高效液相色谱法测定食品中五种糖的含量

糖是由碳、氢和氧三种元素组成的一大类有机化合物 ,它是人体的主要能源物质 ,也是人体必需的营养素之一。食物中糖的种类和含量反映食物的质量和营养价值。近年发现 ,人体食用大量的蔗糖可能引起龋齿、肥胖症、糖尿病、冠心病等。而果糖被人体吸收时不刺激胰岛素的分泌 ,其代谢也不受胰岛素的制约 ,故糖尿病病人可适量食用。果糖的另一优点是食用它不易形成龋齿的菌斑 ,对儿童牙齿发育的不良影响远比蔗糖小[1] 。所以 ,为了医疗保健的特殊需要以及评价食物的经济价值 ,常需对食物中的糖进行含量测定。糖含量的测定方法有比色法、旋光法、气…     

高效液相色谱法测定食品中糖精钠和天冬糖

[目的]利用高效液相色谱测定食品和复合甜味剂蛋白糖中人工合成甜味剂--糖精钠和天冬糖.[方法]采用国产C18不锈钢柱(Superisorb C18 5μm,70mm×4.6mm i.d.),以甲醇-0.02mol/L磷酸缓冲液pH4.5(30+70)为流动相,于210nm波长下进行检测.[结果]采用该方法糖精钠和天冬糖的回收率分别为96.2%～102.7%和99.2%～105.1%;最小检出限分别为0.6ng和1.4ng.[结论]方法简便、快速、灵敏,即适用于食品中人工合成甜味剂糖精钠和天冬糖的测定,又适用于复合甜味剂的品质鉴定.     

高效液相色谱法测定食品中氯化血红素含量

目的建立高效液相色谱法测定食品中的氯化血红素含量。方法采用四氢呋喃提取样品,以Eclipse．XDB．C8（4．6mmX150mm）为色谱分析柱,流动相为1％乙酸：四氢呋喃=65：35;流速：1mL／min;柱温：28℃;检测波长：400nm。结果该方法测定氯化血红素含量的线性范围为0．50～50．00mg／L,相关系数为0．9993,检出限为0．11mg／L,方法的回收率为90．8％～102．0％。结论该方法准确、灵敏,可作为食品中氯化血红素含量的检测方法。     

高效液相色谱法测定食品中氨基酸含量的方法研究

目前对氨基酸的分析主要是用氨基酸分析仪,亦有用化学分析法.氨基酸分析仪价格昂贵、不容易普及.而化学法既麻烦、准确度又差.本文采用高效液相色谱法测定食品中的氨基酸含量,方法简单、快速、准确,回收率在85%～96%之间,变异系数在1.2%～8.5%之间.高效液相色谱仪比较普及,只要在高效液相色谱仪上加一根氨基酸柱和一个自动进样系统即可.此法是测定食品中氨基酸含量的极好方法.现介绍如下.     

高效液相色谱法测定食品中甜味素

随着低卡食品的流行，新型高质、低热型甜味剂在现代食品工业中起着越来越重要的作用。甜味素是近年来发展较快的一种，俗名阿斯巴甜，化学名称α—Ｌ—天冬氨酰—Ｌ—苯丙氨酸甲酯，化学结构式ＣＯＮＨＣＨＨ２ＮＣＨ２ＣＯＯＨＣＨＣＨ２ＣＯＯＣＨ３阿斯巴甜是一种新型...     

高效液相色谱法测定食品中诱惑红

[目的]建立食品中诱惑红的高效液相色谱测定方法。[方法]样品中的诱惑红色素经提取后在酸性条件下被聚酰胺粉吸附,在碱性条件下解吸附,以甲醇-0.02 mol/L乙酸铵溶液为流动相,梯度洗脱,C18柱分离,二级管阵列检测器检测。[结果]方法线性范围在0.010 mg/ml～0.200 mg/ml,最低检出限为0.001 g/kg,相对标准偏差在2.8%～4.0%之间,回收率为91.5%~97.2%。[结论]该方法灵敏、准确,重复性好,可用于食品中诱惑红的测定。     

高效液相色谱法测定食品中安赛蜜

目的：建立食品中安赛蜜的高效液相色谱测定方法。方法：以甲醇-0．02mol／L乙酸铵溶液为流动相，C18柱分离，二级管阵列检测器检测。结果：方法线性范围在0．005—0．100mg／ml，最低检出限为0．005g／kg，相对标准偏差在1．3％一4．3％之间，回收率为96．0％-97．6％。结论：该方法灵敏、准确，重复性好，可用于食品中安赛蜜的测定。     

高效液相色谱法测定果蔬中总抗坏血酸含量

目前食品中总抗坏血酸(TAA,即AA与DHAA的总量)的测定方法主要为荧光法和2,4-二硝基苯肼法,但其具有实验过程长,操作复杂等缺点。也有人用高效液相色谱-紫外检测器法在245nm或265nm左右测定食品中的AA[1],但是DHAA只能在210nm左右检测,其灵敏度和选择性都很低,因此,无法同时测定     

高效液相色谱法测定食品中山梨酸等的方法研究

高效液相色谱法 (ＨＰＬＣ)具有灵敏度高、分离效果好的特点。我们采用ＨＰＬＣ法对食品中山梨酸 (ＳＯＡ)、苯甲酸(ＢＡ)、糖精钠 (ＳＡ) [1] 进行了测定。1　材料与方法1 1　仪器　高效液相色谱仪　日本岛津ＬＣ -10Ａ、ＳＰＤ -10Ａ紫外检测器、Ｃ -Ｒ7Ａｅ色谱数据处理机。超声波清洗机、隔膜真空泵、石英亚沸高纯水提纯器、微孔滤膜 ( 0 45 μｍ)。1 2　试剂1 2 1　甲醇 (ＣＨ3 ＯＨＡＲ级 )。 0 0 2ｍｏｌ/Ｌ乙酸铵 (ＣＨ3 ＣＯＯＮＨ4ＡＲ级 ) :称取 1 5 4ｇ乙酸铵 ,加水至 10 0 0ｍｌ溶解。氨水7 0ｍｏｌ/Ｌ (ＮＨ4 ＯＨＡＲ级 )…     

采用高效液相色谱法测定金银花中绿原酸含量方法探讨

目的：探讨采用高效液相色谱法测定金银花中绿原酸含量的方法,总结实验方法。方法建立液相色谱条件：采用十八烷基硅烷键合硅胶（C18柱）,流动相为乙腈：0.4%磷酸溶液(13∶87),检测波长在327nm,流动相流速为1ml/min。结果绿原酸标准品在0.025mg/ml-0.2mg/ml范围内线性良好,线性系数r=0.9999,样品回收率达95.80%,精密度RSD=0.07%。结论采用该方法能简单、快速、准确检测金银花中绿原酸含量,且结果可靠,重现性好,可以作为医疗上控制金银花量的依据。     

高效液相色谱法测定食品中盐酸克伦特罗

盐酸克伦特罗 (clenbuterol)化学名称为羟甲叔丁肾上腺素。临床用于治疗哮喘。盐酸克伦特罗进入动物体内可使猪等畜禽生长速率、饲料转化率、胴体瘦肉率提高 10 %以上。但其可在动物组织中残留 ,尤其是在动物肝脏中 ,并通过食物链危害人类健康 ,我国政府明令禁止其作为饲料添加剂。目前国内尚未发布禽肉中盐酸克仑特罗检测国家标准方法。国外对盐酸克仑特罗检测方法的研究主要有酶免疫分析法〔1〕、高效液相色谱 -质谱联用法〔2〕、气相色谱 -质谱联用法〔3〕、高效液相色谱法〔4〕。我国农业部于 2 0 0 2年 5月 1日颁布并开始实施强制性行…     

用高效液相色谱法测定化妆品中性激素的探讨

化妆品中添加激素具有促进毛发生长、消除皱纹、增加皮肤弹性、防止皮肤老化等作用,但长期使用含激素的化妆品易导致人体代谢紊乱及癌症的发生。卫生部颁布的《化妆品卫生规范》(以下简称“规范”)规定在化妆品中禁止使用性激素,并规定用高效液相色谱法检测雌二醇、雌三醇、雌酮、已烯雌酚、     

高效液相色谱法测定饮料中咖啡因的方法改进

国家标准方法中测定可乐型饮料中咖啡因含量时所用的流动相为甲醇 乙腈 水^[1]，该法在实际操作中发现易造成峰形重叠，干扰检测结果。另外，由于乙腈毒性极强，会给操作人员带来危害。本法采用甲醇 乙酸铵作为流动相进行检测^[2]，具有同时检测糖精钠、山梨酸、苯甲酸、咖啡因的优点，而且色素和糖类物质均不对咖啡因测定产生干扰，分离效果良好。     

高效液相色谱法测定食品中苏丹红

〔目的〕采用国标方法检测苏丹红,就其保留时间和峰面积值不稳定的现象,对实验条件进行了优化选择。〔方法〕按照国际检测方法对辣椒粉做了苏丹红添加试验,样品溶剂换成乙腈。〔结果〕当将样品溶剂改作乙腈时,苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号染料的保留时间、峰面积日内RSD%值均小于1。回收率在80%￣100%之间。〔结论〕将样品溶剂改为乙腈后,检测苏丹红可取得稳定结果。     

高效液相色谱法测定减肥食品中的盐酸芬氟拉明含量

芬氟拉明 (ｆｅｎｆｌｕｒａｍｉｎｅ)是一种化学合成的食欲抑制剂 ,人服用后会引起头晕、嗜睡。美国食品与药物管理局 (ＦＤＡ)近年还发现芬氟拉明甚至对人体神经系统造成损伤 ,使服用者心脏瓣膜出现异常[1,2 ] 。美国ＦＤＡ及我国卫生部规定禁止在食品中添加芬氟拉明 ,危害消费者的身体健康。本方法比较简便、快速、灵敏 ,准确度比较高 ,已应用于测定芬氟拉明实际工作中。一、材料和方法1 仪器 :ＨＰ10 50液相色谱仪 ;可变波长紫外检测器 ;超声波发生器。2 .试剂 :甲醇 (色谱纯 ) ;乙腈 (色谱纯 ) ;氯仿 (分析纯 ) ;重蒸去离子水 ;0 0 2…     

高效液相色谱法测定面粉中过氧化苯甲酰含量

过氧化苯甲酰 (ＢｅｎｚｏｙｌＰｒｏｘｉｄｅ)作为面粉中起漂白作用的食品添加剂已被广泛使用。它通过加速面粉中酶和空气作用产生的熟化过程 ,从而抑制了酶和细菌的作用 ,使面粉中类胡萝卜素等物质氧化退色从而达到漂白目的。但是随着过氧化苯甲酰加入量的增加直接导致面粉中维生素Ｂ1分解加大 ,从而降低其营养价值。同时也不能排除长期食入低剂量的过氧化苯甲酰对人体产生的有害作用 ,因为过氧化苯甲酰在ＦＡＤ/ＷＨＯ目录分类表中被列为Ａ(2 )物质 ,许多发达国家作为限制使用的食品添加剂。准确测定其含量保证安全使用的重要内容 ,本文…     

高效液相色谱法测定保健食品中洛伐他汀含量

洛伐他汀为调脂药 ,主要作用是降低胆固醇和甘油三酯。目前 ,该药作为一种被卫生部允许的保健食品添加剂中的功效成分之一 ,对心脑血管病有一定的预防作用。为保证产品质量 ,严格控制添加含量 ,对不同胶囊中洛伐他汀含量的高效液相色谱测定方法进行了研究。现将结果报告如下。1　材料和方法1 1　仪器与试剂　Agilent 110 0高效液相色谱仪 ;Agilent110 0色谱工作站 ;二极管阵列检测器 ;超声波清洗仪 ;甲醇为色谱纯试剂、磷酸二氢钠为分析纯试剂 ;标准品洛伐他汀(9 9 57% )及供试样品为 2个不同的保健品厂提供 ;所有试剂及样品进柱前均过 0 …     

高效液相色谱法测定食品中脱氢乙酸的方法研究

目的建立一种果汁、酱菜、腐乳等食品中脱氢乙酸防腐剂的高效液相色谱法。方法采用C18(5μm,250×4.60mm)色谱柱,流动相为甲醇-0.02mol/L乙酸铵(体积比为5∶95),流速1.00ml/min;紫外检测波长306nm;柱温25℃;进样量10μl;外标法定量。结果方法所采用的标准曲线有良好的线性关系(r=0.9997),方法的检出限为0.05mg/kg,加标回收率为96.5%~99.5%,对不同的样品基质相对标准偏差为1.09%~5.85%。结论该方法操作简便、准确,回收率高,精密度良好,重现性好,可用于果汁、酱菜、腐乳和月饼等食品中脱氢乙酸的测定。     

高效液相色谱法测定保健食品中阿魏酸含量的方法研究

目的:建立保健食品中阿魏酸的高效液相色谱测定方法。方法:采用WATERS Xterra RP18(4.6×250 mm,5μm)色谱柱分离;流动相为乙腈:0.5%冰醋酸=28:72(v/v);流速1.00 ml/min;2487紫外检测器322 nm测定。结果:阿魏酸在0.005μg/ml～80μg/ml时,浓度与峰面积呈良好的线形关系(r=0.9999),检出限为5.0μg/L,加标回收率在98.0%～100.8%之间,相对标准偏差RSD在1.10%～1.81%之间。结论:该方法简便、快速、准确,适用于保健食品中阿魏酸含量的测定。     

高效液相色谱法测定保健食品中吡啶甲酸铬含量

随着近年来对铬元素的深入研究 ,认为三价铬是人体必需的微量营养元素 ,是葡萄糖耐量因子 (GTF)的重要组成成分。机体内的葡萄糖耐量因子和胰岛素是维持血糖浓度平衡系统的两种重要活性物质 ,作为葡萄糖耐量因子组成成分的三价铬 ,可通过激活胰岛素和细胞膜的二硫键活性 ,提高人体对葡萄糖的耐受量和胰岛素与其特异性受体相结合 ,刺激组织对葡萄糖的摄取 ,增加对葡萄糖的吸收。人体在铬缺乏时会使糖代谢紊乱 ,血胰岛素升高 ,胰岛素亲和力降低 ,α -细胞敏感性减弱 ,胰岛素受体数目减少 ,最终导致糖耐量异常和糖尿病发生。人体缺铬与长期食…