水——生命之源

近来新闻媒介报导水的污染问题越来越多,水污染问题已引起有关职能部门和大众的重视,污染的水里除含有大量的细菌和杂质,还含有农药和有机化学成分。在农村,有农业施用的化肥、农药对水的污染,在城市,     

喝小分子水，走进长寿门

长寿村一般地处偏僻的山村，水中含有益矿物质，不受化学污染和农药污染。二十多年前，国际自然医学会的专家们，研究测定了世界各长寿村的水，经核磁共振谱检测，半幅宽分别为64、74、75、76Hz……表明长寿村水的分子簇团小，为天然的小分子团水。     

广东省粮食中汞镉铅砷含量调查

粮食是人民群众的主食,它的卫生质量的好坏,直接关系到人们的健康。由于工业三废对空气、水和土壤的污染,施放农药,以及地层中有害元素本底的存在,造成了农业环境污染,而使粮食中含有各种对人体有害的元素。自从1973年连县滥用有机汞农药,致使粮食污染有机汞,发生部份群众汞吸收以来,粮食污染有害金属的危害性,已引起各级有关部门的重视。     

旅游要讲饮食卫生

旅途中保持身体健康的首要问题就是时刻注意饮食卫生,防止“病从口入”。旅行中的饮食卫生,主要有以下几个方面。 ▲注意饮水卫生 一般来说,生水是不能饮用的,因为生水基本上都会受到农药和化肥的污染。有人认为,不靠近农田、水库的水不会受污染,其实不然。据有关专家测定,南极无人区也受到了滴滴涕(DDT)的污染。除农药和化肥对水的污染外,工业排污     

应用大型水蚤对农药和无机砷污染的饮用水和地表水源水毒性检测

目的:验证采用大型水蚤检测农药和无机砷污染的饮用水和地表水源水毒性的可行性。方法:采用大型水蚤的急性毒性试验方法检测饮用水和地表水源水的毒性,用SPSS12.0统计分析计算大型水蚤的LC50。结果:大型水蚤能够灵敏检测饮用水和地表水源水的0.2%高渗甲维盐和25%毒死蜱氯氰菊酯乳液污染,在农药浓度达到微克时,仍然有响应;对砷酸钠的敏感度相对较低,但仍然可以达到毫克。结论:大型水蚤的急性毒性测试方法可以用来检测饮用水和地表水源水中农药和无机砷的污染。     

农药残留检测技术及研究进展

有机氯、有机磷、氨基甲酸酯类和拟除虫菊酯类农药是最常用的农药，广泛应用于农业生产，在农业生产上起到了一定的积极作用，但同时带来了农药残留问题。所谓农药残留是指因使用农药而残留在人类或动、植物体中任何物质或各种物质的混合物。农药残留已危及人体健康，越来越引起人们关注。残留的农药不仅对所施用的对象造成污染，并且存在于环境中，通过大气、水的输送而造成更大范围的污染，通过生物食物链累积对人类健康造成有害的影响。     

警惕现今蔬菜中硝酸盐的危害

近年来,蔬菜的安全性问题受到各方关注.人们担心蔬菜中含有化肥农药等毒性物质,媒体也常有报道食用蔬菜农药中毒的事.其实,蔬菜中的有毒物不仅有农药化肥,化学污染、物理污染、生物污染都能使蔬菜成为人体健康的杀手.又由于蔬菜栽培方式的改变,造成蔬菜中硝酸盐含量也激增,对人体健康更成为潜在的危险.     

喝小分子水，走进长寿门

世界上的长寿村一般地处偏僻的山村,水中含有益矿物质,不受化学污染和农药污染。二十多年前,国际自然医学会的专家们,研究测定了世界各长寿村的水,经核磁共振谱检测,半幅宽分别为64、74、75、76Hz（赫兹）……这表明长寿村水的分子簇团小,为天然的小分子团水。由于人喝小分子水容易进入细胞而被细胞吸收,体内生物化学作用更好;加上长寿村民们习惯于合理膳食,少荤多素,适量活动,所以长寿村民一般血脂血压不高,延缓了动脉粥样硬化,因而许多人活100多岁,     

不要忽视蔬菜中硝酸盐的危害

近年来,蔬菜的安全性问题日益受到各方关注,人们担心蔬菜中含有农药等毒性物质,媒体也常报道食用蔬菜农药中毒的事。然而人们关注不多的是,蔬菜中的有毒物不仅仅是农药一种,化学污染、物理污染、生物污染,都能成为人体健康的杀手。特别是由于蔬菜栽培方式的改变,造成蔬菜中硝酸盐含量激增。人们不一定都知道硝酸盐对人体健康的危害更隐蔽、更危险。 吃菜等于吃硝酸盐 新鲜蔬菜中均含有一定量硝酸盐,硝酸盐是氮被土壤和蔬菜吸收变化而来的。以往菜农栽培蔬菜多属于按自然周期生长的有机栽培,长出的蔬菜虽也含有微量的硝酸盐,但对人体健康并不足以构成威胁。只是这种方式栽培的蔬菜在市场上很     

淮河江苏段水中有机氯农药污染特征分析

目的了解淮河流域江苏段某地水中有机氯农药的污染现状。方法于2015年8月采集该地3个水厂的水源水、出厂水,同时采集当地主要3条河流的河水及其附近深井水,利用气相色谱高分辨磁质谱测定水中25种有机氯农药。结果所有样品中均检出有机氯农药,含量在0.04~8.68 ng/L之间。主要以DDT及其降解产物、甲氧氯、六六六和氯丹为主。自来水厂对有机氯农药有一定的去除效果,但不能完全去除高浓度有机氯农药。深井水水质受周围环境影响较大。结论该地区水源水、出厂水、河水和深井水均存在有机氯农药污染,地下水有机氯农药含量受周围环境影响。     

江苏省主要水源地水源水及出厂水中113种有机物的现状调查

目的了解江苏省主要水源地水源水及出厂水中有机物的污染现状。方法于2013年2月,采集江苏省11座集中式供水水厂水源水及出厂水水样进行113种有机污染物含量的检测。结果水源水和出厂水中分别检出17种和21种有机物,其中,挥发性有机物为出厂水中的三卤甲烷类消毒副产物,多环芳烃、有机氯农药以及苯胺、硝基苯、硝基氯苯是半挥发性有机物中的主要污染物。结论该地区水源水及出厂水均存在有机物污染,且污染特征有所不同。     

顶空固相微萃取气相色普法测定萝卜中有机氯农药及其代谢物

有机氯农药曾经在农业上被广泛使用,尽管我国在1983年已禁止生产使用有机氯农药[1],由于有机氯农药属于最持久稳定的有机污染物之一,且在生物体内积累,因此在环境中,特别是水、土壤中仍广泛存在.一些生长于土壤中的根茎类和块茎类食品就不可避免会受到土壤中有机氯农药的污染.因食品组成复杂,测定有机氯农药需先萃取分离和浓缩,再用气相色谱法测定.     

检测苹果中有机氯农药残留量

有机氯农药(六六六,DDT)是使用较为广泛的一类广谱、高效价廉的杀虫剂,对促进农业生产起了很大作用。此类农药化学性质稳定,不易分解,易贮存和浓缩,因而会污染大气、水、土     

吉林省市售蔬菜、水果及新鲜食用菌农药残留检测结果与分析

农药残留问题是随着农药大量生产和广泛使用而产生的。研究表明,农药进入粮食、蔬菜、水果、鱼、虾、肉、蛋、奶中,造成食物污染,残留的农药在人     

清除农药对食品的污染从我做起

为了对抗蔬菜水果的病虫害,大部分蔬菜水果在生长过程中需要连续多次施用农药。因此,农药对蔬菜的污染问题已引起人们的广泛关注。发达国家已经将农药等化学品对食品的污染作为评价食品质量的首要指标。     

警惕!食品污染就在你的身边

正当人们沉浸在发现基因图谱能使人更加健康长寿的喜悦之中时,人类赖以生存的最基本问题——食品安全,却给世人带来了无尽的麻烦和恐惧,甚至有许多无辜的人因为吃了被污染的食品而损身折寿。 人为的食品污染 令人触目惊心 一、食品生产过程中的人为污染 1.种植业 为了增产增收,无论是种粮食还是蔬菜水果都大量使用化肥;为防虫害,违规使用禁用的农药,造成严重的污染。为使蔬菜水果速生快熟,有人超量使用含有大量激素的药物催熟。 2.养殖业 有的养鱼专业户为使     

广东省水源性疾病及供水模式的研究

我省水源性疾病主要是介水肠道传染病和地球化学性因素引起的氟中毒以及化学物质污染引起急慢性中毒症状。介水肠道传染病主要是致病菌引起的伤寒、细菌性痢疾、霍乱 ,寄生虫引起阿米巴痢疾 ,致病病毒引起甲型传染性肝炎以及人类轮状病毒等 ;地球化学性因素引起水性疾病主要是地方性氟中毒 ;化学物质污染引起主要有砷中毒 ,由于农药等引起急性中毒也有报道[1 ] 。ＷＨＯ指出人类中 80 %的疾病是由于水的污染和缺乏起码的卫生条件所造成的。现将我省水源性疾病及供水模式进行分析研究。1　水源性疾病发病情况1 1　介水传染病水在介水传染病…     

绿色食品缘何受欢迎

近几年,食品污染愈演愈烈,报章披露的事实,令人触目惊心:添加了劣质工业油的大米,含有“吊白块”的面粉,用福尔马林浸泡的海鲜,含有“瘦肉精”的猪肉,喂了激素的鸡、鱼……除此之外,随着工业污染的加剧,化肥、农药的无限制使用,真正纯洁的自然食品越来越少,食品污染几乎到了无孔不入的地步,让人们谈而色变。     

母乳中的农药残留

法国1986年进行的一次研究表明母乳在很大程度上被有机氯农药污染。1990年分析了30份母乳样品,测定了其中的123种有机氯农药和总PCBs水平,得到了同样的阳性结果。此后又收集了20份产后2～90d乳母的奶汁,分析了17种不同的PCB同类物质和13种有机氯农药。研究表明,所有样品都至少含有17种PCB同类物中的几种,而且大部分都超过了瑞士法定的最高食物允许水平。     

农业工业化与食品污染

农药引起的食品污染(主要介绍食品中的农药残留问题,本刊已有不少介绍,故从略——译者)。化学肥料引起的食品污染: 化肥的过度使用可引起环境和食品污染。日本的化肥使用量增长很快,1961～1973年,每10(口亩久)水稻使用的氮肥增长14%,磷肥增长52%,钙肥增长21%。关于化肥引起的环境污染和对人体的影响,美国曾有报道:伊利诺州台卡多市周围农田大量氮肥流失在河湖之中。使市内的水道水被硝酸盐严重污染。由于肠内某种细菌的作用,高浓度的硝酸盐转化为亚硝酸盐,在血液中与血红蛋白结合诱发高铁血红蛋白症。患此病者血液氧的运输受到障碍,女孩的死亡率特别高。氮肥的过多使用还可使植物体内过量蓄积硝酸盐,以此作为饲料可使牛患高铁血红蛋白症,引