荐的营养饮料。现代医学研究表明,常饮豆浆,有利于降低胆固醇,预防动脉硬化。体质较弱的人和老人以及过敏体质的人常饮豆浆,可增加血液中的游离氨基酸,使得过敏症状不再发生。常饮豆浆的人胃癌发生率低,其原因是豆浆中的某些蛋白质有抗癌作用。长饮豆浆虽然对人体有众多好处,但若饮用不科学,会变利为害,在此提醒您注意以下问题:一、豆浆必须煮熟后…     

具有清除活性氧作用的食品

以X(活性氧)Y(清除剂)Z(介体)系微弱发光法探讨了咖啡、豆浆等液体食品的清除活性氧作用。将过氧化氢(浓度35%)分别与咖啡、酸奶、豆浆、橘汁、绿茶混合(各10mL),以ARGUS-20检测器检测清除活性氧时出现的微弱发光。结果,咖啡具有强的抗氧化作用,其作用为豆浆的2～4倍,为橘汁的7～13倍。绿茶虽有抗氧化活性,但在这些食品中最弱。据报道,常饮咖啡者其胃癌和大肠癌的发病率为不常饮者的50%。本次结果亦证实咖啡具有强的抗氧化作用,认为饭后饮用咖啡可以降低癌的发生率。具有清除活性氧作用的食品@怡悦…     

皂角菌中微量元素的测定

皂角菌系多孔菌科(Polyporaceae)植物假红缘层孔Fomes Marginatus(Pers.ex Fr)Gill的子实体。分布于云南、广西、贵州、四川等省区。其味辛、微苦、平。民间曾用于治疗食道癌,有消肿解毒、抗癌等功效。有关皂角菌中微量元素的含量测定,目前国内外尚未见报道。为了有利于皂角菌的开发利用,作者用等离子发射光谱对皂角菌中20种微量元素进行了测定。现将测定结果报道如下。     

三种肤质在秋季的保健

首先，皮肤保养有4个要点。1、补充体内水分：饮用足够的水．饮水量为每目6-8杯．同时还补充饮用果汁、矿泉水、茶水等；可用蒸气熏蒸脸面，给面部补充水分；或用保湿护肤剂涂于脸面，以减少表面水分散发。2、注意饮食调养：多喝豆浆、牛奶等饮料，多吃新鲜的蔬菜、水果、鱼、瘦肉．戒除烟、酒、咖啡、浓茶及煎炸食品．多吃些芝麻、核桃、蜂蜜、银耳、梨等防燥滋阴的食物，能滋润肌肤。     

基于熵权法结合层次分析法和反向传播神经网络优选大皂角油制工艺[

目的 优选大皂角酥油制、羊脂油制炮制工艺,并评价不同油制对大皂角饮片质量的影响。方法 采用正交试验设计,以刺囊酸、色度值、饮片外观性状、总皂苷、水溶性浸出物、总多糖、得率为指标,采用熵权法-AHP计算复合评分,对辅料用量、烘烤时间、烘烤温度3个因素进行考察,同时采用BP神经网络寻求最佳工艺参数,优选大皂角酥油制、羊脂油制炮制工艺,并采用多元相关性分析评价不同油制大皂角饮片质量。结果 酥油制大皂角的最佳工艺为每50克大皂角,用酥油7.5 g,烘烤时间20 min,烘烤温度160℃;羊脂油制大皂角的最佳工艺为每50克大皂角,用羊脂油5.0 g,烘烤时间20 min,烘烤温度140℃。相关性分析结果显示,刺囊酸含量与L*、a*、b*、E*_ab均呈显著负相关,水溶性浸出物含量与L*、b*、E*_ab均呈显著正相关。结论 油制大皂角饮片质量与色度值存在一定的相关性,所优选的大皂角酥油制、羊脂油制工艺稳定,简便易行,为大皂角相关产品的开发奠定基础。     

皂角皂苷元化学成分研究

目的：研究皂角皂苷元的化学结构。方法：通过提取、完全水解、层析等方法,从皂角中获得2种皂苷元,制备系列衍生物并进行红外、核磁共振、质谱和晶体衍射等分析。结果：2种皂有皂苷元分别为3－羟基－12－齐墩果烯－28－酸和3,16－二羟基－12－齐墩果烯－28－酸。结论：首次确定了2种皂角皂苷元的化学结构和晶体结构。     

皂角剌及四种伪品的鉴别

皂角剌及四种伪品的鉴别湖南省慈利县药品监督检验所（４２７２００）卓尚振主题词皂角剌／解剖学和组织学中药伪品皂角剌，又名天丁，为次常用中药，具有消肿托毒、排脓及杀虫之功，常用于痈疽初起或脓成不溃、疮毒、风疬恶疮等。近年来，中医多以其与鳖甲配合治疗癌症、...     

方便食品营养几何

前不久,肯德基、永和豆浆等大型快餐企业接连爆出“豆浆粉事件”,两大企业出售的豆浆原来都不是现磨的,而是用豆浆粉冲调而成。这让消费者一片哗然。永和豆浆公司回应称：豆浆粉冲泡的豆浆在食品安全和营养价值上,都不输现磨豆浆,生产成本也不低于现磨豆浆。     

蟾酥皂角蜜治疗肛肠术后便秘的临床观察

目的:观察蟾酥皂角蜜治疗肛肠术后便秘的临床疗效。方法:将120例患者随机分为4 cm、6 cm、10 cm蟾酥皂角蜜组和开塞露组。观察注药后的排便时间,肛门疼痛情况,排便方式,肛门指检情况。结果:四组排便疗效从高到低分别是蟾酥皂角蜜10 cm组,6 cm组,4 cm组,开塞露组。4 cm、6 cm、10 cm蟾酥皂角蜜组疼痛明显低于开塞露组。结论:蟾酥皂角蜜在通便疗效、排便时间、肛门疼痛缓解方面优于开塞露。     

皂角黄酮抗肿瘤活性研究

皂角刺系豆科植物皂荚(Gleditsia sinensis Lam.)的棘刺,含黄酮类化合物、酚类、氨基酸,性味辛温,<纲目>载"辛、温、无毒".功用主治为搜风、拨毒、消肿、排脓,现代医学研究发现[1,2]其黄酮类化合物具有抗癌作用.皂角黄酮是皂角刺的精提取物,主要含黄酮类化合物,具有扶正祛邪、平衡阴阳、祛痼除疴等功效.本研究对皂角黄酮的体内抗肿瘤活性进行了评价,旨在为皂角黄酮临床应用于恶性肿瘤提供实验依据.     

皂角

儿时在老家时洗衣洗澡,用不起肥皂香皂,便用山里皂角树结的皂角。皂角呈酱红色,干枯枯的,撕开后现出一丝丝筋络,里面藏着几粒黑黑的籽儿,     

田皂角水提物药理作用的实验研究

目的:观察田皂角水提物的药理作用.方法:采用试管法抗菌、耳廓肿胀法、扭体法、皮肤过敏试验和急性毒性试验,进行抗菌、抗炎、镇痛、抗过敏试验.结果:田皂角水提物可抗菌;减轻小鼠耳廓肿胀;减少小鼠扭体次数;降低皮肤过敏反应.急性毒性试验表明,田皂角水提物的最大给药量为150 g生药/kg.结论:田皂角水提物具有一定的抗菌、抗炎、镇痛和抗过敏作用.     

三元乳癖消凝胶膏质量标准研究

目的建立三元乳癖消凝胶膏的质量标准,增强该制剂的质量可控性。方法采用薄层色谱法对三元乳癖消凝胶膏中三棱、大皂角、香附和急性子进行定性鉴别,采用高效液相色谱法测定方中延胡索乙素含量。色谱柱:Waters symmetry柱(4.6 mm×250 mm,5μm);流动相:乙腈∶0.1%磷酸溶液(三乙胺调节p H值至6.4)=55∶45;流速:1.0 m L/min;柱温:30℃;检测波长:280 nm。结果制剂中三棱、大皂角、香附和急性子的薄层色谱斑点清晰,分离度好;延胡索乙素含量在0.092~1.84μg范围内具有良好的线性关系,平均加样回收率为100.15%,RSD=1.58%(n=6)。结论本研究所建立的方法简便、准确、重复性好,可用于三元乳癖消凝胶膏的质量控制。     

如何进食相克的食物

日常生活里,常听老人们讲,喝豆浆的时候不能吃鸡蛋,吃螃蟹后不能马上吃柿子。那么,这些老人们的认识到底有没有科学依据呢?我们知道,许多食物由于相互间组合不当或寒热性相差太大等原因,在同时食用时,便会使营养价值降低,甚至会引起疾病,这便是所谓食物中的相克。 谷类、肉类、鸡、鸭及各种蔬菜中都含有铁质,吃这些食物时,不宜同时饮用含有丹宁酸的咖啡、茶或     

皂角善治头面诸疾

皂角，味辛微咸，性温有小毒，归肺与大肠经，功能祛痰开窍、散结消肿，主治痰涌气逆、窍闭神昏以及外科痈疽疮肿未溃等各种顽症。近年来，笔者治疗头面诸疾，于辨证用药中巧施皂角，取得了满意疗效，兹介绍如下。