一株具有志贺菌属相关抗原的大肠埃希菌

20 0 1年从 1名食品从业人员大便中检出了 1株与痢疾志贺Ｉ型和福氏志贺ＩＶ型及大肠埃希菌Ｏ2 5:Ｋ1 9诊断血清均产生凝集的革蓝氏阴性杆菌。经进一步鉴定确认为大肠埃希菌Ｏ2 5:Ｋ1 9。Ｏ2 5:Ｋ1 9为产毒性大肠埃希菌的血清型之一。1　材料与方法1 1　材料　ＳＦ增菌液、ＳＳ琼脂、双糖铁琼脂、微量生化反应管、革蓝氏染色液等成品购自江苏省卫生防疫站。侵袭性、产毒性大肠埃希菌诊断血清 (16种 )、志贺菌诊断血清 (2 0种 )均为卫生部成都生物制品研究所产品 ,有效期内使用。1 2　方法　按常规和说明书方法进行。2　生化试验结果ＳＳ平板…     

一起学校感染性腹泻事件病原溯源

对海口某私立中学一起突发感染性腹泻事件进行病原溯源分析,为此类突发事件的应急处置提供参考.方法 采用现场流行病学调查方法对疫情进行调查,采集相关样本共191份进行细菌学检测.对其中125份样本提取核酸,用实时荧光定量PCR检测副溶血性弧菌、沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌、致泻性大肠埃希菌、蜡样芽胞杆菌、小肠结肠耶尔森菌核酸;对其中143和88份样本提取核酸,用RT-PCR检测诺如病毒核酸和轮状病毒核酸.对检出的肺炎克雷伯菌(肺炎亚种)进行脉冲场凝胶电泳分子分型,用BioNumerics软件进行同源性分析.结果 本起疫情累计报告符合其它感染性腹泻定义的病例87例.其中采集23份学生患者和65份食堂从业人员病毒样本,仅1份学生病毒样本检出诺如病毒;采集12份患者肛拭子,检出肺炎克雷伯菌(肺炎亚种)6份,其余均未检出致病菌.采集桶装矿泉水、饮水机涂抹拭子、食堂环境涂抹拭子和食堂留样食品共97份,检出22株肺炎克雷伯菌(肺炎亚种).PFGE分子分型结果显示,28株肺炎克雷伯菌(肺炎亚种)的指纹图谱带型呈多态性,相似系数为54.1%.结论 该事件可能是一起由不同型别肺炎克雷伯菌(肺炎亚种)污染桶装矿泉水,同时混有食品及食品加工环节过程受到污染引起的其它感染性腹泻.应加强对学校饮水和食堂卫生的监督.     

食品中志贺菌特异性二重PCR检测方法的研究

目的:建立二重PCR方法快速检测食品中的志贺菌(Shigella spp.)。方法:以侵袭性质粒抗原H基因ipaH和铁载体基因iuc为靶基因,筛选引物,建立二重PCR体系。对3株志贺菌和28株非志贺菌进行特异性检测。梯度稀释志贺菌基因组DNA,以不同稀释度DNA作PCR扩增。在孜然牛肉中以不同菌量人工污染,不同增菌时间培养,提取DNA进行PCR扩增。应用该方法检测实际样品。结果:以ipaH、iuc为靶基因的2对引物对志贺菌的检出有很好的特异性。PCR检测的灵敏度在DNA水平上达到78.73 pg。人工污染样品,当起始污染量为0.56 cfu/g时,37℃增菌培养10 h即可检出。一共检测了18份样品,未检出志贺菌,与传统方法一致。利用该方法检测了一份盲样冻干样品,检出志贺菌,与实际结果相符。结论:建立了适用于食品中志贺菌检测的特异灵敏二重PCR方法。     

卵黄甘露醇高盐琼脂分离金黄色葡萄球菌效果观察

用于分离金黄色葡萄球菌的培养基多达十几种 ,目前国内常用的选择性琼脂有贝尔德 -帕克琼脂、甘露醇高盐琼脂、卵黄高盐琼脂等。我们在甘露醇高盐琼脂培养基中加入卵黄 ,用于分离金黄色葡萄球菌 ,收到良好的效果 ,现报告如下 :1　材料与方法1 1　材料1 1 1　菌株　参试菌共 3 8株 ,其中金黄色葡萄球菌 9株 ( 2株为标准菌株 ) ,非致病性葡萄球菌 6株 ,大肠杆菌 7株 ,其它分别为沙门菌 ( 2株 )、志贺菌 ( 2株 )、克雷伯菌 ( 2株 )、阴沟杆菌( 2株 ) ,绿脓杆菌、枯草杆菌、变形杆菌、小肠结肠炎耶菌、雷极普罗非登斯菌、爱德华菌、粪肠球菌、类…     

2011年沧州市食源性致病菌污染状况调查

目的了解2011年沧州市食品中致病菌的污染状况,为该市食源性疾病和食物中毒监测提供科学依据。方法依据2011年全国食源性致病菌监测技术指南,对10类食品进行菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门菌、副溶血性弧菌、蜡样芽孢杆菌、单核细胞增生李斯特菌、大肠杆菌O157:H7、金黄色葡萄球菌、志贺菌、阪崎肠杆菌等11种致病菌分离、生化及血清型鉴定。结果 466份样品分别检测不同致病菌2 030份,检出致病菌24株,致病菌检出率为1.2%(24/2 030)。其中沙门菌8株,检出率为1.7%(8/466);副溶血性弧菌2株,检出率9.5%(2/21);单核细胞增生李斯特菌11株,检出率为2.6%(11/426);金黄色葡萄球菌1株,检出率为0.2%(1/445);蜡样芽孢杆菌2株,检出率为2.2%(2/90);大肠杆菌O157:H7、志贺菌、阪崎肠杆菌未检出。结论 2011年沧州市食品中存在食源性致病菌的污染,其中凉拌菜污染较重。希望卫生监督部门加大对上述产品流通、销售和餐饮的管理,防止食源性疾病的发生。     

与志贺菌和大肠埃希菌O157诊断血清交叉凝集反应细菌的分离和鉴定

目的 了解食品中能与志贺菌、大肠埃希菌O157发生交叉凝集的细菌,为防止误诊提供参考.方法 采用染色形态鉴别、血清学及生化等方法进行检测.结果 对食品风险监测205件样品中检出2种(3株)肠道杆菌能与志贺菌、大肠埃希菌O157诊断血清交叉凝集.结论 肠杆菌科、弧菌科某些种属细菌可携带与志贺菌、大肠埃希菌O157相同或相关抗原,故在鉴定这些杆菌时除依血清学外,还应加用生化试验等检测作出最后判定.     

2012年沧州市上半年市售食品食源性致病菌污染检测分析

目的了解2012年上半年沧州市市售食品中主要食源性疾病致病菌的污染状况,为开展食品安全风险评估和采取有针对性的控制措施提供科学依据。方法依据2012年河北省食源性致病菌监测技术指南,对7类市售食品进行沙门菌、副溶血性弧菌、创伤弧菌、蜡样芽孢杆菌、单核细胞增生李斯特菌、大肠埃希菌、EHEC0157：H7／NM、金黄色葡萄球菌、志贺菌、阪崎肠杆菌10种致病菌分离、生化及血清型鉴定。结果抽检299份样品中共检出致病菌7株,其中副溶血性弧菌2株,单核细胞增生李斯特菌1株,金黄色葡萄球菌2株,大肠埃希菌2株,沙门菌、EHEC0157：H7／NM、志贺菌、阪崎肠杆菌、创伤弧菌、蜡样芽孢杆菌均未检出。结论2012年上半年沧州市市售食品中存在食源性致病菌的污染,应加大食品行业的监管力度。     

2010年-2013年贺州市市售食品食源性致病菌监测分析

目的了解贺州市居民消费食品中食源性致病菌的污染状况,确定食源性疾病的高危食品种类,为预防食源性疾病提供科学依据。方法按照国家标准方法和食源性致病菌监测工作手册,对11项食源性致病菌进行检测分离、鉴定。结果监测14大类共计679件食品,检出致病菌101株,总检出率为14.87%(101/679)。其中沙门菌检出9株,单增李斯特菌检出2株,副溶血性弧菌检出15株,金黄色葡萄球菌检出19株,阪崎肠杆菌检出3株,蜡样芽孢杆菌检出51株,铜绿假单胞菌检出2株,志贺菌、创伤弧菌、大肠埃希菌O157及空肠弯曲菌未检出。结论贺州市食品存在较严重食源性致病菌污染,其中盒饭及米粉、动物性水产品、婴幼儿食品、乳制品、凉拌菜、生榨果汁、沙拉是主要受污染食品品种,蜡样芽孢杆菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、沙门菌为主要污染细菌,应加强监管措施,定期提供预警信息。     

盐城市2013年食源性致病菌监测结果分析

目的了解盐城市食品中食源性致病菌污染状况。方法按照《2013年江苏省食源性致病菌监测工作手册》,在全市各监测点采集食品样品,检测沙门菌、金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌和蜡样芽孢杆菌等项目。结果 195份样品共检出19株致病菌,检出率为9.7%。金黄色葡萄球菌检出率最高(15.0%),其次为蜡样芽胞杆菌(10.0%),铜绿假单胞菌(8.0%)。结论盐城地区肉制品、婴幼儿食品和桶装饮用水被致病菌污染的风险较高,应加强监督管理。     

2012年四川省攀枝花市食品中重要食源性致病菌污染监测

目的了解四川省攀枝花市主要食品中单核细胞增生性李斯特菌、大肠杆菌O157、沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、阪崎肠杆菌等7种重要食源性致病菌的污染状况,为食品安全风险评估和预防食源性疾病提供科学依据。方法 2012年在全市5个区县抽查熟肉制品、果蔬类、烤焙制品、凉拌菜、调味酱、蛋制品、婴幼儿食品、熟制米面制品8类食物样品共366份,依据国标法进行检测,运用API卡和VTEK2 COMPACT全自动细菌鉴定仪对样品进行病原菌鉴定。结果从366份样品中共检出38株食源性致病菌,总检出率为10.4%,其中金黄色葡萄球菌18株,检出率5.4%;蜡样芽胞杆菌18株,检出率15.7%;单核细胞增生性李斯特菌2株,检出率0.9%。8类食品中病原菌阳性率最高的是熟制米面制品(33.3%),其次为肉制品(9%),第三为烤焙制品(3%)。结论 2012年攀枝花地区居民主要消费食品中存在着较为严重的食源性致病菌的污染,其中熟制米面制品是主要的污染食品。     

新疆餐饮食品中食源性致病菌污染状况分析

目的了解新疆餐饮食品中食源性致病菌的污染状况。方法采用随机抽样的方法对新疆兵团检测点进行连续监测,按照国家标准对9中常见病原菌进行监测分析。结果 21类餐饮食品3 003份样品中分离到104株致病菌,平均检出率为3.46%。饮用水中铜绿假单胞菌检出率最高达21.43%;调理肉制品中4种致病菌污染率达20.78%,其中单核细胞增生性李斯特菌就达16.88;婴儿配方食品中阪崎肠杆菌污染率达4.00%。单增李斯特菌在9类食品中检出率为1.51%(22/1 461),金黄色葡萄球菌在13类食品中检出率0.79%(21/2 653),沙门菌在19类食品中检出率为0.15%(4/2733)。志贺菌(0/1 031)和副溶血弧菌(0/360)均未检出。结论新疆餐饮食品存在不同程度的食源性致病菌污染,其中肉类食品、饮用水和婴儿配方食品相对较高,应加强卫生监督管理。     

2010—2011年邯郸市食品卫生安全状况调查

目的了解邯郸市食品卫生安全状况,保障广大消费者的身体健康,为开展食品安全风险评估、制定食品安全标准和采取有针对性的控制措施提供科学依据。方法按照国标方法(GB/T 4789-2003、2008、2010)和2010—2011年全国食源性致病菌检测方法,对所采样品进行沙门菌、副溶血性弧菌、单增李斯特菌、大肠埃希菌O157∶H7、金黄色葡萄球菌、空肠弯曲菌、蜡样芽孢杆菌、阪崎肠杆菌、创伤弧菌、志贺菌检验结果的回顾性分析。结果 620份样品中共检出45株致病菌,总阳性率为7.26%。其中沙门菌1株,阳性率0.16%;单增李斯特菌14株,阳性率2.26%;副溶血性弧菌2株,阳性率0.32%;金黄色葡萄球菌20株,阳性率3.23%;蜡样芽胞杆菌8株,阳性率1.29%。大肠埃希菌O157∶H7、空肠弯曲菌、阪崎肠杆菌、创伤弧菌、志贺菌未检出。卫生指标菌总合格率37.41%。结论邯郸市食品卫生质量存在安全隐患,应加强对上市食品的卫生安全监管工作,确定食品不安全因素的分布和可能来源,进行分析预警,同时提高从业人员的卫生素质,保证上市食品的安全。     

从业人员志贺菌带菌率及菌群分布调查

为了解本地区健康从业人员中 ,痢疾杆菌的带菌率、菌群分布情况及流行趋势 ,为制定预防控制措施提供依据 ,现将19 98～ 2 0 0 2年的志贺菌检验结果报告如下。材料与方法　 (1)样品来源 :沈阳地区公共卫生、饮服行业从业健康体检的人员 ,5年合计 80 2 0 71人。 (2 )培养基 :SS琼脂、EMB琼脂、三糖铁琼脂等均由北京陆桥技术有限公司购入。志贺菌属 2 1种诊断血清由卫生部成都生物制品研究所生产。 (3 )实验方法 :肛拭 (采便棒 ) 3～ 4cm深度、旋转半圈 ,直接划SS琼脂平皿 ,EMB琼脂平皿各一块 ,置 3 7℃ 18～2 4h培养 ,挑选可疑菌落穿刺三…     

2009-2011年禹州市食品中食源性致病菌污染状况调查

目的了解禹州市居民主要消费食品中常见食源性致病菌的分布状况,为禹州市食品安全风险评估和食品卫生监督提供有力的科学依据。方法从市场上随机抽取10类食品(生肉、动物性水产品、熟肉制品、冰激凌、果汁类、糕点类、凉拌菜、沙拉类、速冻熟制米面制品、即食非发酵性豆制品、蛋制品、米粉类)共计190份样品,依据河南省食源性致病菌检测作业指导书和国家标准检验方法 GB4789进行检测。结果 190份样品中共检出致病菌34株,检出率17.9%,其中沙门菌检出7株,单核细胞增生李斯特氏菌检出18株,副溶血性狐菌检出1株,创伤性狐菌检出1株,金黄色葡萄球菌检出3株,蜡样芽孢杆菌检出4株。结论禹州市居民主要消费食品中存在食源性致病菌污染风险,其中以生肉、米粉类、凉拌菜污染最为严重。     

2012年江门市食品中食源性致病菌监测结果

目的 了解江门市2012年食品中食源性致病菌的污染情况,确定可能污染致病菌的高危食品,为食源性疾病监测工作提供科学依据.方法 依照GB 4789.4.10.30.40-2010、GB/T 4789.7.36-2008、GB 4789.5-2012以及《食品安全风险监测工作手册》[1]检测技术要求,对采集的样品进行病原菌分离鉴定.结果 从6类291份食品中共检出致病菌23株,总阳性检出率为7.9％.其中副溶血性弧菌检出7株,检出率为8.8％;金黄色葡萄球菌检出11株,检出率为5.2％;单增李斯特菌5株,检出率为2.4％;未检出沙门菌、大肠杆菌O157∶H7、创伤弧菌、阪崎肠杆菌和志贺菌.直接入口婴幼儿食品蜡样芽孢杆菌检测24份,检出阳性16份,污染率为66.7％.结论 江门市存在着食源性致病菌的污染,焙烤食品、凉拌菜、生食动物性水产品、熟肉制品和要幼儿食品污染严重,应加强卫生监管监督措施,定期提供预警信息.     

从一精神障碍盲流肛拭中分离出一株稻叶型霍乱弧菌

2001年7月,在对我市街头盲流进行肠道传染病检查中,从一精神障碍者肛拭中分离出一株稻叶型霍乱弧菌,现将结果报告如下。1 材料与方法1.1 样品来源 盲流肛拭1.2 培养基 浙江省卫生防疫站生产1.3 诊断血清 卫生部兰州生物制品研究所生产1.4 实验方法1.4.1 沙门杆菌志贺杆菌分离 将采集到的一份肛拭分别接种于ss、麦康凯及沙门志贺杆菌增菌液,按《微生物学和微生物学检验》[1]进行沙门杆菌及志贺杆菌检验。1.4.2 霍乱弧菌分离 将另一份肛拭作4＃琼脂平皿直接划线分离及碱性蛋白陈水增菌培养,按《霍乱防治手册》[2]作霍     

江山市2011年-2013年食品中食源性致病菌监测结果分析

目的了解江山市食品中食源性致病菌的污染状况,为食源性疾病监测和预警提供科学依据。方法 2011年-2013年采集江山市售食品663份,对沙门菌、单增李斯特菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌O157∶H7、志贺菌、副溶血性弧菌、创伤弧菌、阪崎肠杆菌、蜡样芽孢杆菌9种食源性致病菌进行监测分析。结果 663份食品样品检出致病菌63株,总检出率为9.50%;3年食源性致病菌检出率分别为15.22%、8.37%和6.35%,不同年份检出率差异有统计学意义;检出的6种食源性致病菌,其中以金黄色葡萄球菌和副溶血性弧菌检出率最高,分别为2.71%和2.41%;阪崎杆菌、志贺菌、创伤弧菌未检出;动物性水产品、生肉和非发酵豆制品污染严重,检出率分别为20.00%、10.71%和10.61%。结论江山市食品中存在不同程度的食源性致病菌污染,食品安全监管部门应加强食品安全监督管理。     

云浮市市售3类食品肠道致病菌污染状况调查

目的 了解云浮市市售熟肉类、面包糕点类及水产类等3类食品受5种肠道致病菌的污染状况及各类肠道致病菌的分布及菌株生物学特点,为预防食源性疾病提供科学依据.方法 每月抽取一定数量3类食品样品,依据国标检验方法,对样品分别进行沙门菌、志贺菌、致泻性大肠埃希菌、蜡样芽胞杆菌和副溶血性弧菌的分离培养、生化试验,必要的菌株再作血清学鉴定分型.结果 共检验3类食品样品1 353份,检出肠道致病菌32株,总检出率是2.37%;其中蜡样芽胞杆菌11株,副溶血性弧菌9株,沙门菌5株,致泻性大肠埃希菌4株,志贺菌3株;熟肉类食品、面包糕点类食品及水产类食品肠道致病菌检出率分别是2.95%、1.59%、2.66%;7、8、9月3个月的致病菌检出率相对较高,沙门菌、志贺菌、致泻性大肠埃希菌的主要血清型是鼠伤寒沙门菌,福氏志贺2 a、肠道致病性大肠埃希菌（EPEC）.结论 云浮市市售3类食品均存在肠道致病菌污染,熟肉类食品以蜡样芽胞杆菌和沙门菌为主,面包糕点类食品以蜡样芽胞杆菌为主,水产类食品以副溶血性弧菌为主,3类食品的污染程度虽不算严重,但亦应引起卫生监督管理部门重视,加强监管和监测力度,减少和避免云浮市食源性疾病的发生.     

2006年-2014年杭州市儿童细菌性痢疾的菌谱分布及耐药性变迁

目的调查2006年1月-2014年12月杭州市细菌性痢疾的菌谱分布和耐药特点,为临床治疗及流行病学分析提供依据。方法对杭州市儿童医院2006年-2014年粪便标本中分离的211株志贺菌进行血清分型,并以K-B琼脂法进行药敏实验和耐药性统计分析。结果 211株志贺菌中福氏志贺菌(B群)139株,宋内志贺菌(D群)66株,鲍氏志贺菌(C群)6株,福氏志贺菌与宋内志贺菌的比值为2.11∶1,未检出痢疾志贺菌。福氏志贺菌耐药率普遍比宋内志贺菌耐药率高。结论细菌性痢疾病原体主要是福氏志贺菌,其次为宋内志贺菌。福氏志贺菌耐药率多高于宋内志贺菌,多重耐药率较高。临床治疗应以药敏为依据选用抗菌药物,可首选哌拉西林/他唑巴坦,其次选头孢他啶、头孢吡肟、头孢哌酮/舒巴坦经验治疗。     

2003～2004年广西食品中志贺氏菌监测分析

目的了解广西食品中志贺氏菌的污染状况,为防范由志贺氏菌引起的食物中毒提供依据。方法在广西南宁等6个城市建立食品志贺氏菌污染监测点,定期随机采集农贸市场的样品,检验方法按GB/T4789.5-2003《食品卫生微生物学检验》方法对志贺氏菌进行分离,生化及血清学鉴定。结果2003~2004年共检测6类食品898份,检出志贺氏菌13株,检出率为1.45%,分属2个群,5个血清型。其中水产品检出率为最高(3.9%)、其次为生肉(1.96%)、生食蔬菜(0.78%)。结论广西食品中均不同程度受到志贺氏菌污染,以水产品、生畜禽肉最为严重,应引起高度重视。