春季竹菜飘香

美味竹食知多少 竹荪:又叫面纱菌,是从苦竹根部长出的一种食用菌.它有深绿色的菌帽,雪白圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托.在菌柄顶端生有一圈洁白的网状裙,从菌盖向下铺开.     

竹荪中亚硫酸盐含量的检测

竹荪又称竹参、竹笙,为鬼笔科竹荪属大型食用菌,在我国主要分布在云、贵、川三省。竹荪的子实体由菌盖、菌托、菌裙和菌柄组成,可食用的是菌裙和菌柄,分别呈网状和海绵状,均为白色。竹荪鲜美可口,质地脆嫩,香味浓郁,富含多种营养物质(蛋白质、脂肪、活性多糖、维生素等),素有“菌中皇后”。     

五彩杏鲍菇

杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼般的口感。     

菌中皇后话竹荪

正"竹径清风涤烦暑"。夏日炎炎,修篁遮日的竹林,给人们减去了几分酷暑,而生长于竹林间的竹荪,则让人一饱口福。竹荪,又名竹参、竹笙、僧笠蕈等,担子菌纲鬼毛科真菌植物,为我国特产,是世界名贵食用菌之一,以夏季多生于竹林中而得名。竹荪的子实体由菌盖、菌柄、菌托和菌裙组成。菌柄白色或灰白色。菌盖较小,钟形,表面有网格式络膜,具有微臭和暗绿色黏液。菌裙白色,从菌盖处下垂,表面密布不规则网眼。菌     

巧手善烹金针菇健脑益智促健康

金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、冻菌、金菇等,为真菌植物门伞菌目白蘑科真菌冬菇的子实体,是菇体较小的一种伞菇.因其菌盖小巧细腻、菌柄细长、色泽(褐黄色或淡黄色)和食性似金针菜而得名.金针菇营养丰富,有很好的健脑增智作用,素有"益智菇"的美誉.     

“披纱望月”的竹参

竹参,也叫竹荪、僧竺簟、竹笋菌、《竹鸡蛋》,是寄生在苦竹根部的隐花真菌。早在宋朝和明朝的《菌谱》、《广菌谱》中,就有关于竹荪的记载,为我国的传统山珍之一,过去是皇室菜谱中的上品,今为国宴家肴。贵州毕芦地区是主要产区。竹参生长于竹林中,子实体高12～20厘米,由菌盖、菌幕、菌柄和菌托四部分组成,菌盖如钟形,有明     

大肠埃希菌O157:H7嵌合荧光RAM检测分析

目的建立大肠埃希菌O157：H7的嵌合荧光法（SYBR Green I）实时网状分枝扩增（RAM）检测技术.方法将产志贺样毒素大肠埃希菌O157：H7靶基因递比稀释确定SYBR Green I实时RAM的灵敏度,并进一步检测临床分离的菌株.结果SYBR Green I实时网状分枝扩增技术最低能检测10个产志贺样毒素大肠埃希菌O157：H7,检测信号出现的时间与靶基因的浓度成正比,临床分离3株产志贺样毒素大肠埃希菌O157为阳性,而非致病性大肠埃希菌为阴性.结论SYBR Green I实时RAM是一种快速、灵敏、准确、实时、环保的检测大肠埃希菌O157：H7的新核酸扩增技术.     

组织胞浆菌病近况概述

组织胞浆菌病是一种由组织胞浆菌引起的以侵犯网状内皮系统或肺部为主的深部真菌病。也是HIV阳性者、AIDS、肺结核等病人的重要机会性感染疾病。该病呈世界性流行。过去我国对本病认识不足，多有误诊。现证实我国存在美洲型组织胞浆菌病。本文就组织胞浆菌病的流行情况、病原、流行病学意义、临床表现、诊断、治疗、预防等方面作一概述。     

布氏菌病引起全血细胞减少

全血细胞减少伴有发热,肝脾和淋巴结肿大,骨髓中有噬红细胞现象等临床表现,往往被诊断为恶性网状细胞病。但某些传染病,如布氏菌病、结核病、伤寒、利什曼病及一些病毒疾病,也有类似的症状。本文报道42例布氏菌病人,经骨髓培养,结果5例有噬红细胞现象,其中4例出     

一起白毒伞食物中毒的调查报告

1997年7月20日上午,南阳市卧龙区蒲山镇黄渠河村农民刘某、李某从独山采摘鲜蘑菇分别约6009、9009,当天中午即择洗炒熟食用。两户共13人,除一人未食用外,其余12人均食用了炒熟蘑菇,食量209至1509。食用者均先后出现中毒症状,并住院治疗,无死亡。1流行病学调查1．l现场宣类形态学鉴定现场调查发现有野生草生长残留痕迹及少量新鲜革。现场采摘的鲜野蘑菇与患者家中残留野蘑菇一致,均为菌体白色,比较细长;菌盖直径7cm～12cm,菌柄白色,光滑,基部膨大,长约gcm,粗Zcm;菌环在柄上部,菌托白色,肥厚或苞状。专家鉴定为白毒伞。1．…     

易过敏不妨常吃金针菇

<正>金针菇是一种食药兼用蕈菌,味道鲜美,无论是烫火锅,还是家常菜,均是清爽开胃的美味。研究发现,金针菇是一种高蛋白、低碳水化合物,高钾低钠且富含纤维素和不饱和脂肪酸的食品。经常食用可降低胆固醇,抑制血脂升高,有利于防治心脑血管疾病;还有利于排除重金属离子和代谢产生的毒素和废物,增强机体免疫力,防治肝脏病及胃、肠道溃疡等功效。近年研究又发现,金针菇菌柄中含有一种蛋白,可以抑制哮喘、鼻涕、湿疹等过敏性病症,过     

经骨髓细胞学和病原学诊断的组织胞浆菌病(附7例报告)

组织胞浆菌属于真菌界-半知菌亚门-丝孢菌纲-丛梗孢科，为双相型真菌，常经呼吸道传染，也可经皮肤、胃肠道黏膜受染。可侵犯单核吞噬细胞系统(网状内皮和淋巴系统)引起探部真菌病。组织胞浆菌病(Histoplasmosis，HP)是具有传染性的深部真菌病，当病原菌侵入人体后，视个体免疫力情况而表现为局限性或播散性感染，     

国药白珍珠——竹荪

竹荪Dictyophora indusiata系低等植物担子菌亚门,腹菌纲,鬼笔目,鬼笔科竹荪的子实体。菌体似笔状,高12—26厘米,顶部有钟状菌幕,下垂如裙,故名“长裙竹荪”。又因其菌伞呈薄网状,被于柄之周围,状如僧笠,又得“僧笠蕈”,“仙人帽”,“绢伞茸”之名。夏天常生长于竹林之湿地,因功效似人参,故又名“竹参”。主产于四川、云南等省。     

Stata软件在网状Meta分析中的应用

Stata软件是目前唯一一款在多变量框架下使用频率学派进行网状Meta分析的软件,其操作简单、便捷且具有良好的扩展性,可以较为方便地应用于网状Meta分析中。Stata中network包集成效果好,特别适合于没有共同对照组或对照组有较多缺失数据时的网状Meta分析,且方法过程简单。本文通过实例演示了使用Stata的network包来进行网状Meta分析。     

皱纹——你从哪儿来?

人人都渴望自己有一张光洁细腻、富有弹性的面庞,但纵横的皱纹又会令人烦恼。那么,皱纹是怎样产生的呢? 从皮肤结构和成分上说,皮肤结构分为三层,表层称表皮,深层称真皮,真皮下方是皮下组织,又称皮下脂肪层。与皱纹形成直接有关的是真皮。真皮分为乳头层和网状层,主要由弹性组织和基质构成,弹性组织包括胶元纤维、弹力纤维和网状纤维,在真皮网状层里的胶元纤维通常结合成束,纵横交     

金针菇可益智

金针菇风味别具一格,菌柄、菌盖皆可食,它的肉质特别脆嫩滑溜,脆而有味,软润而滑,味道鲜美,含有很高的营养价值.其中最突出的是金针菇含有多种人体必需的氨基酸,如异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸,蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸,以及婴幼儿必需的氨基酸组氨酸,被誉为"儿童增智菇".这些都是人体不能合成或合成但合成速度远不能适应机体需要的一类氨基酸,它们必须由食物提供.因此金针菇的营养价值较高.     

效应修饰作用分析方法与案例解析系列（二）：网状Meta分析中的效应修饰

本文简要介绍网状Meta分析中效应修饰作用的特点、研究意义和现状，并通过图表展示了效应修饰作用在网状Meta分析中导致的异质性问题，强调在网状Meta分析中探索效应修饰作用的重要性，总结5个不同场景下效应修饰作用的规范化描述和分析策略。通过“3类新型降糖药降低2型糖尿病患者体重的疗效比较”这一实际案例展示了亚组分析和网状Meta回归在网状Meta分析中对效应修饰作用的探索，并对二者的优缺点及注意事项进行总结，旨在为未来研究者提供参考。     

黄连素的临床应用

黄连素又叫盐酸小蘖碱,是从黄连、黄柏、三棵针等植物中提取的生物碱,也可用人工方法合成.本品为广谱抗生素,抗菌能力较强,可抑制肠道细菌,如痢疾杆菌、大肠埃希菌,此外,黄连素还能增强白细胞及肝脏网状内皮系统的吞噬能力.近年来,随着临床实践和研究的不断深入,其应用范围有了新的发展.本文结合临床实践和有关资料,对其新用途进行总结,以指导合理用药.     

厨房里的营养功课

人类的食物原料,归根结底是来自于自然界的各种生物,也就是植物、动物和微生物。植物有根、茎、叶、花、果实、种子几个部分之分,蘑菇也有菌伞、菌柄的部位之别。动物呢,也有骨、软骨、肉、血、内脏、皮等不同组成部分。     

融合性网状乳头瘤病合并假性黑棘皮病1例

融合性网状乳头瘤病是一种较为少见的皮肤病。笔者收治融合性网状乳头瘤病合并假性黑棘皮病1例，现报告如下。