集体食物中毒的急救措施与护理

目的：总结集体食物中毒的急救措施和护理经验。方法：采用隔离、分组及心理护理等方法，对2002～2003年发生的集体食物中毒患者进行急救和护理。结果：经过上述方法救护后，3批83例集体食物中毒全部患者(包括25例重症组，58例轻症组)于1～5d内痊愈出院。结论：素质高，责任心强，业务技术熟练的护理人员是救护成功的关键所在。     

北京奥运会期间食品卫生保障问题探析

本文通过分析2000～2007年全国重大食物中毒事件的资料，研究食物中毒事件的发生规律、影响因素及其相互关系，提出北京奥运会期间食品卫生保障的建议。主要分析思路是按食物中毒发生的时间、地点、中毒人数、致病因素等归类统计，对食物中毒发生规律作出结论，提出杜绝食物中毒突发公共卫生事件的措施。分析结果认为，每年第三季度是食物中毒的高发季节，以微生物性食物中毒为主，多发生在企事业单位食堂，学校食堂等大型聚餐会场所。奥运期间适逢食物中毒高发季节，这期间又将有大量外来人口涌入各赛区城市，大型聚餐场所增加，比较容易发生食物中毒事件。     

一起摩根氏变形杆菌引起食物中毒的调查

目的：了解风城市某酒店婚宴发生食物中毒的原因。方法：针对这次食物中毒的流行病学、卫生学、病人的临床表现等方面进行调查，并对相关样品进行实验室检验。结果：参加婚宴210人中发病89人，发病率为42．38％，该酒店食品加工过程存在着严重生熟不分、交叉污染现象。在采集的各种样品中检出摩根氏变形杆菌。结论：该起婚宴食物中毒是由摩根氏变形杆菌污染多种食物所致。     

一起由蜡样芽孢杆菌污染引起食物中毒的分析

2005年7月29日，中卫市某凉皮店发生一起食物中毒事件，经过流行病学调查及实验室病原学检验，证明该起食物中毒是由蜡样芽孢杆菌污染引起的，现将调查分析结果报告如下：     

副溶血性弧交叉菌污染引起的食物中毒73例分析

2001年8月29日晚遂昌县城某酒店，165人参加的乔迁宴会发生73人食物中毒事件，经流行病学调查及实验室检验，证实为一起副溶血性弧菌引起的食物中毒，现报道如下：     

广州市番禺区近 4 年食物中毒事件致病菌分布情况

目的：分析广州市番禺区近 4 年发生的食物中毒事件相关数据,了解番禺区食物中毒流行特征,以此提高番禺区食物 中毒识别、防控能力。 方法：收集 2016 年 1 月 ~2019 年 12 月番禺区疾病预防控制中心接报的食物中毒事件数据,运用 EXCEL 表 格统计中毒事件发生具体特征,总结发生的时间、症状表现,统计中毒致病菌。结果： 17 起细菌性食物中毒事件中,沙门氏菌引起的 有 4 起,副溶血性弧菌引起 9 起,金黄色葡萄球菌引起 4 起。 共 224 例患者,其中 119 例出现呕吐症状, 180 例出现腹痛症状, 185 例出现腹泻症状, 68 例出现发热症状。 17 起食物中毒事件在 4 季均会发生,但有季节性分布特征,以第二、三季度为主,以 4~9 月 份为高发季节, 其中 9 起副溶血性弧菌引起的中毒事件有 5 起发生在 9 月份。 17 起食物中毒事件发生地点依次为食堂 9 起 （ 52.94% ）、餐饮服务单位 7 起（ 41.18% ）、家庭餐桌 1 起（ 5.88% ）。结论：了解广州市番禺区近 4 年来发生的食物中毒事件具体特征, 掌握主要致病菌,可为食物中毒的识别、干预提供参考。     

新沂市1979～1997年食物中毒资料分析

为了解我市食物中毒发生规律，为今后食物中毒预防工作提供科学依据，现将我市１９７９～１９９７年食物中毒资料作如下分析。１资料来源根据新沂市卫生防疫站食物中毒年报表和食物中毒报告卡统计整理。２结果与分析１９７９年以来我市共发生食物中毒５１起，发病１４８３...     

鹤岗市1998～2007年食物中毒调查与分析

预防和控制食物中毒历来是卫生行政部门的重点工作之一。为了了解和探索本市食物中毒发生规律和特点，以便采取有效的预防措施，控制和减少食物中毒的发生，保障人民的身体健康，为行政部门制定预防和控制食物中毒的政策提供科学依据，现将1998～2007年食物中毒情况进行综合分析。     

一起鼠伤寒杆菌引起暴发型食物中毒的调查

一起鼠伤寒杆菌引起暴发型食物中毒的调查四川省垫江县卫生防疫站（６４８３００）伍树明，黄凤君，吴作成，向治华１９９２年１０月１１日至１２日，我县严家镇一家个体饮食店发生了一起鼠型伤寒杆菌引起的暴发型食物中毒。现报道如下。一、流行情况：此次进餐２３人，发...     

一起溶藻性弧菌引起食物中毒的调查及检验结果分析

2002年10月，无锡市区某卤菜店经营的卤菜，使食用者中有48人在12小时内发生程度不等的食物中毒。患者主要症状为：恶心、呕吐、腹痛、腹泻。经医院采用抗生素、补液等抢救治疗措施，所有病人均于2日内恢复健康。根据流行病学调查、临床资料和实验室检查结果，认为系一起由溶藻性弧菌引起的食物中毒，现将有关情况报告如下：     

一起利齐菲尔德沙门菌引起食物中毒

一起利齐菲尔德沙门菌引起食物中毒刘月茵我地区发生一起因食凉拌菜引起利齐菲尔德沙门菌食物中毒，报告如下。１．流行病学简况：１９９２年５月５日我厂职工３９人，进食个体户出售的凉拌菜（在这以前２位加工者均患过胃肠炎），均出现畏寒、发热、呕吐、腹痛、腹泻等胃...     

从食物中毒患者粪便中检出雷根沙门菌

从食物中毒患者粪便中检出雷根沙门菌郑立，付玉坤，张素艳１９９３年５月，沈阳市某学院数１０名学生于同一食堂同时进餐后，发生食物中毒性腹泻，并伴有不同程度呕吐、恶心、发热等症状来我省医院就诊。细菌学鉴定：患者粪便直接划种ＳＳ及麦康凯琼用平皿，经３５℃孵育...     

苍山县1991～2003年食物中毒调查资料分析

为掌握苍山县食物中毒发生的特点及规律，进～步探讨发生食物中毒的原因，为今后制定有针对性地预防控制措施提供可靠的理论依据，现对苍山县1991～2003年的食物中毒资料进行分析。     

新沂市1979～1997年食物中毒资料分析

为了解我市食物中毒发生规律，为今后食物中毒预防工作提供科学依据，现将我市1979～1997年食物中毒资料作如下分析。     

综合大学门诊食物中毒紧急预案的启动

目的：探讨本门诊现有的紧急预案是否可行。方法：通过本门诊两次抢救群体性食物中毒的疗效的观察。结果：第一批收治食物中毒23人，第二批收治食物中毒236人全部康复出院，全门诊职工无1例出现被感染。结论：本门诊现行的紧急预案是行之有效、确实可行的。     

三水区1990～2004年食物中毒情况分析

为了更好地预防食物中毒，保证全体人民的身体健康，现将三水区1990～2004年十五年来食物中毒情况作全面分析，以便找到薄弱环节，有的放矢地进行预防，减少和控制食物中毒的发生。     

大冶市近8年食物中毒情况分析

在一个相对的局部范围内，了解和掌握食物中毒的发生特点和规律，对确定食品安全防治重点，制定和优化防制方案，及时调整补充卫生突发事件应急处理预案的内容，有效地预防食物中毒的发生，具有积极的意义。现将我市1996-2004年已掌握的20起食物中毒进行流行病学分析，以期探索其发生规律和特点。     

盈江县3起食用野生菌引起的食物中毒分析

目的分析盈江县3起食物中毒事件的原因和特点，为防止类似的事件的发生提供衣据。方法对2008年5～7月盈江县发生3起食物中毒事件的现场流行病学调查、样本采集对照常见毒菌图谱与检测资料进行流行病学分析。结果该3起食物中毒事件共发病10例，其中死亡2例，中毒者的临床特点为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、手足乏力和不同程度的烦躁不安等，平均潜伏期为30min～2h。病例均为家庭内就餐之后发生，共同的暴露因素是当前正值雨季，也是野生菌大量生长繁殖季节，村民在不知野生菌有毒与否的情况下，盲目采摘食用致使发生了这3起食物中毒事件。采集到3起食物中毒的野生菌标本，对照常见毒菌图谱，其中1份是常见毒菌图谱中有的“毛柄白毒伞”毒菌，另外2份是常见毒菌图谱中没有的，一般的野生菌。结论盈江县3起食物中毒事件均为野生菌引起。     

食物中毒的预防与控制

随着科学技术的发展，生产结构的改变，食物中毒的预防与控制水平也在不断提高。但大型、急性食物中毒事故仍有发生，全国的食物中毒发生率仍居高不下。从1985～2000年我国食物中毒数每年呈下降趋势，从1995．2000中毒起数每年稳定在700起左右，但近些年来(1999—2001年)，全国重大的食物中毒数却呈上升趋势。那么食物中毒的防控是否可以预先设计并进仃过程干预，笔者在这里谈谈自己的认识，为提高食品卫生管理水平，献计献策。     

一起肠球菌引起的食物中毒报告

一起肠球菌引起的食物中毒报告金彩，李华玲，朱少兵，王亚宾０２８０００内蒙古自治区哲里木盟卫生防疫站肠球菌是引起食物中毒的重要病原菌之一，所致中毒的食物多为乳、肉类食品。１９９１年６月１８日，我盟通辽市发生一起因食用板鸭引起的家庭型食物中毒。根据流行病...